餓葉產(chǎn)于云南瀾滄江岸易武古鎮(zhèn)的古茶山上。在普洱茶以地命名以前,西雙版納易武(貢茶原產(chǎn)地)當(dāng)?shù)厣嚼锶税堰@種喝了會餓的大樹茶葉子稱為餓葉,它是普洱的前世,是普洱洗去鉛華的自然純真。
餓葉品牌創(chuàng)始于2007年,以西雙版納動臘縣易武(貢茶原產(chǎn)地)原生態(tài)大樹普洱為原料,堅守茶馬古道有史以來傳統(tǒng)制作工藝,十二道工序,一絲不茍,得日月之精華、溶天地之靈氣。制成純正的餓葉普洱手工餅。
餓葉普洱采用自然干倉存儲,品相一流,堪稱老茶標(biāo)桿藏品,保證了儲存環(huán)境內(nèi)溫差、干濕度的穩(wěn)定性,使得餓葉轉(zhuǎn)化后品相一流,且口感純凈,易武茶特征鮮明,香揚的茶氣融合在茶湯中,品飲中感覺甘、甜、潤、厚。
地理位置
餓葉的產(chǎn)地70%森林覆蓋面積。地勢東北高,西南低,北部山脈波狀起伏。年平均溫度17.7℃左右,年降雨量在1800-2100毫米之間,土壤富含各類微量元素,空氣濕潤,終年高山云霧籠罩,所出產(chǎn)的茶葉色,香,味,形俱佳,被欽定為貢茶之鄉(xiāng)。是茶樹生長的黃金基地。
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從茶樹生長的自然環(huán)境來看,山高霧重、土地肥沃的生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚,土壤有機含量高、森林覆蓋率高,植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好。用光緒皇帝的話說:“這兒的茶葉湯清亮,氣高香,味甘醇,沁心脾,回甘久,不愧為茶之極品?!?/span>
品質(zhì)特點
茶湯甜潤飽滿,入口即化,蘭心蕙質(zhì)之感,水路綿軟;微苦,苦中帶甜,微澀,入口即化,湯質(zhì)飽滿,回甘快且較長久;由于長于西雙版納原始森林的山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。茶湯厚重飽滿,一口茶喝下去,香氣總是徘徊在你的口腔里久久不散。
餓葉皆選自這西雙版納古六大茶山的易武茶區(qū)古樹原料,由于是春季采摘,茶葉生長周期長,因此葉芽內(nèi)積攢了更多的干物質(zhì),富含700多種花香、果香、蜜香,營養(yǎng)成分最為充足,茶多酚、兒茶素含量非常高,可沖泡30次以上。
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加工工序
餓葉以手工采摘、一芽兩葉為標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)低殺青翻炒、手工揉捻、日光曬干、挑揀黃片、入籠熏蒸、石模壓餅,然后讓其自然陰干,最后竹漿棉紙包餅,竹筍外殼七片包裝,六道竹篾捆扎而成的手工餅。
具體包括十二道工序:薈調(diào)、殺青揉捻、曬干、揀茶、稱重、揉餅、壓餅、拆袋子、陰干、包紙、包裝、成品。用傳統(tǒng)手工石模壓制,自然陰干,融天地之精華,得日月之靈氣。
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價值功能
餓葉普洱茶被譽為送給珍貴生命的健康禮物。
餓葉中含有多種礦物質(zhì)和多種維生素,這些元素在人體內(nèi)部,具有極其重要的養(yǎng)生功能。時常飲用,有利尿、解毒、?抗炎癥、?助消化、?減肥、?提神醒腦、?醒酒、?健身、?增強食欲、?平衡體內(nèi)酸堿、?平衡調(diào)節(jié)膽固醇、?增強抵抗力、?延緩細胞衰老、降低尿酸、?抗輻射、抗癌等功效。
相對于煙酒,茶最有益于身心的健康。茶豐富的內(nèi)含物能有效調(diào)節(jié)人體的機能,飲茶的雅趣又能減壓放松,是老祖宗流傳下來的養(yǎng)生妙法。
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茶為萬病之藥
