茶界正在愛上“迷你裝”。
無論是各大茶品牌爭先布局的迷你小茶餅和小泡袋散茶產(chǎn)品，還是當(dāng)前茶客日趨便捷的飲茶需求，都在印證著“從大到小”的風(fēng)向轉(zhuǎn)變。這點(diǎn)在普洱茶上體現(xiàn)的尤為明晰，普洱茶的產(chǎn)品主要銷售形式是357克的茶餅，過去小餅和泡袋往往見于贈(zèng)品、品鑒裝、非核心產(chǎn)品，而如今它們正在成為風(fēng)靡市場尤其是新一代年輕客群中的主力暢銷產(chǎn)品之一。
任何一種消費(fèi)新熱潮的涌現(xiàn)，背后往往都受到某種市場趨勢與消費(fèi)主體的影響。普洱茶小餅裝、泡袋裝風(fēng)行背后究竟存在哪些勢能導(dǎo)向？這種熱度又能給茶行業(yè)帶來怎樣的后續(xù)影響。
眾多茶企布局
普洱小餅裝、泡袋裝趨勢火熱
近年來，很多知名的普洱茶品牌都推出了更為便攜的小份裝普洱茶產(chǎn)品。小餅方面，云南中茶、大益茶、老同志、八角亭、陳升號、雨林古茶樹、瀾滄古茶、信記號、勐昌號、潤元昌、吉普號、合和昌等等新老普洱茶品牌，都上線了區(qū)別于傳統(tǒng)357克普洱茶餅的小茶餅。
當(dāng)前普洱茶的小餅化，主要流行的趨勢為200克、150克、100克的中型茶餅，和50克、28克、8克的更小的迷你型茶餅。包裝和口味上也呈現(xiàn)更為年輕化、多樣化、組合化的風(fēng)格走勢。
云南中茶推出的“小餅時(shí)代”系列普洱茶產(chǎn)品，將旗下熱銷的普洱茶產(chǎn)品用8克小茶餅合集的形式呈現(xiàn)，“中茶三印小餅時(shí)代”“山頭系列小餅時(shí)代”在保持原有大餅風(fēng)味的同時(shí)，憑借更精巧獨(dú)特的包裝形式，在種草平臺(tái)頻頻刷屏。
△圖片來源：中茶旗艦店
雨林古樹茶推出的6餅50克小茶餅的“茗山系列”，匯集布朗味、勐宋味、巴達(dá)味、景邁味、南糯味、賀開味6大茶山好茶，為消費(fèi)者帶去更為多元的品飲選擇。
△圖片來源：雨林古樹茶旗艦店
普洱泡袋裝散茶方面的布局更為普遍，許多品牌都開拓了泡袋裝散茶產(chǎn)品線，這之中也涌現(xiàn)了很多設(shè)計(jì)精巧的散茶形式。
譬如，華祥苑茶業(yè)旗下的G500老班章普洱茶生茶，莊園品質(zhì)的背書之下，精巧的包裝設(shè)計(jì)，成為茶友們外出攜帶即飲的便捷之選；信記號的年份普洱生茶，在延續(xù)經(jīng)典產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)上，讓大家更便捷簡單的評鑒好茶滋味。
△華祥苑G500老班章普洱茶生茶（左）；信記號年份普洱生茶（右）
這些豐富多樣的小茶餅與小泡袋，往往能成為品牌的爆款產(chǎn)品所在。從銷售數(shù)據(jù)上，可以直觀感受到這種熱度。
譬如，大益茶淘寶店鋪中，凈含量150克的“經(jīng)典7572”標(biāo)桿熟茶穩(wěn)居銷售前列；陳升號淘寶銷量最高的茶，是集合7款28克大樹茶小餅的“一品陳升”；老同志推出的100克的“尋春易武正山”“7578熟餅”同樣暢銷市場。
小餅普洱茶和小泡袋、小罐裝普洱散茶，似乎擁有著一種能夠快速打開市場的神奇魔力。
△大益茶“經(jīng)典7572”（左），陳升號“一品陳升”（右）
從實(shí)際銷售的角度出發(fā)，當(dāng)前小茶餅和小泡袋散茶的確存在很大的挖掘空間，那么市場和茶人具體又是如何看待這種小餅裝、泡袋裝熱度呢？
“新”與“舊”碰撞
普洱茶小餅和泡袋背后的暗潮涌動(dòng)
2023春季中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)期間，“說茶”在同參展普洱茶企茶商的交流中了解到，對于普洱茶小餅裝、泡袋裝趨勢，目前市場上存在兩種主流聲音。
△人流如織的2023春季中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場
在部分茶企看來，“小餅與泡袋”是拓展年輕客戶、完善產(chǎn)品賽道和打響品牌知名度的一種必要布局。
