普洱熟茶要洗

　　普洱熟茶怎么沖泡

　　一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶

　　普洱熟茶經過渥堆發(fā)酵，茶湯中會帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。

　　醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達到了醒茶的目的。濕醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。

　　二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要

　　水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內含物質的析出，喝起來滋味才有質感。

　　有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。

　　三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量

　　熟茶經過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時，茶葉中大部分的刺激性物質就已經經過了轉化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。

　　一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據喝茶人數、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。

　　此外，在飲用方式上，有一定年份的生茶和熟茶除了可以沖泡品飲外，還可以使用保溫杯悶或用紫砂煲煮，不同的品飲方式給我們帶來的體驗感也有所不同，能滿足我們在不同的場景下喝茶。

　　普洱熟茶要泡多長時間才能喝

　　普洱茶是相對比較耐泡的茶類之一，一般的熟茶，可以沖泡8~10泡。比較新的生茶，可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高。如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右，5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了。

　　普洱茶一般比較耐泡（特別是熟茶），一般應該在8泡以上，15泡以下。（具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡）所謂耐泡，指的是茶經過多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

　　沖泡次數的多少與水溫、茶葉質地的好、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系，不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

　　喝過夜的茶有什么危害

　　隔夜茶偶爾喝一口，并不會產生明顯危害?？赡懿糠秩巳簩Ω粢共璧亩x存在誤區(qū)或者理解過于狹隘，將隔一夜的茶水稱作隔夜茶。但是一般擱置一整個白天的茶水與隔夜茶并無根本差別，都是經長時間放置的茶水。在茶水沒有發(fā)生污染、變質，或者密封良好的情況下，飲用長時間放置的茶水，通常不會對人體產生明顯的危害作用。

　　對于隔夜茶的擔憂，主要是因為擔心茶水中會產生亞硝酸鹽，而大量的亞硝酸鹽在消化作用下可以產生致癌物質，所以民間流傳著飲用隔夜茶有致癌的危害。但這一說法并沒有得到臨床試驗的確切證明。擱置一晚，甚至更長時間的茶水，雖然會增加亞硝酸鹽的含量，但是仍然在安全劑量內，基本不會對人體產生致癌作用。

　　但是如果隔夜茶放置的環(huán)境潮濕，而且茶水暴露于空氣之中，可能會滋生細菌、真菌等。由于夜晚燈光昏暗，昆蟲活動頻繁，因此可能會有蟲子意外進入隔夜茶內，飲用后可能會引起消化道癥狀，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。另外，部分隔夜茶長時間放置沉淀，為茶葉中的色素充分溶解在茶水中提供有利條件，長期、過量飲用可能會引起牙齒變黃的危害。

　　綜上，盡管偶爾飲用隔夜茶不會產生明顯危害，但是仍然建議有條件的情況下，盡量飲用新泡的茶。