眾所周知，我國(guó)云南除了有眾多美景和野生動(dòng)物，還是普洱茶的原產(chǎn)地，不止有具收藏價(jià)值的珍品還有好喝又平價(jià)的口糧茶。
剛?cè)腴T的各位茶友，可以買一些云南的高性價(jià)比普洱茶囤著，當(dāng)家里來(lái)了比較多的客人，就可以拿出來(lái)直接撬一大塊茶泡，盡情的喝也不心疼。
當(dāng)然用來(lái)招待客人的茶也不能很隨意，品質(zhì)上把好關(guān)才能放心；以下是入門級(jí)普洱生茶的解讀，初學(xué)者一定要看!
好山好水出好茶，茶品產(chǎn)地很重要
許多茶友喝普洱茶，都會(huì)鍥而不舍尋找難忘的、適合自己的味道，其中勐海地區(qū)產(chǎn)的普洱茶，以其獨(dú)特的“勐海味”已經(jīng)成功虜獲了不少茶友的心，壓箱底品牌優(yōu)選自彩云之南的普洱生茶，壓箱底普洱生茶回甘強(qiáng)烈，有著勐海茶的特點(diǎn)，濃強(qiáng)鮮爽，回甘迅速。
好山好水出好茶，勐海普洱品質(zhì)好跟以下幾點(diǎn)分不開(kāi)的：
1、云南西雙版納平均海拔在1000米以上，屬熱帶北緣及南亞熱帶地區(qū)，日照充足。
2、年平均氣溫在18℃~20℃之間，年平均降水量在1500mm左右，平均濕度在80%以上。
3、云南勐?？h地處騰沖火山帶，富含大量硅酸鹽和有機(jī)物。
4、勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)。
北回歸線穿行出幾座沙漠，到了中國(guó)滇南，卻并不照例，而是呈現(xiàn)出一片綠洲的改觀，這等異域，必有風(fēng)情。
云南勐海充足的降雨量，肥沃的土壤，都為普洱茶的制作原料——大葉種茶樹(shù)提供著得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。
豐富的生物多樣性，就體現(xiàn)在茶葉吸收后，散發(fā)出的獨(dú)特而復(fù)雜的香氣中。
喝生茶，葉底很重要
一款普洱生茶從采摘到加工存儲(chǔ)的合理與否，都可以在葉底中暴露無(wú)遺。主要從嫩度、色澤、勻度下手。
用手指撳壓的壓箱底普洱茶葉底，柔軟有韌性，茶青質(zhì)量好。色澤嫩黃帶綠，說(shuō)明茶嫩度高。葉底勻凈，加工技術(shù)有實(shí)力。
生普的沖泡方法
沖泡要訣：
(1)放7g茶，100℃沸水沖泡，沖泡前過(guò)兩遍，一遍醒茶，一遍潤(rùn)茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。
(2)水柱沖擊茶葉，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn)，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。
(3)正式?jīng)_泡時(shí)，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。
生普如何儲(chǔ)存
生普轉(zhuǎn)化空間很大，如果在合適的環(huán)境下存儲(chǔ)，湯色從黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏值變換，又有濃醇清苦甘爽不同香型的變化。
每年都能嘗試不一樣的茶滋味。
以純正云南大葉種曬青毛茶壓制成餅，沒(méi)有摻雜其他奇奇怪怪的東西，那就更具有收藏價(jià)值。
入門級(jí)生茶有兩個(gè)選擇出發(fā)點(diǎn)，一個(gè)是喜歡上了喝普洱生茶，另一個(gè)是為了學(xué)習(xí)普洱生茶。
