俗話說：“茶無尚品，適口為珍”，想要沖泡好一杯茶，泡茶六要素是至關重要的，特別是普洱茶。由于泡茶要素過多，我們今天就主要向大家介紹一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器，有了好的茶器，才具有沖泡出一杯色香味俱全的好茶的基本條件。
燒水壺
首先，說說燒水的壺。一般比較常見的燒水壺制品有玻璃材質的、不銹鋼材質的和鐵制的，用什么樣的燒水壺，取決于自身條件的限制。除了材質，燒水壺內部方面也有一定講究，第一，要選擇沒有異味和雜味的燒水壺；第二，選擇能把水燒沸的壺，因為水的溫度也會影響茶湯的口感和香氣。
蓋碗
其次是蓋碗，也是最主要的茶器。選蓋碗，一定要選擇順手好用的，在購買時建議上手試一試，外形流暢優(yōu)美易出水的蓋碗可以很好地把茶的滋味和香氣牢牢地鎖住，更能展示出一杯好茶的韻味和高揚的香氣。所以選擇一個蓋碗沖泡出一杯好茶，取決于蓋碗的大小、材質形狀和操作技巧。
1.首先來說說蓋碗大小的選擇。
蓋碗，又稱“三才杯”，是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在市面上所見的正常的蓋碗容量大小一般在100ml—200ml之間，選擇什么容量的蓋碗取決于性別和喝茶人數(shù)的多少。
一般女性的手比較小，為了避免握不住蓋碗和以防被燙到，一般選擇不要超過150ml的蓋碗，建議女性盡量選擇120ml左右，外形優(yōu)雅的蓋碗。這種蓋碗大小適中，拿在手上不顯沉重，拿在手中展現(xiàn)了一種柔性美，泡茶之時游刃有余而又盡顯女性之美。
男性的手一般較大且有力，推薦150ml容量或者器型比較壯的蓋碗，柔軟的茶水和陽剛的蓋碗融為一體，剛柔并濟，盡現(xiàn)出男性柔與剛結合之美。
一般泡茶的投茶量大概是6克到8克，以上兩種推薦的蓋碗容量都可以泡，具體選擇多少克茶，要看茶客人數(shù)和個人口感喜好。一般來說投茶量6克左右適合適合兩到三個人喝，投茶量8克適合五六個人一起喝，人數(shù)過多的話，可以選擇多加一泡倒入公道杯中。
2.其次說材質。一是材質，泡茶的器具材質主要有白瓷蓋碗、陶土蓋碗和紫砂壺，不同的材質各有優(yōu)劣。一般用的比較多的是白瓷蓋碗，因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的展示其茶之真味，宜于觀看茶湯，沖泡出的茶水滋味飽滿，香氣馥郁持久。對于一些老茶客來說，會選用紫砂壺來沖泡一些上了年份的老茶，用紫砂壺泡老茶更能顯示老茶的陳年香韻，使品茶之人齒頰留香；二是形制，碗壁流暢，出水干凈利落是首要標準。
3.最后是關于使用蓋碗的技巧方面，蓋與碗之間留一條縫隙，注意不要過大，防止茶葉倒出來，也不能過小，導致茶水倒不出來。倒茶關鍵是要翻轉手腕，手腕盡量折到90度左右，使用手腕的力度倒茶，避免被蓋碗中冒出的熱氣蒸到，關鍵還是要多練習，剛學使用蓋碗的時候水不要注得太滿。
此外使用紫砂壺泡茶的人，要特別注意出水，凡是做茶壺，嘴一定要直，買的時候就按這個標準買，如果壺嘴有一個彎，那就要擔心了，要是有兩個彎，就不好使用。因為放茶和放酒不一樣，酒沒有渣，一倒就出來了，嘴是直的彎的問題不大，茶可是有葉底的，一點點葉子，泡開了變成一大片，不小心在壺嘴里就堵了。所以茶壺嘴得是直的，直的問題少，有時候閉塞，也容易疏通，所以買壺的時候要試一試出水。
針對經(jīng)常坐辦公室，不方便使用整套茶具泡茶的人來說，建議使用飄逸杯沖泡。
公道杯
