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普洱入門

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老班章普洱老茶盤點:大白菜班章特二號、04年八角亭班章、06年興海野生班章王,哪一款是你的最愛?

老班章普洱老茶,歷經(jīng)多年陳化后,究竟是什么滋味口感呢?眾所周知,老班章普洱茶,因其濃烈的口感、生猛霸道的茶氣,價格一路猛漲,在業(yè)界有“普洱茶王”的美譽。

老班章普洱老茶經(jīng)過多年陳化,呈現(xiàn)出來的魅力,想必也十分讓人著迷。今天,將為大家詳細(xì)講述3款老班章普洱老茶,并開湯品鑒。

一、2000年大白菜班章特二號

提起老班章普洱老茶,大白菜班章生態(tài)茶系列,應(yīng)該是當(dāng)之無愧的NO.1。想當(dāng)年,福今何氏兄弟帶著收購而來的老班章毛料,找到勐海茶廠,訂制了這批后來聞名于世的“大白菜”珍品老茶。

2000年大白菜特二號

2000年大白菜班章特二號熟餅,是大白菜班章生態(tài)茶的代表作之一。此茶由福今在勐海茶廠定制,以班章生態(tài)茶為原料,精選老班章古樹芽頭壓制,堪稱業(yè)界第一的高端熟茶。

2000年大白菜班章特二號熟餅的渥堆發(fā)酵程度較輕,歷經(jīng)近20年的陳化,已進(jìn)入適飲期。

2000年大白菜特二號條索

開湯后茶湯呈透亮栗紅色,入口能感受到絕佳的稠度、厚度與滑度,被茶友形容為“綿柔、絲滑,如煙雨蒙蒙的感覺”。

繼續(xù)品之,茶湯醇潤甘滑,不斷彰顯出班章老熟茶特有的香氣與霸氣,幾杯過后體感明顯,手心及后背微微發(fā)熱,其醇厚的內(nèi)質(zhì)讓人淋漓盡致。

2000年大白菜特二號茶湯

老班章普洱老茶中,大白菜特二號熟餅堪稱傳奇。如今的班章茶,光是新茶價格便已推到天際,誰還會用如此昂貴的原料,冒險去發(fā)酵熟茶呢?估計在很長的一個時期,真正的班章熟茶,已成絕響。

二、2004年八角亭班章喬木早春茶

老班章普洱老茶中,較為知名且品質(zhì)優(yōu)異的,就數(shù)這款2004年八角亭班章喬木早春茶了。

2004年八角亭班章喬木·藏品普洱珍藏

2004年八角亭班章喬木早春茶,是黎明茶廠早期高品質(zhì)產(chǎn)品,由鄧國先生拼配定制。熟悉黎明普洱茶的茶友,應(yīng)該清楚“鄧國定制”這塊金字招牌的分量。

原件為竹笠包裝,一共12提84片。早年一共只做了102件,16年時間,被消耗得所剩無幾了,如今市面常見的多為散片或單提。

2004年八角亭班章喬木·藏品普洱珍藏

此茶精選老班章頭春茶料制成,與大白菜系列相同選料,茶葉條索粗壯,芽頭金黃,油亮肥厚,餅面陳香四溢,初聞干茶茶香,便心生愉悅。撬茶時有脆聲,足見倉儲優(yōu)異。

2004年八角亭班章喬木條索·藏品普洱珍藏

歷經(jīng)17年陳化,該茶已展現(xiàn)出王者班章的珍貴品質(zhì)。老班章苦底明顯,口感霸道,茶氣剛烈,生津迅速,回甘立現(xiàn),香氣濃郁且持久耐泡。經(jīng)過專業(yè)品鑒,我們認(rèn)為此茶勁度和茶氣,遠(yuǎn)勝現(xiàn)在的老班章新茶。

2004年八角亭班章喬木茶湯·藏品普洱珍藏

三、2006年興海生態(tài)野生班章茶

2006年興海生態(tài)野生班章茶,也是一款經(jīng)典的老班章普洱老茶。茶品版面雖然寫了“純正”班章茶,但不是老班章核心產(chǎn)區(qū)古樹茶,班章茶區(qū)是個大產(chǎn)區(qū)。

