炎炎三伏天里，總希望親近清涼，目之所及，手之所觸，身之所感。。。都渴望著去除燥熱，讓眼睛和身心都舒爽清靜。
給自己泡杯金絲皇菊茶吧。
且不說(shuō)它口感甘甜，只看一眼它的美，就讓人安靜，所謂“心靜自然涼”，情緒心神的安定泰然，夏日的燥熱就去了一大半。
菊花之美還有其意境高遠(yuǎn)
在陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”；在“不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花”；在“寒花開(kāi)已盡，菊蕊獨(dú)盈枝”；在“耐寒唯有東籬菊，金粟初開(kāi)曉更清”；在“輕肌弱骨散幽葩，更將金蕊泛流霞”；亦在于中華自古至今的與梅蘭竹相合的四君子情操......
形美意幽功猶大
金絲皇菊味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒、去火抗輻射、滋潤(rùn)肺腑的功用。
《綱目拾遺》言“明目祛肝氣，治頭暈?zāi)垦?，益血?rùn)容，入血分?！?菊花的功效是疏散風(fēng)熱，清熱明目，平肝，解毒。主要用途是入茶，觀賞，食用，入藥。
一朵朵優(yōu)美的金絲皇菊是這樣制作的
茶百科人連續(xù)四年在江西修水山里采摘、加工、推薦，無(wú)數(shù)茶友的見(jiàn)證及口感審評(píng)認(rèn)可。
選取生態(tài)基地的頭采鮮菊花。
精致挑選，逐個(gè)鋪花，并且嚴(yán)格保障鋪花的大小、間距，避免擠壓而造成干燥中影響花姿美麗。
再把精選鋪好的鮮花推入烘房干燥，今年，更嚴(yán)格控制品質(zhì)，烘干90個(gè)小時(shí)左右，而市場(chǎng)上大多是70個(gè)小時(shí)左右。慢烘，更好的帶走水分及方便存放，同時(shí)去除鮮花的青味、水悶氣。
待干燥完成，然后進(jìn)行攤晾，讓帶有熱度的菊花慢慢靜置，同時(shí)花內(nèi)部殘余的水分向外走，類(lèi)似綠茶制作中“走毛火”之后的“攤放回潮”一樣的過(guò)程，只有有了這個(gè)看似可有可無(wú)的工序步驟，才能更好的進(jìn)行下面的焙、第二次干燥，才能更好的去除水分，茶的品質(zhì)才能更好，更耐存放。這都是我們傳統(tǒng)方式下的先人智慧，只可惜，很多現(xiàn)代制茶人，為了急于出售，把這個(gè)過(guò)程都省略了。
如何正確的開(kāi)啟無(wú)上清涼？
沖泡賞形？
尋常日子，都會(huì)有溫暖隨身的杯子，最好是透明的玻璃杯，一次一朵，輕柔的投入，以免折了菊花的花絲羽翼，沸水而入快速浸潤(rùn)一二遍。
而后，再續(xù)沸水，遠(yuǎn)觀近玩靜待，漸次舒展，賞形之時(shí)，聞香啜韻，甜香醇柔。
如此三五沖，待她盡開(kāi)顏，驚艷于你的不止是滋味。
輕輕晃動(dòng)杯身，纖弱的菊花被水浸潤(rùn)后的豐腴，舞姿一樣的優(yōu)雅從容。
品飲之后，如此盛入清水中，可觀賞三五日。
蓋碗工夫韻
如果你習(xí)慣于工夫茶的泡法，可以使用蓋碗沖泡金絲皇菊品湯。
來(lái)自山野的菊花，與容合天地人的“三才杯”恰好和合，天蓋之、地孕之。品飲之時(shí)，總能想像到的是一派田園風(fēng)景旖旎。
一次一二朵，燙盞溫杯潔具，投茶入甌，輕搖，有暗香盈袖。沸水快速潤(rùn)之，再續(xù)水，分湯，嗅香，品飲，甘甜清冽，韻至心生。三五水后，菊花舒展，一蓋碗的空間，剛好容下她嬌艷的身姿，漣漪輕盈。
壺泡調(diào)飲味
風(fēng)日晴和、小橋畫(huà)舫、茂林修竹、課花責(zé)鳥(niǎo)、清幽寺院、輕陰微雨 小院晴窗、心手閑適、鼓琴看畫(huà)、夜深共語(yǔ)、明窗凈幾。。。此時(shí)最宜品茶。
一壺調(diào)飲的菊花茶，枸杞、山楂、菊花蜜飲，一人靜坐，兩人對(duì)飲或三五友聚，只要有茶在，便是悅心怡情的一天。
菊普調(diào)中和
菊花加熟普，不只是個(gè)性上的絕配，味覺(jué)與視覺(jué)也是絕配，有一種均衡優(yōu)雅之美。普洱濃沉，菊花清淡，普洱涵蘊(yùn)內(nèi)斂，菊花香氣清揚(yáng)。普洱好像大戶(hù)人家的厚墻高瓦，菊花則是墻內(nèi)變化萬(wàn)千的花園景致。
泡一杯菊花普洱茶，品味平衡調(diào)和的滋味，覺(jué)得人生也應(yīng)如是，沉苦時(shí)要加一點(diǎn)清涼的菊花，激越時(shí)要加一點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的普洱，在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心，在樂(lè)里不失去敏銳深刻的態(tài)度，這樣，生命的茶才能越陳越醇，越泡越香。
一黃一褐，一花一木，一揚(yáng)一沉，一淡一濃，一甜一苦，一涼一溫，不寒不燥，不偏不倚，均正調(diào)和，亦符合茶人“中和”思慮了。
品飲入口，先是舌尖的菊花的甘甜，而后是舌根普洱淡淡的苦。如若茶湯溢滿口腔，啜咽之后，滿嘴里都是混和中正的柔軟了。
送友沖泡金絲皇菊幾點(diǎn)小技巧：
水要純凈水。自來(lái)水、礦物質(zhì)水易使茶湯變綠；
水溫要高，要沸，方能歷煉綻放更嬌艷；
一定要下投法。先投茶后注水，以使菊花充分受水。
美好的初冬下午，爐子生起了炭火，一壺柑普咕嘟咕嘟地慢燉。一屋子的桔香和茶香，聽(tīng)著張繼青老師的《牡丹亭》，恍恍惚惚有一夢(mèng)浮生之感。