在這之中，小餅相對泡袋來說，產(chǎn)品的形式優(yōu)勢會(huì)更為突出。當(dāng)代消費(fèi)者的認(rèn)知中，緊壓茶相比散茶會(huì)更具高端感?；诖?，小餅在符合消費(fèi)者的品質(zhì)追求的同時(shí)，帶來一種更為便捷便攜的飲茶可能。小克重的茶餅也能最大程度減少消費(fèi)端在口味上的試錯(cuò)成本，讓茶客更好更快的找到適口好茶，同時(shí)小餅化的嘗試也有利于線上流量的吸引，通過小餅迅速打開市場，讓更多人認(rèn)識到品牌，進(jìn)而拓展其它消費(fèi)需求。
還有一些茶企則認(rèn)為小餅和泡袋的品牌呈現(xiàn)度不夠，無法詮釋普洱茶的收藏概念和時(shí)間屬性。
小餅和泡袋散茶主要還是快銷品引流的路子，和普洱茶品牌所走的路徑不同。這些普洱茶的“原教旨主義者”，多為定位中高端的普洱茶品牌，更多傳達(dá)的是一種在引領(lǐng)趨勢，而不是附和趨勢的導(dǎo)向，在變化的市場中仍舊堅(jiān)持初心、堅(jiān)守品質(zhì)，堅(jiān)守普洱茶的核心價(jià)值不跟風(fēng)。當(dāng)然對于這些茶品牌來說，并不是拒絕小餅，而是當(dāng)前的市場導(dǎo)向還不足以讓他們選擇小餅和泡袋。
△“說茶”向茶企了解普洱茶的小餅裝、泡袋裝趨勢
總體來說，無論是認(rèn)同小餅和泡袋并且已布局相關(guān)產(chǎn)品線，還是仍在觀望中靜待市場發(fā)展，茶企對于小餅和泡袋所具備的新客拓展能力與銷售帶動(dòng)能力，大都還是持有一種肯定的態(tài)度。
曇花一現(xiàn)還是大勢所趨？
小餅裝、泡袋裝投映的發(fā)展底層邏輯
深挖普洱茶小餅裝、泡袋裝的趨勢走向，背后受到行業(yè)、市場、消費(fèi)者等多重因素影響，對此，《中國茶商業(yè)白皮書》總編輯、2022年度行業(yè)影響力人物賴曉東提出了3點(diǎn)看法。
01
隨著多品類頭部企業(yè)不斷擴(kuò)大渠道范圍，普洱茶跟隨著他們開疆拓土的步伐，早已突破普洱茶的傳統(tǒng)消費(fèi)市場。泡袋裝與小餅裝的有利于迎合更多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，加速茶葉消耗和流通，一定程度上改變以存為主的傳統(tǒng)普洱消費(fèi)觀念和形式，有助于普洱茶走向更多銷區(qū)、走進(jìn)更多茶人杯中。
02
從大企業(yè)的經(jīng)營理念出發(fā)，頭部茶企更強(qiáng)調(diào)動(dòng)銷能力和消費(fèi)頻率，本質(zhì)上也是對現(xiàn)金流的良性運(yùn)轉(zhuǎn)。隨著頭部企業(yè)對于普洱茶投入的增加，在這些大茶企遍布全國的茶門店強(qiáng)大動(dòng)銷能力帶動(dòng)下，去大餅化，強(qiáng)調(diào)“茶葉是用來喝的，不是用來炒的”的購茶理念，更有利于普洱茶市場的良性循環(huán)，讓市場加速運(yùn)轉(zhuǎn)。
03
小餅與散茶的普及大大解決了飲茶的便捷性問題，喝普洱茶不用再撬大餅，符合當(dāng)代茶人和對于便捷飲茶和健康生活的需求。
△50克裝的勐昌之星熟茶（左），50克裝的勐昌之星生茶（右）
對于普洱茶來說，小餅和泡袋散茶所帶來的，既是一種年輕化群體的拓客增量，也是一種加快普洱市場流通，銷掉庫存的絕佳方法，為茶行業(yè)開拓更多發(fā)展的可能性。那么從更為長遠(yuǎn)的、整體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展視野出發(fā)，這種小餅裝、泡袋裝趨勢未來走勢將會(huì)如何，是否能引領(lǐng)普洱茶的賽道新熱潮？這方面我們可以先看看其它行業(yè)的做法。
以酒業(yè)賽道為例，近年來，大熱的小瓶酒，便可以看作在酒業(yè)“寡頭時(shí)代”的一種突圍嘗試。這些小瓶酒品牌通過避開市場紅海廝殺，對細(xì)分賽道潛心鉆研，對年輕人喜好深耕把握，從更講求性價(jià)比的小瓶酒中尋找破局方式，而這種嘗試已有成功先例，江小白、小郎酒、勁酒都用真實(shí)的暢銷數(shù)據(jù)，驗(yàn)證了市場對小瓶酒的強(qiáng)勁需求。
