洱生茶和熟茶的區(qū)別主要體現(xiàn)在四個方面。一是外觀不同，熟茶是暗紅色或者栗色的，生茶則是暗綠色的，還會隨著隨著儲藏時間加深而變化。二是香氣不同，熟茶和生茶聞起來香氣類型不同，不可混合存放。三是功效不同，生茶和熟茶的功效不同，適飲人群也不同。四是制作過程不同。
普洱茶按照加工工藝的不同分為生茶和熟茶！
生茶，經(jīng)過殺青、揉捻、太陽曬干、蒸壓成形。生茶湯色綠黃，滋味濃厚回甘迅猛，適合易上火長痘的朋友！生茶經(jīng)過自然發(fā)酵會不斷轉(zhuǎn)化漸漸變成普洱陳茶，口感會更豐富，后來人們?yōu)榱思涌焐璧霓D(zhuǎn)化，就用人工濕水的方法做成了普洱熟茶，熟茶湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，適合體寒以及腸胃不太好的朋友！今天我們就以以下幾個點來更深層的了解一下普洱生茶和熟茶的區(qū)別吧……
氣味不同：普洱生茶帶有茶葉本身的清香味道，沖泡后的茶湯呈現(xiàn)透亮的黃綠色或黃色，而且存放時間越長的普洱生茶，茶湯顏色越紅潤，但普洱茶熟茶帶有發(fā)酵后的陳香味，沖泡的茶湯呈板栗色！
口感不同：普洱生茶的口感和綠茶較為相似，入口會有苦澀的感覺，但回味微甜，而普洱熟茶入口柔滑甘爽，味道綿甜爽口，回味有明顯的甜味！
制作方法：雖然普洱生茶和熟茶的原料都是云南大葉種曬青毛茶，但普洱生茶在制作的過程中，不會經(jīng)過渥堆處理，屬于制作后自然發(fā)酵的茶葉，而普洱熟茶制作時，會人工進行渥堆處理，發(fā)酵完成后進行蒸壓等處理！
正是因為普洱生茶和熟茶制作工藝方面的區(qū)別，導致其滋味香氣有著明顯的不同，每個人品飲之后的感受十分復雜。
有的茶友特別喜歡喝生茶，覺得霸道有力，能找到豐富的刺激性。有的茶友特別喜歡喝熟茶，覺得更加醇和濃郁，喝起來更舒服。
普洱茶經(jīng)過加工制作完成后，內(nèi)含的主要物質(zhì)包括兒茶素、咖啡堿、各種礦物質(zhì)及纖維質(zhì)和糖類物質(zhì)等。
但是，在生茶和熟茶中，各種物質(zhì)的含量不相同。生產(chǎn)沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，新茶茶性寒涼，因為茶多酚和咖啡堿含量較高，所以帶有比較強的苦澀感和刺激性。只有經(jīng)過多年存放陳化，在微生物的作用下，讓茶性變得溫和，才會減少刺激性，滋味更加醇厚。
因此一般來說，剛接觸普洱茶的人，最好不要多喝生茶，因為很難接受，尤其是體質(zhì)虛寒的朋友，更需要多多注意。
普洱熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵后，茶多酚會進一步轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素和茶褐素，干茶顏色深褐，湯色紅濃明亮，滋味也變得更加醇和，刺激性更小，茶性也更加溫和。
剛接觸普洱茶的朋友，可以先從熟茶喝起，比較容易上口，也比較容易讓人接受。因為熟茶在發(fā)酵的過程中，茶多酚和咖啡堿的含量都會不同程度減少，刺激性更小。
哪怕是體質(zhì)偏寒或者腸胃不好，身體比較肥胖的中老年群體，都適合飲用普洱熟茶。
總而言之，普洱生茶和熟茶因為制作工藝的不同，最后變成了兩個區(qū)別比較明顯的茶類。茶友們可以根據(jù)自己的身體情況和品飲感受，選擇適合自己的茶。
普洱茶可以放冷后再喝嗎?可以的。不過，普洱茶放冷以后再喝的情況下，那么苦味是比較重的;茶湯飲用溫度，最好是再40-50度;普洱茶屬于是后發(fā)酵的茶葉，熟茶對比生茶，多了渥堆發(fā)酵功效;而生茶茶性寒，陳化后茶性溫和，熟茶溫和醇厚。
普洱茶什么時間喝
1、飯前喝普洱熟茶
發(fā)酵之后的普洱茶被俗稱為熟茶，熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和礦物質(zhì)，正因為減少了生茶中對腸胃刺激物因此空腹喝熟茶不會引起身體不適，對于長期便秘和排毒不暢的女生來說，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的減肥法。
