普洱茶是云南特有的茶葉，屬于大葉種茶，所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，沖泡后滋味香醇爽口，回甘生津明顯，口感協(xié)調(diào)且飽滿，但對(duì)于不了解普洱茶的人來說，不掌握正確的飲用方法，是品味不到其獨(dú)特的香純，那么普洱茶要怎么喝才好呢?下面我們一起來學(xué)習(xí)下吧!
普洱茶泡飲方法
1、基本配置：普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個(gè)環(huán)節(jié)。喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。
2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個(gè)。
3、水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水，如果是山泉水，那就更好。
4、水溫：水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。
5、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。用剛燒開的水沖泡，片刻后把水瀝干。再倒入開水泡，再瀝干(這個(gè)過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定)。
6、然后再倒入開水，打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。(第三泡侵泡時(shí)間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長。)
普洱茶怎么喝?
1、聞香
普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，程度如何都有那個(gè)階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對(duì)著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進(jìn)鼻孔、沁人心脾的快感。
普洱茶的香氣不會(huì)像鐵觀音那樣香艷，也不會(huì)像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表現(xiàn)出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
2、咀嚼茶湯
不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西，她們?nèi)鋭?dòng)著上下唇，用牙床來觸碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因?yàn)闆]有牙，所以老人們會(huì)對(duì)食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會(huì)產(chǎn)生較細(xì)膩的感覺。
我們以類似的動(dòng)作來體驗(yàn)茶湯的湯感：普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動(dòng)茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評(píng)價(jià)茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。
3、感受回甘
茶之回甘，是由苦澀造成對(duì)口腔的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。對(duì)回甘的追求也是我們在喝普洱茶，尤其是生茶的時(shí)候最孜孜以求的直接體驗(yàn)。
普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。
有些茶回甘來的快，有的慢，有的持續(xù)長久，有的則稍縱即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強(qiáng)烈持久，人稱“浸牙床”，這時(shí)您可得把嘴唇閉籠一點(diǎn)了，不然一不小心口水流出來了就呵呵了。
對(duì)于菜鳥進(jìn)階，簡單這三步就夠了，能夠集中注意力完成這三步，就可以說“會(huì)喝普洱茶了”?？v使有好茶在面前，也不會(huì)自覺暴殄天物了。
紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。
其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來聊聊六大茶類的紫砂壺泡飲。
綠茶
比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對(duì)養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
而在沖泡過程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
烏龍茶（青茶）
烏龍茶是中國六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如「鐵觀音、大紅袍」等。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適此類高香氣茶葉。
宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，「蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖」等都屬于黃茶。
黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶，以「紫泥、朱泥」為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。
最好用剛煮沸的水，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此類在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)，所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
白茶
白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
看完這六大茶類，是不是對(duì)什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢，一般來說，紫泥類的適茶性廣，很多茶葉都可以用紫泥類的泡，所以也不必?fù)?dān)心用錯(cuò)。
最后要注意提醒的是，不要用段泥去泡黑茶之類的，是非常容易養(yǎng)花的。
“傣鄉(xiāng)沱茶”是一款八角亭茶業(yè)延續(xù)制作的經(jīng)典沱茶，得名于茶葉原料出自于傣族之鄉(xiāng)西雙版納勐海茶區(qū)，沱茶歷史悠久，古時(shí)便享有盛名。從它的形狀上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。茶盒上畫著具有代表性的傣族姑娘，她勤勞又柔美，連挑著茶的形態(tài)都像在跳舞。美景美人，讓人感官愉悅，再來品嘗從傣族之鄉(xiāng)出來的茶，甘香可口，令人身心通暢。
八角亭2020年傣鄉(xiāng)沱茶普洱生茶品質(zhì)特點(diǎn)
1、沱面：沱面條索肥壯碩大，清晰顯毫。松緊適宜，方便品飲時(shí)候撬茶，中間的凹陷增大與空氣接觸面，利于后期轉(zhuǎn)化。
2、茶湯：因?yàn)?020年的傣鄉(xiāng)沱拼配有老料的緣故，茶湯橙黃油亮，如琥珀色，杯中波光粼粼，茶湯誘人。湯質(zhì)厚實(shí)飽滿，連泡十五余泡后，湯色依然橙黃透亮，滋味甘爽，展現(xiàn)了其耐泡的優(yōu)勢。
3、香氣;傣鄉(xiāng)沱有原始普洱的馥郁山野香氣，香氣中夾雜著淡淡的煙香，泡開后的掛杯香高，杯壁淡淡花香氣，入口香中帶煙，甘中生香，回味無窮。
4、滋味:它的滋味陳香中透著甜香，沁人心脾，茶湯入口甘甜、即化，苦澀味較輕，傣鄉(xiāng)韻味十足。
5、葉底:剛沖泡出來葉底冒著夾渣著陳香的繚繚熱氣，鮮活的葉底展現(xiàn)著它的活力，緊結(jié)的葉底勻稱柔軟，黃棕勻齊，且具有韌性。
普洱沱茶怎么泡
1、將普洱沱茶置入濾杯中，5至10克（所放的茶葉量可以按照個(gè)人喝茶濃淡而定）；
2、將煮開的沸水倒到濾杯當(dāng)中，蓋上茶葉，并把第一次和第二次沖泡的茶水倒掉；
3、第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右（靜置的時(shí)間也可因個(gè)人喜好定制，建議20秒）；
4、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了；
5、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置一會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。
