俗話說，春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰，冬季適當進補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。
合理“養(yǎng)生”就是要通過調(diào)養(yǎng)恢復(fù)人在苦夏耗散的元氣，以準備進入身體的存儲期。
抵御寒冷的冬季，喝茶是一個非常不錯的選擇，不僅具有很好的養(yǎng)生效果，同時也能令身體更加的暖和。
喝茶是最好的日常清理腸胃的方法，茶可以消脂解膩，補充維生素和纖維素，幫助腸胃解毒和蠕動，排出腸內(nèi)堆積毒素。
燥，第一個信號就是早上起來嗓子開始疼了，嚴重者還伴有鼻敏感、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。
單純的白開水，補水潤燥的功效明顯弱于茶水，且茶水中的有益成分，對秋燥的各種不適有很好的緩解和“治療”作用。
姑娘們在皮膚補水的時候，不能只依靠“拍水”，也要注意體內(nèi)補水，皮膚的“固水”工作（隔離或潤膚油）也可以及早開始，以免補進的水分又被“干燥”不經(jīng)意的帶走。
干燥寒冷的冬季容易引發(fā)身體的呼吸系統(tǒng)不適，茶水中加入適量的蜂蜜，可以潤肺。
當然喝茶也不是那么簡單的事，其講究是有許多的，不同的季節(jié)，所喝的茶也是不同的，包括不同的人群也是有區(qū)別。
舊時有句老話，叫“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”，將一年四季適合飲用的茶做了個概括。
但世事無絕對，隨著氣候的變化和個體的差異，其實適合秋季的茶類種類不少，為您介紹幾款適合秋季飲用的茶葉。
冬季是飲紅茶的最好時節(jié)。
因為冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。
養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。
另外，冬天女性也可選擇的紅棗茶，有健脾胃，養(yǎng)肝補血，益氣生津的功效，增強女性的體能、加強肌力。
紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。
飲用紅茶可以使骨骼強壯，建議每天服用一杯紅茶，如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼效果更強。
沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。
紅茶除了單獨沖泡外，還可在紅茶中加入其他材料，以下介紹幾種方法和功效：
材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克
調(diào)制：
1、將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘
2、紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶
3、將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌
功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。
材料：黃芪15克，紅茶3克
調(diào)制：
1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘
2、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可飲用
特色及功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。
對中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
材料：甘蔗500克，紅茶5克
調(diào)制：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎
功效：清熱生津，治療咽干口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。
材料：糯米50克，紅茶5克
調(diào)制：
1、將糯米洗凈，放入鍋中
2、加入適量清水煮
3、在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用
功效：益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。
普洱茶通常分為散茶和緊壓茶二種，其中緊壓茶包括了普洱沱茶、方茶、圓茶(七子餅茶)、千兩柱茶、團茶、金瓜貢茶等式樣。
它具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效，一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?/p>
除單獨沖泡外，也可加入其他材料。
材料：干菊花2.5克，普洱茶葉3克
調(diào)制：
1、將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開水
2、第一泡茶倒掉不喝，再注入開水
3、約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用
功效：具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。(菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品)
