竹筒茶是指竹筒裝著的茶。在云南生活的哈尼族、傣族等等，會(huì)把竹筒茶當(dāng)成飯菜的組成部分。具體的制作方法是，把鮮葉放在鍋里煮，茶葉會(huì)變軟。然后，把茶葉鋪在竹簾上面，搓茶葉，茶葉卷起來，變成條索。這時(shí)，把條索放到竹筒中，利用棒椿壓緊茶葉，最后封口。
茶葉在竹筒里面發(fā)酵。大概一個(gè)季度左右，茶葉的發(fā)酵已經(jīng)進(jìn)行得差不多了，茶葉的顏色從綠色變成黃色。這時(shí)，人們會(huì)把竹筒劈開，把茶葉取出來，在通風(fēng)良好的地方，讓茶葉自然地干燥。茶葉干了之后，把茶葉裝在瓦罐里面，加入香油，使香油浸過茶葉。這樣制作出來的竹筒茶，可能成為一道菜肴。
竹筒普洱茶的制作和傳統(tǒng)的竹筒茶制作有相似之處。不過，在茶葉方面有講究。竹筒普洱茶被當(dāng)做一種普洱茶。拿到竹筒茶之后，把茶葉從竹筒中拿出來，放到杯子里沖泡，就能得到風(fēng)味獨(dú)特的竹筒茶。普洱的茶香和竹筒的清香混合在一起，茶的口感更加豐富。
竹筒普洱茶兼具了茶和竹子的特點(diǎn)，茶葉細(xì)嫩，被人們叫做“姑娘茶”。竹筒普洱茶與普洱中期茶相比，受眾不完全相同。竹筒茶以清新的竹香，獲得部分茶友的青睞。普洱中期茶以久遠(yuǎn)的年份，收獲醇厚的陳味。一些竹筒茶還會(huì)帶著糯香。這些茶的茶葉在蒸制的時(shí)候，茶葉下方放置了糯米。?
沱茶是最暢銷海外市場(chǎng)的
從“姑娘茶”到沱茶
這中間發(fā)生了什么故事？
沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，常在包裝時(shí)，每五個(gè)用竹箬包成一包，以樹皮繩或竹篾捆綁。這樣制作是為了方便古時(shí)馬幫長(zhǎng)途運(yùn)輸及長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
在普洱茶的幾大形態(tài)中(磚、沱、餅、散)，沱茶屬其中最暢銷海外市場(chǎng)者，歷來都頗受國(guó)外消費(fèi)者的歡迎和認(rèn)可。
“普洱沱茶”又稱“云南沱茶”，選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。
歷史上云南沱茶主要分為兩類：一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有香甜回甘的特點(diǎn)，主要銷往國(guó)內(nèi)各地。
另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。
沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。普茶指普洱茶，說明當(dāng)時(shí)已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。
清代沱茶奠定了云南沱茶的雛形，現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于1902(清光緒二十八年年)，已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。
