如果說普洱茶有信仰，那么“越陳越香”就是普洱茶的信仰。為了貫徹這種信仰，幾乎每一家茶企都會將“越陳越香”作為產(chǎn)品的名字，作為行業(yè)龍頭的大益，自然也不例外。
2000年“越陳越香世紀普餅”的誕生拉開了這一系列產(chǎn)品的序幕，如今二十年過去，越陳越香已有十余款產(chǎn)品供投資者選擇，它也是最適合新手投資者最容易上手的大益茶之一，這里就好好聊聊關于“越陳越香”這一系列大益茶的前世今生。
越陳越香這一概念起源于清代，完善于現(xiàn)代，是普洱茶收藏體系的基石。
據(jù)傳聞清中葉，酷愛普洱茶的雍正皇帝正式將普洱茶列為皇室貢品，從那時起普洱茶走出云南深山，正式成為愛茶者爭相購買的對象。雍正皇帝喜歡新茶還是老茶已不可考，但最初收藏茶的人群一定是清宮皇室。為了考證越陳越香的出處，我曾翻遍檔案，在已經(jīng)刊印的所有文獻中確實難以找到與之有關的記載。所以大致可以判定，早期的人們并不知道普洱茶越陳越香的特點，只是在日積月累的存放中偶然發(fā)現(xiàn)的。
云南距離京城路途遙遠，想要把西雙版納叢林深處的普洱茶運到京內，外加崎嶇的山道，一趟最少要幾個月的時間。這就使得每一次的運輸就必須盡可能的攜帶最多的茶葉。皇室貢茶向來只能多不能少，我們有理由相信，在日復一日年復一年的積累中，當時故宮的茶庫已經(jīng)成為除云南外，全國存放最多的普洱茶的地方。
到了清后期，品飲陳年普洱茶已經(jīng)成為宮中約定俗成的事情。比如末代皇帝溥儀的回憶錄中就有“夏喝龍井，冬飲普洱”的說法。
再后來清帝國被推翻，為了減少不必要的支出。時任故宮博物院院長的那志良先生就將宮中不重要的舊藏進行處理，其中堆放在茶庫中的茶葉自然也成為處理的對象。
“中華談吃第一人”唐魯孫老爺子當時就在場，關于普洱茶的部分他這樣寫道：“在故宮處分那些物資的時候，有些朋友喜歡喝紅茶、綠茶，于是就買些皇家茗茶去品嘗。殊不知紅茶綠茶熏制后所含水分都比較高，經(jīng)過多次自然發(fā)酵之后，霉變的結果，紅茶結塊，綠茶一碰就碎，而且霉味特重，根本不能泡茶飲用了。倒是大理普洱茶、云南沱茶制成茶餅茶磚，所含水分本來就低，再一壓緊成磚成塊不透空氣，反而不會霉變。”
唐魯孫當年以幾個銀元的價格就買到了一些宮中陳年舊藏，這些茶如果保存到現(xiàn)在恐怕每片單價都要在百萬以上了。這些茶后來被他以及他的朋友帶到了臺北，每當他們小聚的時候，就會沖泡當時宮中傳下來的老茶。關于這類老茶的味道，這樣寫道：“今年春節(jié)文友在臺北小聚，莊產(chǎn)兄帶來一塊乾隆年間的茶磚，沏了一壺，讓大家品嘗，據(jù)說可治感冒。
剛一進口，風韻未發(fā)，還覺不出好在何處，等喝第二杯就覺出芬芳微澀，就覺出精英上浮，意爽而甘了。筆者在故宮拍賣物資的時候，也曾經(jīng)買過幾餅沱茶。等抗戰(zhàn)勝利，把云南新制沱茶兩相比較，前者厚重柔煉，后者頭一口雖然清新甘洌，但是細細品嘗，就覺得有點煩濁下凝，不如前者悠然意遠啦。筆者不擅品茗，個人感覺如此，是否是貢品經(jīng)過精細加工，市售沱茶制造比較粗放的緣故，就不敢妄自懸揣了”
從唐魯孫老爺子的描述中，不難發(fā)現(xiàn)陳年普洱茶中所具備“香”這一特質。后來著名茶人鄧時海先生就在其著作《普洱茶》當中進行總結，把陳年普洱茶的種種變化以及口感表現(xiàn)歸納為“越陳越香”。
以上就是越陳越香概念的由來，其實了解普洱茶最重要的是要了解其越陳越香的特質，搞懂了這一點就明白大益越陳越香系列為何經(jīng)久不衰了。
感冒了以后是不建議喝普洱茶的，尤其是在用藥期間喝普洱茶可能會降低藥效，所以應該多喝一些溫開水，多注意休息，這樣可以緩解感冒癥狀，另外感冒了以后可以適當?shù)难a充維生素c能夠提高身體的免疫力，縮短感冒周期，有利于身體的恢復。
什么時候不能喝普洱茶
1、胃病發(fā)作的人：普洱茶中含有較多的咖啡因，對于胃酸過多，或胃潰瘍的人來說，胃病發(fā)作時喝茶會沖淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重潰瘍病情。所以，此時，就算有再大的茶癮，也千萬忍住。
2、生理期來臨時每個月生理期來臨時，經(jīng)血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
3、八大體質中的陽盛體質、血瘀體質是不適宜飲用熟茶的，所以有部分朋友說喝過普洱茶會感覺上火：嘴上起泡、臉上長痘痘、便秘等，
4、失眠的人：睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。
