可從湯色透明度變化：
看普洱生茶品質(zhì)優(yōu)劣！
普洱茶的好壞，無論生茶還是熟茶，都可以直接從湯色上看出來。因?yàn)椴枞~加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣，可以很直接體現(xiàn)在茶湯的湯色上。
生茶湯色
1-3年新茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤。新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時(shí)的鮮葉顏色。這類茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。
3-8年的生茶：經(jīng)過三年的存放以后，普洱生茶開始進(jìn)入穩(wěn)定陳化的階段。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶，多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類物質(zhì)在和空氣的接觸中不斷氧化，比例關(guān)系不斷發(fā)生變化，體現(xiàn)在茶湯顏色上，則以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。通常來說，年份越久的普洱生茶，黃色的特征會(huì)不斷加深，逐漸進(jìn)入橙紅的階段。
10年以上生茶：人們?cè)诤炔璧倪^程中發(fā)現(xiàn)，在倉儲(chǔ)得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，存放時(shí)間超過十年的普洱生茶，其茶葉品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍，開始呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)味。這個(gè)階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅和深紅為主。老生茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友們就喜歡叫紅湯老茶。
好的茶湯也是有共性的，具體什么顏色我們不論，好的茶湯應(yīng)該是，通透油亮，清澈而厚重，令人賞心悅目的；所對(duì)應(yīng)不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄，令人惡心難看。
這些都是跟它的茶質(zhì)有相對(duì)應(yīng)的，茶葉膠質(zhì)重，內(nèi)質(zhì)豐富，干凈純正，茶湯會(huì)表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。
茶葉膠質(zhì)輕內(nèi)質(zhì)小，不干凈雜質(zhì)多，茶湯會(huì)表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關(guān)系，只跟茶葉的優(yōu)劣有關(guān)。
劣茶成因
茶樹品種、制作環(huán)境不凈、揉捻過度、發(fā)酵問題、走水不透、火工不足、火工過頭、受潮返青、染色加料 、殺青溫度過高、沖泡不當(dāng)、存貯不當(dāng)?shù)?nbsp;。
總結(jié)經(jīng)驗(yàn)
冷后渾不可避免，但是再加溫就會(huì)恢復(fù)透亮清澈，且可以通過改善茶樹品種進(jìn)一步控制。茶湯內(nèi)的漂浮物多數(shù)還是絨毛和外界污染物；茶湯的透明度，亮度更能進(jìn)一步的體現(xiàn)茶品的好壞。
【品名】信茂堂滑竹梁子2429
【產(chǎn)地】云南省西雙版納州勐海縣勐宋鄉(xiāng)
【規(guī)格】357克/餅，42/餅/件
【生產(chǎn)日期】2019年5月20
【產(chǎn)品特點(diǎn)】湯色橙黃明亮，茶氣由香如蘭，滋味純正飽滿，入口圓潤(rùn)如詩。
【文化內(nèi)涵】沒有比腳更長(zhǎng)的路，沒有比人更高的山。期盼的急切，跋涉的艱辛，攀爬的堅(jiān)韌，登頂?shù)南矏偅⒍ㄖ挥谐种院愕某晒φ?，才能悠然淡定從容回味?/p>
茶具：白瓷蓋碗，玻璃公道杯、品茗杯、干泡臺(tái)（竹制）、家庭簡(jiǎn)易茶桌、玻璃水壺。
