原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

普洱茶蒸

找到約1,350條結(jié)果 (用時 0.011 秒)

普洱之父:智慧的勞動先民 四問普洱茶

誰發(fā)明了普洱茶?這是一個有些尷尬的問題,很多云南的茶商,茶農(nóng),甚至是茶葉專家,都想將普洱茶發(fā)明者的身份交給一位著名的歷史人物——諸葛亮。

畢竟“七擒孟獲”的故事膾炙人口,很多人都愿意相信諸葛亮當(dāng)年曾率領(lǐng)大軍到過云南,并教會這里的人們耕種織布、種茶制茶,而普洱茶正是在此時發(fā)明的。

這一說法流傳甚遠(yuǎn),云南至今還有很多地區(qū)供奉有諸葛亮的塑像,一些茶山在祭祀茶祖時(尤其是商業(yè)性質(zhì)),也愿意將諸葛亮的牌位與茶祖帕艾冷,茶圣陸羽放在一起。

遺憾的是,諸葛亮并不是普洱茶的發(fā)明者,更不是云南種茶制茶的奠基人,因?yàn)榕P龍先生從未去過云南,大量的史實(shí)和文獻(xiàn)都證明了這一點(diǎn)。

而“七擒孟獲”的故事,也只是小說《三國演義》杜撰的一個章節(jié),所以將諸葛亮稱為普洱茶發(fā)明人是不合理的,普洱茶因此還受到了抹黑者的嘲諷甚至謾罵。

既然創(chuàng)始人不是諸葛亮,那有沒有可能是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族先民所創(chuàng)制的呢?讓我們把目光投向茶山先民對茶葉的原始圖騰崇拜歷史。

茶山先民的茶葉崇拜

早在農(nóng)耕文明前期,布朗族、德昂族等藏緬語系族群,就會以古老的茶樹為原始崇拜對象,并尊稱其為茶樹之母、茶祖、以及茶王。

布朗族古經(jīng)文《奔悶》中就提到了茶祖帕哎冷的遺訓(xùn):給你們牛馬怕遭災(zāi)死光,給你們財寶怕用完吃光,那就給你們這些取之不盡、用之不竭的茶樹啊。

德昂族的創(chuàng)世神話《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》也提到,是始祖茶樹創(chuàng)造了日月和萬物,并以102片茶葉化作人形,大地上才有了生靈。

除此之外,佤族的《新谷頌詞》、拉祜族的《種茶歌》,以及哈尼族的創(chuàng)世傳說中,都記錄著自家祖先們與茶的接觸和生活。

遺憾的是,我們雖然能找到大量有關(guān)少數(shù)民族種茶的史料,但卻少有關(guān)于制茶方面的記載,尤其是與現(xiàn)代茶接近的制茶工藝。

有學(xué)者曾考證過茶山各類特色茶與普洱茶的聯(lián)系,如烤茶,哈尼族的土鍋茶與煨釅茶,布朗族的酸茶,基諾族的涼拌茶等,結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)兩者并無關(guān)聯(lián)。

到這里,普洱茶創(chuàng)始人的探究似乎陷入了僵局,沒關(guān)系,讓我們把目光再次投向諸葛亮這一云南農(nóng)耕的“代言人”上,尋找他與中原文化之間的聯(lián)系。

云南族群的融合發(fā)展

距今四千年多前,中國的西南地區(qū)生活著一個名叫“孟高棉”(即考古界認(rèn)定的南亞語系孟高棉語族)的原始大部落。

當(dāng)時生產(chǎn)力落后,人口的不斷增加,讓當(dāng)?shù)丨h(huán)境無法承載這么多人的生活,許多孟高棉族群就順江而下,遷徙到了更加宜居的中印半島,在此建立新的家園。

但還有一些部落在海邊迷失了方向,又被灼熱的太陽逼回了云南,春秋戰(zhàn)國時期,這部分人和“百越”族群融合在了一起,形成了“古濮人”。

云南的保山地區(qū),就是古濮人活動的核心地區(qū),他們部族眾多,分布廣泛,在瀾滄江和怒江流域都留下了自己的痕跡,其中一支就是現(xiàn)今的布朗族先民。

