陳年普洱茶雖然是好茶，但也要會泡才行。只有知道正確的泡茶方式，才能使茶的醇和、韻味更加悠長，將其滋味充分激發(fā)出來。那么陳年普洱怎么泡？
陳年普洱怎么泡？
陳年普洱茶常年累月存放在密閉的空間里面，在喝之前，先將其外包裝去掉，將其拆散之后，放到?jīng)]有任何味道的干燥器具里面，讓其和空氣親密接觸，這一步叫做醒茶。陳年普洱茶里面的物質(zhì)都是經(jīng)過實踐沉淀出來的，口感非常醇厚。
泡陳年普洱茶一定要用高溫?zé)崴?，最好是用剛剛燒開的沸水，因為陳年普洱茶存放年限久遠(yuǎn)，已經(jīng)進(jìn)入了非常平穩(wěn)的狀態(tài)，不用高溫?zé)崴呛茈y將其中的有效物質(zhì)激發(fā)出來的。陳年普洱茶的精髓在于歲月饋贈的時光之味，在茶湯的背后，是無盡的溫潤。
陳年普洱沖泡步驟
1、備具
宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不論。備好清潔的冷水，準(zhǔn)備好燒開水的器具，或者事先燒好開水，貯于熱水瓶備用。
2、溫壺滌具
在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯，最后一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。
3、投茶
將普洱茶小心置入壺中，從茶葉罐中取出茶葉用茶匙投入壺中;置茶量則根據(jù)所品的茶品、紫砂壺的容量而定。
4、潤茶
沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重復(fù)一次。潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。
5、侯湯
請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
6、出湯
壺中的茶水通過過濾后入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低。
一壺茶，通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時，不要一次倒?jié)M，開始每杯先二點，然后巡回均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致，當(dāng)茶壺倒茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”依次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度一致。
7、敬茶
又稱奉茶敬客，即將品茗杯放在茶托中，雙手持杯托，舉齊眉，奉給賓客。
8、品飲
接茶后，趁熱品嘗，品飲時先觀湯色，重在聞香，然后再啜味。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉(zhuǎn)，反復(fù)品賞，徐徐咽下，領(lǐng)略甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。
大多數(shù)喝普洱茶的人都知道普洱茶分為生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦澀回甘快為主，不是常喝的人一般喝不慣，所以喝生普一定要醒茶。買回來之后適當(dāng)保存，讓其陳化，待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。普洱茶的貯藏過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過程。
普洱茶經(jīng)一定時間的存放后，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現(xiàn)出特殊的陳香。
陳年普洱怎么泡，才會好喝？
一、醒茶
確定好投茶量，提前把茶葉撬出來，使用陶瓷或者紫砂的茶葉罐子醒一醒干茶，使茶葉與空氣充分的接觸一下，這樣醒過的茶葉沖泡出來的味道會更好一些。
二、洗茶
沖泡普洱茶，我們很多人都會選擇紫砂壺，但是陳年普洱茶不適宜直接采用吸附性強(qiáng)的紫砂壺沖泡，原因是陳年普洱茶殘留有一些氧化物、陳味。用密度比較高的蓋碗來沖泡比較好，注水悶泡大概一分鐘左右，用竹技進(jìn)行攪拌，將茶葉中的氧化物和不潔之物洗掉，然后通過過濾網(wǎng)將茶湯注入公道杯中。如果是陳放時間比較長的普洱茶，可以用上述方法洗兩遍。
三、往紫砂壺注水并將茶倒入壺中
接下來就能用到紫砂壺了，將提前備好的紫砂壺倒入半壺水，用竹枝將洗過的茶從蓋碗倒入紫砂壺中；當(dāng)然每一次倒入紫砂壺的水也可做洗茶用，由于之前洗過茶了，所以這一泡的茶湯是比較干凈，為了不浪費可以用來泡紫砂壺蓋，采用這種方式浸泡壺蓋，就有利于讓壺蓋和壺身都受到茶湯的滋養(yǎng)。
四、將壺中的茶湯倒入蓋碗并浸泡壺蓋
接下來的步驟就非常簡單了，用常規(guī)的泡茶方式就可以了，將100度的開水倒入紫砂壺中，然后就可以直接沖泡到公道杯。
陳年普洱茶口感比較溫潤，湯質(zhì)比較醇濃飽滿，茶湯順滑，歲月的味道于陳茶中得以體現(xiàn)。只有知道正確的泡茶方式，才能使茶的醇和、韻味更加悠長，將其滋充分激發(fā)出來。
普洱茶，在制作完成之后，會隨著時間慢慢發(fā)酵，在這個過程中，原料本身的刺激性就會越來越小，香氣反而會越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑。
耐得住久藏，就代表內(nèi)含物質(zhì)足夠的豐富。在正常而合理的存儲環(huán)境下，物質(zhì)發(fā)生一些變化，讓茶形成了更多層次的品質(zhì)特征，因此有越陳越香之說。
年份新的普洱生茶，有一定刺激性，而5年以上的普洱茶就不會了。
壓箱底普洱老茶年份都有十年之久，湯感濃醇，又能爽口解膩，是為老少皆宜的普洱茶之選，而老茶沖泡其實有一定講究，下面小編教你陳年普洱茶怎么泡更好：
泡年份較久的茶時，建議大家盡量選擇胎壁較厚，壺形類似球狀保溫性能較好的紫砂壺，用深口杯喝茶更能體會老茶滋味醇香。
新茶怕悶，老茶要醒。
先用滾燙的沸水澆透紫砂壺再投茶，通過用壺溫醒茶。
老茶經(jīng)過時間陳化，茶葉里的物質(zhì)溶出較慢，沖泡過程中必須全程保持高溫有利于茶葉物質(zhì)的溶出，沸水低沖，迅速澆入。
注水后不要開蓋透氣，每次注水、蓋上壺蓋后還需熱水封存壺蓋與壺身的夾縫處，使紫砂壺內(nèi)形成一個高溫密閉的環(huán)境，保持壺內(nèi)溫度，收斂住茶氣的同時宜于老茶香氣、滋味和陳韻的溢出。
老茶每一泡的出湯時間也值得注意，快則寡，慢則濃，但每一泡的緩茶時間都相對適當(dāng)延長，這樣便有足夠的時間讓茶味溶出，使茶湯滋味協(xié)調(diào)，豐富。
