普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,天然為陳放,未經(jīng)人工“發(fā)酵”或“堆積”處理,經(jīng)過加工整理,改變了各種云南茶(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的形狀。其中,普洱茶餅都被壓縮成普洱茶餅的形狀,俗稱普洱茶餅。
普洱茶餅相對散茶來說,在沖泡技術(shù)方面進行比較分析復雜,因為茶餅需要撬茶,不像散茶那樣我們可以通過直接取用。那么普洱生茶餅怎么喝?
普洱生茶餅怎么泡好喝?
1準備7g普洱生茶、一只白瓷蓋碗、公道杯,撬茶時用茶針撬開,用多少取多少。
2將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,使其充分潤洗,然后倒掉。
3將普洱生茶投到蓋碗中,水溫為100攝氏度,注水方式為高揚旋轉(zhuǎn)注水。
4第一泡為洗茶不飲用,快速出湯倒掉,之后將開水再次注入蓋碗之中。
5將泡好的茶湯快速濾入公道杯中,最后倒入品茗杯飲用。
普洱生茶餅沖泡技巧
沖泡普洱茶餅首先就需要準備茶刀,把茶餅打開,用茶刀的側(cè)面沿著邊緣插進去,稍微的使用一些力氣往里面推進,這樣不會弄的非常散碎,然后向上用力撬開,這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來。
沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的,因為長時間存放,上面會堆積一些塵埃,主要就是為了把一些雜質(zhì)給洗掉,能夠達到溫茶以及醒茶效果,洗茶的速度一定要快一些,避免影響到茶的味道。
沖泡普洱茶水溫很重要,一般都是用100度的開水沖泡,如果茶壺的保暖功效不好,每一次沖泡之前都應該把水燒開,保持100度左右,這樣才能夠把它里面的物質(zhì)更好的浸泡出來
普洱生茶飯前喝還是飯后喝
飯后喝普洱生茶:生茶最佳的飲用時間是飯后1小時,它能幫助身體加速對食物的消化吸收分解,促進體內(nèi)毒素在第一時間排出體外。生茶具有獨特的去除油膩的功效,對于長期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾,有很好的深層清理作用。
下午3:00左右喝茶,對人體能起到調(diào)理的作用,增強身體的抵抗力、補養(yǎng)、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,午后適宜喝普洱生茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者普洱生茶可使這一癥狀得到緩解。
中國的茶文化是比較深厚的,有很多人都會品茶,但也有一些人不會品茶,尤其是像普洱茶這樣的名品,是很多人都不愿意去嘗試的,有的認為太貴,有的認為沒有必要,其實,喝茶既是一種享受,也是一種養(yǎng)生,喝普洱茶也能達到養(yǎng)生保健的作用。那么,普洱茶怎么喝呢?
泡法一
很多人不了解普洱茶的泡法,在杯中簡單捏起一部分就倒入熱水,殊不知其對于量有一個很嚴格的要求,量多沖出的茶未免苦澀,量少沖泡出的茶又顯得很清淡。所以我們第一步就是要選茶并且把控它的量。選用上好的普洱茶,在手里捏3-5克即可,同時也要看泡茶的器具容積,可以根據(jù)泡茶器具的大小適量增加減少茶的量。其次在杯中倒入沸水,這一步也要看茶葉的鮮嫩程度,鮮嫩的茶葉用熱水沖泡即可,沖泡后用杯蓋撇去浮沫,首先用鼻子聞它的香氣,觀察它的顏色,在這之后慢慢送入口中,細品它的口中的味道,感受它的茶香氣。咽下后細細回味,唇齒留香。對于茶餅來說取下適量的茶按照散茶的沖泡方法即可。
泡法二
除了上述最為簡單的沖泡方法外,我們還可以采用這種辦法進行沖泡。首先使用開水燙過飲茶的器皿,一個是將其表面的灰塵洗掉,二是可以在泡茶的時候起到幫助醒茶的作用。清洗完畢后,倒入適量的茶,普洱茶較濃,一定不能倒太多,之后將開水倒入器皿中,前兩次注意要倒掉,因為在前兩次沖泡時茶葉剛剛舒展開來,不能很好的品嘗它的味道,帶有著苦澀感,而且茶葉本身帶有著灰塵,還可以起到洗茶的作用。
等到茶葉香氣充分得以激發(fā),我們便可以進行第三次沖泡,注意沖泡的時候水流速度也不能過快,普洱屬于濃茶,其應該慢慢倒入,在第三次沖泡時的茶香氣達到了最大值,使用杯蓋刮去浮沫,便可以慢慢品嘗它的味道。我們在給別人倒茶時也要注意不能倒太滿,有著不尊重的意思,對于這種茶要小口的品嘗才能真正感受到它濃濃的茶香氣。這樣沖泡的茶香氣也更為濃郁,清香。
普洱茶的功效
普洱茶之所有受到人們的歡迎,尤其是很多女性朋友的歡迎,就是因為其功效,普洱茶不但可以排毒養(yǎng)顏,而且可以減肥美容,對養(yǎng)胃、降低膽固醇等都有很好的作用。因此,普洱茶越來越受人們的歡迎。那么,普洱茶怎么喝呢?其實普洱茶有多種喝法,下面首先來了解它的功效。
普洱茶是惟一的后發(fā)酵型的茶,它的茶堿、茶多酚等對人體有害的物質(zhì)在長期的發(fā)酵過程中被分化掉了,因此品性溫和,對人體不刺激,還能夠促進新陳代謝,加速身體內(nèi)脂肪、毒素的消解和轉(zhuǎn)化.
