普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，有悠久的生產(chǎn)和出口歷史，是一種良好的保健飲料，歷來深得皇家寵信。末代皇帝溥儀就曾對作家老舍說：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標志，皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井，冬喝普洱’?！?/p>
俗語說：“立冬之日，水始冰，地始凍”。在寒風(fēng)凜冽的冬天，早晚溫差越來越大，空氣越來越干燥，大家都怕冷不想多走動，減少了戶外活動，人體自然而然削弱了體力消耗，要怎樣才能消耗過剩的熱量、并有效補充身體缺乏的水分呢？最簡單的辦法莫過于多飲茶了。多飲茶不僅可以補充水分，還能清理腸胃。
1、初冬——普洱、烏龍兩相宜
在秋冬交季的時節(jié)，建議您間或飲用烏龍茶和普洱茶，讓其在體內(nèi)發(fā)揮各自不同功效。
烏龍茶含有促進消化酶和分解脂肪的成分，飯前飯后喝一杯烏龍茶，可促進脂肪分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。
而普洱茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有獨特的陳香，還有“減肥圣品”的美譽，可見它的功效有多強勁，不僅味道不錯而且效果超過了很多種減肥茶，減肥作用明顯。
2、仲冬——品品老茶頭、嘗嘗酥油茶
茶頭是渥堆發(fā)酵熟茶時的結(jié)塊狀物，屬普洱茶中最好的，口感湯色與宮廷級不相上下，是從發(fā)酵的茶葉中精挑細選出來的，產(chǎn)量不多，價格居高。
茶頭的出現(xiàn)，是普洱熟茶在翻堆過程中，茶葉分泌出大量粘稠的果膠，將有些茶葉粘在一起，就形成一團團的“茶頭”。一般渥一堆20噸的熟茶，才能得到100公斤左右茶頭，也因此彌足珍貴。
相對散茶而言，發(fā)酵度正常的茶頭，內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但大部分茶頭泡到最后不會散開，仍舊粘稠在一起。茶頭泡的茶湯，入口順滑，口感醇香厚實，沒有單薄的水味。
所以有一種說法：喝茶頭泡的湯，就像飲濃湯一樣，是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一口，陳香就隨之滿口散開，特別是到喉部，茶湯更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲后回甘生津，久久暖胃飽腹。這么說來，老茶頭無疑是仲冬的絕佳飲品。
而在高寒山區(qū)，少數(shù)民族也用普洱茶打成酥油茶喝。酥油茶做法很簡單，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，然后把濃汁倒入竹筒中，加入酥油，也就是牦牛的油，然后和茶水一起，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油茶融合。邊打邊加入鹽、核桃等等佐料，打融了就成了噴香可口的酥油茶了。酥油能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，很適合寒冷的冬天。酥油茶里茶汁也濃，又能起生津止渴的作用。
3、隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶
茶膏是把普洱茶經(jīng)過層層提煉后，最終提煉出來的普洱精華，也是功力最強勁的普洱茶。必須熬煮來飲用。
約摸3克茶膏就可以煮出1000ml茶湯供多個人飲用，但是由于茶膏是普洱茶的精華所在，古法熬制的茶膏很容易上火燥熱，因此茶膏適合在冬天飲用。一方面，冬天天寒地凍，茶膏可以暖胃、補充熱量；另一方面，茶膏具有非常強力的搜刮油脂的能力，在油膩吃得多，但運動量缺少的冬天，茶膏無疑成了人們的福音。
除此之外，還教您一個小妙招，把普洱膏的粉末和酸奶調(diào)和，做成普洱茶酸奶，當(dāng)作餐前點心來享用，不僅能美容去脂，更令胃部有飽腹感，可有效控制食欲。
