古人有云，“上品飲茶，極品飲花”，“花飲茶香，香得益彰”。
? ? 花茶集茶味之態(tài)，鮮花之香于一體，古往今來就被文人雅士所喜愛，隨著社會的發(fā)展，飲用花茶也已成為精致生活的元素之一。
? ? 花茶種類繁多，養(yǎng)生保健功效各異，其中有十二種花茶因其色澤形態(tài)與藥理屬性受到更廣泛的使用，它們的屬性與大家熟悉的“金陵十二釵”特質(zhì)相對應(yīng)，我們稱其為“花茶十二釵”：
花茶第一釵——菊花
花茶第二釵——桂花
花茶第三釵——金銀花
花茶第四釵——康乃馨
花茶第五釵——紅花
花茶第六釵——蒲公英
花茶第七釵——玫瑰花
花茶第八釵——紫羅蘭
花茶第九釵——丁香花
花茶第十釵——牡丹
花茶第十一釵——雪蓮
花茶第十二釵——芙蓉
? ? 接下來我們逐一來看看，這十二種花茶會對照到金陵十二釵中的哪位：
花茶第一釵——菊花【林黛玉】
? ? 林黛玉，賈母的外孫女，父母離世后投靠賈母，其生性孤傲，清高，敏感，如一朵白色的菊花般圣潔，恬靜。
? ? 菊花茶其實不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，現(xiàn)代研究認為，菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲品。
? ? 薛寶釵，穩(wěn)重大方，八面玲瓏，對權(quán)威人物尊重順從，對其他姐妹表現(xiàn)得也是大度寬容，對下人則是平易近人，如一朵濃淡并具的桂花，香雅不俗。
? ? 選用品質(zhì)干桂花，加入90度左右的熱水，即為桂花茶。桂花茶被認為是中藥中的強效清潔茶。它用于治療腎臟、內(nèi)分泌、肝臟等“陰”缺陷，刺激身體擺脫肝臟或腎臟中積累的毒素，會讓你感到精神煥發(fā)，更年輕。
花茶第三釵——金銀花【王熙鳳】
? ? 王熙鳳，言談爽利，心機深細，憑借精明強干的管理能力，成為賈府的管家奶奶，集賈府家政大權(quán)于一身，如同金銀花，對不同問題總有化解威力。
? ? 金銀花自古以來就以它的藥用價值廣泛而著名，被譽為清熱解暑的良藥，金銀花茶能有效清熱解毒，涼散風(fēng)熱，還能起到降脂減肥等作用，尤其適合夏天防暑飲用。
花茶第四釵——康乃馨【李紈】
? ? 李紈，性格溫柔，寬容忍讓，作為賈府寡居的少奶奶，雖出身豪門，卻沒有豪門小姐的霸道與嬌氣，對兒子愛護有加，非常有家庭觀念，正如象征母愛的康乃馨。
? ? 康乃馨花茶含人體所需多種元素，能改善血液循環(huán)，增強身體的新陳代謝，有清心除燥，排毒養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，補腎提神，健胃開胃，調(diào)節(jié)血脂等多種功效。
花茶第五釵——紅花【賈元春】
? ? 賈元春，自小就讀書識字，后來被選入皇宮成為眾人羨慕的后宮妃子，如同紅花，紅極一時。
? ? 紅花，有活血潤燥、止痛散腫、通經(jīng)的功效。以紅花絲為主要原料配制的紅花茶，除保持有紅花防治心腦血管疾病的作用外，還有豐富的營養(yǎng)價值，尤其是對女士。
花茶第六釵——蒲公英【賈迎春】
? ? 賈迎春，生性謙卑，與世無爭，像極了蒲公英，隨風(fēng)飄散，落在哪里就在哪里繁衍，亦與世無爭。
? ? 蒲公英有“尿床草”之稱，是天然的利尿劑和助消化圣品，還可以緩解消化不良和便秘，清除血液，促進母乳的分泌。用蒲公英花或根泡制的蒲公英茶，味道甜美可口，長期飲用，能提神醒腦，降低膽固醇，還可預(yù)防感冒和肝硬化，增強肝和膽的功能。
花茶第七釵——玫瑰花【賈探春】
