普洱蟲屎茶

　　相信很多接觸過普洱茶的朋友，尤其是中老期普洱茶，都經(jīng)常會(huì)看到一些年份普洱茶除了茶油還會(huì)有一些蟲眼，包裝紙上有被蟲咬的洞，而且還比較明顯，就會(huì)有種疑問？這樣的茶還能喝嗎？是不是不衛(wèi)生才會(huì)這樣？估計(jì)很多茶友也都不太了解，小編今天整理了一些關(guān)于蟲咬的資料，供大家參考學(xué)習(xí)。

　　蟲眼是怎么來？

　　蟲眼其實(shí)茶蟲或者紙蟲蛀出來的，普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看，主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種， 我們經(jīng)常看到的小蟲是白色小蟲，其只吃紙不吃茶，故稱之為“紙蟲”，也稱為蠹（du）蟲，它的大小在4毫米左右，遍及整個(gè)南方地區(qū)，是竹、木以及竹、制成品的殺手，奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言，我們能見到的大多數(shù)是紙蟲，茶蟲是比較罕見的。

　　那茶蟲或紙蟲是怎么來的？

　　其實(shí)茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會(huì)產(chǎn)生，而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn)，竹殼比紙包更容易出現(xiàn)，大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測(cè)就是蟲子就像魚卵一樣，能存活很久在合適的溫度下就會(huì)孵化。而且會(huì)擴(kuò)散的，一餅茶有了，一筒茶就有，很快整件茶都有，尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴(yán)重。

　　通常十年以上普洱茶包裝紙會(huì)相對(duì)常見有較多蟲咬的洞，尤其是保存在一些南方地區(qū)的，這種情況會(huì)更加突出一些，那這些蟲是從哪里來的？有一種解釋目前看來比較合理，就是竹蟲，從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的竹子，經(jīng)過普通的日曬干燥，用于普洱的包裝。時(shí)間長(zhǎng)久以后，會(huì)產(chǎn)生竹蟲，這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙，因?yàn)槊藜堃灿幸恍I(yíng)養(yǎng)成份，所以，這些竹蟲便賴此生存。這一說法，也可以在實(shí)踐中竹筍存儲(chǔ)的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗(yàn)證。

　　長(zhǎng)蟲的普洱能喝嗎？

　　能喝，這些蟲相當(dāng)于菜里面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個(gè)性質(zhì)，紙蟲只對(duì)棉紙有興趣，茶蟲只對(duì)茶有興趣，對(duì)人體無害的，經(jīng)過對(duì)沖，蟲咬與否并不影響它的口感發(fā)揮。還有一種小道說法，可供大家參考，就是普洱長(zhǎng)蟲比不長(zhǎng)蟲好，長(zhǎng)蟲了起碼證明棉紙所含化學(xué)物質(zhì)比較少，茶蟲更是喜歡高香污染少的茶，茶蟲比人類更能趨吉避兇，當(dāng)然這是小道說法，信不信就看各位了。有一點(diǎn)我是可以分享的，就是的確棉紙顏色越豐富的被蛀幾率越小。

　　能預(yù)防蟲咬嗎？

　　傳統(tǒng)包裝很難預(yù)防，有幾個(gè)處理方法可以參考，首先、竹殼包裝容易引蟲，可以卸下竹殼，換成紙袋包裝，還有竹筐的有必要也需要進(jìn)行更換；第二、就是每年定期對(duì)普洱棉紙進(jìn)行掃除，用毛刷輕掃，最后就是對(duì)于蟲眼嚴(yán)重的要進(jìn)行棉紙的更換。這樣就破壞了老茶友所追求的原汁原味的原出廠包裝，就有點(diǎn)得不償失了。

　　蟲眼和干濕倉有關(guān)嗎？

　　與倉儲(chǔ)無關(guān)，甚至正好相反，往往是干倉才更擔(dān)心蟲眼問題。因?yàn)檫@些紙蟲茶蟲溫度濕度適合就會(huì)萌發(fā)，干倉濕倉完全無關(guān)。

　　這些會(huì)成為蟲屎茶嗎？

　　說句實(shí)話，蟲屎是會(huì)有的，但是別擔(dān)心那么多，現(xiàn)在茶蟲不是那么好見的，說是茶蟲生命周期不長(zhǎng)，很快就和蟲屎、茶葉結(jié)為一體，其中蟲屎收集下來就是蟲屎茶，但是依據(jù)我觀察真正是這樣采集的蟲屎是少之又少，而且往往會(huì)被珍藏起來，市面上的蟲屎茶更多是吃原葉然后收集而來的，價(jià)格不比貓屎咖啡便宜。那你可想而知如果是真的普洱茶餅上面收集的又價(jià)值多少錢。