5、懷孕期孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡堿的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數(shù)，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
6、有痛風的人：痛風是一種折磨人于無形的病癥，發(fā)作起來腳疼到睡不著，而別人也根本無法理解這樣的痛苦。痛風患者不能接觸嘌呤、鞣酸、過油膩、海鮮等食物，而茶葉中正好含有一定含量的鞣酸物質，此時喝茶只會加重病情，尤其是濃茶或者侵泡時間較長的茶。
7、產(chǎn)婦生產(chǎn)后想親自哺乳的產(chǎn)婦也不宜喝太多茶。因為這期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會被粘膜吸收，進而影響乳腺的血液循環(huán)抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。
8、便秘的人：人吃的大部分食物纖維太過精細，并且含有大量添加劑成分，不利于人體消化和吸收，常常容易導致便秘。而此時，茶葉中的茶多酚也會讓大便變得更加干結，尤其是紅茶，本身性暖，易上火，對于胃火強的人來說，清水才是治便秘的良方。
普洱茶為茶中之茶，暖胃，解脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。這也是因人而異的，而對于一部分患者或者說非常時期是不宜飲茶的。
立冬一過，寒風呼嘯，氣溫驟降，除了穿秋褲，吃火鍋，暖被窩，想來喝茶也是極好的暖身之法。
冬天喝什么茶？冬天如何喝茶？趕緊拿起小本本，一起來學習一下吧。
防寒保暖，多喝紅茶
紅茶是溫性的，比較適合冬天來飲用，而且紅茶還可以解油膩，冬天吃肉多了可以喝杯紅茶哦。對于一到冬天就容易手腳發(fā)涼的小婺來說，喝了紅茶身體便會暖和起來;
紅茶除了單獨喝外，我們還可以加點其他材料！
牛奶紅茶：補充氣血，強身健體
甘蔗紅茶；清熱生津，潤肺止咳
糯米紅茶；益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀
紅茶中含有豐富的營養(yǎng)成分和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長期處于這樣的環(huán)境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。溫和甘潤的紅茶剛好可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。冬天全身發(fā)冷，手腳冰涼得連自己都要嫌棄的小伙伴，正需要常備這樣一杯暖身暖心的好伴侶。
另外，據(jù)美國雜志報道，紅茶的抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。對于常坐辦公室的人尤其是眾多OL們來說，想保持好氣色，不妨杯中常泡一些紅茶，尤其是香高味醇的祁紅，休息間隙聞香品味，別是一番樂在其中的享受。如果再添加一些紅棗、生姜、枸杞、檸檬、牛奶、蜂蜜等，既可以給味蕾繽紛的趣味享受，還能補充人體所需的一些營養(yǎng)成分。
去膩消食，多飲熟普
春生、夏長，秋收、冬藏，冬宜進補，民間素有“今年冬令進補，明年三春打虎”之說，所以，“吃”——是冬天最重要的主題之一?？稍陲柌?/strong>美食之后，有些腸胃功能較弱的朋友，就會有些油膩的不適感了。況且，冬天不減肥，春天徒傷悲，一想到這不僅是個適宜大快朵頤，同時更是個“噌噌”長肉的時節(jié)，頓時覺得眼前冒著熱氣和香氣的羊肉湯都在不懷好意了呢。
我國古代就有關于茶葉去膩助消化的功效記載，如“去膩減肥，輕身換骨”，“解濃油”，“久食令人瘦”等，而早在《本草綱目拾遺》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉”的記載，而普洱茶的降脂、降膽固醇等保健功能也已經(jīng)被醫(yī)學界證實，其中尤以普洱熟茶的減肥效果更為突出。所以，在胃口大開的冬天，如果想要消食去膩，小婺貼心建議大家選擇一款口糧熟普茶。
普洱熟茶因“渥堆”這一特殊的加工工藝，造就了它不同于其他茶類的品質特點及功效：茶湯濃厚、口感順滑，屬性溫和不刺激。在適宜的濃度下，粘稠、甘滑、醇厚的茶湯進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，可對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用，特別適合大量進補的冬季。