? ? 賈探春，性格樂觀，聰明能干，在賈家雖為庶出，但曾以出色的能力管理過賈府，即使遠嫁他鄉(xiāng)，仍勇敢面對，是一朵鏗鏘玫瑰。
? ? 玫瑰花，性溫，味甘微苦，?理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛是最顯著的功效。用干玫瑰花泡水喝，能起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁、調(diào)理血氣、促進血液循環(huán)等作用，長期飲用亦有助于促進新陳代謝；還能美白祛斑，是美容養(yǎng)顏的圣品。
花茶第八釵——紫羅蘭【賈惜春】
? ? 賈惜春，孤僻冷漠，沒有驚人的才華，沒有令人艷慕的外表，對一切事物皆是淡漠，如同一朵紫羅蘭，沒那么出眾，也不是最受寵的，但依舊有令人喜愛的地方。
? ? 紫羅蘭花茶有潤喉作用，有助于呼吸器官疾病的治療，如傷風(fēng)、感冒及咳嗽等；也可以解決宿醉問題，以及因蛀牙引起的口腔異味。紫羅蘭茶還有清火養(yǎng)顏，滋潤皮膚的功效，能夠給皮膚補給充足的水分，增強皮膚的光澤度。
花茶第九釵——丁香花【史湘云】
? ? 史湘云，心直口快，心無城府，不拘小節(jié)，熱情大方，如一朵丁香花，讓人一眼就能看透。
? ? 古人就用丁香含在嘴里消除口臭，用丁香花苞泡制的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有緩解腹部氣漲，增強消化能力的功效，另外，丁香茶抗氧化、促消化和鎮(zhèn)痛。
花茶第十釵——牡丹【秦可卿】
? ? 秦可卿，裊娜纖巧，溫柔和平，深得賈母等人的歡心。但公公賈珍與她關(guān)系曖昧，致使她年紀(jì)輕輕就香消玉殞。她命如牡丹，牡丹雖然是花中之王，但花期卻不長久，讓人憐愛。
? ? 牡丹和血、生血、活血、養(yǎng)顏，是女士保養(yǎng)佳品。牡丹還養(yǎng)血和肝，散郁祛瘀，適用于面部黃褐斑，皮膚衰老，常飲可使氣血充沛，容顏紅潤，精神飽滿。
花茶第十一釵——雪蓮【巧姐】
? ? 巧姐，是王熙鳳的女兒，出生豪門，在賈府破敗、鳳姐病亡后被親屬拐賣，后來劉姥姥收養(yǎng)了她，在農(nóng)村紡織耕作，自食其力，走上了一條新的生活道路，像一朵傲骨的雪蓮。
? ? 雪蓮大如蓮花，葉色如碧玉，花序紫色綺麗，還是名貴的藥材。它能除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血，用于腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、外傷出血等。但孕婦須忌服。
花茶第十二釵——芙蓉【妙玉】
? ? 妙玉，生性清高孤僻，自幼出家，精通文墨，熟讀經(jīng)書典籍，其言談舉止高雅脫俗，宛如一朵芙蓉花，富貴不俗。
? ? 芙蓉花茶清熱解渴，助消化、利尿消水腫、養(yǎng)血活血、養(yǎng)顏美容、消除宿醉。它含有豐富的檸檬酸、蘋果酸及維他命A及E，能解除身體的疲倦感，對改善消化不良及皮膚粗糙也有幫助。
聲明：本文來源紫霞姐姐的花茶屋（有改動），版權(quán)歸屬原作者，我們尊重原創(chuàng)，本文僅供交流分享，?如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們刪除！（圖文編輯：鄧穎）
古人有云，“上品飲茶，極品飲花”，“花飲茶香，香得益彰”。
? ? 花茶集茶味之態(tài)，鮮花之香于一體，古往今來就被文人雅士所喜愛，隨著社會的發(fā)展，飲用花茶也已成為精致生活的元素之一。
