鐵餅，以其緊實堅硬壓制而得名，但基本上茶餅能夠壓制至此種硬度，茶膠必然豐實，也就是茶的氣韻口感必然強勁，故鐵餅之名在市場上便不脛而走。
紅印圓茶鐵餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談談普洱印級茶。
市場上對鐵餅的稱謂，基本上應細分為兩大類，一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)（紅印鐵餅圓茶、藍印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶）；二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字），以免一概以鐵餅稱之，易生混淆造成入門的困惑。
紅印、藍印、黃印
昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字
基本上的產(chǎn)品則有：紅印鐵餅、藍印鐵餅（桃紅版、朱紅版）及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠：
A、印級鐵餅的背面沒有窩底，與一般七子餅產(chǎn)品不同。
B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明，包裝用紙則為長纖維手工棉紙，與手工厚棉紙。
C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍印茶品相同的竹箬包裝。
紅印圓茶特色
印級鐵餅由于壓制十分緊實，故在陳化上較不易，故鐵餅當年在香港倉儲時，大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵，故鐵餅的受潮情形最為嚴重。
正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大，故在臺灣早期的市場上，對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品，隨著純干倉鐵餅流通于市場上，方對印級鐵餅的印象改觀。
再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁，故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅！
紅印圓茶鐵餅
紅印鐵餅，顧名思義，必定在包裝上與紅印圓茶風格相近，其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近。口感除了標準的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥味，故在紅印茶系中獨樹一幟，別具風韻。
1、包裝的特色
A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。
B、印刷字版為無中英對照字樣（字體為宋體字），朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近，但尺寸略有不同，字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。
紅印圓茶特色
C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，無生產(chǎn)單位標示，且無內(nèi)票。
D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬，與一般七子餅的鐵絲竹箬不同，且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝。基本上，同一個時期的包裝風格應該會相同，尤其在包裝用紙的使用上，必定會考究當時的生產(chǎn)環(huán)境，故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近，相信并無異議。
紅印圓茶特色
2、紅印鐵餅的配茶
紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方，選用易武正山的茶菁制造，這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之，而紅印鐵餅的茶面興藍印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識，茲細列于下：
A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩，藍印鐵餅則較小，雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩，茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。
B、紅印鐵餅茶面紅，而藍印的茶面偏黑相差頗大，可目測辨識。
C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面，而藍鐵多有碎茶的茶梗，可目測辨別。
紅印鐵餅配茶
3、紅印鐵餅的口感
紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多，香氣除了梅樟香及蘭香外，亦多了醇厚的藥香，使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟，由于茶膠重，故口感厚實，甜度頗高，令人一飲難忘，果不負鐵餅之名。
紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外，熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣，亦明顯的告知后世的收藏茶客，這令人著迷的“紅色迷情”了。
紅印圓茶鐵餅
4、市場現(xiàn)況
紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍骨”的紅鐵影響下，市價被偽茶壓抑，直至近年來分辨方法的信息逐漸公布，紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。