祛燥降火，來杯綠茶
古人云“物極必反”，冬天寒冷，但空氣干燥，加之空調、暖氣等集中而成的燥熱的室內環(huán)境，還有過量進食暖性、辛辣的食物導致內積熱量過大，以及隨著年末而來的各種工作、生活的壓力……這些都容易導致人體上火，引發(fā)口干舌燥、咽喉腫痛、流鼻血、冒痘、牙痛、食欲不振等癥狀。
降火去火，還請多喝茶。茶最突出的功能之一就是去火排毒，陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為用，味至寒?！?/strong>李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火?！逼渲形窗l(fā)酵類茶比發(fā)酵類的茶更去火，所以，冬天干燥上火，小編建議不妨喝點兒綠茶。
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。另外，一些輕發(fā)酵的茶，如清香型鐵觀音、白茶、黃茶和生普，也有去火功能，且相對于綠茶，茶性會溫和一些，腸胃不太好又想去火的小伙伴，也可試試這一類的茶品。
抗菌消炎，煮壺老白茶
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。清冷寒冬，三五好友相聚，歡欣不已，拿出珍藏老白茶，備上火和爐，添水，煮茶。茶香漫開，暖意襲來，暢談不止。老友如老茶，結緣已多年，心頭憶往昔，常感歲月倏忽，但他一直都在。好友亦白茶，清水出芙蓉，天然去雕飾，簡單純粹，芬芳自來。
白茶沒有經(jīng)過揉捻，沒有高溫炒制，可以說是六大茶類中營養(yǎng)成分保存最多的一款茶。它素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，因為經(jīng)過陳放之后，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)，湯色逐漸變紅，滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。冬季常飲老白茶，可抗菌消炎、祛風寒，增強免疫力。
老白茶很耐泡，在普通泡法下可達二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，單單的沏泡無法做到將茶葉中的精華完全釋放——煮，才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓。煮出來的老白茶，有著怡人的淡淡藥香或棗香，口感更醇厚，飲后會有一股舒坦之氣彌漫于胸腹，回味無窮。而且煮著喝，不需要繁瑣的茶具和泡茶程序，十分適合朋友聚會。
春花秋月，夏風冬雪，每個季節(jié)都有著屬于自己的美好，且盡眼中歡，莫嘆時光促。冬風帶冷，且不妨將“茶”，也放入冬天貼心伴侶以及冬日最美好事情的名單之列——它定不負你心意。時光汲汲，但，四季有茶，江河不老。
感冒明目，來杯皇菊茶
皇菊茶有下火的作用，一般是夏天喝皇菊茶的，但是冬天喝喝菊花茶也非常好，因為皇菊茶不僅能解渴消疲，更能保健養(yǎng)顏。而且皇菊茶久服可防治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等，并可抗衰老，駐顏容。沖泡時加少許蜂蜜，口感會更好。
一、喝皇菊茶還有什么好處
1、治便秘皇菊茶葉的丹寧可促進胃腸蠕動，刺激胃液分泌，故可增加食欲、上下通氣、排便正常，使許多人無須借助藥物來治療便秘。2、明目皇菊里含有豐富的維生素A，它是維護眼睛健康的重要物質，經(jīng)常飲用菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，對肝火旺盛導致的又眼干澀有很好的治療效果，尤其電腦工作者，更應該多喝菊花茶哦。3、防癌抗癌皇菊中含有一種名為木犀草素的黃酮類抗氧化劑，這種物質與化療相結合集中殺互癌細胞，可以使化療取得更好的效果哦。4、防治心腦血管疾病皇菊有顯著擴張冠脈、增加冠脈流量的作用，可降低血清膽固醇，對防治心腦血管疾病有顯著作用。5、治感冒、頭痛皇菊味甘、苦，微寒，可用于外感風熱，發(fā)熱、惡寒、目赤腫痛、瘡瘍腫痛以及肝陽上亢引起的頭暈、目眩、頭脹、頭痛等癥。6、促進新陳代謝多飲茶水能加快體液循環(huán)，促進新陳代謝，清除皮膚排泄物，使皮膚清潔濕潤。