材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜適量
調(diào)制：
1、先將普洱茶放在杯碗中，注入開水
2、第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入開水沖泡，待稍涼，加入蜂蜜即可
功效：玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用，芳香怡人，能疏解胸悶、氣煩的心情，對緩解緊張、抑郁有不錯的效果。
冬季特別適合飲用紅棗茶。
紅棗有增強體能、加強肌力的功效。
其含有環(huán)磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌癥的效果。
紅棗含糖量高，產(chǎn)生熱量大，因此特別適合在冬天食用。
紅棗的沖泡方法有以下幾種：
材料：紅棗5克，用刀子劃破，去核，放入茶杯中
調(diào)制：以沸水沖泡，每日作茶飲
功效：健脾和胃，養(yǎng)肝補血，益氣生津。一般人均可服用，尤其適合婦女及消化功能不好的人。
材料：紅棗25克，枸杞子20克，適量紅糖
調(diào)制：
1、把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中，加入適量清水煎煮
2、紅棗煮軟后，放入紅糖，調(diào)勻，即可飲用
功效：可有效地防止血壓過高。
食材：大紅棗5粒、桂圓5粒、姜半塊、枸杞數(shù)粒、紅糖適量。
做法：（2~3人份量）
1、棗子洗凈，去核后切成小粒。姜切細絲，桂圓去殼。
2、除紅糖外，所有原料放小煮壺里，加水至壺4/5處，煮15分鐘后關(guān)火。
3、紅糖放在自己用的杯子里，倒入姜棗茶，不需攪拌即可飲用。
這樣頭幾口就能喝出棗子、桂圓、枸杞本來的淡淡甜味。杯中的紅糖慢慢化開，每一口都比上一口更甜，感覺多好。
功效：預(yù)防關(guān)節(jié)炎、腰肌勞損。補脾益氣，養(yǎng)心安神。暖宮、活血，治痛經(jīng)。預(yù)防風寒感冒。暖胃、去胃寒。
材料：人參25克，紅棗25克，紅茶5克
調(diào)制：
1、將人參、紅棗(去核)洗干凈備用
2、將上述材料一起放入鍋中，煮成茶飲
功效：改善氣血不足，增強體力，使元氣恢復(fù)。
除此之外，還有一些茶也適合冬天飲用：
烏龍茶含豐富的有機化學成分和無機礦物元素，常喝烏龍茶可以清熱解毒、降低血脂和膽固醇，對去燥、減肥有很大幫助。
烏龍茶中的安溪鐵觀音、武夷巖茶等都比較出名，靜坐庭院，品一杯香茗，看云卷云舒也是一大樂趣。
黑茶可以降血脂、降血糖，而且還可以降血壓，糖尿病人多喝黑茶很有好處。
平時常喝黑茶能夠殺菌消炎，治療腸胃疾病，同時黑茶還能延緩衰老。
喝過的黑茶可以再次利用其煮熱水，用來泡腳可以除臭消炎，洗頭可以去屑止癢。
氣候干燥，難免會眼睛干澀，尤其是學生和總是面對電腦的上班族。
菊花茶具有清肝明目、殺菌消毒的作用，而菊花茶同樣具有降血脂、降膽固醇、延緩衰老的作用。
菊花泡茶時可以放入適量的枸杞，菊花枸杞茶可以滋陰補腎，起到益精明目的作用。
杜仲茶可以補肝腎、降血壓、血脂、美容養(yǎng)顏和幫助睡眠等功效，多喝杜仲茶對失眠多夢、三高的人很有好處，經(jīng)常失眠的人可以在睡覺前喝一杯。
荷葉茶排毒利尿，是幫助減肥的利器。
寒冷冬季需要的熱量更高，吃的多害怕發(fā)胖的女性最適合喝荷葉茶，效果一點也不比那些昂貴的排毒養(yǎng)顏藥物差。
決明子茶同樣是秋冬適合喝的茶之一，因為決明子茶可以清肝明目、降低血脂和膽固醇，而且決明子茶有利于通便，對于秋冬干燥容易便秘有一定的治療作用。
茉莉花茶又名茉莉香片，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，既有茉莉花馥郁鮮靈的芳香，又具有綠茶的清爽滋味。
所以，在秋末冬初的季節(jié)里，喝上一杯茉莉花茶，可以提神醒腦，清涼爽口，消暑解熱。
由于茉莉花茶在加工過程中內(nèi)部發(fā)生一定的理化作用。
茶葉中的某些多酚類物質(zhì)與茶單寧在濕熱條件下，分解為不溶于水的蛋白質(zhì)，降解成氨基酸，減弱了綠茶的澀感，滋味更加鮮濃醇厚，更易上口。
白茶味甘性平，一年四季都可飲用。白茶制作工藝比較簡單，保留在茶葉中的營養(yǎng)成分更豐富，所以秋季喝白茶更有益于人的身體健康。
白茶的制作過程與傳統(tǒng)的炒制、發(fā)酵工藝不同，福鼎白茶采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝，以萎凋和干燥兩道工序為主。
萎凋是白茶初制工藝技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過萎凋，使茶芽自然緩慢變化，最大程度地保留茶葉中活性酶和多酚類物質(zhì)。
不管你是否了解茶或是喜歡茶，喝茶養(yǎng)生是一種很好很健康的方式。
但是提前是建立在喝茶喝對了的基礎(chǔ)之上的，當然對于茶的種類也是要有一定的了解的。
若是還沒有喝茶的習慣，那么不妨從這個冬季開始，試著喝一些這個適合這個季節(jié)的茶，說不定會有意想不到的效果。
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連翹、黃芪、沙棘、槐米……它們都是千年的植物，它們的葉、花、根、果最初是治病解毒的良藥。如今，它們經(jīng)過山西人的雙手，變成一道道藥茶，繼續(xù)賜福于人類。