一款好的入門級(jí)生茶奠定了我們以后判斷其他生茶的味蕾記憶和口感坐標(biāo)，第一次喝的時(shí)候盡量了解它的原料和工藝好壞，了解它的價(jià)位，以后基于同等價(jià)位的普洱茶就會(huì)有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，從而形成對(duì)普洱生茶的品鑒能力。
首先入門級(jí)不建議喝太高端的，不是不能喝，而是循序漸進(jìn)可以比較清晰地知道不同價(jià)位生茶該具備的品質(zhì)。都說(shuō)人一旦喝慣了好茶就很難接受更一般的茶，最重要的原因是會(huì)直接主觀地用自己常喝的這款茶來(lái)做對(duì)比。但是第一款茶的底線也不能太低，至少應(yīng)選擇口感和品質(zhì)都在及格線上的生茶。
另一方面，想要更好地了解普洱生茶，建議剛喝茶的茶友可以多喝一些年份比較新的生茶，新生茶刺激張揚(yáng)，是最真實(shí)的樣子，多品一品，能在其中了解到鮮葉來(lái)源地的某些特征，比如布朗的濃強(qiáng)，易武的水柔……也更好了解工藝的好壞等。
年份茶則比較適合長(zhǎng)期飲用，因經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，很多物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化了，口感滑厚甜醇，喝起來(lái)舒適度很高，也正因?yàn)檫@樣，其品質(zhì)的好壞對(duì)于入門級(jí)茶友來(lái)說(shuō)，判斷起來(lái)會(huì)更難一些。
當(dāng)然只是單純地想要選擇日常喝的生茶，可以選擇一些適口性比較高的生茶，新茶與老茶皆可。
內(nèi)外一口料。生茶以餅茶形態(tài)為多，壓制緊湊中間無(wú)夾心，整餅撬開(kāi)內(nèi)部與外部?jī)?nèi)質(zhì)都一般無(wú)二。
色澤油潤(rùn)有光。干茶顏色油潤(rùn)有光澤，不應(yīng)出現(xiàn)暗啞、沉鈍的色澤。
條索緊結(jié)較細(xì)嫩?，F(xiàn)在的普洱生茶大多以“一芽二三葉”為采摘標(biāo)準(zhǔn)，保證了一定的嫩度、條索和內(nèi)質(zhì)等的平均。好的入門級(jí)生茶茶條條索應(yīng)緊結(jié)肥厚，具備一定量的白毫。
勻凈度高。勻凈無(wú)奇怪的夾雜物。
香純味道正。香氣清新無(wú)異雜味，滋味純正濃厚，苦澀感不長(zhǎng)久滯留，會(huì)化開(kāi)，具有較好的生津回甘特點(diǎn)，即喝完一段時(shí)間后在口腔和喉部能感受到津液和甜度涌現(xiàn)。
湯色澄澈明亮。除了白毫和新茶有輕微的微濁之外，生茶湯色應(yīng)純凈清澈，明亮度好。
耐泡性高。工藝正常的普洱生茶耐泡性往往在15泡以上，且滋味輸出穩(wěn)定，前期滋味濃強(qiáng)，后期生津回甘上來(lái)，甜潤(rùn)度高。
葉底柔軟勻凈。隨著內(nèi)含物質(zhì)的充分浸出，葉片能夠完全地展開(kāi)，不會(huì)有卷縮，否則可能是工藝不當(dāng)和原料粗老所致；手觸葉片和芽頭細(xì)嫩柔軟，所含梗為嫩梗，用力捏會(huì)有果膠黏手感；葉底勻凈無(wú)雜。
如果追求味蕾的刺激過(guò)癮，那么就選擇濃強(qiáng)霸道型；如果追求體感和品飲的舒適，那么就選擇舒適溫柔型。
主要為布朗產(chǎn)區(qū)、新普洱生茶的風(fēng)格。潤(rùn)元昌入門級(jí)生茶中高山珍藏就屬于這種風(fēng)格。
原料：布朗早春大樹(shù)
年份：2018年
價(jià)格：330元／360克
喝這款茶應(yīng)能喝到布朗的濃強(qiáng)風(fēng)格和一定的鮮爽滋味，收斂性比較強(qiáng)。
品質(zhì)表現(xiàn)