2006年興海野生班章王·藏品普洱珍藏

這款06年生態(tài)野生班章王,是在2006年生產(chǎn)的,那時班章還不像現(xiàn)在這么熱門,毛茶價格不高,茶餅里班章料更純粹些,放到現(xiàn)在也是望塵莫及的優(yōu)異底料。

野生班章茶條索粗壯,葉形粗大,豐富茶油溢出,茶餅烏潤油光。茶湯入口有苦底,但苦是活的,化得快,苦盡甘來,班章茶獨特的甜潤讓人著迷。

2006年興海野生班章王條索·藏品普洱珍藏

開湯品飲時,野生班章茶已轉(zhuǎn)出迷人的果香,那種經(jīng)典勐海茶的香氣,在口腔里擴張,口感飽滿有張力。茶湯偏甜,耐泡度高,尾水甜而不膩,回味悠長。

如果您也喜歡老班章普洱老茶,想感受一下老班章的猛烈、霸氣、甜潤,那么,這款06年興海生態(tài)野生班章茶,可以作為了解班章茶的入門,日常喝還是很不錯的。

2006年興海野生班章王茶湯·藏品普洱珍藏

以上就是老班章普洱老茶盤點,都是早年比較經(jīng)典的茶品,特二號的稠厚順滑,04八角亭班章的勁道細(xì)膩,06野生班章王的甜潤高香,哪一款是你的最愛?


普洱印級鐵餅如何辨?詳解紅印鐵餅的包裝、配茶、口感、市場現(xiàn)狀!

鐵餅,以其緊實堅硬壓制而得名,但基本上茶餅?zāi)軌驂褐浦链朔N硬度,茶膠必然豐實,也就是茶的氣韻口感必然強勁,故鐵餅之名在市場上便不脛而走。

紅印圓茶鐵餅

今天,旗艦店“藏品普洱”掌柜,就來談?wù)勂斩〖壊琛?br>

藏品普洱,藏品牌好普洱!每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章,150多款明星老茶介紹,分享普洱茶品牌、老茶,以及買茶、存茶、泡茶、品茶的專業(yè)干貨知識,盡在工眾號“藏品普洱”,歡迎交流!

市場上對鐵餅的稱謂,基本上應(yīng)細(xì)分為兩大類,一為印級茶產(chǎn)品系統(tǒng)(紅印鐵餅圓茶、藍(lán)印鐵餅圓茶、黃印鐵餅圓茶);二為七子餅茶產(chǎn)品系統(tǒng)一昆明廠七子鐵餅、中茶牌簡體字、中茶牌繁體字),以免一概以鐵餅稱之,易生混淆造成入門的困惑。

紅印、藍(lán)印、黃印

昆明七子鐵餅、中茶牌簡體字、繁體字

一、印級茶產(chǎn)品系列

基本上的產(chǎn)品則有:紅印鐵餅、藍(lán)印鐵餅(桃紅版、朱紅版)及黃印鐵餅。印級鐵餅的形制特色可依下列幾點詳遠(yuǎn):

A、印級鐵餅的背面沒有窩底,與一般七子餅產(chǎn)品不同。

B、印刷的字版均為朱砂手工拓版并且均無中英對照說明,包裝用紙則為長纖維手工棉紙,與手工厚棉紙。

C、所有鐵餅外包均采用與紅印、藍(lán)印茶品相同的竹箬包裝。

紅印圓茶特色

印級鐵餅由于壓制十分緊實,故在陳化上較不易,故鐵餅當(dāng)年在香港倉儲時,大多已被港商采用噴水加熱的方法使其快速發(fā)酵,故鐵餅的受潮情形最為嚴(yán)重。

正常倉儲狀況的數(shù)量并不是十分的大,故在臺灣早期的市場上,對鐵餅的評價并不如其他的印級茶品,隨著純干倉鐵餅流通于市場上,方對印級鐵餅的印象改觀。

再加上鐵餅的茶氣及茶韻較為強勁,故在近年來在收藏家的眼中亦是十分珍貴的收藏茶品。下面便講講紅印鐵餅!