普洱茶沖泡要用100度沸騰的水，洗茶三次之后第四次的茶湯可以飲用。早起不要吃東西先喝一杯200ml的溫熱的普洱熟茶，1-2小時后你會有便意，堅持一段時間就會養(yǎng)成晨起排便的好習慣。午餐和晚餐前1小時空腹喝一杯溫熱普洱熟茶，既能幫助清腸排毒還能增加飽腹感減少主食攝入量，減肥效果立竿見影。
2、飯后喝普洱生茶
生茶是普洱茶中發(fā)酵時間較短或是沒有經(jīng)過發(fā)酵存儲工藝的茶類，實際上生茶的主要減肥成分就是豐富的茶多酚，與綠茶、烏龍茶等茶品作用相似。專家實驗曾證明，茶多酚能抑制脂肪細胞的合成和分化，維持血液中脂肪和固醇類物質(zhì)含量穩(wěn)定，無論對減脂還是預防肥胖都是很有幫助的。
生茶最佳的飲用時間是飯后1小時，它能幫助身體加速對食物的消化吸收分解，促進體內(nèi)毒素在第一時間排出體外。生茶具有獨特的去除油膩的功效，對于長期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾，有很好的深層清理作用。普洱生茶雖然功效與綠茶相似，但奇特的是它本性并不寒涼，只是制作工藝與熟茶不同，因此減肥時飲用的方法和功效也不相同。
普洱生茶口感特點
顏色以青綠色、墨綠色為主;經(jīng)過陳化后，部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色;湯色的話是以黃綠、黃紅、金黃為主;
新茶葉底為綠色、黃綠為主;陳茶以紅黃、棗紅色為主;生茶滋味苦、澀、甘、甜，香氣比較明顯;
新生茶容易傷脾胃，不過經(jīng)過自然陳化后，茶性轉(zhuǎn)化為溫和，顏色為褐栗色;飲用有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
普洱熟茶口感特點
顏色以紅褐色為主;香氣明顯，渥堆味好;且茶性溫和，口感醇厚;
發(fā)酵充分的熟茶，湯質(zhì)濃稠，滑爽，不苦澀;發(fā)酵度輕的，回甘好，香氣明顯;
發(fā)酵輕微的，顏色多為深紅色;發(fā)酵重的，顏色以紅黑色為主;
葉底多為紅棕、深褐色;飲用熟茶的話，有降脂、降壓、防止動脈硬化、預防便秘、利尿、養(yǎng)胃的功效。
生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。
我們在買茶的時候會發(fā)現(xiàn)，生茶價格普遍要比熟茶價格高些，為什么普洱生茶會比熟茶貴呢？
從工藝上來說，熟茶要比生茶制作工藝要復雜的多，熟茶要經(jīng)過渥堆發(fā)酵，有發(fā)酵失敗的風險，還有30%耗損率，而生茶的耗損率只有10%，如果是相同的原材料，這樣算下來的話，熟茶的成本要高于生茶，但現(xiàn)實是生茶要比熟茶價格高。
從后期轉(zhuǎn)化來看，不管是生茶還是熟茶，都需要時間去轉(zhuǎn)化，熟茶經(jīng)過渥堆工藝發(fā)酵，已經(jīng)達到適宜的品飲階段，后期轉(zhuǎn)化空間小，升值空間也小，而生茶是經(jīng)過自然發(fā)酵，雖然所需時間較長，但轉(zhuǎn)化空間巨大，香氣與口感更穩(wěn)定，越陳越香的概念更容易體現(xiàn)出來。
從生茶與熟茶年份來看，新熟茶要比新生茶貴，因為熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，從成本上來算熟茶確實要比生茶貴，但同年份的茶到后期在看，生茶的價格要遠高于熟茶，因為生茶后期的口感是熟茶渥堆發(fā)酵不可比擬的，所以價格也要高于熟茶。
從收藏角度看，熟茶是即時消費下催生的產(chǎn)物，為了能夠讓普洱茶達到越陳越香的口感才出現(xiàn)，前期的熟普確實能夠達到醇正的口感但后期轉(zhuǎn)化明顯后勁不足，少了些普洱生茶越陳越香的特點，所以，從收藏角度說，普洱熟茶的后期價值相較生茶要弱。
其實從健康的角度來說，熟茶經(jīng)過發(fā)酵，性更平和對身體也更好，很多胃不是很好的人就適合多喝熟茶。
綜上所述，普洱茶生茶價格要高于熟茶也是有依據(jù)的，但不管是價高價低，只要適合自己就是最超值的。