布朗族最早生活在勐些地區(qū)(今昆明滇池附近),后來屢次遷徙,而帶領(lǐng)布朗族先民遷徙至布朗山一帶的部落首領(lǐng),正是如今被奉為茶祖的“帕哎冷”。

公元1381年(明洪武十四年),明朝大將藍(lán)玉、傅友德和沐英等人率大軍平定云南后,不僅在此地駐兵屯田,還陸續(xù)移民過來近300多萬漢人,穩(wěn)定邊疆。

漢人與當(dāng)?shù)厝艘煌_墾荒地、興修水利,促進(jìn)云南農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展,也在這里研制了許多特色茶類,如昆明的太華茶、大理的感通茶、以及車?yán)锏摹捌詹琛薄?

公元1383年(明洪武十六年),朝廷下令將“普日”改為“普耳”,明朝萬歷年間,又改“普耳”為“普洱”,而這里產(chǎn)出的茶葉,就稱為普洱茶。

此時普洱茶不僅得到正式命名,而且已形成了“蒸而成團(tuán)”緊壓工藝,之后更是蓬勃發(fā)展,出現(xiàn)在了一眾歷史文獻(xiàn)中,逐漸成為了云南茶的代表。

“車?yán)镏斩?,此處產(chǎn)茶,有車?yán)镆活^目居之?!薄对颇贤ㄖ尽?

“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)”。謝肇制《滇略》

“普洱茶蒸之成團(tuán),西番市之。”方以智《物理小識》

可以說,是這些遷徙而來的漢人,將中原地區(qū)先進(jìn)生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)和文化帶進(jìn)了云南,而作為漢人智慧代表的諸葛亮,也就逐漸演化成了這些先進(jìn)技術(shù)的引路人。

而從歷史角度上看,與此時出現(xiàn)的普洱茶,也與中原文化不無關(guān)系,其獨(dú)特的“蒸而成團(tuán)”緊壓工藝,更是傳承自唐宋時期的皇茶之王——“龍團(tuán)鳳餅”。

之所以要為普洱茶“認(rèn)”上這門身份顯貴的“親戚”。是因?yàn)槠斩鑿?fù)興時間短,根基淺,常被一些抱有惡意的綠茶學(xué)家以歷史淵源強(qiáng)壓一頭,無從申辯。

如果一定要為普洱茶找創(chuàng)始人的話,可以找知名度最高的茶圣陸羽,畢竟他的《茶經(jīng)》記載了大量當(dāng)時先進(jìn)的制茶工藝,正是最好的“普洱茶之父”。

開個玩笑,普洱茶不是圣人的獨(dú)家作品,而是人民勞動智慧的群體結(jié)晶。

陸離之所以打趣這一點(diǎn),是因?yàn)楹芏嗖鑼W(xué)者,在研究茶歷史時,都喜歡將六大茶類的創(chuàng)制順序分個高低,意見不合時還會爭論不休。

有些“專家”,還有意混淆了種茶與制茶的區(qū)別,將自己所在的茶類推演到唐宋時期,甚至將茶葉歷史追溯到史前,號稱“萬茶之母”,一時風(fēng)光無兩。

其實(shí),明太祖“罷龍團(tuán)鳳餅,改散形茶”是公認(rèn)的茶史轉(zhuǎn)折點(diǎn),所有散形茶(綠茶,烏龍茶的雛形)的歷史都只能從明朝算起,只有普洱茶可追溯至唐宋時期。

這不是王婆賣瓜,也不是道聽途說,而是真實(shí)的歷史。下篇專題文章,讓我們再來聊聊,普洱茶與唐宋制茶工藝的淵源。

作者:陸離

來源:陸離茶寮,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

彩農(nóng)茶:普洱茶保健功效

茶葉是中國特有的自然健康飲品,是中國回饋全世界人民的巨大貢獻(xiàn)。茶葉對我們?nèi)祟惖慕】?,有百益而無一害。茶葉古為藥用,自古以來,被贊譽(yù)為“萬病之藥”,具有少睡,安神,明目,清頭目,止渴生津,清熱,消食,消暑,解毒,去肥膩,下氣,利水,通便,去痰,祛風(fēng)解表,堅(jiān)齒,治心痛,療瘡治瘺,療饑,益氣力,延年益壽及其他功效。