紅印圓茶鐵餅

二、紅印鐵餅圓茶

紅印鐵餅,顧名思義,必定在包裝上與紅印圓茶風(fēng)格相近,其實在配茶上亦與甲級紅印的口感十分相近??诟谐藰?biāo)準(zhǔn)的蘭香、梅樟香外,亦有較重的藥味,故在紅印茶系中獨樹一幟,別具風(fēng)韻。

1、包裝的特色

A、紅印鐵餅的包裝采用的是長纖維手工棉紙與甲級紅印用紙相同。

B、印刷字版為無中英對照字樣(字體為宋體字),朱砂紅手工拓版與甲級紅印的版本相近,但尺寸略有不同,字版顏色較一般紅印圓茶顏色更加朱紅。

紅印圓茶特色

C、內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛,無生產(chǎn)單位標(biāo)示,且無內(nèi)票。

D、紅印鐵餅的包裝采用純竹制竹箬,與一般七子餅的鐵絲竹箬不同,且與紅印圓茶一樣為軟竹箬包裝?;旧?,同一個時期的包裝風(fēng)格應(yīng)該會相同,尤其在包裝用紙的使用上,必定會考究當(dāng)時的生產(chǎn)環(huán)境,故紅印鐵餅在包裝上是與紅印圓茶相近,相信并無異議。

紅印圓茶特色

2、紅印鐵餅的配茶

紅印鐵餅的配茶基本上亦是采用紅印的配方,選用易武正山的茶菁制造,這可由與紅印圓茶的對試中品飲得之,而紅印鐵餅的茶面興藍(lán)印鐵餅的茶面亦有許多差異可辨識,茲細(xì)列于下:

A、紅印鐵餅茶面的條索條長而壯碩,藍(lán)印鐵餅則較小,雖然桃紅版的鐵餅條索亦頗為壯碩,茶面亦無紅印鐵餅的加重萌芽配方。

B、紅印鐵餅茶面紅,而藍(lán)印的茶面偏黑相差頗大,可目測辨識。

C、紅印鐵餅的背面亦配有條索及芽面,而藍(lán)鐵多有碎茶的茶梗,可目測辨別。

紅印鐵餅配茶

3、紅印鐵餅的口感

紅印鐵餅在口感上比一般的紅印圓茶強韌許多,香氣除了梅樟香及蘭香外,亦多了醇厚的藥香,使得紅印鐵餅在品飲上與甲級紅印在紅印茶系中獨樹一幟,由于茶膠重,故口感厚實,甜度頗高,令人一飲難忘,果不負(fù)鐵餅之名。

紅色的包裝除了代表紅色江山生生不息之外,熱情紅火的是市況強勁的口感及令人發(fā)熱發(fā)汗的茶氣,亦明顯的告知后世的收藏茶客,這令人著迷的“紅色迷情”了。

紅印圓茶鐵餅

4、市場現(xiàn)況

紅印鐵餅由于早期受到“紅皮藍(lán)骨”的紅鐵影響下,市價被偽茶壓抑,直至近年來分辨方法的信息逐漸公布,紅印鐵餅方得與紅印圓茶比價。

基本上紅印鐵餅的價格尚分為兩種級數(shù),一種為市價高數(shù)量少的純干倉,一種為受潮狀況不佳的鐵餅,兩者價格相差約兩成市價。

紅印圓茶鐵餅

純干倉紅印鐵餅和大字紅印圓茶約同價,而受潮的紅印鐵餅則視其狀況的好壞定價?;旧舷嗖罴s兩成至三成的價格,畢竟受潮的鐵餅已失去強勁口感與茶氣,鐵漢不復(fù)當(dāng)年勇,又何以令人心折?

所以純干倉的紅印鐵餅的品飲屢次在小字紅印圓茶之上,如果您是有心品飲紅印級數(shù)的茶客,相信必不能不體會個中滋味。

文章參考:陳智同《深邃的七子世界》

鳳慶味道、勐海味道:普洱的尋味溯源之旅!