　　都說茶蟲咬的茶都是特別好的茶是真的嗎？

　　這話是有一定道理的，但是怎么說呢？紙蟲和茶蟲是兩回事，目前比較常見的是紙蟲或者竹蟲，茶蟲比較少見。而且茶蟲咬的茶一般是比較高香也較甜的茶。聽聽就好，不用特意去追求。

　　茶蟲，真正的吃茶的蟲子，身體為灰黑色，生命周期短暫，它們的生命基本都在普洱茶中度過，死亡后會(huì)成為沖茶的一部分。

　　以茶為食的茶蟲，剛剛孵出的幼蟲蟲體為乳白色，因?yàn)轶w積嬌小肉眼很難察覺到，以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色，茶蟲跑的速度比較快，不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的形態(tài)表現(xiàn)。一般茶蟲生命周期很短，時(shí)間久了就和茶混為一體。

　　茶蟲的生長(zhǎng)需要較大的濕度，當(dāng)存儲(chǔ)環(huán)境濕度達(dá)到茶蟲生長(zhǎng)所需條件便出現(xiàn)并繁殖，如果茶葉存儲(chǔ)環(huán)境濕度過低，生存環(huán)境發(fā)生變化，茶蟲會(huì)自然消失。茶蟲的出現(xiàn)還與包裝普洱茶的面紙有關(guān)，它們更喜歡未經(jīng)化學(xué)處理的包裝面紙。

　　茶蟲以茶為食，在黑茶類很多茶中都會(huì)出現(xiàn)，多數(shù)情況下茶蟲只長(zhǎng)在原料比較優(yōu)質(zhì)，內(nèi)含物比較豐富，原料無化學(xué)殘留的黑茶中。這種茶蟲對(duì)黑茶的品質(zhì)沒有任何負(fù)面影響，相反其蟲體對(duì)人體有益，另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標(biāo)志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝，對(duì)黑茶陳化有一定幫助，可以和茶一起飲用。

混搭最奇葩：蟲屎茶蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營(yíng)養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對(duì)痔瘡及牙齦出血有一定療效。

工藝最奇葩：辮子茶

辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時(shí)期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。普洱茶直至明清時(shí)期才被認(rèn)知，辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。

氣味最奇葩：糯米香

糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?！芭疵紫恪鄙L(zhǎng)于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點(diǎn)沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時(shí)采摘。

歸屬最奇葩：安吉白茶

安吉白茶出生在山清水秀的安吉，雖然名叫“安吉白茶”，卻是綠茶一族哦!之所以叫“白茶”是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5%～10%，高于普通綠茶3～4倍，多酚類少于其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。但有意思的是，它的制法卻完全是綠茶的工藝。所以，哪怕它名稱再奇葩，它也是屬于綠茶的行列。

外形最奇葩：千兩茶

千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種， 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長(zhǎng)約166厘米，周長(zhǎng)約56-58厘米。

名字最奇葩：鴨屎香

鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過于鴨屎香。據(jù)說是因?yàn)檫@茶太香了，鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說是 “鴨屎香”。至于味道，絕不是鴨屎般的味道。

粗細(xì)最奇葩：九曲紅梅

九曲紅梅是工夫紅茶，簡(jiǎn)稱“九曲紅”。原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶，與西湖龍井齊名。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。說到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。

原料最奇葩：六安瓜片

六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子(葵花子)，而得此名。都說茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要!在采摘過程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。綠茶講“嫩”，就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。

基因最奇葩：黃金茶

在你印象里，茶葉鮮葉都是綠色的?有一種茶，卻是逆天生長(zhǎng)的植物。鮮葉呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，由珍稀白化茶樹變異而成，近年才培育成功，量稀少，貴如黃金，號(hào)稱茶界大熊貓，名為“黃金芽”。

提起“白化”，你首先會(huì)想到生物課本上的“白化病”。接觸茶后，才曉得，不只是人、動(dòng)物有白化現(xiàn)象，植物也會(huì)白化。

對(duì)于人來說，白化不是一個(gè)友好的詞，但在茶葉里，它卻很珍貴。茶葉界里的安吉白茶，它就是屬于白化變異，已經(jīng)是茶界的“奇葩”之一了。而“黃金芽”這個(gè)更“奇葩”，居然外表是黃色的白化。

中國(guó)人對(duì)黃色有著別樣情結(jié)，黃色在中華民族常常被看成貴族、君權(quán)和一種高貴身份的象征。而“黃金芽”最大的特點(diǎn)“四黃”：鮮葉金黃、干茶亮黃 、湯色明黃、葉底純黃?？诟絮r爽，滋味甘甜，沖泡后，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飛舞。

女兒茶采法最奇葩

始于清雍正七年即1927年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱人頭茶。

人頭貢茶的原料，據(jù)說都是由未婚少女采摘的一級(jí)普洱芽茶，采摘后先置于懷中，積到一定數(shù)量才取出放到竹簍里，所以女兒茶的采法感覺超級(jí)奇葩。

來源： 澤青茶道

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