視線再轉(zhuǎn)回茶行業(yè)，雖然目前大多普洱茶品牌還只是把小餅和泡袋散茶作為完善產(chǎn)品線布局的一種基本手段，但隨著市場對小餅與泡袋的需求不斷增長，未來的普洱茶界，未必就沒有出現(xiàn)茶業(yè)“江小白”的可能性。
這段屬于普洱小餅和泡袋的璀璨光景，究竟是曇花一現(xiàn)還是大勢所趨？答案需要留給市場和時(shí)間驗(yàn)證。
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“買大餅好呢？還是小餅好呢？”
“為什么同一款茶既有大餅也有小餅?zāi)?？?/p>
“有沒有比較推薦的小餅?"
......
之前的活動(dòng)中，遇到很多茶友都有類似的選擇疑惑。
今天就這問題想與大家聊一聊，同時(shí)為喜歡小餅、想嘗試小餅的朋友們送上一波價(jià)格福利喲。
（1）
常見的小餅重量有哪些？
目前市面上比較常見有100g/餅、150g/餅、200g/餅。
（2）
出于哪些目的考慮？
?、僭媳旧恚?/strong>
一分料一分價(jià)，對于一些比較優(yōu)質(zhì)難得的原料，通常也會(huì)考慮制作成小餅。便于調(diào)控產(chǎn)品的價(jià)格，拉近與消費(fèi)者的距離。如普秀的蓁味有機(jī)系列，制作全鏈需要符合有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，加之選料上等，最終選擇定于200g/餅，價(jià)格相對更親近消費(fèi)者。
?、谄凤嫳憬荩?/strong>
對于喝茶量不大的茶葉而言，常見的現(xiàn)象是“買個(gè)357g大餅，幾個(gè)月都喝不完，每次撬茶后就簡單包一包，不注意茶餅的存儲(chǔ)問題，想起來的時(shí)再喝發(fā)現(xiàn)味好像有些變壞了?！?/p>
小餅就可以在在一定程度上避免這些問題。
?、蹟y帶方便：
357g及以上的大餅攜帶不易，多適用于存茶囤茶、固定地點(diǎn)品飲。
小餅（100g、150g),精制小巧就比較方便，很適合像出差、旅行......這些場景
?、鼙阌诜窒恚?/strong>
方便作為精制的伴手禮、品飲會(huì)等這些場景，在以表心意的同時(shí)不會(huì)顯得過于貴重不方便接受；方便隨意試喝品飲到整餅的口感。
⑤品鑒，降低試錯(cuò)成本：
當(dāng)同一款產(chǎn)品同時(shí)做了小餅與大餅時(shí)，按照好喝再買的邏輯，可以先入小餅試喝，覺得滿意后再考慮大餅。這樣可以很好的降低試錯(cuò)成本。
當(dāng)我們在選擇是否需要購買小餅時(shí)，即可根據(jù)上面的5個(gè)要點(diǎn)來做為考慮點(diǎn)。
?。?）
有哪些精致、性價(jià)比高的小餅推薦？
最高直降65元/餅，再加贈(zèng)20年困鹿山春茶品鑒裝一份。
A:有機(jī)困鹿山、有機(jī)板山
如果想體驗(yàn)“有機(jī)普洱”+“名山普洱”推薦18年的普秀“有機(jī)困鹿山”與“有機(jī)板山”，額外采用了獨(dú)立小盒包裝，獨(dú)特的書法設(shè)計(jì)元素惹人，除可體驗(yàn)高品質(zhì)口感之外，也非常適合送禮。
原價(jià)：198元/餅
B:150g經(jīng)典1729、經(jīng)典1908
如果喝茶量不大、來往的朋友多、接觸普洱茶時(shí)間不長、沒有特別追求普洱茶極致的口感，作為口糧茶、伴手禮推薦普秀的標(biāo)桿產(chǎn)品150g經(jīng)典1729（熟）、經(jīng)典1908（生）。
原價(jià)：124元/生熟組合
C:150g玉蓮金針（熟茶）
普洱熟茶消食解膩、暖胃護(hù)胃、即便晚上品飲也不影響睡眠。
?、偃粘Ｏ矚g喝熟茶、想體驗(yàn)荷香型的熟普
?、谫?zèng)送朋友
推薦普秀鎮(zhèn)店熟茶，18年的150g"玉蓮金針”。
荷香普洱熟茶典范之作！連續(xù)8年高口碑熟茶！
原價(jià)：128元/餅
