小青柑的口感，對比力柑普茶確實(shí)有所差異。小青柑的柑皮香氣越發(fā)濃烈，與陳年普洱相融合后，其柑果清香味尤為突出，是柑普茶所達(dá)不到的。小青柑采摘時(shí)尚未成熟，具有必然的苦澀感，這也使得它需要更多的時(shí)間存放，與熟普的融合效果也會(huì)更佳，后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。那么存放小青柑，需要密封保存嗎?
存放小青柑，需要密封保存嗎?
如果是家庭存放小青柑的話，想要存放越來越香，那么一定要把小青柑存放在有溫、有濕、有氧、無異味的空間下，想要品質(zhì)轉(zhuǎn)化更佳的情況下，切記不要吧購買回家的小青柑隨便放，存放好以后，還需要定期的去檢查，一定要把小青柑的存放調(diào)整到最佳的狀態(tài)下。茶葉吸濕性比價(jià)強(qiáng)，如果空氣中濕度太大的情況下，那么茶葉會(huì)吸收水分，然后導(dǎo)致茶葉味道喪失，這樣的茶葉繼續(xù)飲用也是沒有很大價(jià)值的。
如果有條件的情況下，那么可以把存放茶葉的環(huán)境溫度調(diào)整到最佳狀態(tài)下，比如溫度、濕度條件一定要恰當(dāng);如果條件一般情況下，至少要保證存放茶葉環(huán)境要通風(fēng)，防止茶葉發(fā)霉;如果是在南方地區(qū)，潮濕的回南天，存放小青柑茶葉更加要小心，因?yàn)榇汗?jié)的天氣是非常潮濕的，一定要預(yù)防茶葉霉變。
小青柑需要密封生存
密封生存，許多人會(huì)以為必需是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。我們在茶類中說的密封生存，主要是把茶存放在不直接袒露在空氣下的袋子或罐子里，而且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
存茶，照舊需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進(jìn)行氧化回響的，讓茶葉口感變得醇厚。所以，我們凡是才會(huì)說，密封存茶的首要要害是防潮，而非必然真空。
小青柑也是如此，小青柑的柑果表皮含有富厚的油性物質(zhì)，密封生存的時(shí)候，柑皮和普洱茶兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)越發(fā)融合，這樣才氣更好的保存小青柑的風(fēng)味。
小青柑的存放，一般要注意以下幾點(diǎn)，分別為：防潮、防蟲、防異味。
首先，購買回家的小青柑，包裝拆開以后，我們可以找一個(gè)密封性好的茶罐子，材質(zhì)的話可以是陶瓷罐、紫砂罐、玻璃罐;然后再找一個(gè)干燥、陰涼的角落，茶葉放好以后，放在這樣環(huán)境中，接下來是每3個(gè)月檢查一次。
不過，因?yàn)樾∏喔坦ど嫌袚]發(fā)油、糖分，所以表面可以加一層抽塑，做到密封不會(huì)生蟲。另外，每年天氣好的時(shí)候，可以拿出來曬兩三個(gè)小時(shí)，也能促進(jìn)茶的陳化。
小青柑也是一款適合陳放的茶葉，陳放需要一定的時(shí)間，然后我們可以在不同的年份可以感受到它不一樣的變化，就是存茶的樂趣。
茶因喝而有價(jià)值，文化因交流而傳承
讓更多人因茶受益
很多茶友，可能都覺得都是存茶，都是存餅，可能存的方式相同，其實(shí)白茶和普洱的制作加工方式不同，存的時(shí)候，要有不同的存儲方式。
普洱的制作有輕微的萎凋有揉茶，然后再日曬，而白茶制作過程雖然也存在萎凋和日曬，但沒有殺青而且也不揉茶，而是邊曬邊萎凋最后完成直接干燥，茶葉本身保留了更葉的酶活性。在存儲過程中，只要密封好，茶葉自身就會(huì)轉(zhuǎn)化功能，無需要空氣的參與。
普洱茶的存儲過程【生普】，在存儲過程如果沒有空氣參與氧化，沒有微生物參與交流，本身就不好轉(zhuǎn)化，所以普洱茶存儲過程，需要通風(fēng)。熟普的存儲過程，其實(shí)就是凈化和醇化的過程，更需要通風(fēng)。
我們現(xiàn)在清楚了這個(gè)原理，就可以在此原則的指導(dǎo)下，采用不同的存儲方式來存我們的白茶和普洱，而不是采用相同的方式存儲。
存白茶是需要密封保存，但一定要明白密封前的白茶是否足夠干燥，真正優(yōu)質(zhì)且可以放心密封保存的白茶，含水量不能超過6%。如果你對所存儲的白茶，不能完全確定干燥程度，請一定選擇天氣好的時(shí)候，讓茶葉完全干燥一下，再密封起來，并定期檢查一下，茶葉是否有變味變潮的可能。
存普洱可以密封好，更容易保存嗎？答案是否定的，因?yàn)槿绻哑斩芊夂茫瑳]有空氣參與到發(fā)酵和轉(zhuǎn)化中來，普洱是得不到良好轉(zhuǎn)化，或者可以說轉(zhuǎn)化不了。如果普洱放在沒有任何濕度和溫度的地方存儲，也是不能轉(zhuǎn)化的，要有一定的溫度和濕度，高低溫交替，干燥與相對潮濕交替，這樣的普洱轉(zhuǎn)化，就會(huì)非常好。