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唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》一書中說:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。”其意思是:“所有的藥只能針對性的治療某一病癥,而茶是可以治各種病癥的藥”。700多年前(宋代)日本高僧榮西大師在《吃茶養(yǎng)生記》里說茶為“養(yǎng)生之仙藥”、“茶為萬病之藥”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解。荼tú就是茶的古字(英文?tea?讀音來自荼tú)。茶最早的功用就是藥用。
明代錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》,將飲茶的功效歸納為:“人飲真茶,能止渴消食、除痰少睡,利水道,明目益思,除煩去膩,人固不可一日無茶”,提出了茶是生活必需品的觀點,明朝之后出現(xiàn)了六大茶類。
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適宜人群
餓葉普洱對于幼兒能幫助消化吸收,促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等,能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小,缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度,加強小腸運動,提高膽汁、腸液的分泌。
餓葉是大眾飲料,一般人群皆適合喝餓葉普洱茶。
收藏價值
對于餓葉普洱茶收藏,一直有‘盛世存茶,亂世存金’的說法。
可以用六大價值來形容餓葉收藏,分別是時間價值、文化價值、歷史價值、交流價值、文物價值和經(jīng)濟價值。
餓葉所選用的普洱茶原料厚重而充滿韻味,張力十足。對于自身品質(zhì)較高的普洱茶來說,干旱(2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020為干旱年)無異于一把金鑰匙,是開啟其后期潛力的關(guān)鍵之一。
老茶喝一片少一片,在某種程度上也是一種資源,想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大價錢才能買到,所以從增值的角度來看,餓葉也將成為人們投資的趨勢。
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選購技巧
觀形
它是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,葉底大、長、厚、韌性好,葉面革質(zhì)狀,有鋸齒,葉背絨毛多。湯色金黃,新茶茶湯通透明亮呈淡黃色。
品味
沖泡好后香氣高揚,品飲時入口苦澀度非常低,甜度極高,茶湯質(zhì)感非常細膩,有清香和花蜜香。
掃碼溯源
餓葉品牌主張“買的放心,喝的講究,送的有價值”,所有出廠茶品都遵守唯一產(chǎn)品、唯一等級、唯一價格、唯一包裝四大標(biāo)準(zhǔn),每類茶僅有一款產(chǎn)品,國寶級就是唯一等級,所有產(chǎn)品一個價格,掃描包裝二維碼即可查看產(chǎn)品溯源檔案,質(zhì)優(yōu)有保障,具有人所共知的身份標(biāo)簽。
絞股藍,號稱“南方人參”,素有神奇的“不老長壽藥草”之譽。絞股藍主要有效成份是絞股藍皂甙、絞股藍糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。絞股藍絞股藍茶取材于絞股藍葉腋部位的嫩芽和龍須,性味微甘、性涼,歸肺、脾、腎經(jīng)。具有益氣健脾、化痰止咳、清熱解毒、抑制“三高”之功效。長期飲用,無任何毒副作用。
一任茶業(yè)首款絞股藍普洱茶,采用產(chǎn)自云南西雙版納高海拔山地的野生絞股藍,配搭勐海早春古樹茶,滋味甘潤、厚實,異香滿口,獨具補虛、化痰、清熱、降低“三高”之功效。居家旅行常備,實為養(yǎng)生佳品。
品牌:一任天真
品名:納藍春
分類:普洱茶 - 生茶
廠家:西雙版納一任茶業(yè)有限公司
規(guī)格:400克/磚
凈重:400克
工藝:生茶
形狀:磚茶
年份:2019