氣溫：21攝氏度
用水：純凈飲用水
開始泡茶，100度的水溫，溫蓋碗燙茶杯，過水公道杯。
發(fā)茶醒茶，定點(diǎn)注水，慢水低沖，靜止片刻，茶葉起舞，如獲新生，倒出茶湯。
第一湯，7秒出湯，湯色淡金黃油亮，清澈干凈，入口生茶的陳香凸顯，兩頰生津，喉嚨回甘細(xì)膩，口腔清爽宜人。
第二湯，9秒出湯，湯色金黃透徹，油潤(rùn)光亮，入口韻香飽滿沉穩(wěn)，回甘迅猛，喉韻一絲清涼，生津汩汩，兩頰咀嚼有收斂感。
第三湯，12秒出湯，湯色金光閃閃，茶湯在公道杯中晶黃通透，油潤(rùn)飽滿，入口一股茶香沉穩(wěn)，回甘強(qiáng)烈持久，兩頰生津，一股涼意從舌底到喉嚨油然而生，輕聞公道杯，馥郁高雅，回味無窮。
第四湯，15秒出湯，定點(diǎn)注水，緩緩低沖，湯色浮光躍金，油潤(rùn)透亮，啜茶一口壓至兩頰，去感受竹林深處那股涼意的韻味，口腔中的味蕾被驚醒，野韻十足，回甘迅速，齒頰留香，冷杯掛香。
第五湯，18秒出湯，湯色金黃，清瑩秀徹，入口立馬感受到那股山野氣韻，舌底鳴泉，湯體在口腔中滌蕩，生津回甘力道十足，舌尖到喉嚨處甘泉綿綿，杯底香氣濃郁幽香，喉韻深邃且清涼。
第六湯，25秒出湯，湯色如琥珀般金黃，入口回甘生津豪口，輕聞蓋碗，陣陣茶香凝聚了歲月留下的陳香，滋味昭然若揭，一見如故令人陶醉其中。
第七湯，30秒出湯，湯色金黃細(xì)膩，明亮如鏡，入口純粹清凌，生津回甘，綿綿持久，山野氣息強(qiáng)烈，甘爽回味，欲罷不休。
第八、九、十湯，35秒出湯，湯色金黃明亮，入口香氣淡了些，回甘生津一點(diǎn)都不會(huì)遜色，從舌面到喉嚨的茶香味甘。
第十一、十二湯，45秒出湯，湯色依然金黃如初，生津回甘淡了些，茶香文雅平順，清香心悅。
第十三，十四湯，延長(zhǎng)出湯時(shí)間，50秒出湯，湯色回歸淡金色，喉韻順滑。
葉底黃綠油亮，鮮活透亮，壯碩勃勃，葉片長(zhǎng)而厚實(shí)，肥厚霸氣，彈性十足，葉片脈絡(luò)清晰，淡淡清香。
歲月的畫筆賦予了它油潤(rùn)的色彩，湯色金黃油亮，內(nèi)質(zhì)豐富，清透且散發(fā)的茶香高揚(yáng)，陣陣悠悠沁人心脾，層次感山巒疊嶂，入口香韻猶存，生津汩汩，余甘縈繞，特別是茶湯掠過喉底涼意爽口，山野氣韻強(qiáng)烈，滋味飽滿。
原標(biāo)題：鑒茶 | 可從湯色透明度變化：看普洱生茶品質(zhì)優(yōu)劣！
景邁村系普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)轄的一個(gè)村委會(huì)，景邁茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。入口時(shí)苦弱澀強(qiáng)，但化的較快，回甘也蠻快的，舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，喉部蜜香甘甜滋潤(rùn)。
景邁普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境：
景邁大寨海拔1400米左右，地處北回歸線一側(cè)，據(jù)說是出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的最佳海拔高度和區(qū)域。芒景與景邁大寨相聚9公里，兩寨的古茶園相連成片，是云南所有古茶園中連片面積最大的。
景邁茶山多為混林茶園，多種植物混生，聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣，形成合理覆蔭帶，多散射陽光照射，生態(tài)環(huán)境良好，多寄生植物。最為出名的螃蟹腳多出于此。
景邁古樹茶的特點(diǎn)：
純正的景邁茶有“三香”：
一是：干茶香，嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，其香氣強(qiáng)度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生。
二是：茶湯香味突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味，而且可以持續(xù)到十多泡后。
三是：杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)，景邁茶由于混生于山野之中，山野之氣強(qiáng)烈，杯底香強(qiáng)而持久，十多泡后仍可嗅到。