? ? 花茶種類繁多，養(yǎng)生保健功效各異，其中有十二種花茶因其色澤形態(tài)與藥理屬性受到更廣泛的使用，它們的屬性與大家熟悉的“金陵十二釵”特質(zhì)相對應(yīng)，我們稱其為“花茶十二釵”：
花茶第一釵——菊花
花茶第二釵——桂花
花茶第三釵——金銀花
花茶第四釵——康乃馨
花茶第五釵——紅花
花茶第六釵——蒲公英
花茶第七釵——玫瑰花
花茶第八釵——紫羅蘭
花茶第九釵——丁香花
花茶第十釵——牡丹
花茶第十一釵——雪蓮
花茶第十二釵——芙蓉
? ? 接下來我們逐一來看看，這十二種花茶會對照到金陵十二釵中的哪位：
花茶第一釵——菊花【林黛玉】
? ? 林黛玉，賈母的外孫女，父母離世后投靠賈母，其生性孤傲，清高，敏感，如一朵白色的菊花般圣潔，恬靜。
? ? 菊花茶其實不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，現(xiàn)代研究認為，菊花含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用，清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲品。
? ? 薛寶釵，穩(wěn)重大方，八面玲瓏，對權(quán)威人物尊重順從，對其他姐妹表現(xiàn)得也是大度寬容，對下人則是平易近人，如一朵濃淡并具的桂花，香雅不俗。
? ? 選用品質(zhì)干桂花，加入90度左右的熱水，即為桂花茶。桂花茶被認為是中藥中的強效清潔茶。它用于治療腎臟、內(nèi)分泌、肝臟等“陰”缺陷，刺激身體擺脫肝臟或腎臟中積累的毒素，會讓你感到精神煥發(fā)，更年輕。
花茶第三釵——金銀花【王熙鳳】
? ? 王熙鳳，言談爽利，心機深細，憑借精明強干的管理能力，成為賈府的管家奶奶，集賈府家政大權(quán)于一身，如同金銀花，對不同問題總有化解威力。
? ? 金銀花自古以來就以它的藥用價值廣泛而著名，被譽為清熱解暑的良藥，金銀花茶能有效清熱解毒，涼散風(fēng)熱，還能起到降脂減肥等作用，尤其適合夏天防暑飲用。
花茶第四釵——康乃馨【李紈】
? ? 李紈，性格溫柔，寬容忍讓，作為賈府寡居的少奶奶，雖出身豪門，卻沒有豪門小姐的霸道與嬌氣，對兒子愛護有加，非常有家庭觀念，正如象征母愛的康乃馨。
? ? 康乃馨花茶含人體所需多種元素，能改善血液循環(huán)，增強身體的新陳代謝，有清心除燥，排毒養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，補腎提神，健胃開胃，調(diào)節(jié)血脂等多種功效。
花茶第五釵——紅花【賈元春】
? ? 賈元春，自小就讀書識字，后來被選入皇宮成為眾人羨慕的后宮妃子，如同紅花，紅極一時。
? ? 紅花，有活血潤燥、止痛散腫、通經(jīng)的功效。以紅花絲為主要原料配制的紅花茶，除保持有紅花防治心腦血管疾病的作用外，還有豐富的營養(yǎng)價值，尤其是對女士。
花茶第六釵——蒲公英【賈迎春】
? ? 賈迎春，生性謙卑，與世無爭，像極了蒲公英，隨風(fēng)飄散，落在哪里就在哪里繁衍，亦與世無爭。
? ? 蒲公英有“尿床草”之稱，是天然的利尿劑和助消化圣品，還可以緩解消化不良和便秘，清除血液，促進母乳的分泌。用蒲公英花或根泡制的蒲公英茶，味道甜美可口，長期飲用，能提神醒腦，降低膽固醇，還可預(yù)防感冒和肝硬化，增強肝和膽的功能。
花茶第七釵——玫瑰花【賈探春】
? ? 賈探春，性格樂觀，聰明能干，在賈家雖為庶出，但曾以出色的能力管理過賈府，即使遠嫁他鄉(xiāng)，仍勇敢面對，是一朵鏗鏘玫瑰。
