高山野韻，淬煉精華。
柔中帶剛，熟普典范。
2021年，大益華僑城“磚茶系列”新品
-棗香磚-
隆重上市
八月剝棗，十月獲稻，
浮華吹作雪，世味煮成茶。
觀山水，品清茗，口得棗香之韻。
忽而出夏，立秋已過，純正的普洱茶香飄蕩在雨聲簌簌的秋季，茶香飄蕩于空氣中，益華與您于清晨，煮一壺棗香磚茶，沸水的咕咚中淡去夏日的悶熱，品味棗香磚的香甜，在雨聲中出塵，于剛醒的迷糊中歸省。
「棗香磚」精選云南大葉種曬青毛茶為原料，以入選國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”發(fā)酵、精制而成，用料肥碩，顯棗香，糖香。誠獻高山棗香磚茶予茶友，至臻純味。
生于密林，料藏莖葉，
誠于工藝，棗香濃郁。
西雙版納密林云南大葉種曬青毛茶，配以大益精湛制茶工藝，將莖與葉合理配比，讓茶湯滋味與香氣渾然天成。經(jīng)發(fā)酵陳化，厚積薄發(fā)，棗香綿長。
磚形端正，厚薄均勻。
金毫顯露，條索清晰。
“湯色紅濃明亮，滋味醇厚甜滑?！?/p>
棗甜香氣明顯，帶糖香
葉底褐紅油潤，較勻整
細雨慢煎一壺茶。
無由持一碗，贈予愛茶人。
誠持初心，
悅己益友；
傳統(tǒng)技藝，
品味純臻。
大益普洱，感恩有你
益華棗香磚茶，誠意滿目，承善繼美，續(xù)古傳世，只為開辟一方品茗凈土，打造優(yōu)質茶空間，讓您有茶可飲，有茶可聚。
-產(chǎn)品信息-
名稱：棗香磚
規(guī)格：500g/盒
原料：云南大葉種曬青毛茶為原料
產(chǎn)地：西雙版納州勐海縣
-發(fā)售時間-
8月27日10:00點準時開售
-發(fā)售價格-
380元/盒
8月27日-8月30日：85折銷售
8月31日：恢復原價
文字|微雪
圖片|益華
排版|微雪
責任編輯|江山美人
作者：益華 來源：益華茶生活
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哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、烏龍茶。白茶為輕發(fā)酵茶，陳化后的白茶物質飽滿，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經(jīng)長時間堆積發(fā)酵，煮著喝更能釋放其豐富的內(nèi)含物質；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開，煮茶更利于其物質的析出，茶湯更加飽滿。
哪些茶適合煮
陳年武夷巖茶。在武夷山民間，對陳年巖茶素有“三年成藥、十年成丹、二十年成寶”的說法，陳放了多年的武夷巖茶，既可以泡著喝，也能夠用煮茶器煮著喝。用煮茶的方式喝陳年巖茶，更能激發(fā)茶葉內(nèi)部的物質，更有一番風味。
老白茶。存放三年以上的老白茶最適合煮飲了，無論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉。白茶變老之后，內(nèi)含物質的變化(茶多酚、咖啡堿有所下降，黃銅類含量增加)會讓其更加耐煮。而且，白茶在六大茶類中有著最為特別的制作工藝，不炒青，不揉捻，只經(jīng)萎凋與干燥，是最天然形態(tài)的茶葉，內(nèi)部物質也得以極大程度保留下來。在蒸煮的過程中，茶葉內(nèi)部能夠源源不斷的提供能量。煮過之后，老白茶的茶香悠揚，滋味綿柔、甘醇，令人難忘。
