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普洱蟲

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普韻茶莊:陳年普洱茶有茶蟲還能喝嗎?

? ? ? ?相信很多接觸過普洱茶的朋友,尤其是中老期普洱茶,都經(jīng)常會看到一些年份普洱茶除了茶油還會有一些蟲眼,包裝紙上有被蟲咬的洞,而且還比較明顯,就會有種疑問?這樣的茶還能喝嗎?是不是不衛(wèi)生才會這樣?估計很多茶友也都不太了解,小編今天整理了一些關于蟲咬的資料,供大家參考學習。


蟲眼是怎么來?

  蟲眼其實茶蟲或者紙蟲蛀出來的,普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看,主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種, 我們經(jīng)常看到的小蟲是白色小蟲,其只吃紙不吃茶,故稱之為“紙蟲”,也稱為蠹(du)蟲,它的大小在4毫米左右,遍及整個南方地區(qū),是竹、木以及竹、制成品的殺手,奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言,我們能見到的大多數(shù)是紙蟲,茶蟲是比較罕見的。



那茶蟲或紙蟲是怎么來的?

  其實茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產(chǎn)生,而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn),竹殼比紙包更容易出現(xiàn),大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測就是蟲子就像魚卵一樣,能存活很久在合適的溫度下就會孵化。而且會擴散的,一餅茶有了,一筒茶就有,很快整件茶都有,尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴重。

  通常十年以上普洱茶包裝紙會相對常見有較多蟲咬的洞,尤其是保存在一些南方地區(qū)的,這種情況會更加突出一些,那這些蟲是從哪里來的?有一種解釋目前看來比較合理,就是竹蟲,從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當?shù)刈匀画h(huán)境的竹子,經(jīng)過普通的日曬干燥,用于普洱的包裝。時間長久以后,會產(chǎn)生竹蟲,這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙,因為棉紙也有一些營養(yǎng)成份,所以,這些竹蟲便賴此生存。這一說法,也可以在實踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗證。


中期普洱茶購買指南:茶紙上為何會有蟲洞?這茶還能買嗎?

很多茶友在購買普洱茶的過程中,經(jīng)常會遇到茶紙上出現(xiàn)小蟲洞的情況,那么這些蟲洞從何而來?會影響普洱茶的品質嗎?還值不值得購買?

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▲茶紙上的蟲洞
今天,國家高級評茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師,就來談談這個問題。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域,師從“普洱教父”白水清,歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今,魯文鋒辟有《普洱老茶講堂》欄目,整理發(fā)布在微信公眾號:普洱藏家,與茶友分享。

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▲普洱藏家掌柜魯文鋒

1、茶紙上的蟲洞是怎么出現(xiàn)的?

關于普洱茶蟲,目前并沒有定量的科學研究,也沒有準確的科學結論,所以只能就我們的實踐經(jīng)驗來進行探討。
所謂的“蟲洞”,指的是普洱茶綿紙被紙蟲咬蝕后出現(xiàn)的各種小洞,業(yè)內(nèi)也稱為“蟲眼”,在中期普洱茶中比較常見,是一種正?,F(xiàn)象。

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▲茶紙上的蟲洞
一般認為紙蟲來自于包裝普洱茶的筍殼和竹篾。過去筍殼和竹篾是用水煮方式來處理的,少量用火烤,規(guī)模較小的廠家甚至沒有消毒的工序,后期自然容易生蟲了。
這種蟲專愛吃竹制品或木制品,如筍殼和棉紙,所以一筒七餅茶里,最上面和最下面的兩餅茶,出現(xiàn)的蟲洞最多。

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▲綿紙內(nèi)飛
蟲洞對普洱茶的品質基本沒有影響。有蟲洞的茶,面上會殘留有紙屑粉和筍殼粉,可以先用毛刷把茶葉掃干凈,然后把茶放置在干燥、通風的地方即可。

2、蟲洞是受潮發(fā)霉導致的現(xiàn)象嗎?