燒水、泡茶的東西都齊了，現(xiàn)在就討論分茶的杯子，業(yè)內稱公道杯，買公道杯，最實惠的是玻璃制品，透明，經(jīng)濟，好看湯色，易掛香。
品茗杯
挑完公道杯，就要來挑品茗杯了。品茶，以白瓷、玻璃為宜，普洱茶湯色多亮紅色或金黃色，白瓷杯在視覺表現(xiàn)上更為美觀，玻璃杯通透，觀賞性更強。當然，也是可以根據(jù)個人喜好來挑選品茗杯的。
濾網(wǎng)
濾網(wǎng)能夠過濾掉碎末和灰塵，讓茶湯純凈度增加，易于觀賞湯色，避免茶渣入口。茶友可根據(jù)自己的喜好選擇茶漏，順手、無異味，不影響茶湯的滋味為宜。當然，很多老茶客，茶漏則是多余的了。
以上就是對茶具選擇的小小心得，美觀、方便、使用，是選擇茶具的原則。器為茶之父，好茶，好茶具，必定擁有一個好心情。
昨天是農(nóng)歷九月二十六，公歷10月24日，二十四節(jié)氣之霜降。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，天氣漸冷，開始有霜。霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
霜降節(jié)氣正值轉季之時，而轉季之時最容易發(fā)生感冒，而喝茶能讓人的免疫力明顯改善，同時霜降多喝茶可以滋陰潤肺，所以小編建議大家在漸涼的天氣多喝熟茶，養(yǎng)胃保暖，有助于防寒。有了滿意的茶具，有了醇厚的熟茶，在這個霜降的日子里，何不來一杯暖意十足的普洱茶呢！
注：部分文字選用《云南茶生活百科全書》
茶為國飲，茶葉、茶文化在我國都有著源遠流長的歷史。愛喝茶的人，對茶葉的選擇和飲用頗為講究。不懂茶的你，可以看看下面的干貨知識。
1
50元的茶和500元的茶有什么區(qū)別？
"一分錢一分貨，一角錢兩分貨，一塊錢三分貨"這個說話（越過某一基準線之后，貨品品質每增加一分，就要付出十倍的代價）在茶行業(yè)同樣適用。
茶葉大致可分為名優(yōu)茶和大宗茶兩類。名優(yōu)茶采用特定品種原料，且在季節(jié)性和嫩度上都有非常講究，受原產(chǎn)地保護，有時還需手工采摘、炒制，因此價格較高。大宗茶生產(chǎn)相對粗放，品質要求較低，依賴機械化實現(xiàn)低價。
無論是大宗茶還是名優(yōu)茶，50元和500元的茶葉品質上的確存在較大差距。單就名優(yōu)茶而言，買500元的安吉白茶，還是買5000元的金駿眉，不過是口味偏好不同罷了。
茶價水深，新手容易踩坑，花著名優(yōu)茶的價錢買到大宗茶也不足為怪，就當交學費了吧！
2
喝紅黑黃綠青白茶的，就看不起喝花茶的
喝紅黑黃綠青白茶的，看不起喝花茶的，這種鄙視鏈真的存在嗎？
其實，并沒有。非要說有，大概是喝茶的鄙視和"非茶"的吧。就像北方人愛喝香片（茉莉花茶），江浙一帶不少百姓只知道有綠茶，你能說誰瞧不起誰？
茶道精神講究"和"、"敬"二字，應當常懷平和謙遜的姿態(tài)，還是不要附庸風雅、貶低他人為好。
3
如何判斷茶葉品質好壞？
如果你在茶湯中聞到了任何不好的味道，比如陳味、焦味，那么這個茶一定是有問題的。
其次看湯色，茶湯的透光度和折光度越好，那么茶葉品質也就越好。好的綠茶湯色呈嫩綠色；好的紅茶湯能夠看到水邊一圈金環(huán)，這就是折光率高的原因。
還有一個簡單的判斷綠茶品質的方法，看沉底率。茶葉吸飽水漲開后沉底越快，證明茶葉品質越好。如果是普洱或鐵觀音，挑出一片泡好的茶葉，葉子越肥厚，證明茶葉越好。
4
如何去感知茶的風味？
拋開外形、湯色，從品嘗的角度，可以從味覺、香氣（嗅覺）和觸覺三個緯度去解析。