  鳳慶味道、勐海味道:普洱的尋味溯源之旅!
  普洱的魅力,

  在于一山一味,

  越陳越香。

  不同山頭環(huán)境、品格特點、

  加工習(xí)慣等多種因素,

  造就它豐富多彩的差異特點。

  8月,鳳寧號上新了一生一熟兩款普洱,

  為了尋味普洱最經(jīng)典的味道!
  鳳慶雖是滇紅之鄉(xiāng),

  但歷史上也生產(chǎn)過普洱茶。

  問道這段歷史,

  才有了鳳慶味道的誕生。
  鳳慶在歷史上,

  除了生產(chǎn)以出口為主的“滇紅”和以內(nèi)銷為主的“滇綠”產(chǎn)品外,

  也小批量生產(chǎn)普洱茶。

  鳳慶人工陳化的普洱茶,

  起步較晚,始興于1984年。

  技術(shù)掌握上,

  根據(jù)普洱茶發(fā)酵是微生物及其酶系與茶體酶系共同作用的科學(xué)原理,

  尤為微生物在普洱茶的發(fā)酵中起主導(dǎo)作用,

  而茶體中酶的作用緩慢,

  占次要地位的科學(xué)依據(jù),

  掌握好渥堆過程中潮水、控溫、控濕、供氧的人工陳化技術(shù),

  使之一舉而成。

  關(guān)于緊壓的普洱茶,

  鳳慶在40年代就有緊壓的“鳳山磚茶”和沱茶,

  80年代先后恢復(fù)制造的緊壓茶,

  由碗形和磚形兩個產(chǎn)品,

  其配料參照國家規(guī)定,

  結(jié)合鳳慶曬青茶的特點緊壓制造。

  ▲cr:《鳳慶縣茶葉志》

  鳳慶味道開湯之后,

  一飲入喉,

  仿佛漿果在口中爆開,

  它帶著云南特有的沖闖和野性,

  從舌尖到喉嚨。
  生普沒有經(jīng)過發(fā)酵,

  因此,茶多酚、咖啡堿含量較多,

  茶味更濃,刺激性更強,提神效果顯著,

  很多喜歡生普的茶友,

  都喜歡將新壓制的生普存放幾年,

  待其慢慢轉(zhuǎn)化,口感更為醇和之后,再品飲。
  西雙版納勐海,擁有“普洱茶圣地”的美譽,

  這里是茶樹良種的種質(zhì)基因庫。

  擁有獨特的“小氣候”環(huán)境,

  得天獨厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原料。
  對很多茶客來說,

  入門普洱是從一口“勐海味”開始的

  一棵棵古老的茶樹,

  一片片醇香的普洱茶,

  把勐海的神韻傳到世界各地。

  勐海味道在普洱茶發(fā)燒友心中不可撼動的地位,

  究其原因:

  自然環(huán)境是其一,

  茶樹良種是其二,

  制茶工藝是其三,

  三者完美配合,

  才有了普洱的傳說之味。
  從精心選料,到匠心制作。

  從耐心收藏,到厚積薄發(fā)。
  丨鳳慶味道品評信息丨
  厚薄一致,

  墨綠顯毫。

  淺黃透亮,

  湯感飽滿。


  生津明顯,

  回甘持久,

  適合大部分的普洱入門茶友。


  黃潤鮮活,

  韌勁十足。
  丨勐海味道品評信息丨

  餅型周正,厚薄一致,

  松緊適度,深褐緊實。



  褐紅明亮

  醇和順滑,

  余韻悠長。


  葉質(zhì)柔軟,

  黑褐活潤。
  熟茶沖泡小貼士:

  泡茶器具建議選擇蓋碗或者紫砂壺,

  如想追求油潤甘甜的口感,

  則可8克茶,150毫升水,快沖快出;

  若想感受強烈的山野韻味,

  則可嘗試10克茶,150毫升水,稍作悶泡10秒左右。
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