坊間有一種說法,認為普洱茶儲存不當,存茶環(huán)境濕度太高,才會導致紙蟲產(chǎn)生。這種觀點是不妥當?shù)摹?/span>
很多中期普洱茶,盡管茶紙上出現(xiàn)蟲洞,但是茶面干爽油潤,聞之茶干香明顯,并沒有受潮現(xiàn)象。

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▲茶餅干爽油潤
同時,有些純干倉的存儲方法,仍然無法避免茶棉紙上出現(xiàn)蟲洞的問題。因此,蟲洞不是受潮發(fā)霉導致的。

3、有蟲洞的茶還值得買嗎?

普洱茶棉紙上有蟲洞,最主要的是影響茶的品相,不會影響茶的品質。觀察很多陳年老茶可以發(fā)現(xiàn),大部分都無法完好保留其外包裝,內(nèi)飛的紙張甚至也被咬蝕。

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▲52年紅印的茶面也有蟲洞
但其茶面非常干燥,烏潤油亮,開湯后茶湯橙紅明亮,已經(jīng)轉化出蜜香和陳香,無任何雜味、異味,可見茶的內(nèi)質并不會受到影響。
那么有蟲洞的茶還值得購買嗎?這要依具體情況而言。如果是為了長期收藏和投資,建議還是選擇包裝品相完美的茶品,這有助于提高茶品的溢價空間。

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▲茶餅
如果是用于自飲,且是價格適中的常規(guī)茶品,棉紙上有蟲洞并不影響茶的內(nèi)質,可以放心購買。
新春佳節(jié)即將來臨,普洱藏家創(chuàng)始人魯文峰先生,攜全體員工,提前恭祝新老茶友:幸福安康、闔家團圓、諸事順利!

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▲普洱藏家茶藝師為大家送上祝福
聲明:文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理,轉載請注明出處!

普洱茶的蟲眼,普洱茶竹筐、筍葉、棉紙被蟲咬是怎么回事?

  相信很多接觸過普洱茶的朋友,尤其是中老期普洱茶,都經(jīng)常會看到一些年份普洱茶除了茶油還會有一些蟲眼,包裝紙上有被蟲咬的洞,而且還比較明顯,就會有種疑問?這樣的茶還能喝嗎?是不是不衛(wèi)生才會這樣?估計很多茶友也都不太了解,小編今天整理了一些關于蟲咬的資料,供大家參考學習。

  蟲眼是怎么來?

  蟲眼其實茶蟲或者紙蟲蛀出來的,普洱茶中常見的蟲從顏色上分類來看,主要是分為白色小蟲和黑色小蟲兩種, 我們經(jīng)??吹降男∠x是白色小蟲,其只吃紙不吃茶,故稱之為“紙蟲”,也稱為蠹(du)蟲,它的大小在4毫米左右,遍及整個南方地區(qū),是竹、木以及竹、制成品的殺手,奇怪的是它不蛀噬茶葉。一般而言,我們能見到的大多數(shù)是紙蟲,茶蟲是比較罕見的。

  那茶蟲或紙蟲是怎么來的?

  其實茶蟲和紙蟲在適合溫度、濕度下就會產(chǎn)生,而且生茶往往比熟茶更容易出現(xiàn),竹殼比紙包更容易出現(xiàn),大倉茶里面也是更容易出現(xiàn)。推測就是蟲子就像魚卵一樣,能存活很久在合適的溫度下就會孵化。而且會擴散的,一餅茶有了,一筒茶就有,很快整件茶都有,尤其是最上和最下那兩塊影響最嚴重。

  通常十年以上普洱茶包裝紙會相對常見有較多蟲咬的洞,尤其是保存在一些南方地區(qū)的,這種情況會更加突出一些,那這些蟲是從哪里來的?有一種解釋目前看來比較合理,就是竹蟲,從筒裝的竹殼和件裝的竹蔑中來。竹殼、竹蔑取自當?shù)刈匀画h(huán)境的竹子,經(jīng)過普通的日曬干燥,用于普洱的包裝。時間長久以后,會產(chǎn)生竹蟲,這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙,因為棉紙也有一些營養(yǎng)成份,所以,這些竹蟲便賴此生存。這一說法,也可以在實踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗證。

  長蟲的普洱能喝嗎?