近年來山西在加快推進脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興過程中，瞄準道地藥材資源，把山西藥茶作為重要突破口，大力發(fā)展中藥材精深加工產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)民增收，為破解深度貧困和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展探索新路徑。
積蓄農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新動能
山西現(xiàn)有耕地面積6000多萬畝，其中旱地占70%左右，水資源短缺近年來已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，而這樣的自然條件卻有利于中藥材的生長。
山西北部盛產(chǎn)黃芪、款冬花等品種，中南部適宜黃芩、連翹等品種種植。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計，山西省現(xiàn)有1788種中藥材，是全國中藥材資源大省。
2019年7月，在山西省攻堅深度貧困推進鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會上，山西省委負責人提出，山西農(nóng)業(yè)的出路在于“特”和“優(yōu)”，可以把山西藥茶作為轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要抓手，為中藥材加工開辟新路徑，為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展積蓄新動能。
在產(chǎn)業(yè)布局上，山西結(jié)合地理環(huán)境打造形成了藥茶六大產(chǎn)區(qū)，即太行山、太岳山連翹葉茶基地，晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地，恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地，呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地，晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地，管涔山毛建草茶基地。
今年3月20日，山西正式發(fā)布了山西藥茶省級區(qū)域公用品牌，山西藥茶產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展的快車道。目前，全省已有上百家藥茶加工企業(yè)，開發(fā)出連翹葉、沙棘葉、桑葉、紅棗葉、毛建草等單品茶和黃芪普洱、枸杞菊花等拼配茶200余款產(chǎn)品，在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣、品牌創(chuàng)建等方面初具規(guī)模和影響力。
打造農(nóng)民脫貧增收新名片
位于太行山腹地的陵川縣是國家扶貧開發(fā)工作重點縣，當?shù)赜兄S富的中藥材資源，僅野生連翹分布就有80多萬畝。脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，陵川縣依托這一資源優(yōu)勢，因地制宜，又在大田種植連翹30萬畝。
在過去，由于只采收連翹果，葉子就是廢棄物，一旦遇到倒春寒，果實幾乎絕收，損失嚴重。陵川縣鄉(xiāng)土人家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司近年來利用連翹葉開發(fā)出綠茶、紅茶、黑茶等系列產(chǎn)品，并在全縣布局20個從事連翹茶加工的扶貧車間，每年帶動5000個貧困戶人均增收1萬元。
“我一上午能采摘5斤多，一斤按20元算，三四個小時能掙100元，農(nóng)閑時采連翹葉，農(nóng)忙時下地干活，掙錢、種地‘兩不誤’?！绷甏h古郊鄉(xiāng)貧困戶李秀琴今年靠采摘連翹葉兩個月收入近6000元。
在呂梁山集中連片特困區(qū)，紅棗被稱作“鐵桿莊稼”，但近幾年當?shù)厍锾煊晁^多，造成大量裂果爛果，嚴重制約了棗農(nóng)種棗的積極性。
為了拓寬農(nóng)民增收渠道，呂梁市臨縣茗玥茶葉有限公司投入資金試產(chǎn)棗芽茶，經(jīng)過多次失敗后終于獲得成功，今年開始在臨縣打造10萬畝棗芽茶采摘基地。
“按照人均日采摘30至40公斤嫩棗芽（葉），每公斤5到6元的價格，老百姓每天可收入200元左右，戶均年增收超過5000元。”茗玥茶葉有限公司負責人王祥說。
山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長鞠振說，不只連翹葉和棗芽，每一種可制茶的藥食同源新材料，都可以變“廢”為寶，幫助貧困群眾致富增收。同時，藥茶融農(nóng)業(yè)、文旅、健康等不同產(chǎn)業(yè)于一體，對貫通全產(chǎn)業(yè)鏈、形成產(chǎn)業(yè)集群、促進農(nóng)民增收具有強勁的“火車頭”效應(yīng)。
合力共建做大做強新產(chǎn)業(yè)
作為一個新型產(chǎn)業(yè)，山西藥茶沒有可借鑒可復(fù)制的道路，只能在探索中前行。
圍繞山西藥茶科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等核心問題，依托山西農(nóng)業(yè)大學（省農(nóng)科院）、山西中醫(yī)藥大學等科研院所，山西省組織力量開展相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝研究，支持山西振東集團等龍頭企業(yè)的研發(fā)團隊研究系列藥茶濃縮、凍干、萃取等工藝，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化。