云章2020年景邁普洱生茶特點(diǎn)
云章景邁小餅，甄選景邁茶山早春茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝精心制作而成，其餅形周正圓潤(rùn)，芽肥葉壯，色澤油潤(rùn)靚麗，小巧迷人，茶餅香氣芬芳撲鼻、令人垂涎；湯色金黃油潤(rùn)透亮，掛杯蜜香持久，湯感醇厚、回甘明顯，清香如蘭。
景邁山普洱茶怎么喝
1、備器：175毫升白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。
2、備茶：準(zhǔn)備景邁普洱茶7克。
3、沖泡：景邁山，選料均為一芽一葉、一芽二葉，較為細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫應(yīng)比常規(guī)降低1-2℃，沖泡水溫應(yīng)控制在92—95℃。
?、贉乇簩⒎兴⑷肷w碗、品茗杯、公道杯中潤(rùn)洗一遍。
②投茶：將備好的7克投到175毫升的白瓷蓋碗中。
③洗茶：將92℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中，潤(rùn)茶一次，出湯即入即出。
1-4泡，水溫為92℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出。
5-8泡，水溫為95℃，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶10-20秒后出湯。
8泡以后，水溫為95℃以上，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶30秒至1分鐘后出湯。
12泡后，每泡可悶1分鐘以上，茶葉耐泡度為15泡左右。
?、芊直簩⒉铚谷肫奋?，即可品飲茶湯。
班章的茶氣強(qiáng)，在飲時(shí)可以感覺到，而且飲后手、腳、頭、背等會(huì)發(fā)熱出微汗，當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會(huì)有所差異。但班章普洱茶是眾多茶友都喜歡的茶，那么2020年八角亭班章珍品普洱生茶怎么樣？
班章普洱茶
班章自然村，隸屬云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)，下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個(gè)自然村落，特產(chǎn)是班章普洱茶?！鞍嗾隆倍衷醋源稣Z“巴渣”，意為“一條魚”，漢語音譯為“班章”。
章生態(tài)好、樹齡長(zhǎng)，有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強(qiáng)，茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。
2020年八角亭班章珍品口感特點(diǎn)
初泡階段（1-4泡）
第一，細(xì)水沿碗壁輕注一周再定點(diǎn)輕注，忌直接沖擊茶葉,忌悶。第二，參考用時(shí)：16秒14秒12秒18秒。第三，湯色黃亮，香氣高揚(yáng)撲鼻，蜜糖香馥郁帶花香。第四，湯感醇厚，入口甘甜，回甘明顯。
中段階段（5-8泡）
第一細(xì)水定點(diǎn)輕注，7泡起可微悶。第二參考用時(shí)：20~40秒第三湯色金黃透亮，蜜糖香濃郁撲鼻。第四兩頰生津明顯，滋味甜醇、飽滿，湯質(zhì)稠滑。第五口感豐富、協(xié)調(diào)，回甘生津迅猛、持久，冷杯香濃郁；
末段階段（9-12泡）
第一根據(jù)茶葉出湯情況，適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間。第二湯色黃透亮，香氣純正，蜜糖香明顯。第三滋味純正、滑口，入口兩頰甘甜。第四回甘生津持續(xù)。
純料春、夏、秋茶老班章的口感特點(diǎn)
春班章入口相對(duì)柔順，對(duì)口腔的直接沖擊力不是很強(qiáng)，但水很細(xì)，入口后張力很足，回甘很快，喉韻很深；夏茶老班章的茶氣較薄，香氣下沉力度不足，在喉部咽下去的感覺不明顯。未能充分展現(xiàn)老班章質(zhì)重、氣強(qiáng)、口感刺激性強(qiáng)而協(xié)調(diào)、香氣下沉的特點(diǎn)。秋班章入口沖擊力很強(qiáng)，略帶輕微毛刺感，回甘也很快，但喉韻稍淺。