金豕納福為一生一熟2個(gè)版本，精制小盒包裝。如果身邊有豬年生肖的朋友、長輩可以選擇贈(zèng)送，此外用料等級也蠻不錯(cuò)，作為自個(gè)品飲產(chǎn)品也可在考慮范圍之內(nèi)。
除了150g小餅，還有357g的大餅。
原價(jià)：99元/餅
E:中期小餅12年花香南糯（生）、07年悅色悅香（熟）
如果想提升一下味蕾體驗(yàn)，試一試中期老生茶，加之考慮性價(jià)比，那您一定不能錯(cuò)過這個(gè)來自西雙版納南糯山的名山普洱12年的“花香南糯”。茶餅條索肥碩，芽毫顯露，滋味濃釅，花香高揚(yáng)，蜜韻悠長，帶給品飲者融融樂趣。
除了357g大餅外，還額外制作了150g的小餅，更難得的是，小餅使用筍殼包裝，漂漂亮亮很精致的一小提除便于攜帶還利于存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。包裝綿紙采用傳統(tǒng)的云南七子餅元素設(shè)計(jì)，頗具古樸美感。
老熟茶則推薦普秀3香系列之一的07年悅色悅香陳香七子餅茶，145g/餅。歷經(jīng)13年的干倉存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，已達(dá)較佳的品飲期，比較推薦使用紫砂壺沖泡。透亮的湯色、甜潤綿綢的口感使人心曠神怡、卻除煩惱，不僅感嘆當(dāng)時(shí)的熟茶工藝已如此精湛了。
花香南糯
原價(jià)：146元/餅
“口糧茶”的說法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。
普洱生茶茶湯
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩杩诩Z茶的挑選技巧！
一、何為口糧茶
老茶客心中的“口糧茶”，要求較高，要品質(zhì)較好，性價(jià)比高，適合日常消耗。
而對于普通的消費(fèi)者來說，生活在世界飲茶大國，日常的飲品一定少不了茶。奶茶甜膩不利于健康，即飲茶又不新鮮，所以人們也越來越喜歡泡茶葉喝，口味不錯(cuò)還健康。如今，大家更加提倡養(yǎng)生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖罴堰x擇。
普洱茶湯
提到普洱茶，許多消費(fèi)者覺得其中的門道似乎很多，確實(shí)，市面上的普洱茶從幾十塊到幾十萬塊的價(jià)格不等，在我們相信一分錢一分貨的時(shí)候，也常常陷入兩難境地。
一方面想要考慮價(jià)格卻又擔(dān)心便宜沒好貨，另一方面想要考慮安全好喝卻又對價(jià)格望而卻步。但其實(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)一些基本要素，你就可以挑到最適合你的那款普洱茶，不僅價(jià)位合適味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶湯
二、如何挑選口糧茶
下面我們就與大家一起看看作為一款“好喝”又“喝起來不心疼”的口糧茶必須具備的“基本修養(yǎng)”及特點(diǎn)。
1、茶葉要安全衛(wèi)生
食品安全永遠(yuǎn)是第一位的。既然是每天都要消耗的“口糧”，首先就是要選擇品質(zhì)合格的產(chǎn)品。
在選購時(shí)，我們要注意先看外觀、二聞氣味、再看湯色與滋味。如果是壓成餅或磚的普洱茶，可以看看茶餅或磚之中有沒有雜物，有的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的普洱茶，茶餅中可能會(huì)混入一些非茶葉的物質(zhì)。
同時(shí)要看看茶葉是否有霉變，發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的成片出現(xiàn)霉斑甚至長出了絨毛，這種茶是一定不能飲用的。