陳年黑茶、普洱茶。新茶不建議煮著喝，用泡茶法口感比較鮮爽，直接煮也容易苦澀，因為普洱、黑茶新茶中的茶多酚與咖啡堿含量同樣不低。而存放了多年的黑茶、普洱茶，特別適合蒸煮飲用。通常被壓制成餅、沱、磚等緊壓形態(tài)的陳年黑茶、普洱，用泡茶法比較難以泡出純真的滋味，而煮茶的方式相對能夠更快出味，讓味道更濃郁。經(jīng)過煮茶之后，茶梗粗大的黑茶、普洱有著細膩、醇厚的口感，柔和、軟糯的滋味，更受歡迎。
普洱茶中，以熟普最適合煮飲，相對生茶來說，熟茶多了一道渥堆發(fā)酵(讓茶葉在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉化一定程度后再攤開晾干)的工序，這道工序是決定熟茶品質的關鍵。在這一環(huán)節(jié)中，普洱茶中的茶多酚含量會減少，而這恰恰讓其有了煮茶的優(yōu)勢，因為茶多酚是茶葉澀味的來源，茶多酚含量高的茶葉煮著喝會多澀味，含量少則少澀味，多甜味，甚至沒有澀味。
可煮可沖泡的紅茶
紅茶，新茶、老茶皆可煮，不過推薦調飲。來自武夷山脈的小種紅茶，注入沸水，快速出湯，以沖泡法飲之，不添加蜂蜜、白糖等任何調味，能體會到小種紅茶最具特色的蜜薯香氣。調飲則是紅茶的另一正確打開方式，用玻璃壺煮紅茶，出湯后加以牛奶調甜味，蓋住紅茶的澀味，能夠讓紅茶幻化出另一種風味。
不適合蒸煮的茶類
黃茶、綠茶、當年的新白茶最好一直沖泡著喝，不要用煮茶器煮飲。綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，保留有較多的鮮葉中的茶多酚、咖啡堿等物質，如果煮著喝，這些物質會大量溶于水中，導致茶湯變得苦澀、難喝，失去飲用價值。黃茶，只比綠茶多了一道“悶黃”工藝，發(fā)酵程度輕，茶多酚、咖啡堿等物質同樣豐富，只有沖泡才能讓茶葉釋放出清甜、鮮香之味，蒸煮則會破壞這種美妙口感。新白茶同樣不適合蒸煮，用白瓷蓋碗沖泡方能盡情展現(xiàn)出白茶鮮香、醇爽的滋味特點。
普洱熟茶沖泡最重要的要素：水溫要高，取塊狀沖泡。
1）蓋碗/紫砂壺沖泡
?、俨杷壤?:20，比如100ml水投5克干茶。
?、跐櫜瑁簼櫜钑r間30秒左右，棄去茶水，打開蓋子稍微散一下味，然后可以聞濕茶香。
?、蹧_泡：沸水沖泡，第一泡15秒出湯，后續(xù)沖泡，可以根據(jù)各自喝茶的口感進行調節(jié)時間的長短。
④品鑒：第一泡茶湯，先去感受茶湯里的香和滋味。第二，第三泡去感受茶湯的力度和厚度，你會發(fā)現(xiàn)，好的熟茶喝完一杯，它的滋味會久久纏綿與口腔與喉部，讓你回味。
2）悶泡法
好的熟茶，釅香甘滑，而能同時體驗到這四種感受的捷徑就是“悶茶”。而且悶茶操作簡單，一壺茶足夠喝上一整天，對于養(yǎng)成良好喝茶習慣非常有效。
?、俨杷龋?：150，比如1500ml水投10克干茶。
?、趷炛茣r間：沸水悶制1.5小時-2小時口感最佳。一壺悶制，就是一碗好茶湯，是將時間與火的能量融入，將無味之水熬成有滋味，有質感，有溫暖的湯。
3）煮茶方法
煮茶每當沉浸于煮茶過程，會發(fā)現(xiàn)操作過程比喝煮茶更愉悅，是一種親手創(chuàng)造美好而開心。煮茶是一種能閑情，也是一種享受。
?、俨杷龋?:100，比如1000ml水投10克干茶。
?、诶渌蟛瑁焊鶕?jù)茶水比，將水和干茶放入煮茶容器當中。煮茶一定要用冷水煮。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白質類的物質就會直接凝固，不易出鮮味。
?、壑蟛钑r間：大火煮沸后，文火慢煲1個小時左右，關火靜置5分鐘即可飲用。
④品鑒：好的熟茶，煮后棗香濃郁，陳香明顯，茶湯厚滑甘甜，一碗暖而不燙的茶湯，是一整天美好的治愈。
普洱熟茶，三種品鑒方式，各有風韻。喜歡的就收藏吧！我們一起學茶，一起品茶。