原料:云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111-2008
保質(zhì)期:越陳越香
第一層用的是抽屜式的長方制式硬紙殼包裝盒,磚面上印的是五葉絞股藍的圖樣,據(jù)說五葉絞股藍相苦味要略弱,要溫和。第二層與第一層圖樣一致,采用的棉紙包裝。第三層則是淡黃色棉紙。中間還夾帶一張絞股藍的說明書。
磚型方正壓制緊實,干茶香氣有淡淡的草藥味,餅面條索緊實清晰,色澤呈青褐色、白毫和切碎的絞股藍交叉混合在一起,表面看上去就是梗多葉少。
茶磚壓制得十分緊實,撬茶的時候需要用力,慢慢沿著邊緣兩邊對拆才容易撬成塊,撬開后可以看到梗多粗大。
測評用具:紫砂壺,公道杯,品茗杯若干個,電水壺,測評用水是飲用自來水。
測評地點:南昌市,陰天,25度左右,
測評人:輝哥愛茶
時間 2019年11月中旬,反復(fù)試用。
醒茶及洗茶
全程不用茶漏,10秒出湯,以后適時延長。
前段:第一泡到第三泡,約10秒出湯
湯色明黃亮透,生茶清香與植物藥香融合,絞股藍的藥味明顯比較高,入口鮮爽,舒服,茶湯略苦,是中成藥的苦。但嘴里甜甜的,生津明顯。
中段:第四泡到第六泡 約10秒出湯
湯色黃,茶湯顏色稍微加深,中成藥香氣,入口苦,但入喉即生津,苦感化得比較快,回甘生津迅速。喉底也舒服。有甜味,感覺到打嗝,通氣,出汗,茶氣還蠻足。
第7-9泡混合10秒出湯:
茶湯溶出穩(wěn)定,茶湯顏色并無太大變化,湯色金黃通透,香氣依舊,口感十分穩(wěn)定?;馗噬?,淡淡的藥香。有甜味。
10泡后,延長時間出湯:
湯色淺黃,沒有大的變化,喉韻深遠,甜和苦味交織不斷,耐泡度不錯。
葉底肥壯、生茶一芽二葉,可見用料細嫩、是款用料極好的早春古樹茶葉,等級較高;除了絞股藍葉梗,草藥混和在茶葉堆里,無法辯識。
此款2019年的一任天真的納藍春,用料上乘,用甜的野生五葉絞股藍,跟一般的茶不一樣,具有保健效果。藥香滿口,入口甘潤,喉韻深遠,茶氣足,生津回甘持續(xù)!絞股藍和生普都是寒性的,二寒性交織,寒性更強,體弱者如何用?要先小量試用才好。長期存放后,生普會轉(zhuǎn)化溫性,與絞股藍的寒性相交,是否會互相抵消呢?這個情況有可能會出現(xiàn),此茶壓得緊,轉(zhuǎn)化時間要長一點,且絞股藍是否能長期保存,我也不知道答案,此是茶還是藥呢,我想是草藥與普洱相配的保健茶,藥茶合一,一任天真,真心作茶,開創(chuàng)新茶品,值得推薦。
圖文:輝哥愛茶
之前分享了一些普洱茶的邊邊角角,不過也只是冰山一角,算是一個普洱茶的入門,淺顯地進行普洱茶的知識科普,今天的這篇算是做一個總結(jié),歸總了普洱茶新手進入普洱茶行業(yè)所要面臨的一些知識,算是一個敲門磚。
其實不止普洱茶,茶行業(yè)茶文化博大精深,非一日三言兩語所能概括和真正通達,還是那句話:“邊喝邊學(xué),才能融會貫通?!辈拍苊髅靼装兹氩?,清清楚楚喝茶?。?!
生普是否可以轉(zhuǎn)化成熟普?分享七個有關(guān)普洱茶的小知識
生普洱茶
熟普洱茶
普洱茶因制程特殊而獲得不斷變化的能力,地氣.山頭風(fēng).大小樹.拼配原料.季節(jié)干濕.土質(zhì).海拔高低.制作技巧.陳放時間環(huán)境等等皆會改變陳茶的風(fēng)味。
選茶5禁忌.藏茶6關(guān)鍵 普洱茶收藏既要「買對」也要「藏好」
不同山頭茶箐制成茶品,就會有不同山頭各自的風(fēng)味,例如班章.易武.景邁.冰島等,各具特色。通常班章較霸氣.易武香揚柔順.景邁花香.冰島帶冰糖味等。純料茶因個性明顯,茶箐價也高于其他地區(qū)茶,因此單一純料的名山普洱茶在市場上較少見,辨識也需要相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗。
普洱茶的存放環(huán)境講究,若環(huán)境潮濕.茶品發(fā)霉等異常情況,茶品很容易吸收雜味,被污染的茶品味道就會顯得雜亂。普洱茶的存放環(huán)境要通風(fēng).干燥.衛(wèi)生條件高,在氣候條件改變,也會使茶品味道口感產(chǎn)生變化,倉儲的味道統(tǒng)稱倉味。
普洱生茶新茶特有的味道即為苦澀,云南大葉種苦味本就是特征。普洱茶的苦澀味也會受投茶量.水溫和時間等有關(guān)。
“苦澀的茶就是劣質(zhì)茶!”果真如此嗎?茶葉為什么會有苦澀味?
