云南的四大茶廠是昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠、普洱茶廠。普洱茶的四大茶廠由國營茶廠改制而來,1975年時,在計劃經(jīng)濟體制下中國茶葉總公司給這四家最好的大茶廠設定了編號：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4。
四大茶廠分別經(jīng)營著不同的品牌：昆明茶廠——中茶牌；下關沱茶集團——松鶴派、寶焰牌、南詔牌；大益茶業(yè)有限公司——大益牌；云南普洱茶集團——普秀。
昆明茶廠，建于1939年,編號為“1”。昆明茶廠的主要代表著是7581磚、7541、中茶紅印等。云南的大葉種茶葉成就了“中茶”品牌，1951年12月15日,成功注冊“中茶”牌的商標。中茶牌是中國茶葉行業(yè)第一個茶葉品牌,它的影響力是不言而喻的。
勐海茶廠，建于1940年，編號為“2”。現(xiàn)在我們廣為熟知的大益茶就是勐海茶廠的代表作。炙手可熱的7542就是大益茶的成名之作。勐海茶廠對現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展做出卓越貢獻:推廣了七子餅茶的生產(chǎn)。1989年6月10,注冊了“大益”牌商標,享有專有權。
下關茶廠，建于1941年，編號“3”?，F(xiàn)名下關沱茶集團，經(jīng)營大益牌，主要產(chǎn)品有甲沱、下關鐵餅、T8603、T8613等。下關茶廠和勐海茶廠一樣,都是中國近現(xiàn)代最重要的普洱茶、緊壓茶企業(yè)之一。它的前身是1941年創(chuàng)建的“康藏茶廠”。
普洱茶廠，建于1975年建，編號“4”。它的品牌是普秀牌，主要產(chǎn)品有普秀、經(jīng)典1729等。云南普洱茶廠是70年代中期云南最早生產(chǎn)出口普洱茶的四大廠家之一，以生產(chǎn)出口普洱散茶為主，主要產(chǎn)品有傳統(tǒng)普洱茶，部優(yōu)產(chǎn)品板山毫峰（綠茶）等，產(chǎn)品多次榮獲國家級、省級金獎、名優(yōu)茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號。
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第十二屆東莞國際茶業(yè)博覽會暨第四屆中華愛茶嘉年華
2019.5.30-6.3
厚街·廣東現(xiàn)代國際展覽中心
東莞地鐵2號線 “展覽中心站”B出口直達會場
大手筆！天下茶尊首團震撼亮相
——臨滄政府帶團30余茶企集體參展第十二屆東莞國際茶業(yè)博覽會
臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一，云南省的三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個源自于臨滄。多年來，臨滄地區(qū)的茶企在“中國藏茶之都”和“中國愛茶之都”的東莞連續(xù)大規(guī)格高標準參展，樹立了品牌形象，建立了銷售通道，打開了眾多市場，嘗到甜頭之后，緊緊抓住本屆“灣區(qū)茶文化，品質(zhì)在東莞”的歷史機遇，為粵港澳大灣區(qū)的“品質(zhì)東莞”獻禮，祭出大手筆，臨滄政府帶團30余茶企參展2019第十二屆東莞國際茶業(yè)博覽會，以實際行動助力東莞的品質(zhì)之城建設。
高山云霧出名茶，臨滄“天下倉”名副其實
云南是中國茶葉的故鄉(xiāng)，在自然地理環(huán)境上有著得天獨奪厚的優(yōu)勢，“高山云霧出名茶”，云南作為茶樹原產(chǎn)地中心，是我國的名副其實的茶產(chǎn)業(yè)大省。在云南省5個主要產(chǎn)茶州市中，臨滄市面積居首，采摘面積近90萬畝。一方水土養(yǎng)育一方人，一方山水孕育一方茶滋味。
臨滄茶區(qū)是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。
今天我們細說臨滄，臨滄位于怒江與瀾滄江下游，主要產(chǎn)茶地集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等。臨滄茶區(qū)是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一，號稱“天下倉”。在臨滄，著名的四大盛產(chǎn)茶葉的雪山就有邦馬大雪山、勐庫大雪山、邦東大雪山、永德大雪山。作為世界大葉種茶發(fā)源地之一，它的臨滄茶以其“健、奇、厚、和、真”五德在云南普洱茶中，奠定了其在云茶中的重要地位。
臨滄茶葉品質(zhì)卓越被譽為“茶之味精”。臨滄是云南普洱茶、蒸青綠茶的原產(chǎn)地，是“滇紅”茶的誕生地。1902年用臨滄曬青茶加工的云南沱茶，問世以后，臨滄產(chǎn)的曬青茶和沱茶的身價倍增，全省生產(chǎn)普洱沱茶的廠家、商號為提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善品質(zhì)均爭購臨滄曬青茶作為配料。從此，臨滄的曬青毛茶成為了支撐云南緊壓茶產(chǎn)品質(zhì)量的重要原料。1938年，“滇紅工夫茶”成功創(chuàng)制，隨著滇紅成為最具國際影響力和國內(nèi)市場認知度最高的中國紅茶，2012年臨滄被中國茶葉流通協(xié)會授牌“中國紅茶之都”。臨滄境內(nèi)普遍種植的勐庫大葉茶和鳳慶大葉茶，由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，是加工生產(chǎn)普洱茶的最優(yōu)原料。云南普洱茶三大高值的名茶山“班章”、“冰島”、“昔歸”，其中冰島茶、昔歸茶就是屬于臨滄地區(qū)，其代表的山頭古樹茶已成為業(yè)界頂級茶葉產(chǎn)品，成為最有價值的飲品和收藏品。?