? ? 玫瑰花，性溫，味甘微苦，?理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛是最顯著的功效。用干玫瑰花泡水喝，能起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁、調(diào)理血氣、促進血液循環(huán)等作用，長期飲用亦有助于促進新陳代謝；還能美白祛斑，是美容養(yǎng)顏的圣品。
花茶第八釵——紫羅蘭【賈惜春】
? ? 賈惜春，孤僻冷漠，沒有驚人的才華，沒有令人艷慕的外表，對一切事物皆是淡漠，如同一朵紫羅蘭，沒那么出眾，也不是最受寵的，但依舊有令人喜愛的地方。
? ? 紫羅蘭花茶有潤喉作用，有助于呼吸器官疾病的治療，如傷風(fēng)、感冒及咳嗽等；也可以解決宿醉問題，以及因蛀牙引起的口腔異味。紫羅蘭茶還有清火養(yǎng)顏，滋潤皮膚的功效，能夠給皮膚補給充足的水分，增強皮膚的光澤度。
花茶第九釵——丁香花【史湘云】
? ? 史湘云，心直口快，心無城府，不拘小節(jié)，熱情大方，如一朵丁香花，讓人一眼就能看透。
? ? 古人就用丁香含在嘴里消除口臭，用丁香花苞泡制的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有緩解腹部氣漲，增強消化能力的功效，另外，丁香茶抗氧化、促消化和鎮(zhèn)痛。
花茶第十釵——牡丹【秦可卿】
? ? 秦可卿，裊娜纖巧，溫柔和平，深得賈母等人的歡心。但公公賈珍與她關(guān)系曖昧，致使她年紀(jì)輕輕就香消玉殞。她命如牡丹，牡丹雖然是花中之王，但花期卻不長久，讓人憐愛。
? ? 牡丹和血、生血、活血、養(yǎng)顏，是女士保養(yǎng)佳品。牡丹還養(yǎng)血和肝，散郁祛瘀，適用于面部黃褐斑，皮膚衰老，常飲可使氣血充沛，容顏紅潤，精神飽滿。
花茶第十一釵——雪蓮【巧姐】
? ? 巧姐，是王熙鳳的女兒，出生豪門，在賈府破敗、鳳姐病亡后被親屬拐賣，后來劉姥姥收養(yǎng)了她，在農(nóng)村紡織耕作，自食其力，走上了一條新的生活道路，像一朵傲骨的雪蓮。
? ? 雪蓮大如蓮花，葉色如碧玉，花序紫色綺麗，還是名貴的藥材。它能除寒、壯陽、調(diào)經(jīng)、止血，用于腰膝軟弱、婦女崩帶、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、外傷出血等。但孕婦須忌服。
花茶第十二釵——芙蓉【妙玉】
? ? 妙玉，生性清高孤僻，自幼出家，精通文墨，熟讀經(jīng)書典籍，其言談舉止高雅脫俗，宛如一朵芙蓉花，富貴不俗。
? ? 芙蓉花茶清熱解渴，助消化、利尿消水腫、養(yǎng)血活血、養(yǎng)顏美容、消除宿醉。它含有豐富的檸檬酸、蘋果酸及維他命A及E，能解除身體的疲倦感，對改善消化不良及皮膚粗糙也有幫助。
云南多種氣候齊集，地形復(fù)雜多樣，是名實所歸的植物王國，也是我國主要的產(chǎn)茶省份之一，除了滇紅、綠茶、普洱茶、沱茶等有名氣的喬木、灌木茶葉屬真正意義上的茶葉以外，民間還有許多稱之為“茶”，但又與茶科、茶屬無關(guān)的植物。
在云南，不管名字叫不叫茶，只要無毒，無異味，對身體又有好處的植物都可以拿來入茶。金銀花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉蘭等花可以入茶。銀杏、荷葉、蒲公英、車前草、三七、薄荷、竹子等植物的葉子可以入茶。決明子、枸杞、羅漢果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果實或根莖可以入茶。在我的家里就隨時備有這些異類的“茶”。在云南，還有些不是茶的植物就直接以“茶”來命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至還有些偏僻地方的農(nóng)村、山區(qū)，在鐵鍋里炒一把檽米、苦蕎等糧食泡水待客也叫“茶”。
