普洱茶存放多少年最好喝？相信很多茶友在存儲普洱茶的過程中，都會遇到過這樣的困惑。
??一、普洱茶口感的生命周期
普洱茶什么時候最好喝，指的就是普洱茶的“適飲期”，也就是品飲高峰期。
在市場眼中或茶友的普遍認知里，進入某個階段后，普洱茶的香氣、滋味、口感將呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。
我們都知道，普洱茶具有越陳越香的特質(zhì)，在合適的存放環(huán)境下，普洱茶可以長期保存。
但隨著時間推移，普洱茶口感有一個曲線變化；達到品飲高峰期后，由于內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)分解，茶品各方面指標將會下降。所以，我們要在適飲期內(nèi)品飲普洱茶。
??那么，普洱茶的適飲期是多少年呢？業(yè)界普遍認為，普洱生茶要存上20、30年才算好喝，但這是指以前用茶園茶制成的舊七子餅茶。
現(xiàn)在，普洱茶原料的來源更加多元，不僅有茶園茶、栽培型野生茶，還有荒山茶、大樹茶、千年喬木等，這些茶又會互相拼配，壓制成茶餅。
由于茶原料組合多變，陳化后的普洱茶適飲期將各有差異，不一定要存上20、30年才好喝；或許只需要10年、15年，不少自然陳化的茶品就能進入適飲期。
另外，普洱茶的適飲期不僅與原料有關，還與工藝、倉儲，甚至每個人的口感喜好有關，所以“適飲期”這個概念并不是絕對的。
??二、普洱生茶的適飲期
普洱生茶經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬青等工藝后，經(jīng)高溫蒸壓成餅，開始了漫長的轉化過程，每個階段都呈現(xiàn)出不同的香型、口感、韻味。
1、新茶期
最初的八個月到一年時間，生茶慢慢褪去青味，被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激，但尚未形成綜合感和豐富感。
??這時候茶已經(jīng)有明顯的特點，但個別山頭如易武、布朗山的茶會出現(xiàn)微微酸、咸的口感，與茶區(qū)土壤和水質(zhì)有關，后期會慢慢轉化掉，大家不用擔心。
5年往上的生茶，正處于快速轉化階段，由于茶多酚含量高，且茶多酚轉為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，茶湯橙紅明亮，香氣濃郁，甜潤飽滿，生津回甘好，更加適合飲用。
2、中期茶階段
普洱茶存放了10年到15年后，又上了一個明顯的臺階。這種年份的普洱茶，有一定陳期，但年份不算太老，既有清晰的市場脈絡和年份、原料這些依據(jù)可以追溯，在口感上也進入了適宜品飲的中期茶階段。
??中期茶的發(fā)酵已經(jīng)穩(wěn)定下來，微生物不再那么活躍。茶湯陳韻初顯，陳香豐富，茶性逐漸溫和，苦澀減弱，生津回甘迅速，湯質(zhì)粘稠順滑，溫和甜潤，品質(zhì)明顯上了一個層次，像個成熟穩(wěn)重的中年人，品之回味無窮。
3、老茶階段
陳期在30年左右的茶，大致是上世紀80、90年代的茶，這個時期涌現(xiàn)出了很多經(jīng)典，像88青餅、92方磚、96紫大益，這些明星茶品放到今天，對于普通茶友都是望塵莫及的存在。
拿96紫大益來說，湯色栗紅通透，有輕樟香，入口后厚度足，飽滿度高，水質(zhì)生動活潑，膠質(zhì)感明顯，彰顯陳年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝，但也是真的貴啊！
??還有茶友問，50年、70年、甚至100年陳期的茶怎么樣？實際上，我們對此應保持理性態(tài)度，不要一味追求老茶。
普洱茶口感有生命周期，市面上大多數(shù)茶品存放十幾二十年后，早就過了口感高峰期，越往后存，口感可能趨于寡淡。
普洱熟茶特殊的渥堆發(fā)酵工藝，導致其可以在短時間內(nèi)達到生茶存放多年才能形成的湯色口感，所以很多茶友認為，熟茶出廠后馬上就可以喝。