所以，我們也發(fā)現(xiàn)了普洱和白茶，同樣是壓餅，但你收到的整件整提的包裝完全不同，因?yàn)榭紤]的是更好的存儲和轉(zhuǎn)化。普洱的整提一般是用筍葉包扎，而白茶一般是用錫箔紙包裝。整件的情況下，普洱直接用紙箱，而白茶卻還會(huì)加錫箔紙，目的就是更好的密封。
當(dāng)然這里再說一下，比如北方干燥，是不是就可以自由存儲一些。如果是白茶，可能不擔(dān)心干燥問題，但密封不夠好，會(huì)影響香氣的凝聚?？赡苡行┤擞X得不是密封很好，但喝著也不錯(cuò)，那我想說的是，如果你密封好，香氣會(huì)更好。如果是存普洱呢？那你真的可以自由存很多，但有一點(diǎn)，轉(zhuǎn)化會(huì)慢一些，因?yàn)闀?huì)少濕度增加而帶來的良好轉(zhuǎn)化。
當(dāng)然，有些白茶或者普洱，如果在南方已經(jīng)存儲多年，可能含水量會(huì)超高，而正好在沒有發(fā)生質(zhì)變的時(shí)候，來到北方，通過北方干燥的天氣，把茶葉的干燥度提高，還可以凈化茶葉的雜氣和雜味，品質(zhì)會(huì)大大的提高。如果你的白茶買到手，沒有告知要密封保存，那可能是被不法廠家制作過程沒有完全干燥，怕完全密封會(huì)把茶葉悶壞，所以不會(huì)提出如此建議。
其實(shí)白茶在福鼎密封保存，應(yīng)該是人人皆知，當(dāng)想要達(dá)到密封保存，完全干燥，必須保證含水量不能超過6%，否則就會(huì)讓存儲的白茶，等于白存。
很多茶友可能都有這樣的疑問，茶葉買回來，多久喝完比較好呢？是要看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢？
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用，放得越久品質(zhì)越差；有的茶制成后，需要放一段時(shí)間才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。
那么，要如何區(qū)分這些茶呢？今天我們就一起來看看吧！
適合放一段時(shí)間飲用的茶
一般來說，焙火類的茶最好是放一段時(shí)間再飲用。一方面是避免上火，另一方面則是為了給茶“降降火氣”，避免火味掩蓋了其本身的香氣、滋味。
焙火類的茶主要是烏龍茶，如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺灣炭焙烏龍茶等，按照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。
不同的火功需要放置退火的時(shí)間也不同。
低火：一到兩個(gè)月
中火：三到五個(gè)月
足火：半年到一年
退火后的焙火茶，炭火的熱力部分消散，烏龍茶本身的花果香和滋味方才顯示出來，與火味交織，形成了焙火烏龍茶獨(dú)特的韻味。
適合盡快飲用的茶
制成后盡快飲用最佳的茶，通常追求鮮爽的口感。這類茶，其中的物質(zhì)很容易被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到?jīng)]有剛開始喝那么新鮮了。
就像剛摘下來的蔬菜一樣，要馬上烹煮，否則食材的甜度就會(huì)隨著時(shí)間下降得很快，吃過剛摘下來的蔬菜的人，一定很容易明白這個(gè)道理。
烘青、炒青綠茶，制成后一般放10天左右退火后就可以喝了，此時(shí)口感最協(xié)調(diào)，且喝了不容易上火。
蒸青綠茶、抹茶之類的，這類茶的最佳飲用時(shí)間只有2~3個(gè)月，制成后越快喝越好。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們，還是趁早喝為好。
紅茶沒什么特別的講究，通常都可以直接飲用。但像正山小種這樣進(jìn)行了熏焙環(huán)節(jié)的茶，可以適當(dāng)存放一兩個(gè)月再飲用。
適合長期存放的茶
長期存放的茶，三到五年以上，一般可以稱為老茶。老茶的概念，并是不近年來才有，以往在民間，早就有存老茶治病的傳統(tǒng)。
可以長期存放的茶是經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)的，耐得住久藏，就代表內(nèi)含物質(zhì)足夠的豐富。在正常而合理的存儲環(huán)境下，物質(zhì)發(fā)生一些變化，讓茶形成了更為深厚、豐富的品質(zhì)特征。