當(dāng)然，在云南最有名氣、也分布最廣泛的茶外之“茶”還是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、東紫蘇、牙刷草、鳳尾茶、小香茶等。這種植物主要分布于云南全省和貴州省西部的1200—3000米的山坡、灌木從中較干燥地帶。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季長得很快，到秋季可以長到20多厘米高，開白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫蘇草。
由于這種野山茶生長在山上，以腐殖土為養(yǎng)分，不可能人工栽培，是完完全全的純天然茶，也沒有任何人為的污染。它含有人體所需較多的微量元素和天然的抗氧化劑，可作為保健飲品食用，維C的含量更是高于市面上的很多飲品。所以它在云南的大部分地區(qū)都作為一種土生土長的飲品使用。不少當(dāng)?shù)氐牟宛^、酒店、茶室、居家都是以這種茶葉來待客。現(xiàn)云南好多地方農(nóng)貿(mào)市場的土雜店里都有這種茶銷售。賣相最好看的成品是在秋季里從地面帶花剪切，用蒸汽殺青后，捆綁成小把晾干出售。由于有了市場前景，又是云南的特有植物，現(xiàn)已經(jīng)有公司把這種茶葉經(jīng)過精深加工，進行宣傳包裝后，作為原生態(tài)保健食品或茶葉推銷到各地。
當(dāng)然，在豐富的資源面前，我還是喜歡自己采摘、制作自己享用。每年農(nóng)歷七月半前后，我們這里有上墳的習(xí)俗，這個季節(jié)野山茶雖然還沒有開花，但也還是可以采收了。山坡上這種植物很多，一大蓬一大片的在眼前出現(xiàn)。我們一家子就在上墳的空余時間順便采摘一些新鮮的茶葉，帶回家來自己制作。由于野山茶長得低矮，葉子和莖干上難免會有沙土或腐殖土?；丶乙院?，我先把茶葉撿拾、清洗干凈，再放到甑子里用蒸汽高溫殺青幾分鐘，殺滅蟲卵等有害物質(zhì)，也去除一些苦澀味，然后在通風(fēng)處晾干，就可以收藏起來使用一年了。
這種茶葉第一次浸泡的時候，味道會有些許清淡，第二次浸泡味道就完全滲透出來。無論是酷熱難耐的夏天，還是心情煩躁的時候，野山茶都是很好的伴侶，味道清新淡雅，消熱解暑。由于它是純天然加工，沒有相關(guān)配料，茶葉的苦澀味會較重些，所以一般不要放得太多。野山茶雖然不能與名茶相提并論，也登不上大雅之堂，但卻確確實實的以茶的形象和名分進入人們的生活。
這種價格低廉的野山茶的藥用價值也很高，中醫(yī)藥認為，它的性味苦、辛、平，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有發(fā)散解表、清熱利濕和功效。全草都可以做藥，可治咽喉痛、虛火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔潰瘍、眼結(jié)膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病癥。
野山茶，這是土名，它的學(xué)名應(yīng)該是東紫蘇中的一個種類，與茶屬的茶葉毫無關(guān)系，但它卻是我們云南人在茶葉外之最普通、最方便、最喜歡的“茶”。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者： 湯云明(云南昆明)】