?“天下茶倉”、“紅茶之都”已成為臨滄茶葉的公用品牌和臨滄對外宣傳、交流合作的重要名片；伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級，“天下茶尊”這一茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和城市品牌定位更展示了臨滄令世人尊敬矚目的茶業(yè)圣地的地位，臨滄茶以高品質(zhì)茶的深刻內(nèi)涵獲得到了世界的尊重。
天下茶尊首團大手筆震撼亮相，本次由臨滄市政府組團前來東莞參展2019第十二屆東莞國際茶業(yè)博覽會，繼續(xù)加深兩地茶文化交流合作，開拓更多的茶業(yè)市場銷售通道。此次參展，臨滄市臨翔區(qū)、永德縣、鳳慶縣、雙江縣、滄源縣、耿馬縣、鎮(zhèn)康縣、云縣等名產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)均亮相展會，組團企業(yè)名單如下：勐庫戎氏、祺豐源茶業(yè)、天下茶都、紫玉茶業(yè)、大擺田茶廠、健身茶葉、佤山茶廠、昔歸茶葉協(xié)會等三十家企業(yè)組織。其中，永德縣更是在“天下茶尊”的名片下，打出“好熟茶、永德造”的口號，精準定位永德普洱茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與特色。
臨滄全市各大茶企品牌匯聚一堂，集體亮相第十二屆東莞國際茶業(yè)博覽會（東莞·厚街），“灣區(qū)茶文化·品質(zhì)在東莞”，這里將成為展現(xiàn)臨滄茶葉產(chǎn)品特性和民族特色的重要平臺和機遇，也是弘揚發(fā)展臨滄各大茶企品牌價值、塑造茶品牌形象、提高茶企知名度的重要途徑，對推進當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起到積極的作用。“天下茶尊”，藉此機會促進兩地茶文化交流合作，開拓粵港澳灣區(qū)茶業(yè)市場銷售道路，以“天下茶尊”為茶區(qū)品牌，拓展國際化視野和全球化思路，在華南地區(qū)的茶葉行業(yè)內(nèi)扎穩(wěn)腳步，實現(xiàn)臨滄茶的持續(xù)健康，穩(wěn)步發(fā)展。
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大巴上車地點：
鼎好：東莞市東城鼎好茶葉市場（東莞市桑園工業(yè)區(qū)鼎好茶葉市場）
石美：東莞市石美名軒茶葉商貿(mào)城（東莞市萬江石美友誼路256號）
道滘：華南茶葉交易中心（東莞市道滘廣深高速萬江道滘出入口）
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發(fā)車時間：
東莞→厚街：9：00、11:00、14:00
厚街→東莞：13:00、17:00?