我們用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花果香、青氣（殺青不當，殘留青草味）等來描述茶的香氣和滋味，用醇和、細滑等來描述舌頭感知的觸覺。
從茶葉專業(yè)審評來說，綠茶的鮮度很重要，好的綠茶沖泡出來的湯水有明顯的鮮香和鮮味，類似于竹子和樹葉的感覺。綠茶里有二十多種氨基酸，自然是有鮮味，但和我們平常所說的鮮味不大一樣，綠茶的鮮更多是由嗅覺帶來的。
5
發(fā)酵茶和非發(fā)酵茶到底有什么區(qū)別？
發(fā)酵是個復雜的過程，能讓茶葉釋放更多風味。比如烏龍茶、紅茶發(fā)酵是通過揉捻（紅碎茶是揉切）使細胞破碎后，細胞內的多種酶作用于各種內含物質，使其發(fā)生酶促氧化。黑茶的發(fā)酵，是通過空氣或人為接種的微生物酶對茶葉進行發(fā)酵。
茶的發(fā)酵界定目前還有很多爭議，按照發(fā)酵程度從輕到重，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶，同時還有前發(fā)酵和后發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的區(qū)別。
如果你是新手，不妨從茶的顏色和風味來理解。整體來說，越接近全發(fā)酵，風味越醇厚，花香越少或花香偏向濃重風格；而越接近非發(fā)酵，花香更多且高揚，口感會更清爽。
6
哪些茶陳放時間越久越好
理論上說，只有綠茶是越新鮮越好，其他茶都可以陳年，尤其是普洱生茶，被認為是最具有陳化價值的。
至今為止，年份沒有成為茶葉收藏的要素，因為目前年份研究還是缺失的。如果你長期喝同一個茶廠或炒制師傅的同一種發(fā)酵茶，那么你可以自己給年份做個評判。
7
一壺茶到底可以泡幾次？第一泡要倒掉嗎？
普洱茶和烏龍茶往往很耐泡，一般可以十幾次，每一泡的滋味都會有微妙的變化，也許第一泡與最后一泡并不像同一款茶。紅茶一般六到八次，滋味較為穩(wěn)定。綠茶一般三次，由于綠茶浸出較慢，如果控制不好每一泡的間隔時間，容易出現(xiàn)第一泡淡、第二泡濃、第三泡寡的情況。
如果是陳年老茶，第一泡要倒掉，因為老茶制作較粗糙，可能直接攤放在地上加工的，或者運輸、存放不當，容易有灰。
普洱還另有講究，五年以內的普洱生茶，第一、二泡滋味過于強烈，有人常常放棄；普洱熟茶的浸、潤、泡要重復多次，直至茶湯澄清為止，其間的茶湯都要倒掉。
8
泡茶到底哪些是"套路"？
那些舞臺上的茶藝表演，普通人會注意到的東西——焚香、插花、布景、花哨的首飾，甚至于舞蹈、詩朗誦、民樂伴奏。然而，這些對泡好一杯茶并沒有什么作用。
這些才是茶的正確打開方式：水質，水溫，姿勢，器具。
水質：一定要軟水。泡茶的茶水比分兩說。專業(yè)茶葉審評的標準是1：50，即5克茶配250ml水。普通人泡茶喝，茶與水的比例沒有嚴格限定，按照1:50上下浮動就好，具體看個人口味而定。
水溫：初學者建議水溫越高越好，因為高溫能讓茶葉的香氣全部一次性出來。專業(yè)審評時會要求100度沸水加悶五分鐘，但是這樣不好喝。
自己喝的話，可以一點點摸索溫度，找到能發(fā)揮茶葉最佳品質的溫度和時間。水溫會影響原料嫩度和香氣，以名優(yōu)綠茶為例，溫度太高會把綠茶嫩葉燙黃，溫度太低則香氣不顯。
原料幼嫩的綠茶，沖泡水溫在60－80攝氏度；原料嫩度中等的紅茶，沖泡水溫在80攝氏度左右；原料較成熟的烏龍茶和普洱茶，沖泡水溫在90－100攝氏度。
姿勢：不是專業(yè)表演，不強求沖泡得多好看，茶葉接觸水時的溫度決定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的內含物質，即滋味有多好，其他一切都是浮云。