武夷巖茶適合存放，“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”，說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年，陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu)，有溫胃健脾之功效。
白茶可以久存眾人皆知，不僅有獨(dú)特的保健價(jià)值，更是形成棗香、藥香等獨(dú)特口感，耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富，滋味更濃醇，這是新茶所不能比擬的，也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
黑茶適合陳放，其中的有益微生物會(huì)促使黑茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期。
類似的茶葉還有像武夷巖茶大紅袍等半發(fā)酵茶，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是18個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短了，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買。
1、白茶
白茶說是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說法。
2、黃茶
黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質(zhì)期都只有一年左右。
保存黃茶的時(shí)候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封放入容器中，再直接放入冰箱內(nèi)(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲存，并注意避免與其他食物一起冷藏，防止茶葉吸附異味。
3、綠茶
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。
綠茶或者清香型鐵觀音，為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶，可以放進(jìn)冰箱貯存，適宜的溫度是大致為0℃~5℃。即通過改變環(huán)境溫度，降低茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的氧化反應(yīng)速度，最終達(dá)到減緩茶葉品質(zhì)陳化、劣化的目的。
4、紅茶
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長，二年的比較多。
散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
紅茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在各種密封的罐子、茶袋，保溫瓶。
在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，加個(gè)密封夾，能夠更好的保留茶葉香氣。
5、黑茶
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，熟茶經(jīng)過特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質(zhì)期在15年以上。
不同的茶保質(zhì)期不一樣。像云南普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，切忌使用塑料袋密封！
最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料。如果量較多在保存的時(shí)候可以在其周圍放置一定量的活性炭等會(huì)吸收水分和異味。
6、烏龍茶(青茶)
烏龍茶葉保質(zhì)期沒有明確的規(guī)定，茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，它比較容易貯藏?？梢杂么晒?、金屬罐、茶袋來貯藏茶，但最適合的是錫罐。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。
過了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢？
只能說不是絕對的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果，在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