時(shí)光就在這樣的生活間隙里，偷偷溜走。生活看似越平淡，內(nèi)心卻越該絢爛。
就像這壺柑普，沉苦時(shí)要配點(diǎn)清涼的陳皮，激越時(shí)要加點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的普洱，無(wú)論高山還是低谷，看清道路，從容渡過(guò)。
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現(xiàn)在不管在哪一家茶樓飲茶，幾乎都有柑普茶。
我常常在喝柑普的時(shí)候想，第一位將陳皮和普洱放在一起的人一定是生活藝術(shù)家，因?yàn)樗鼈兊娜诤暇拖?/span>“最佳拍檔”。
普洱濃沉，陳皮鮮活；普洱含蘊(yùn)內(nèi)斂，陳皮香氣清揚(yáng)。
我也曾喝過(guò)菊花普洱茶、蜂蜜普洱茶、奶茶普洱等，但滋味都差強(qiáng)人意。唯有柑普的搭配，好似天造地設(shè)，令我眼前一亮，欣喜雀躍。
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普洱茶大家都不陌生，除了綠茶外已成為當(dāng)下人群最喜愛(ài)的茶類(lèi)之一。
清朝，皇宮里就有夏天喝龍井、冬天喝普洱的傳統(tǒng)，皇族喝的普洱是將茶葉放進(jìn)銀壺，以玉泉山的水合煮，加牛奶飲之。
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似乎是清朝皇族將普洱帶“出名”，但其實(shí)在普洱還未“成名”前，南方的百姓是將其當(dāng)藥喝的。
人們認(rèn)為它有“解油膩、清胃生津、消食化痰、利尿散寒，止咳化痰”等功效，所以茶攤出售的藥茶都以普洱茶為原料，甚至大家熟知的茶葉蛋也是用普洱茶。
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《云南志》記載唐代時(shí)，普洱當(dāng)?shù)氐木用窬筒刹枞~與椒、姜、桂等香辛植物合煮而飲，驅(qū)寒暖胃。故而普洱早早成為了冬日飲茶的寵兒。
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很多茶葉都是越新越好，宋代唐庚在《斗茶記》中說(shuō)：“吾聞茶貴新，江井水貴活?！?/strong>
唯有普洱是例外，儲(chǔ)存越久，越醇越美。時(shí)間有時(shí)不是殺豬刀，而是試金石，被留下的都是歲月的饋贈(zèng)。
人生也是如此，那些看透生活本質(zhì)卻依然熱愛(ài)生命，愛(ài)一株花、一棵草的人才真正懂得“人間不值得”。
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若問(wèn)有什么可以令普洱不那么沉悶，那一定就是陳皮了。
陳皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯，胸膈痞滿及脾胃氣滯，脘腹脹滿等癥。
陳皮遇味則調(diào)味道，同茶則助茶性。
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由于陳皮的滋味甚好，自古就有入茶一說(shuō)。最早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就提到加入橘皮煮茶。
相傳：
清代新會(huì)進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會(huì)大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長(zhǎng)期陳放后，普洱茶葉吸收了新會(huì)陳皮的氣味，故成“柑普茶”。
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陳皮加普洱，不只是個(gè)性上絕配，味覺(jué)與視覺(jué)也是絕配，有一種均衡從容之美。
我們的人生起起伏伏，或清或濃，不就像這柑普一般，唯有調(diào)和到平衡才是最佳風(fēng)味。
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我一直認(rèn)為人的狀態(tài)與年齡無(wú)關(guān)，與態(tài)度才有關(guān)。
現(xiàn)在年輕人多數(shù)舉著“喪文化”的旗幟，消解過(guò)日，不過(guò)韶華就有枯萎之勢(shì)；倒是許多中年人卻懂得了平衡取舍，反而活出了自我。
人活著的本質(zhì)該是做自己，去擁抱美好，而不是被焦慮的洪流裹挾著一路遠(yuǎn)去。
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《敦煌歌辭》里寫(xiě)人生百歲的一組詩(shī)，寫(xiě)到三十歲是這樣的：
“三十朱顏美少年。紗窗攬鏡整花鈿。牡丹時(shí)節(jié)邀歌伴。撥棹乘船采碧蓮?！?/span>
正是盡情快活的好時(shí)光，古人尚且明白，我們也該好好審視生活。
在寒流來(lái)襲的日子里，煮上一壺柑普，品味平衡調(diào)和的滋味。
生命的茶也該如此，方能越陳越醇，越泡越香，不管人間值不值得，但你值得。
周遭如何不重要，守護(hù)住內(nèi)心的平衡，不管是手捧的茶還是生命的茶都將滋潤(rùn)著我們。