基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù)，一種為市價高數(shù)量少的純干倉，一種為受潮狀況不佳的鐵餅，兩者價格相差約兩成市價。
紅印圓茶鐵餅
純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價，而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?；旧舷嗖罴s兩成至三成的價格，畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣，鐵漢不復當年勇，又何以令人心折？
所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上，如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客，相信必不能不體會個中滋味。
文章參考：陳智同《深邃的七子世界》
最近，中茶發(fā)售的2020復刻版97水藍印頻頻占據(jù)熱搜榜首，官方簽售活動現(xiàn)場，更是出現(xiàn)千人冒雨排隊搶購的盛況。
??有朋友發(fā)來消息問：97水藍印究竟是咋回事，這茶有啥來頭嗎？今天，旗艦店就和大家詳細介紹97水藍印這款明星普洱茶！
一、97水藍印的重要特征
97水藍印指的是國營老勐海茶廠，于1997年生產(chǎn)的一批7542茶品，因茶紙上的八中“茶”字為水藍色而得名。
此茶不僅出身名門（國營勐海茶廠），而且血統(tǒng)正宗（7542配方），是業(yè)內(nèi)公認的88青餅繼承人。
??97水藍印有以下5個重要特征：
①棉紙極薄：外包裝棉紙的質(zhì)地極薄，且十分柔軟，據(jù)說是勐海茶廠有史以來最薄的棉紙。透過棉紙，能清晰看到里面內(nèi)票上的字。
②水藍印：茶紙版面上的“八中茶”商標的“茶”字，顏色為水藍色。由于是手工蓋章，有時候“茶”字會比較模糊，屬于正常情況。
③大七版外包：“云南七子餅茶”的“七”字，比較寬扁大氣，也稱為“大七”，1993年以后才出現(xiàn)、1996年以后才大量使用。
??④繁體“葉”字：版面下方“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司”中的“葉”字，采用的是繁體“葉”字。
據(jù)傳當年也有用繁體“業(yè)”字的，但《深邃的七子世界》一書中，97水藍印是用的繁體“葉”字。
⑤大字簡體廠內(nèi)飛：1997年~1998年7542是大字簡體廠內(nèi)飛，其內(nèi)飛上的“廠”字是簡體字，而非繁體“厰”，代表性茶品是97水藍印、98年7582。
二、97水藍印的用料
97水藍印原筒采用筍殼外包，以鐵絲捆綁，一筒7餅裝。其用料有別于勐海茶廠其他常規(guī)的7542茶。
??據(jù)說，上世紀80年代末，幾大國營茶廠都認為茶農(nóng)初制的古樹茶毛茶沒有標準，因此壓制生茶時，較少使用這類茶葉。
勐海茶廠由于擁有種茶基地，一般都會選用自有茶葉基地的臺地茶毛料；至于茶農(nóng)交來的茶葉，基本用于發(fā)酵熟茶。
1997年，勐海茶廠在制作7542時進行了調(diào)整，再次嘗試選用茶農(nóng)初制的古樹茶毛茶參與拼配。因此，97水藍印的用料在當時較為獨特。
??三、97水藍印開湯品飲
97水藍印餅身特殊，茶面鋪滿金色嫩芽。由于陳化時間較長，茶餅略有松散，甚至邊緣有茶葉脫落，彰顯歲月滄桑痕跡。
茶品開湯后呈褐栗色，晶瑩通透，口感爽滑厚實，梅子韻濃郁，茶氣足但保有輕盈柔和的優(yōu)雅美感，充分表現(xiàn)7542剛?cè)峒婢叩奶刭|(zhì)。
最大的感受是喉韻極佳，這種滲透力是在醇和、平順、細膩中顯現(xiàn)，也許這就是“老勐海”的迷人之處。
??此外，97水藍印香氣很強，極具聚合力的果香，沉在茶湯里，再加上極具穿透力的茶氣，讓品飲者心平氣和，猶如進入空谷幽蘭的境界，實在妙不可言。
97水藍印質(zhì)足量稀，普遍認為它有接續(xù)88青餅的潛質(zhì)，是一款不可多得的老茶藏品。
參考資料：
藍印普洱茶是上世紀50-60年代國營勐海茶廠的經(jīng)典之作，與紅印普洱茶并駕齊驅(qū)，有著“印級茶姊妹”的稱號，二者掀開了云南普洱茶歷史的印級茶之路。
今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來和大家聊聊印級茶時期，品鑒2006年大藍印8111鐵餅。
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享品牌普洱茶鑒別、購買、存放、沖泡等專業(yè)干貨知識，盡在工眾號“藏品普洱”，歡迎交流！
一、藍印普洱，印級茶經(jīng)典20世紀50年代起，云南普洱茶的生產(chǎn)模式進入公私合營或國營生產(chǎn)階段。國營茶廠出品的普洱茶餅，外包紙上印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣。
??藍印資料圖
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
二、藍印鐵餅，曠世傳奇藍印鐵餅在江湖上可謂是大名鼎鼎的印級茶，余秋雨《品鑒普洱茶》一書中，對印級茶排名時，藍印鐵餅位居第五，次于大紅印、甲乙級藍印、紅印鐵餅和無紙紅印之后。
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
三、藍印鐵餅復刻版：2006年大藍印8111藍印鐵餅一直是普洱茶優(yōu)異品質(zhì)的代表，但由于其數(shù)量日漸稀少，價格高昂，很多茶友寄希望于“藍印”的風采重新面世。2006年，中茶公司全力復刻經(jīng)典傳奇，推出2006年大藍印8111鐵餅。
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
??06年大藍印8111鐵餅茶餅·藏品普洱珍藏
??06年大藍印8111鐵餅茶餅·藏品普洱珍藏
??06年大藍印8111鐵餅·藏品普洱珍藏