普洱茶功效的古籍記載:

1、吳大勛《滇南聞見錄》云:團(tuán)茶,能消食理氣,去積滯,散風(fēng)寒,最為有益之物。

2、張泓《滇南新語》云:滇茶,味近苦,性又極寒,可怯熱疾。

3、王昶《滇行目錄》云:普洱茶味沉刻,可療疾。

4、王士雄《隨息居飲食譜》云:普洱產(chǎn)者,味重力峻,善吐風(fēng)痰,消肉食,凡暑穢痧氣腹痛,霍亂痢疾等癥初起,飲之輒愈。

5、阮?!镀斩栌洝吩疲合成⒑舛?。

6、方以智《物理小識》云:普洱茶蒸之成團(tuán),西蕃市之,最能化物。

7、柴萼《梵天廬叢錄》云:普洱茶產(chǎn)于云南普洱山,性溫味厚,壩夷所種,蒸以竹箬成團(tuán)裹。產(chǎn)易武、倚邦者尤佳,價等兼金。

8、《思茅廳采訪》云:幫助消化,驅(qū)散寒冷,有解毒作用。

9、《元江府志》云:普洱茶,出普洱山,性溫味香,異于他產(chǎn)。

10、趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:普洱山在車?yán)镘娒裥克颈?,其上產(chǎn)茶,性溫味香,名普洱茶,蒸之成團(tuán),西蕃市之,最能化物。

普洱茶功效的當(dāng)代研究:

1、減肥,推薦熟茶。

2、醒酒,推薦生茶。

3、防輻射,推薦生茶。

4、抗衰老,推薦生茶。

5、抗疲勞,推薦生茶。

6、降三高,推薦老生茶和熟茶。

7、防ai抗ai,推薦生茶。

8、健齒護(hù)齒,推薦生茶。

9、消炎殺菌,推薦生茶。

10、護(hù)胃養(yǎng)胃,推薦老生茶和熟茶。

11、美容養(yǎng)顏,推薦老生茶和熟茶。

12、抗動脈硬化,推薦熟茶。

13、防治冠心病,推薦老生茶和熟茶。

14、提高免疫力,推薦老生茶和熟茶。

15、預(yù)防老年癡呆,推薦生茶。

16、調(diào)節(jié)人體新陳代謝平衡,推薦老生茶和熟茶。

普洱茶的茶性,在古籍中有大量記載,一為性溫說:趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:普洱山在車?yán)镘娒裥克颈?,其上產(chǎn)茶,性溫味香,名普洱茶,蒸之成團(tuán),西蕃市之,最能化物。柴萼《梵天廬叢錄》云:“普洱茶,產(chǎn)云南普洱山,性溫味厚,壩夷所種。等等,大量古籍文獻(xiàn),記載了普洱茶性溫味厚,消食理氣,療疾散寒。一為性寒說:張泓《滇南新語》云:滇茶,味近苦,性又極寒,可祛熱疾。王昶《滇行目錄》云:普洱茶味沉刻,可療疾。從我二十余年的實(shí)踐體會總結(jié)來說,普洱茶是溫性還是寒性,由原料和工藝共同影響結(jié)果,原料溫性,工藝正確其茶性溫,工藝不正確其茶性寒;原料寒性,工藝正確以否,其茶仍為寒性,若工藝正確,寒性相對稍弱。導(dǎo)致工藝影響茶性,主要在殺青與曬青環(huán)節(jié)。從原料來說,古樹茶為溫性,臺地茶為寒性。茶品寒性,會在后期醇化過程中,漸轉(zhuǎn)為溫性,但工藝不正確導(dǎo)致的茶品為寒性,十余年寒性仍不退,這類茶品少飲、淡飲,尤其體質(zhì)虛弱敏感者,飲用過濃過量,容易導(dǎo)致胃痛腹泄,宜飲用溫性、暖胃、少刺激的生茶、老生茶或熟茶。

待續(xù)......