檢查完外觀后，可以聞一聞干茶的味道，普洱生茶應(yīng)該是清香宜人，而普洱熟茶在其發(fā)酵過程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成一種綜合香氣接近于桂圓香、棗香、檳榔香等令人愉快的香氣，如有霉味、酸味或其他異味，那都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。
茶湯
沖泡以后，湯色也應(yīng)該清亮、不渾濁。在選購之前如果沒有充足的條件“望聞問切”，那么認(rèn)準(zhǔn)知名品牌或是經(jīng)典品牌的茶品，都是較為安全的選擇。
2、價(jià)格要親民
“口糧”意味著消耗量大，雖然每天品飲普洱茶不宜過量，但因?yàn)槭敲刻於家鹊牟杵?，日積月累，茶品的消耗量也很驚人。所以要讓普通收入者也消費(fèi)得起，價(jià)格就必須親民。
以357g/片茶為例，大部分茶友的“口糧茶”都是在500元以下，這樣的茶只要品質(zhì)保證，口感適合，喝起來那是一點(diǎn)也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶磚，興海2011年班章孔雀精品等，算是口糧茶里的經(jīng)典產(chǎn)品了；下關(guān)沱茶也是不錯(cuò)的選擇，價(jià)格親民品質(zhì)也不錯(cuò)。
? 2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要穩(wěn)定且有傳承的品牌
這是一個(gè)加分項(xiàng)，如果一款茶品能夠位列在茶客的口糧茶清單中，那么一定是俘獲了他的味蕾，畢竟買口糧茶最主要的目的還是拿來喝。
很多茶友經(jīng)常會(huì)喝到一款好茶，但喝完了再去找的時(shí)候已經(jīng)很難找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚遠(yuǎn)，這個(gè)時(shí)候難免會(huì)遺憾、失落。所以一款能持續(xù)穩(wěn)定輸出一致口感的茶品，才有資格作為口糧茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有傳承的，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情況下做品質(zhì)提升。
這樣的茶既傳承了經(jīng)典，在愛茶人的圈子中出現(xiàn)的頻率較高，又以過硬的品質(zhì)贏得了茶友們的認(rèn)可。所以建議選擇這一類大廠生產(chǎn)并持續(xù)出品多年的經(jīng)典普洱茶品。
08年7542茶餅·藏品普洱珍藏
這是因?yàn)榻?jīng)典茶品多數(shù)都是利用拼配工藝制作，而拼配工藝能夠讓茶的滋味在不同的年份都保持穩(wěn)定，而且大茶廠的配方都是傳承多年，對口味把控的經(jīng)驗(yàn)也比較豐富，也經(jīng)過了時(shí)間和市場的檢驗(yàn)。
4、倉儲(chǔ)要干凈
一款好的口糧茶，跨過前面的門檻后，還有一個(gè)很重要的要素是倉儲(chǔ)環(huán)境，倉儲(chǔ)的過程就像是一個(gè)園丁養(yǎng)活花草一樣，不可一日懈怠。
普洱倉儲(chǔ)時(shí)因濕度、溫度、時(shí)間、空間等因素，而“養(yǎng)”出不同的口感。常常有人描述老茶的陳味時(shí)用盡辭藻掩飾不良倉儲(chǔ)的痕跡，可是當(dāng)你喝到嘴里，還是感覺無法接受那種“歲月的奇怪味道”。
其實(shí)不需要在意那些神乎其神的口味描述形容詞，要記住我們的身體才是最誠實(shí)的，一款茶喝起來有愉悅感，說明工藝優(yōu)質(zhì)倉儲(chǔ)得當(dāng)。
普洱茶湯
而倉儲(chǔ)不當(dāng)?shù)牟杵罚隳芎瘸鲭s味、柜子味基至調(diào)料味，舌頭不會(huì)騙你，自身的切實(shí)感受，才是口糧茶最基本的考量標(biāo)準(zhǔn)。
文章參考：小妖楠 王婭然《口糧茶的基本要素》[J].《普洱雜志》，2020（140）（如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）