牽頭成立山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的山西振東集團董事長李安平說，發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)，需要精準引進人才，建立人才數(shù)據(jù)庫，通過項目合作、聯(lián)合攻關(guān)等不同方式，加快藥茶科技研發(fā)，把山西藥茶產(chǎn)業(yè)做強做大。同時希望盡早成立山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，解決產(chǎn)業(yè)重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)的資金、市場、技術(shù)等瓶頸，最大限度支持山西藥茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
鞠振表示，在做好山西藥茶區(qū)域公用品牌的同時，還要建立健全山西藥茶經(jīng)紀人隊伍，培養(yǎng)一批有經(jīng)營頭腦、善于推介和開拓市場的飲品產(chǎn)業(yè)人才。同時，利用農(nóng)博會、茶博會等展銷平臺，不斷擴大“山西藥茶”的品牌影響力和市場占有率。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華表示，要圍繞品牌、質(zhì)量和標準三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，堅持全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升、全政策鏈扶持，真正把山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為健康產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。（完）
原標題：為脫貧“造血” 讓致富“生根”——山西發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅新觀察
注：內(nèi)容來源新華社，記者王飛航、魏飚。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
自古以來，茶被譽為“萬病之藥”，雖有一點夸張，但反映了茶具有保健效果的能力。營養(yǎng)學家于若木對茶的贊賞，說茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方。從古至今在茶的運用中得到了充分的證實。普洱茶作為云南一類特色茶，已傳承了千年歷史。中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。
普洱茶飲療法
①普洱山楂丹參
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做法：普洱5克、山楂5克、丹參5克，開水沖泡，代茶飲。
功效：普洱養(yǎng)胃固元，加上山楂、丹參有活血降壓、消除血脂的作用。
禁忌人群：如果病人氣虛表現(xiàn)較為明顯例如短氣、乏力、易出汗、心悸等則不太合適，需要同時加用黃芪5~10克。
②普洱菊花山楂
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做法：取普洱5克、菊花10克、山楂5克，開水沖泡，代茶飲。
功效：此茶具有比較好的平肝活血功效，對于肝陽上亢的高血壓合并高血脂病人效果較好。
禁忌人群：病人以肝腎陽虛表現(xiàn)為腰膝酸軟、頭暈乏力則不太合適。
③普洱決明子菊花
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做法：普洱5克，決明子5克，菊花10克，開水沖泡，代茶飲。
功效：決明子降壓，菊花清熱散風，普洱保胃利水，可緩解高血壓病人頭疼頭暈。
禁忌人群：肝腎陽虛類病人表現(xiàn)為頭暈乏力、易出汗、面色白、小便清長的人群不太合適。
④普洱大棗圓肉西洋參
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做法：普洱5克、大棗3~4顆、圓肉5克、西洋參3克，開水沖泡，代茶飲。
功效：普洱和胃，搭配大棗、圓肉、西洋參可補血補氣。
禁忌人群：大棗、圓肉是偏于滋膩的補品，對于脾胃氣虛、運化不及的病人表現(xiàn)為易腹脹、大便不暢的人群不太合適，建議加砂仁一起泡。
⑤普洱苦瓜片
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做法：普洱5克、干苦瓜片3~4片，開水沖泡，代茶飲。
功效：苦瓜有很好的降脂、清熱利尿作用，和普洱茶相配可達到比較好的降血脂功效。
禁忌人群：苦瓜屬于苦寒類食物，對于證屬脾胃陽虛的高脂血癥病人表現(xiàn)為畏寒、肢冷、易出現(xiàn)呃逆反胃的病人不太合適。
⑥普洱橘皮菊花
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做法：普洱5克、橘皮10克、菊花10克，開水沖泡，代茶飲。
功效：白菊花平疏肝經(jīng)風熱，對于肝陽上亢的高血壓合并高血脂病人表現(xiàn)為頭痛、脾氣急躁等病人比較合適。
禁忌人群：對于夾有氣虛甚至陽虛者表現(xiàn)為乏力、怕冷的病人需要加用黃芪以扶中益氣。
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