普洱茶磚怎么弄碎

普洱茶因其豐富的歷史文化及獨(dú)有的“越陳越香”品質(zhì)，受到了越來越多的茶友的青睞，日益成為人們?nèi)粘５慕】碉嬈?。普洱茶根?jù)不同的制法有沱茶、餅茶、磚茶等等，普洱茶磚屬于壓制而成，有些茶磚壓制的很緊，很不容易弄開，即使弄開了，也很碎。那么普洱茶磚怎么弄開好呢？

對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。

一、茶刀撬茶步驟。

1、沿著茶磚的邊緣，將茶刀用力插入茶磚。

2、接著稍用力，使茶磚表面的茶層與茶磚脫開。

3、采用同樣的方法繼續(xù)撬，茶磚就撬開了第一步：沿著茶磚的邊緣，將茶刀插入。

在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

二、緊實(shí)的磚茶用茶錐撬茶。

壓實(shí)非常緊的磚茶，如果用茶刀的話是不適合的，因?yàn)椴璧兜拿娣e較大，并且頂部太厚也不容易插到茶餅里，容易將茶纂碎，而且刀刃鋒利很容易傷到自己的手。相比茶錐（茶針）的話更適合撬磚茶，用茶錐的尖部插入緊茶內(nèi)，在緊茶上形成一線性孔，這時(shí)候只要輕施外力，茶就可以被撬開了。

三、如果只是一塊普通的茶磚，并不是很名貴的話另外有個(gè)偏方可以試試。

用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什么損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。

四、茶針撬茶步驟。

1、首先仍然要強(qiáng)調(diào)拆茶的原則，即在確保安全的前提下，盡量保持茶品條索的完整性，避免條索破壞過度，同時(shí)又能省時(shí)省力。

2、磚茶在壓制時(shí)壓力來自茶品平面的上方（實(shí)則相當(dāng)于上下方同時(shí)施壓），因此茶磚的兩個(gè)大平面茶品緊壓度最高，不宜作為茶針的下針點(diǎn)。應(yīng)該從茶磚的長側(cè)面選擇橫向下針，更為輕松省力。

3、一手扶住茶磚，確保拆茶過程茶磚的穩(wěn)定。

4、在側(cè)面選擇茶葉的縫隙下針，全過程保持雙手對于茶磚和茶針的控制，以防茶針打滑傷人。

普洱茶磚有些壓制比較緊實(shí)，使用茶刀或茶針時(shí)，注意使用力度。避免把茶弄的太碎或傷到自己。

【與天地同存，取天然醇品】

精選云南大理州原生茶發(fā)源地“無量山”自然保護(hù)區(qū)生態(tài)古茶園，海拔2000米以上無量山大葉種曬青茶為原料，按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成，茶磚外形端正，稍緊，表面光潔，條索緊實(shí)，湯色黃亮，香氣純正，滋味醇和回甘。

特料特制，外形細(xì)致緊結(jié)，條索均勻，里外一口料壓制。磚形均勻，面有亮光顯毫。

【香韻典藏，好味自來】

湯色金黃明亮、稍微苦澀、澀顯于苦、苦化甘較快、澀稍長、回甘持久。湯質(zhì)飽滿、不鎖喉。醇化濃稠，香高味揚(yáng)。盈盈泛開，美不勝收！

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如何正確使用撬茶工具，既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？面對被壓緊的普洱茶餅，許多茶友不知怎么分解開，往往是不知所措，難以下手。有人用手直接掰開，則導(dǎo)致茶塊殘碎，茶末較多；有人用茶錐一條一條剝落下來，則耗時(shí)耗神，致使興味索然。下面就來跟著小編我一起學(xué)習(xí)下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。

一：撬茶步驟

　　

第一步，我們選用一把金屬茶刀。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤阿爺或者托盤，或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器，最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。

第二步，將茶餅至于承接物之上，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。

第三步，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)，這樣不會把茶餅撬得很散碎。

第四步，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。

第五步，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，這樣茶餅就可以慢慢撬開了。

對于其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對于普洱茶熟茶，因?yàn)闂l索比較小，壓制后粘附性比較強(qiáng)，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過程中都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會把茶撬得太碎，有利于沖泡。

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二：撬茶原則

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一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶時(shí)，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時(shí)盡量不要損壞茶葉條索的完整。

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三：撬茶用具

茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。

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茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。

　

至于選用哪種撬茶工具，沒有多么嚴(yán)格的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來選，多數(shù)情況下兩者配合使用。

　　說到普洱茶，我們最常見的就是磚、餅、沱等形狀，這是因?yàn)樵隈R幫馱茶的年代，散茶不容易運(yùn)輸，為了便于普洱茶的長途運(yùn)輸，所以把普洱茶做成緊壓茶。緊壓茶不僅有利于茶的儲存，同時(shí)緊壓成型使得普洱茶內(nèi)部降低了與氧氣和光線的接觸，為微生物的活動提供了一定的空間，更利于香氣保存及后期陳化。雖然緊壓茶有著各種各樣的好處，但對剛開始喝普洱茶的茶友來說卻不那么友好。很多茶友都吃過撬茶的虧，不是手被茶針戳了，就是撬出來的茶碎一地。