注：內(nèi)容來源普洱雜志，作者張函芮羽，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
普洱茶是云南傳統(tǒng)名茶，有悠久的生產(chǎn)和出口歷史，是一種良好的保健飲料，歷來深得皇家寵信。末代皇帝溥儀就曾對作家老舍說：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標志，皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井，冬喝普洱’。”
俗語說：“立冬之日，水始冰，地始凍”。在寒風(fēng)凜冽的冬天，早晚溫差越來越大，空氣越來越干燥，大家都怕冷不想多走動，減少了戶外活動，人體自然而然削弱了體力消耗，要怎樣才能消耗過剩的熱量、并有效補充身體缺乏的水分呢？最簡單的辦法莫過于多飲茶了。多飲茶不僅可以補充水分，還能清理腸胃。
1、初冬——普洱、烏龍兩相宜
在秋冬交季的時節(jié)，建議您間或飲用烏龍茶和普洱茶，讓其在體內(nèi)發(fā)揮各自不同功效。烏龍茶含有促進消化酶和分解脂肪的成分，飯前飯后喝一杯烏龍茶，可促進脂肪分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。而普洱茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有獨特的陳香，還有“減肥圣品”的美譽，可見它的功效有多強勁，不僅味道不錯而且效果超過了很多種減肥茶，減肥作用明顯。
2、仲冬——品品老茶頭、嘗嘗酥油茶
茶頭是渥堆發(fā)酵熟茶時的結(jié)塊狀物，屬普洱茶中最好的，口感湯色與宮廷級不相上下，是從發(fā)酵的茶葉中精挑細選出來的，產(chǎn)量不多，價格居高。茶頭的出現(xiàn)，是普洱熟茶在翻堆過程中，茶葉分泌出大量粘稠的果膠，將有些茶葉粘在一起，就形成一團團的“茶頭”。一般渥一堆20噸的熟茶，才能得到100公斤左右茶頭，也因此彌足珍貴。
相對散茶而言，發(fā)酵度正常的茶頭，內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但大部分茶頭泡到最后不會散開，仍舊粘稠在一起。茶頭泡的茶湯，入口順滑，口感醇香厚實，沒有單薄的水味。所以有一種說法：喝茶頭泡的湯，就像飲濃湯一樣，是要嚼著喝的，茶湯入口每嚼一口，陳香就隨之滿口散開，特別是到喉部，茶湯更加順滑。還有淡淡的棗香，越喝越濃，飲后回甘生津，久久暖胃飽腹。這么說來，老茶頭無疑是仲冬的絕佳飲品。
而在高寒山區(qū)，少數(shù)民族也用普洱茶打成酥油茶喝。酥油茶做法很簡單，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，然后把濃汁倒入竹筒中，加入酥油，也就是牦牛的油，然后和茶水一起，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油茶融合。邊打邊加入鹽、核桃等等佐料，打融了就成了噴香可口的酥油茶了。酥油能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，很適合寒冷的冬天。酥油茶里茶汁也濃，又能起生津止渴的作用。
3、隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶
茶膏是把普洱茶經(jīng)過層層提煉后，最終提煉出來的普洱精華，也是功力最強勁的普洱茶。必須熬煮來飲用。約摸3克茶膏就可以煮出1000ml茶湯供多個人飲用，但是由于茶膏是普洱茶的精華所在，古法熬制的茶膏很容易上火燥熱，因此茶膏適合在冬天飲用。一方面，冬天天寒地凍，茶膏可以暖胃、補充熱量；另一方面，茶膏具有非常強力的搜刮油脂的能力，在油膩吃得多，但運動量缺少的冬天，茶膏無疑成了人們的福音。
除此之外，還教您一個小妙招，把普洱膏的粉末和酸奶調(diào)和，做成普洱茶酸奶，當(dāng)作餐前點心來享用，不僅能美容去脂，更令胃部有飽腹感，可有效控制食欲。
4、如何挑選禮品茶？
年關(guān)到，許多消費者選擇普洱茶作為禮品饋贈親友，但如果缺乏辨別茶品的常識，就極有可能把便宜的茶當(dāng)成昂貴的茶買回家去。在此我們?yōu)榇蠹姨峁┮恍┻x購禮品茶的小貼士。