  能喝,這些蟲相當于菜里面的菜蟲、米里面的米蟲都是一個性質,紙蟲只對棉紙有興趣,茶蟲只對茶有興趣,對人體無害的,經(jīng)過對沖,蟲咬與否并不影響它的口感發(fā)揮。還有一種小道說法,可供大家參考,就是普洱長蟲比不長蟲好,長蟲了起碼證明棉紙所含化學物質比較少,茶蟲更是喜歡高香污染少的茶,茶蟲比人類更能趨吉避兇,當然這是小道說法,信不信就看各位了。有一點我是可以分享的,就是的確棉紙顏色越豐富的被蛀幾率越小。

  能預防蟲咬嗎?

  傳統(tǒng)包裝很難預防,有幾個處理方法可以參考,首先、竹殼包裝容易引蟲,可以卸下竹殼,換成紙袋包裝,還有竹筐的有必要也需要進行更換;第二、就是每年定期對普洱棉紙進行掃除,用毛刷輕掃,最后就是對于蟲眼嚴重的要進行棉紙的更換。這樣就破壞了老茶友所追求的原汁原味的原出廠包裝,就有點得不償失了。

  蟲眼和干濕倉有關嗎?

  與倉儲無關,甚至正好相反,往往是干倉才更擔心蟲眼問題。因為這些紙蟲茶蟲溫度濕度適合就會萌發(fā),干倉濕倉完全無關。

  這些會成為蟲屎茶嗎?

  說句實話,蟲屎是會有的,但是別擔心那么多,現(xiàn)在茶蟲不是那么好見的,說是茶蟲生命周期不長,很快就和蟲屎、茶葉結為一體,其中蟲屎收集下來就是蟲屎茶,但是依據(jù)我觀察真正是這樣采集的蟲屎是少之又少,而且往往會被珍藏起來,市面上的蟲屎茶更多是吃原葉然后收集而來的,價格不比貓屎咖啡便宜。那你可想而知如果是真的普洱茶餅上面收集的又價值多少錢。

  都說茶蟲咬的茶都是特別好的茶是真的嗎?

  這話是有一定道理的,但是怎么說呢?紙蟲和茶蟲是兩回事,目前比較常見的是紙蟲或者竹蟲,茶蟲比較少見。而且茶蟲咬的茶一般是比較高香也較甜的茶。聽聽就好,不用特意去追求。

  茶蟲,真正的吃茶的蟲子,身體為灰黑色,生命周期短暫,它們的生命基本都在普洱茶中度過,死亡后會成為沖茶的一部分。

  以茶為食的茶蟲,剛剛孵出的幼蟲蟲體為乳白色,因為體積嬌小肉眼很難察覺到,以后蟲體顏色逐漸變深為棕色、灰色直至黑色,茶蟲跑的速度比較快,不同顏色的蟲子是茶蛀蟲不同年齡階段的形態(tài)表現(xiàn)。一般茶蟲生命周期很短,時間久了就和茶混為一體。

  茶蟲的生長需要較大的濕度,當存儲環(huán)境濕度達到茶蟲生長所需條件便出現(xiàn)并繁殖,如果茶葉存儲環(huán)境濕度過低,生存環(huán)境發(fā)生變化,茶蟲會自然消失。茶蟲的出現(xiàn)還與包裝普洱茶的面紙有關,它們更喜歡未經(jīng)化學處理的包裝面紙。

  茶蟲以茶為食,在黑茶類很多茶中都會出現(xiàn),多數(shù)情況下茶蟲只長在原料比較優(yōu)質,內(nèi)含物比較豐富,原料無化學殘留的黑茶中。這種茶蟲對黑茶的品質沒有任何負面影響,相反其蟲體對人體有益,另外茶蟲亦是茶友玩家鑒定陳年老茶的標志之一。茶蟲在一定程度上還可參與代謝,對黑茶陳化有一定幫助,可以和茶一起飲用。

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