品飲普洱茶后營養(yǎng)物質(zhì)與人身體內(nèi)作用產(chǎn)生發(fā)汗為熱等感受。茶氣強弱可作為普洱茶品質(zhì)的參考之一(不過也有爭議)。
喝茶打嗝是茶氣足?就判定好茶?不盡然!
一般茶品因茶質(zhì)單薄,享受僅在口腔味覺嗅覺的香氣,而普洱茶因茶質(zhì)口感豐厚具包覆感,使品飲者深度感受其韻味,即為普洱特有的茶韻。
如何辨識臺地和喬木普洱茶?從香氣、韻味、滋味三方面淺析
普洱生茶的標(biāo)準(zhǔn)是殺青后必須在太陽下曬干,而禁止采用綠茶的高溫烘青干燥。使用高溫烘青,將使茶品原本的草箐香轉(zhuǎn)為甘甜焦香,同時也因高溫使茶葉的轉(zhuǎn)化機制消失使茶品無法轉(zhuǎn)化。
指茶湯單薄.水味凸顯。成因可能是茶葉品質(zhì)不足而淡??;茶葉高溫烘干后回潮;水質(zhì)不良;茶葉揉捻不佳等。
炒青過程中使用柴火,導(dǎo)致茶箐帶鍋炒煙味稱鍋巴味;另普洱茶應(yīng)以日曬干燥,但天陰則只能借由柴火烘干,于是茶箐會殘留燜煙味;另居民生活習(xí)慣茶葉存放在日常環(huán)境中,也會使茶品吸附輕微煙味。
陳茶入口可享受化.滑.潤等優(yōu)質(zhì)享受,類似淀粉黏甜味,口感軟滑濃稠.韻味豐富。新茶有潤感,但老茶較易化.滑感。
云南大葉種本屬苦澀較強烈的茶種,而苦澀后使口腔里內(nèi)生出一絲甘甜,即為生津回甘,普洱茶回甘度一般茶品久,且經(jīng)常伴隨咽喉深處的喉韻繚繞,此為普洱茶的迷人特色。
由于歷史的原因,普洱茶的形態(tài)可分為緊壓和散茶,一言以蔽之,緊壓的形態(tài)便于收藏陳化和不占空間,散茶的話雖然陳化較快但茶味易流失和隨取隨喝的便利性。
緊壓茶(餅.沱.磚)VS散茶 哪一形態(tài)的普洱茶好?依需選擇
因制程的不同,熟茶屬于黑茶,所以茶性偏熱;生茶屬于青茶,茶性偏涼。
茶食搭配?體質(zhì)選擇?四季分別?這些問題全打盡 喝茶也要有學(xué)問
普洱茶因制程特殊而具備后發(fā)酵的能力,陳放可使茶品風(fēng)味獲得提升,優(yōu)質(zhì)陳茶香氣融合,湯滑水甜,口感豐富,與新制茶品有截然不同的風(fēng)格。
揭穿有關(guān)“普洱茶”流傳甚廣的10個謊言 別再傻傻的奉為圭臬了
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普洱茶有純料(同個產(chǎn)區(qū)).一口料(里外一樣).古樹純料.正山料(血統(tǒng)正宗)和拼配料之分,是采摘法所決定,是以混采(大小樹混著).單采(只采一棵).挑采(大小樹分開)和精采~
普洱茶的產(chǎn)品等級和區(qū)別 這些叫法傻傻分不清 容易交學(xué)費
為什么這樣說呢?是因為古茶樹因為生長環(huán)境和茶樹齡的緣故,使古樹茶的內(nèi)質(zhì)更豐厚,且純天然不存在化肥啊農(nóng)藥的施打,于陳化還是口感都是最佳的選擇,前提是在同一生態(tài)下。
茶樹的年齡定義和區(qū)分 從唐代開始說起