干茶：因年份較新，色澤以墨綠為主調(diào)，油潤(rùn)有光澤，茶條緊細(xì)清晰，白毫（白色絨毛）較多，具有一定的嫩度，餅面勻整較平滑。
香氣：自然清爽香氣不會(huì)很高，掛杯香、水含香、葉底香等純正無(wú)雜，花香中微帶水汽味。
湯色：茶湯淡黃明亮，帶有新茶的微濁，有一定量的白毫懸浮。
口感：滋味濃強(qiáng)飽滿，苦澀比較鮮明，但會(huì)化開(kāi)，茶湯協(xié)調(diào)性很好，生津回甘快，越到后段甜潤(rùn)積累越多。早春的原料，苦澀之余能感受到較高的鮮爽，回味留口較久，口腔和喉部一直清爽甜潤(rùn)。
葉底：耐泡度高，15泡后甜潤(rùn)依舊，葉片能完全展開(kāi)，芽葉細(xì)嫩，能看到一定量的芽頭。色澤黃綠明亮，凈度、勻整度較好。
這是一款性價(jià)比很高的入門級(jí)生茶，具有明顯的布朗產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，在喝的時(shí)候可以仔細(xì)地感受，有利于幫助入門級(jí)茶友很好地形成布朗產(chǎn)區(qū)普洱生茶口感坐標(biāo)。
易武、勐宋等產(chǎn)區(qū)的生茶、一些有一定年份的茶風(fēng)格，譬如金色好韻。
原料：勐宋古茶山2013年——2016年大樹(shù)春茶
年份：2017年
價(jià)格：89元／81克
品質(zhì)表現(xiàn)
干茶：因原料具一定年份，色澤深綠偏黑，白毫漸漸轉(zhuǎn)黃。
內(nèi)質(zhì)：勐宋的原料本身屬于香高水甜風(fēng)格，加上原料具有一定年份，刺激性小，生津回甘不像布朗茶的猛烈，但有自己獨(dú)特的風(fēng)格，回甘韻長(zhǎng)，香甜唇爽，留口也較久，口感舒適迷人，很適合日常飲用。
說(shuō)了這么多其實(shí)就是在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合自己的喜好和需求來(lái)選擇入門級(jí)生茶。建議跟著信賴的品牌買，能夠確保原料和工藝的靠譜性，不僅能夠保證所喝茶的品質(zhì)，也更利于系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、理解茶，從而構(gòu)建自己的品鑒邏輯。
入門級(jí)普洱生茶是什么樣的口感？
最近有很多朋友都在問(wèn)我，到底入門級(jí)的普洱生茶是如何的口感？
借著這個(gè)問(wèn)題，給大家科普一下：
對(duì)于普洱生茶來(lái)說(shuō)，入門級(jí)別的生茶，也要符合茶葉的基本特點(diǎn)和大葉種茶葉的基本特點(diǎn)。
入門級(jí)普洱生茶干茶茶餅，擁有淡淡的香氣，香氣尤以花香味為主，這個(gè)新手是可以聞到的。
茶湯的湯色呈現(xiàn)黃綠色，明亮度很好，茶毫很多，茶湯也是有淡淡的香氣的。
茶湯入口，就能夠表現(xiàn)出不錯(cuò)的生澀感，不過(guò)生澀感化的比較快，并不會(huì)留在舌頭上較長(zhǎng)時(shí)間，這是好茶的基本特點(diǎn)，如果長(zhǎng)時(shí)間化不開(kāi)，那就是爛茶了。
收斂性還不錯(cuò)，收斂性的表現(xiàn)是整個(gè)口腔的褶皺感比較強(qiáng)，很明顯的就能感覺(jué)到，特點(diǎn)明顯。
甜度是很好的、很明顯的，但這種甜度要比毛茶的甜度好，而且關(guān)鍵是不膩，有種自然的甜。
持久的生津會(huì)讓你的舌頭上滲出很多的水分，持久的回甘則是讓你的口腔一直都能夠感覺(jué)到不錯(cuò)的甜度。
最重點(diǎn)的是，入門級(jí)普洱生茶的耐泡度非常好，至少在十五泡以上，而且穩(wěn)定度很好，滋味上并不減，只是前期茶湯生澀感好，后期甜度好。
這樣的入門級(jí)茶，在百元內(nèi)就可以喝的到了！