對此，鄧時海教授曾說，“熟茶最好做出來后3年以上才喝。如果一出廠就喝，茶湯就會比較燥，對身體來說是不理想的?！?/span>
熟茶需要一年到一年半左右時間，才能把發(fā)酵形成的堆味、倉味，包括一些微酸、微澀、甚至微微發(fā)霉的雜味退掉。此時還沒形成綿柔感和爽滑感，茶的口感還沒那么好喝。
存放3年以后，熟茶的堆味、雜味就幾乎退掉了，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定，香氣變化多而不雜，茶湯開始形成爽滑感，滋味飽滿香甜，這個階段的熟茶可以作為性價比很高的口糧茶。
??但如果希望茶湯能達到一個飽和、醇厚的狀態(tài)，就需要存放5年左右，這個階段所有不好的口感幾乎消失了。
再上一個臺階，比如10年以上的熟普，已經(jīng)進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期，茶性溫和，香氣比較集中，爽滑感慢慢變成絲滑感，生津回甘更加細膩，更加綿柔，這個時候的口感就達到了一個高度，有熟茶獨特的醇香甘甜，是難得的好茶。
由上可知，不同的普洱茶，適飲期差異是很大的，并沒有一個標準的適飲年份。有人喜歡新茶的鮮爽香，也有人沉迷老茶的醇厚滑，普洱茶的適飲期，不僅因茶而異，也因人而異，這正是其最大的魅力吧。
6月29日下午，雙陳普洱“莊主臻藏新品發(fā)布會”于深圳會展中心1號館隆重舉辦，現(xiàn)場眾多行業(yè)精英、收藏家、愛茶人士匯聚一堂，共同感受雙陳“莊主臻藏”系列的獨特魅力。恰逢2019深圳春季茶博會開展期間，“莊主臻藏”系列的重磅發(fā)布，不僅成為了茶博會上的明星產(chǎn)品、也引發(fā)了行業(yè)的高度關注。
原東莞市政協(xié)副主席朱伍坤先生，廣東省茶文化促進會會長蔡金華先生，深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁楊文明先生、向飛先生，東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛先生，東莞市茶文化促進會秘書長楊峰先生，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望先生，【亞太茶業(yè)】全媒體總裁黃繼平先生，《中國茶商》創(chuàng)始人肖勇輝先生，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人、春福潤茶葉有限公司總經(jīng)理陳永堂先生，春福潤茶葉有限公司副總經(jīng)理袁效球先生等重磅嘉賓親臨現(xiàn)場，來自全國各地的雙陳普洱經(jīng)營商、合作伙伴、資深茶友、以及深圳特區(qū)報、興茶傳媒、【亞太茶業(yè)】全媒體、《中國茶商》、茶悅網(wǎng)等媒體同仁共200余人，共同見證“莊主臻藏”系列新品的起航，現(xiàn)場座無虛席，氣氛熱烈。
在主持人的歡迎與掌聲中，新品發(fā)布會正式拉開序幕。
首先，在雙陳普洱茶學堂的首席講師劉穎女士的指引下，全場嘉賓們共同品鑒“莊主臻藏”系列，劉穎表示，現(xiàn)場品鑒的是“莊主臻藏”系列其中的一款茶，選料自傳統(tǒng)知名產(chǎn)區(qū)——易武薄荷塘，將會給大家?guī)順O具代表性的口感。
雙陳普洱茶學堂的首席講師劉穎女士分享新品口感
在品鑒環(huán)節(jié)中，不少嘉賓頻頻點頭，感嘆這款茶入口醇潤，湯感綿厚，水路細膩，整個口腔充滿了香甜滑潤之感，內(nèi)勁野性十足。
在愛茶人眼里，要成就一款比肩“臻藏”級別的茶，不僅需要做茶人加倍的付出，更需要做茶人的茶之靈魂與初心?！扒f主臻藏”系列究竟因何而生，又因何而來？
發(fā)布會伊始，“莊主臻藏”系列新品的靈魂人物——陳永堂先生上臺，從自身20余年來在茶人路上的執(zhí)著堅守，以莊主的角色娓娓道來他打造“莊主臻藏”系列的心路歷程和再創(chuàng)大未來的豪情。