現(xiàn)在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題,普洱茶都能夠起到很好的緩解作用,如排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。喝一般的茶可能出現(xiàn)的問題,如傷胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不會出現(xiàn),反而有養(yǎng)胃、促睡眠之效,可謂神奇。
(簡約生活,解憂人生)
當你不知道該做什么的時候,
請你靜下心來好好跟茶相處,
享受每次喝完之后的輕松暢快,
豪放,狂野,帶些對命運不認的絕強。
穿過版納溫潤濕熱的熱帶雨林,
穿透喧囂的城市與人群,
綻放在杯中的不只是茶,
還有那份釋放出來的情緒,
一飲而盡,暢快淋漓,
口腔的每個味蕾開始跳動,
留下長長的回味,
讓煩惱漸漸離去。
近期,有好多茶友咨詢普洱生散茶,
該怎么保存比較好?
我們所說的普洱散茶,
是鮮葉,攤晾,殺青,
揉捻,日曬后初制而成的干毛茶,
也是我們壓餅之前的普洱生茶狀態(tài)。
當然了,我們之前講過,
散茶有散茶的好處,
壓餅有壓餅的好處,
各有千秋,不一論足,
關(guān)鍵還是看大家自己樂意與否,
畢竟喝茶是個很私人的事兒,
也是為了自己開心才去喝的。
散茶之所以倍受寵愛,
也是因為散茶與空氣接觸面積大,
轉(zhuǎn)化時間會大大縮短,
在口感上會更好一些,
被很多初次入門普洱茶的茶友所接受。
但是也存在會出現(xiàn)香氣和湯水變淡的一個弊病,
這個也是很多兜售散茶的茶商,
不會刻意去告訴你的一個細節(jié)。
不過,也有很多茶友說,
那我把它封存起來,
不就好一些了嗎?
可是,說這個話的茶友,
完全忽略了普洱茶是一個轉(zhuǎn)化的茶,
與空氣接觸是必要的。
如果把普洱散茶封存起來,
等于斷絕了轉(zhuǎn)化的發(fā)生,
放幾年的茶基本處于不轉(zhuǎn)化的狀態(tài),
喝起來會燥口一些,不太好喝。
所以鐘情于喝散生普的茶友,
可以用相對密閉的茶葉罐來存儲,
確保一定的透氣性,從而實現(xiàn)轉(zhuǎn)化,
我本人不太建議放啥紫砂罐,
因為這個還是要看地域的,
對于濕度不是很大的北方還倒好些,
但是對于潮濕的南方,
可就問題出來了,紫砂罐會吸水,
容易導致茶葉跟著受潮。
另外就是存儲散茶的時候,
要選一個相對避光的環(huán)境,
離地擺放,防止受潮,
不過這樣存儲的茶葉也要在一定時間內(nèi)喝完,
以免影響口感,造成浪費。
其實,牛皮紙盒,就不錯的,
不過不需要那種有錫紙內(nèi)襯的牛皮紙盒,
因為透氣性差,不利于轉(zhuǎn)化。
散茶的優(yōu)勢,就在于不需要繁瑣的撬茶,
因為可能受傷的不只是你的手,
還有那顆怕疼的心。
不過之所以那么多人喜歡普洱,
還是因為它會隨著歲月的流失,
慢慢沉淀出眾多歲月的滋味,
享受更豐富的口感體驗,
也更加地健康好喝。
我本人建議還是優(yōu)先選擇茶餅,
做成茶餅后,普洱茶才真正開始它的生命之路,
后續(xù)的萬千變化,又豈能是你我能夠定論的,
也許更多的神奇之處,就在于這里吧,
時光賦予它死而復生的非凡魅力。