（1）首先要根據(jù)自己的喜好和經(jīng)濟狀況選擇購買，不必一味追求高價茶。但也要注意有沒有生蟲，變味，發(fā)霉，潮濕或有雜質(zhì)，這樣的茶再便宜也不要選購。
（2）新手購買普洱茶，建議盡量購買大廠的產(chǎn)品，或者認準知名品牌購買，通常不會出錯，當(dāng)然也最好到專賣店進行選購。06年以后出的普洱茶，要認準QS標識。
（3）選購時牢記“清純正氣”四大要訣——味道要清，不能有霉味；湯色純凈，不要渾濁；存放正確，不可潮濕；氣味溫和，不可雜陳。
（4）選購熟茶時，輕聞能聞到熟香味道為佳。茶的湯色要求晶瑩剔透，口感應(yīng)順滑無刺激，沒有叮咬舌頭的感覺。雖然熟茶也能越陳越香，但還是建議即買即飲，多數(shù)熟茶根據(jù)熟成程度，存放2至4年時間口感最佳，10年至20年是熟茶的大限，再往下存放就無意義了。
（5）選購生茶時，首先要看產(chǎn)地，好的茶山產(chǎn)出的茶才具備好品質(zhì)；再就是看茶的條索，條索要緊實，肥厚均勻。湯色應(yīng)是黃綠，透亮，回甘好，略有苦澀。
（6）選購10年以上的老茶時，通常價格比較貴，所以應(yīng)該特別謹慎，謹防買到偽造年份的茶。還要拆開棉紙看看儲存的效果如何，包裝好不一定茶就好。
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
黑茶這個概念并不為大眾所熟知，大眾更常提及的是黑茶里一枝獨秀的普洱茶。事實上，黑茶是與前述的茶類名詞相并行的后發(fā)酵茶的總稱。
所謂后發(fā)酵茶，是指在茶葉已制成成品后才慢慢地開始發(fā)酵，也就是說發(fā)酵的程序是在殺青之后方才進行的，這也是其頗具魅力之處。黑茶的后發(fā)酵過程主要利益于茶青附著的諸種微生菌的轉(zhuǎn)化過程，此外茶葉本身的酶促作用也有一定幫助。
普洱茶因產(chǎn)自于云南的普洱地區(qū)而得名，概括而言，它是以云南地區(qū)大葉種的曬青毛茶為原料的后發(fā)酵茶，它的形態(tài)既有散茶，也有通過緊壓制成的茶餅、各式大小的磚茶、沱茶等。
中國的云南地區(qū)被主流學(xué)術(shù)界認為是世界茶樹的原產(chǎn)地，而傳統(tǒng)上普洱茶的產(chǎn)地則是云南的六大茶山。這六座茶山占據(jù)了中國近一半的樹齡在100年以上的古茶樹資源；采青于這些古茶樹所制的普洱實在是茶中珍品。
普洱中又分生茶和熟茶，傳統(tǒng)的普洱工藝所制作的普洱茶正是生茶，需要放置積藏，讓其在空氣中慢慢陳化發(fā)酵，方得普洱韻味。
熟茶是經(jīng)過了人工渥堆這項使茶葉快速發(fā)酵的工藝，使生茶青綠的色澤變?yōu)楹诤?，使其沖泡出來的茶湯口感盡量去接近生茶陳放了數(shù)年后的效果。
一般認為，熟茶積藏接近十年才能冠以陳舊普洱的美名，而生茶可能需要積藏十五年以上。正是因為漫長的歲月感，普洱比起其他茶類來更像是可以在時光流逝中伴隨你共同成長的知己。
普洱作為后發(fā)酵的茶類，其寒性已然降到最低，因此普洱茶湯對腸胃及整個身體的刺激達到了最溫和的程度。中國高原地區(qū)以肉食為主的民族常年飲用黑茶和普洱以去油脂，確是因為普洱的減肥效果遠大于其他茶類。
另外普洱在抗癌和緩解各種心血管疾病方面效果也較為顯著。用普洱養(yǎng)生，也可按個人愛好加入菊花、玫瑰、枸杞、蜂蜜等調(diào)成不同味道。
常有人說最完好的人生是擁有三段戀情，如果用茶類相比擬的話，綠茶是懵懂清新的初戀，烏龍則是讓你懂得愛與被愛的最淋漓的戀情，而紅茶是進入穩(wěn)定婚姻關(guān)系的另一半。
至于普洱，似乎代表了之外的第四種情感，更如同每個人都會有的那一位紅顏或藍顏知己，你對它的情愫介乎于親情、友情與愛情之間。隨著光陰流轉(zhuǎn)、歲月荏苒，慢慢地它最終成為了最懂你的心情，最能讓你釋懷，最無關(guān)現(xiàn)實名利的那一個。
部分圖片整理自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。
精彩回顧
中國十大國粹，你了解幾個？
馮唐茶事觀丨泡茶的時候，不一定要看到光芒萬丈
沏一壺秋茶，把所有不甘都變回甘
名茶背后的工藝 | 紅亮迷人，最是那一抹醇香
霜降 | 秋欲盡，冬將至
?
