普洱茶有散茶，但更多還是以緊壓茶的形態(tài)存在。緊壓茶為了存儲和運輸方便制成了各種形狀，有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜茶等。
泡普洱茶的過程中，很多茶友都會遇到一個難題，那就是如何很好的“開茶”。很多時候因為不恰當(dāng)?shù)摹伴_茶”方式，常將茶餅或者茶砣不小心弄得散碎，不僅造成了浪費，且對普洱茶的保養(yǎng)存放也造成了一定的破壞，最終影響喝茶的口感。那么普洱沱茶怎么弄開？
普洱沱茶怎么弄開
有人把茶餅直接拿上鍋蒸，回軟之后拆成一小份一小份的，每次喝茶取一塊。
有人直接大力掰，把茶餅的包裝紙展開，雙手按在茶餅兩側(cè)向下用力壓，一折為二，再逐一拆分。
這些方式都不太推薦，上鍋蒸或是暴力拆，都在不同程度上破壞了普洱茶，泡出來的味道自然也就不太好。
其實撬普洱茶有專門的工具，借助工具，掌握技巧，可以保持普洱茶的完整性，讓撬茶變得優(yōu)雅。
普洱沱茶撬茶方法
緊壓沱茶圓潤可愛，深受茶油喜愛。撬茶時將沱茶的窩面朝上，沿著沱的邊緣順著茶的紋理朝窩的里、外各撬4針，然后再平均分成8份，小針小針慢慢分開，用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊，直至沱茶開始松散，自然脫落，之后再順著紋理撬茶就很容易了。
在沱茶側(cè)面用茶針直入將沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。
然后小心平整脫落的塊頭，將條索開出。
如果普洱沱茶壓制的非常緊，用微波爐稍微加熱之后，茶葉便會受熱膨脹，容易用茶刀輕輕撬開了。微波爐加熱對茶葉的口味不會造成太大的損壞，但注意控制好火候，避免造成茶葉被燒糊了。
喝普洱茶，不僅有散茶還有緊壓茶，而散茶取用沖泡方便，不像緊壓茶較為麻煩。就緊壓茶當(dāng)中的沱茶而言，我們來了解下普洱沱茶怎么泡了喝。
普洱沱茶取茶
1、將沱茶的外包裝撕開，將裸露的沱茶放在平整而干凈的器具上，如白紙、茶盒等，注意千萬不要用報紙，因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。
2、用茶針從沱茶的側(cè)面插入，將其分成4等份，可以根據(jù)沱茶大小，分成不同的份數(shù)。
3、錯開側(cè)面的針口，在沱茶底部將沱茶分為4等分，這樣就可以將沱茶分為8等份。
4、然后平穩(wěn)的整理松散的沱茶，使其完全松散。
5、將剩下的茶葉妥善保存。
普洱沱茶喝法
1.將普洱茶葉置入濾杯中，約10克(鋪滿杯底，略高)。
2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3.片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4.再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。
6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。
8.第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
9.第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。
沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品，歷史悠久，古時便享有盛名，早在明代萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:士庶用皆普茶也，蒸而團之。據(jù)資料記載，形似倒置碗狀的云南沱茶定型生產(chǎn)已有六十多年，其特異的形狀和優(yōu)良的品質(zhì)早已為人們熟知，蜚聲海內(nèi)外。1986年，云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國巴黎金雞獎。
沱茶是普洱茶，屬于緊壓茶類，制作時采用人工渥堆發(fā)酵之后的普洱茶為原料，然后經(jīng)高溫蒸壓精制而成，具有香氣馥郁、滋味醇厚、喉味回甘、湯色橙黃明亮的特點，那么普洱沱茶怎么泡？
普洱沱茶怎么泡
第一步、醒茶
醒茶的意思是讓茶蘇醒，普洱茶已經(jīng)存放了一段時間，在開喝前需要把茶輕輕撬開放入紫砂缸、瓷缸存放一段時間，根據(jù)茶的年齡大小，老茶一般需要一個月，有的茶甚至要醒半年，新茶一般不需要醒茶這個過程。
第二步、準(zhǔn)備茶具
包括：飲具、煮具、貯具、潔具輔具等沖泡普洱茶，最好選用蓋碗或紫砂壺。
紫砂壺因為其內(nèi)部的雙重氣孔，使其具有良好的透氣性泡茶不走味，能較好的保持普洱茶的香氣和滋味。
蓋碗則可以保留其真味一般審批一款茶的好壞會用蓋碗沖泡，
新茶最好用蓋碗，老陳用紫砂壺更能激發(fā)出沉香韻味，其次選用玻璃公道杯和瓷質(zhì)的品茗杯，方便觀察湯色。
第三步、水
明朝張大復(fù)《梅花草堂筆談》中寫到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣......”可見在飲茶這件事上對于水的重視性,陸羽《茶經(jīng)》中說：“其水用山水上，江水次，井水下。山泉水最好，其次是江河中水，最后才是地下水。
第四步、溫壺
用開水澆壺全身，保持壺溫。
第五步、投茶
投茶量根據(jù)蓋碗或紫砂壺大小，可按1：16左右的比例即110毫升的蓋碗，投入7克，180毫升的蓋碗投入10克人數(shù)少，投茶量小的情況下，可延長沖泡時間來控制口感。
第六步、潤茶（洗茶）
普洱茶要用100攝氏度的沸水沖泡，潤茶10秒，浸出，倒掉一般可根據(jù)茶不同，潤茶1-2次。
第七步、泡茶
沖泡濾出時間可根據(jù)茶品不同而調(diào)整，總的原則是：快速出湯，濾干。一般可按時間，在此基礎(chǔ)上再做調(diào)整。第1-3泡濾出或浸出時間5-10秒。從第4泡起，濾出時間每次延長5秒，普洱茶可持續(xù)沖泡8-10次，直到湯味變淡為止。