器具：記得要溫杯。不要迷信蓋碗和紫砂壺，蓋碗和紫砂壺比玻璃杯好，只是因為它們比較保溫和抗氧化。如果喝的是非發(fā)酵茶，盡量不要用鐵壺泡，玻璃杯馬克杯都可以喝茶。
其實關于茶的知識還有很多，小編每天都會有更新，喜歡茶的朋友可以關注。
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首先要向那些正奮戰(zhàn)在抗擊疫情一線的逆行者、堅守者們致敬。疫情是魔鬼，他們是天使。
而作為普通百姓的你我，雖不能奮戰(zhàn)在一線，但若能服從大局，顧全大局，不串門，不聚會，老老實實宅在家，也是在為疫情防控做貢獻。
在2020年這個戰(zhàn)斗型的春節(jié)假期，宅在家里也是充滿使命感的。
每天完成好吃喝拉撒睡、柴米油鹽醬醋茶，出門戴口罩、進門勤洗手，發(fā)發(fā)愣、補補覺、看看書，陪家人嘮嘮嗑、喝喝茶都是為社會、為國家、為世界做貢獻。
病毒再猖狂，也會在十數(shù)億人民“不串門”“不扎堆”的鐵定決心面前，無法續(xù)命，最終崩潰。
對愛喝茶的你我而言，宅在家里喝茶，同樣充滿使命感。雖說喝茶不能防治新型冠狀病毒引起的肺炎，但喝茶怡情，喝茶解悶，還能降脂解膩助消化，增強免疫力。宅在家里喝茶，就是為疫情防控做貢獻。
為了方便大家在家喝茶，以下幾種普洱茶的沖泡方法，請笑納：
沖泡普洱茶的器具常見的有蓋碗、紫砂壺兩種。用紫砂壺沖泡普洱茶，需要從選壺、投茶量、水溫、沖泡節(jié)奏等方面去把握。
新茶，需要保持新鮮活力，宜用壺身矮扁、壺壁薄、壺口大、透氣性好的紫砂壺沖泡;
老茶，經(jīng)過長時間的陳化，對水溫和熱量要求較高，則需要選擇壺身高、壺壁厚、容量大、保溫性及聚熱性強的紫砂壺沖泡。
生茶，葉片的活性較強，伸展度大，需要選擇腹部圓潤、有足夠空間舒展葉片的紫砂壺沖泡。
熟茶，經(jīng)過發(fā)酵，茶葉陳化成熟度比較高，需要選擇保溫性好的紫砂壺來沖泡。
新茶，6年以內的新茶，尤其是原料比較細嫩的生茶，沖泡時，水溫在95-98℃即可，以免把新鮮的葉子燙熟，茶湯產(chǎn)生水悶氣。
老茶，8年以上的茶，以及選料肥壯的達到成品茶年份(生茶達6年、熟茶達3年)的茶品，則需要100℃水溫，才能將茶品的性格充分發(fā)揮出來。
每100ml水投4.5g茶?？筛鶕?jù)口感的濃淡，適量調整上下1克左右。
8沖之后，還可以用淋壺的方式增加熱量悶泡。
前5沖都是2—3秒即可出湯，
從第6沖開始，則需要根據(jù)茶湯的濃淡程度適當延長悶泡時間，大約5秒、10秒的增加;
8沖之后，可以用淋壺的方式保溫悶泡，這樣茶滋味會更加的飽滿。
8個步驟，教你泡好一壺好茶
投茶量：每1L水投4g茶
水溫：水燒開后投茶
煮飲方式：武火煮開后文火煮10分鐘，靜置5分鐘后即可享用。
紫砂煲煮出的茶湯最明顯的特點就是棗香四溢，滿室茶香，最宜秋冬季節(jié)享用養(yǎng)生好茶。
投茶量：4g（以雙陳四季杯為例，容量為480ml）
水溫：100℃的開水，加滿，蓋緊杯蓋。
悶泡手法：等待20分鐘之后，上下?lián)u勻，靜置片刻即可出湯享用。
續(xù)水：每次留三分之一茶湯續(xù)水，續(xù)水后根據(jù)口感濃淡適當延長悶泡時間，一道茶可續(xù)水一到兩次。
煮飲、悶泡視頻看這里
居家泡茶，使用的器具也可以更隨性，紫砂壺、蓋碗、保溫杯、玻璃杯、飄逸杯等都可。期待你解鎖更多喝茶新姿勢。
最后還是要再強調一遍，疫情當前，不串門、不聚集，老老實實宅在家，就是為疫情防控做貢獻。
