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普洱熟茶存放幾年適宜飲用

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普洱熟茶存放幾年最好

  普洱茶可以存放已經(jīng)是大家眾所周知的事情了,而且存放時間越長,價值越大,滋味越好,但并不是只沒有期限的存放下去的,那么普洱熟茶存放幾年最好?下面我們一起來探討下吧!

  普洱熟茶存放幾年最好

  1、第一個品飲期

  剛壓制好兩三個月以后,這個時候的熟茶味道不是最佳,堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有熟茶獨特的醇香甘甜,這個時候喝它,主要是為了試茶,也是嘗鮮,決定一款茶適不適合后期存儲就在這次品飲中。

  2、第二個品飲期

  干倉轉化慢,兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多,內(nèi)質趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn),此時的熟茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉變,偏寒體質適宜常飲。

  3、第三個品飲期

  十年之后是熟茶最適合品飲的時期,茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細膩,飽滿豐潤,養(yǎng)生功效強,藥用價值高,老少皆宜。

  普洱熟茶存放技巧

  1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質。

  2、濕度:相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時,普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。

  較干燥的居室應注意適當濕度保持,可到一些家居廣場買個溫濕度計,對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會導致茶葉迅速的陳化變質,容易導致霉變,那么就應該注意通風透氣,散發(fā)水分。

  3、通風:普洱茶也要“呼吸”的,其轉化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處,因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍,有利于普洱茶內(nèi)含物質自身的轉化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下,可促進并加速普洱茶的良性陳化。

  但要注意普洱茶不宜直接被風所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風口,雖然轉化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。

  4、陰涼:所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經(jīng)沒有存放轉化的價值。

  5、無異味環(huán)境:所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應注意,茶葉最會吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。

  普洱熟茶具有越陳越香的特點,被譽為可以喝的古董,但前提是品質有保證才行,良好的倉儲是保證品質的基礎。通過本文的介紹,希望能幫助大家更好的品飲普洱熟茶。

普洱熟茶存放幾年最好?不要再被忽悠了!

  市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右,經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶,在制成成品時就已經(jīng)是一個適宜飲用的狀態(tài)了,其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年,30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內(nèi)含物質,已經(jīng)碳化的狀態(tài),它還會好喝嗎? 

  當然,一款值得存放收藏的熟茶,還需要優(yōu)質的原料,精湛的工藝,以及良好的倉儲環(huán)境,才能造就老茶的品質。一般情況下,熟茶主要主要有以下三個階段是最佳品飲期:
  新制熟茶
  普洱熟茶與綠茶不同,綠茶喝的就是一個鮮爽,而普洱茶剛壓制好時,這個時候的熟茶味道不是最佳,堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有熟茶獨特的醇香甘甜,這個時候喝它,主要是為了試茶,看看這款茶的品質如何,是否值得去存放。這個時期的品飲,主要還是為了試茶質。

  3-5年的熟茶
  普洱熟茶第二個不錯的品飲時期,大致是在三五年左右,這個時期的熟茶內(nèi)質趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn),此時的熟茶,可細品其味,經(jīng)過幾年的存放,熟茶的清甜甘香,醇滑細膩;普洱熟茶茶性由新制時的燥熱朝著溫潤轉變,算是一個不錯的品飲時期。
  10-15年的熟茶
  第三個階段則是存放了十年以上的,這個時期的熟茶最適合品飲的時期,茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細膩,飽滿豐潤。10-15的普洱熟茶,茶中的三成物質基本都是處于了一個峰值的時候,這個時候喝,可以體會一款熟茶的巔峰口感。 

  以上三個品飲階段也只是個大概,普洱茶的后發(fā)酵,其變化是豐富的,到底是幾年的熟茶最好喝,還真沒有一個標準。比如不同的倉儲下,同一款茶也會帶給你不一樣的感受。溫濕度高的地方,茶葉轉化較快,存?zhèn)€五六年,它的口感就非常好了。而在較為干燥的地方,一款熟茶存放了三年左右,還帶有輕微的堆味,再存放到十多年,它才是最好喝的時候。更有的是,剛新制出來的熟茶,滋味就非常好喝,而過兩年后,你發(fā)現(xiàn)還沒有剛做出來的時候好喝,但再過幾年,你再喝就發(fā)現(xiàn)又變好喝了。這些情況都是可能存在的。

  如果存放熟茶是自己喝,那么認準優(yōu)質的原料,好的工藝和好的存儲環(huán)境,一邊存放一邊喝,你就會感受到它的巔峰口感。但如果是用來升值的,那還真得對市場行情深入了解才行,不管是茶品的價值,還是品牌的價值,或是市場的供求情況都得了解。不然的話意義不大,最后反而自己成了接盤俠。


普洱熟茶存放幾年最好喝?

  市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右,經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶,在制成成品時就已經(jīng)是一個適宜飲用的狀態(tài)了,其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年,30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內(nèi)含物質,已經(jīng)碳化的狀態(tài),它還會好喝嗎?當然,一款值得存放收藏的熟茶,還需要優(yōu)質的原料,精湛的工藝,以及良好的倉儲環(huán)境,才能造就老茶的品質。

  熟普洱茶的品飲期:

  第1個品飲期是在剛制成的2~3個月后,這時的熟普洱茶堆味重,性燥熱,水味也還在,但也擁有熟普洱茶獨特的香醇甘甜。

  第2個品飲期是在3年之后,熟普洱茶在存放3年后,堆味才會被褪去的差不多了,內(nèi)質也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn),品之清甜甘香。

  第3個品飲期是在10年之后,這是熟普洱茶最佳品飲期,茶性溫和、滋味醇厚、甘甜可口、香氣純粹、甜滑細膩、飽滿豐潤。

  按照熟普洱茶的特質來講,其在存放2~3年的時間就已經(jīng)能夠升華為較好的品質風味了,因為從2~3年的時候開始,熟普洱茶的茶性才會由燥熱朝著溫潤開始轉變,倉味基本可以忽略,并且在經(jīng)過醒茶后,基本上已經(jīng)無雜味了,部分熟普洱茶會有輕微陳香味。

  10年-30年。

  普洱茶分為生茶和熟茶,熟茶經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵,人工發(fā)酵時已經(jīng)轉化了茶葉中很多物質成分,再后期存放過程中,保質期肯定是沒有普洱生茶的保質期長。

  一般在10年的保質期內(nèi),普洱茶“越陳越香”這個概念是適用的,15年20年以后,可以說普洱熟茶的品質也就在走下坡路了。而生茶未經(jīng)人工發(fā)酵,其保質期至少是在15年到20年。轉化慢的普洱生茶保質期達到30多年也是有可能的。

  普洱熟茶的泡法

  1、悶泡法:每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

  2、煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫燒煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶,能喝好茶被視為“清?!保侵蟛鑼崬橄ЦA?。

  3、留根悶泡法:留根是指洗茶后,將泡開的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺,直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時間相對較長,既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,更能達到茶熟香溫的境界。

  熟茶能泡多少遍

  一般熟茶可以沖泡8-10遍。其實沖泡次數(shù)與茶葉品質、茶葉量、浸泡時間等都有關系,沖泡次數(shù)要根據(jù)自己口味而選擇。熟茶屬于比較耐泡的茶類,一般最少應該在8次以上。之所以說熟茶耐泡,是因為在經(jīng)過多次沖泡后,茶湯茶色沒有太大改變。熟茶在生長時,葉芽上積累了大量營養(yǎng)物質,因此每日適量飲用熟茶是有益于身體健康的。


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