陳永堂先生分享“莊主臻藏”背后的故事
陳總分享道：“1998年，我開了一個專賣普洱茶的茶莊，在那幾年，我也推薦了很多好茶給大家分享，‘陳莊主’就是身邊的朋友、茶友給我的稱呼，20多年了，‘陳永堂’可能沒多少人認識，但提到‘陳莊主’，很多喝普洱茶的人都認識?！?/p>
“對于匠心的敬仰，對傳統(tǒng)工藝的傳承，24年來的持守，以及13年來我監(jiān)制過600多單定制茶、76款產(chǎn)品，有了這些前提條件，才有了今天的莊主臻藏系列的誕生”陳總表示，莊主臻藏系列也賦予了這個時代對匠心茶人的責任與使命。
陳總還透露：能被選入“莊主臻藏”系列的茶，必須要具備幾個非常重要的特點：香氣和滋味能讓你品了之后，感覺愉悅，記憶深刻；生津回甘要寬廣，持續(xù)時間長，內(nèi)含物質(zhì)豐富，飽滿，這樣的茶才更有后期陳化的價值。
陳總在臺上的傾情分享，也點燃了現(xiàn)場的氣氛，引來了現(xiàn)場嘉賓、茶友們的陣陣掌聲，更喚醒了大家心底的敬佩之心。
發(fā)布會現(xiàn)場還播放了一段“莊主臻藏”的視頻，通過這段精彩的視頻，在場嘉賓們對“莊主臻藏”系列有了更直觀更深刻的理解，在大家看來，對茶如此癡迷的陳永堂先生，堅持了最原始的初心和匠心，而這一堅持就是24年，讓人心生敬佩。
“莊主臻藏”視頻，點擊觀看
這款產(chǎn)品背后到底還有哪些驚喜呈現(xiàn)呢？隨后，雙陳普洱產(chǎn)品經(jīng)理周超先生從產(chǎn)品原料優(yōu)勢、品質(zhì)特色、產(chǎn)品研發(fā)理念以及收藏價值等方面解讀了“莊主臻藏”的核心亮點與獨特魅力。
雙陳普洱產(chǎn)品經(jīng)理周超先生解讀“莊主臻藏”系列新品
周超先生表示：雙陳普洱24年來，一直堅守著三點，堅守普洱品類，堅守干倉品質(zhì)，堅守高端品牌。
他同時強調(diào)，“莊主臻藏”系列是有溫度的產(chǎn)品，這是由雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂先生親自甄選的收藏級好茶，這都是市面上的稀缺珍品，從選料到工藝再到成品，陳莊主都親自全程參與其中，每一款產(chǎn)品都代表了陳莊主獨到的眼光與對未來可期的判斷?！?/p>
在精彩產(chǎn)品解讀環(huán)節(jié)中，眾多現(xiàn)場觀眾已經(jīng)迫不及待想要一睹其芳容。最后，新品發(fā)布儀式成為了整場活動的壓軸環(huán)節(jié)，陳永堂先生、楊文明先生、蔡金華先生、盧樹勛先生上臺共同為“莊主臻藏”系列新品揭幕，在大家的期待與掌聲中，雙陳普洱“莊主臻藏”系列正式發(fā)布！
“這樣的產(chǎn)品太具有沖擊力了?！币晃辉趫鼋?jīng)營商感慨道：“莊主臻藏系列，是非常值得等待的產(chǎn)品，必然會為雙陳普洱的高端市場添磚加瓦；反過來說，因為“莊主臻藏”系列，對整個雙陳的品牌形象也具有拉升作用。”
雙陳普洱24年從未間斷地堅持自己的理念，堅持對品質(zhì)的苛求，值得敬佩。每一款產(chǎn)品都有著鮮明的特色，不僅迎合了當下普洱茶這一品類的趨勢，同時產(chǎn)品設計完全基于細分領域消費者的實際需求出發(fā)，可以說，“莊主臻藏”系列打造了具有高辨識度的特色產(chǎn)品。
“產(chǎn)品備受推崇的背后，是雙陳普洱品牌創(chuàng)始人的匠心制作造就的產(chǎn)品稀缺性?！毙袠I(yè)人士如此解讀道。既有陳莊主的品牌背書，又有數(shù)十年的探索與沉淀，讓這一系列新品獨具收藏價值。
嘉賓合影留念
毫無疑問，“莊主臻藏”系列的發(fā)布，為普洱茶高端市場增添了新活力，其擁有高端、稀缺、典藏的市場定位，又是限量發(fā)售，具有收藏意義以及增值價值。無疑為普洱茶高端市場只論山頭只講年份的產(chǎn)品模式提供了新思路。也許，“莊主臻藏”系列未來會對普洱茶高端市場產(chǎn)生深遠影響，或將成為高端普洱茶市場又一經(jīng)典大單品案例，讓我們共同期待。