此外，在展會期間，每天現(xiàn)場將會贈送精美茶禮！數(shù)量有限，先到先得。趕緊喊上茶友一起來領?。?！
普洱茶注定是一種與時間有關的美好，當普洱茶離開它的原鄉(xiāng)，遠走大江南北，它就步入了另一段精彩的生命旅程。正因如此，普洱茶從業(yè)者們自然將目光轉向了“中生代普洱茶”。正如作者所言，“中生代普洱恰如18歲的青春，剛從少年進入青年時期，已經(jīng)開始獨立接觸世界，充滿奮斗的活力和人生的憧憬，唯獨缺乏一點社會經(jīng)驗和歷練，但顯然已經(jīng)是未來的希望所在了?！?/p>
對于普洱茶的經(jīng)營者、從業(yè)者，中生代普洱可以是價值爆發(fā)點、亦可以是倉儲試金石。它們從何而來，如何經(jīng)營，且聽作者細細道來。
什么是“中生代普洱茶”，尚沒有十分嚴謹?shù)母攀?，從時間上描述，它大體指的是自然陳化期10~20年的普洱茶。從陳化效果上描述，它大體是指湯色由淺綠剛剛過渡到紅褐色，青味漸退，甜度和釅香初顯，在自然環(huán)境下存放的普洱茶。這個時候的普洱茶茶性剛剛由寒性過渡到暖性，青味沒這么嚴重，適口性增加，逐漸被品飲市場接受。嚴格劃分的話，中生代普洱茶還是從陳化效果劃分比較科學一點。所以根據(jù)各地區(qū)氣候條件的不同把時間范圍定在10~20年的區(qū)間比較合理，東南部地區(qū)氣候濕潤，溫度較高，普洱茶轉化較快，時間上大致需要10年，而西北部地區(qū)空氣干燥，溫度較低，普洱茶相對轉化較慢，時間大體需要20年方進入中生代茶范疇內(nèi)，主要還是看湯色。如果把普洱茶轉化形容為人的一生成長，那中生代普洱恰如18歲的青春，剛從少年進入青年時期，已經(jīng)開始獨立接觸世界，充滿奮斗的活力和人生的憧憬，唯獨缺乏一點社會經(jīng)驗和歷練，但顯然已經(jīng)是未來的希望所在了。
2000年以前內(nèi)地對普洱投資和存放尚處于模糊懵懂階段，普洱存放集中在傳統(tǒng)茶商領域，主要是港澳臺地區(qū)，規(guī)模較小。而到2002年后，當內(nèi)地茶商和先知先覺的投資者預測到未來普洱茶市場迸發(fā)的機會后也開始大規(guī)模投資存放普洱茶。所以，在2002～2007年有一個投資新茶的高漲期。這個階段的普洱茶歷經(jīng)15～20年的陳化，正好進入中生代普洱茶領域，這也是普洱茶在大陸市場化進程以來迎來的第一批有量、有規(guī)模、多品種的中生代茶大潮。如何正確看待、正確評估、正確把握這批中生代茶，成為當下普洱市場化進程中的一個重要節(jié)點。把握得好，無異于發(fā)掘出一個金礦，也能為未來普洱茶新茶存放指引出一條正確途徑。
從2007年業(yè)內(nèi)第一次提出中生代茶概念到現(xiàn)階段第一波有規(guī)模的中生代茶大量涌現(xiàn)出市場?？梢哉f業(yè)內(nèi)做到了有預見，有準備但又有點始料未及和不知如何應對。中生代茶的大量來臨給普洱茶市場帶來了活力、沖勁、新生力量與熱點，從過往大家只關注88青和早期8582到今時今日被中生代茶的領軍品種“白菜系列”“孔雀系列”鋒芒蓋過，既展現(xiàn)出了中生代普洱一些新生力量和過往產(chǎn)品不同的滋味風格，也揭示出投資市場對中生代普洱茶精英品種趨之若鶩的心態(tài)，市場已經(jīng)充滿了對中生代普洱茶價值體系再評估的沖動和欲望。
在對中生代熱點大益體系茶的觀察中，一部分經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，很多大益中生代茶在一夜之間價格猛竄向上，漲幅一發(fā)不可收拾。這主要建立在這些茶經(jīng)過數(shù)年轉化，滋味和口感突然跳升到一個新的轉化區(qū)間所致，苦澀降低、湯色漸深，青味大幅降低，適口性強了，能初步拆喝消耗了，而這正是中生代茶的重要特征。
但同時，在這些傳統(tǒng)大廠，傳承有序的大品牌受到市場如火如荼的接受的同時，我們發(fā)現(xiàn)很多小廠家的中生代普洱茶卻默默無聞，堆積在冷清的角落里不為人知，不被追捧，十幾年陳化的老茶甚至賣不過新茶。為何一樣的歲月轉化，一樣進入中生代的領域卻呈現(xiàn)冰火兩重天的境況呢?
首先，我們分析一下當前整個中生代普洱茶的結構情況。和老茶集中在國營四大廠不同的是，這一波中生代茶品牌繁多，涉及廠家眾多，既包括了傳統(tǒng)大廠(國營茶廠現(xiàn)已改制)，也增加了無數(shù)個在第一波存茶高漲期間如雨后春筍誕生的新廠家，數(shù)量曾幾何式增長，品種也如漫天星斗，不再單一。風格既有國營四大廠時期的傳統(tǒng)拼配配方，也有新時代下的古樹純料系列，還有一些試驗性的摸索品種。可以說這波中生代普洱茶已擺脫計劃經(jīng)濟時代和外銷茶時代“老三樣”的單一狀況，開創(chuàng)出“百花齊放、百家爭鳴”的新時代。這樣的產(chǎn)品結構和分布既應對了大陸不同普洱市場的不同需求，也帶來一些問題。
本文節(jié)選自
深耕中生代普洱市場的決勝點
作者丨普茶藏珍
原文刊載《普洱》雜志
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