普洱茶的時代秀(上)

回顧歷史,我們會看到,其實(shí)普洱茶已經(jīng)陪伴了我們數(shù)百年,它可能以不同的名姓及樣貌在我們的身邊,只不過作為身處云南邊地的小茶種,難以進(jìn)入史官的法眼。所以,在清代前,我們難以在正史中見到普洱茶的蹤影,只是散見于一些文人的風(fēng)物文章中。

直到清代才有阮福的一篇小文《普洱茶記》為普洱茶命名。所以,我們很難系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)普洱茶的歷史,當(dāng)然這并不妨礙大家熱愛普洱茶。我們從普洱茶的歷史長河里拎出一些關(guān)鍵詞來,讓大家能夠用最快的速度厘清普洱茶歷史的脈絡(luò),當(dāng)然這些脈絡(luò)都是粗線條的,筆者在此算是拋磚引玉,希望引起更多的有識之士,對普洱茶的歷史做出更深入細(xì)致的研究。

明代:“普洱”兩個字出現(xiàn)

普洱茶得到命名,是在明代。

普洱茶的出現(xiàn),和普洱建制的設(shè)置直接相關(guān)。今普洱市中心地區(qū)思茅區(qū)、寧洱縣一帶,宋代大理國時期稱為“步日部”,先屬威楚府,后劃歸蒙舍鎮(zhèn)管轄;元代改“步日部”為“普日部”;明洪武十六年(1383年),改“普日”為“普耳”,屬元江軍民府之車?yán)镄克镜?,萬歷年間,“普耳”又正式改稱“普洱”。因普洱產(chǎn)茶,這里的茶,就被稱為“普茶”或者“普洱茶”。

地理標(biāo)識的出現(xiàn),雖讓普洱茶獲得了最初的身份證,但僅僅憑借一個原產(chǎn)地的“普洱”名號,尚不足以讓普洱茶成為名茶。明代是我國古代制茶發(fā)展最快、成就最大的一個重要時代。這一時期,茶葉在技術(shù)革新、茶種等方面都得到了全面的發(fā)展,形成了自己的時代特色。明朝洪武元年,朱元璋廢止了過去的一些蔽制,在茶業(yè)上立詔置貢奉龍團(tuán),這對制茶技藝的發(fā)展起了一定的促進(jìn)作用。而在明代,通過一系列統(tǒng)治制度的建設(shè)和大規(guī)模移民政策的實(shí)施,明朝中央政府實(shí)現(xiàn)了對云南的直接統(tǒng)治,云南的社會經(jīng)濟(jì)文化在此時期獲得了重要發(fā)展。這一時期,也是云南茶得到較大發(fā)展的時期。其重要標(biāo)志就是,云南開始出現(xiàn)了一比較有名氣的茶類,如昆明的太華茶、大理的感通茶和灣甸茶、永寧“剪刀粗茶”、車?yán)锏摹捌詹琛焙驼淹ǖ摹盀趺刹琛薄?/p>

這些茶中,普洱茶的名氣越來越大,逐漸蓋過了其它茶類,成為云南茶的代表。萬歷《云南通志》載:“車?yán)镏斩?,此處產(chǎn)茶,有車?yán)镆活^目居之?!边€只是簡單說明車?yán)锏摹捌斩币坏禺a(chǎn)茶,而萬歷年間博學(xué)廣識的謝肇淛在《滇略》一書中則已經(jīng)提到云南“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)?!边@說明當(dāng)時在云南流通全省,銷量最大的當(dāng)屬“普茶”。而明末方以智在《物理小識》中更有“普洱茶蒸之成團(tuán),西番市之?!钡闹匾涊d。這里的“西番”就是指西藏。這說明在明代,普洱茶除了行銷云南全省之外,主要銷售地點(diǎn)就是藏區(qū)。此外,方以智的記載還值得留意——這是“普洱茶”一名最早見于文字的記錄。

此外,在明代,普洱茶還形成了自己最具代表性的制作工藝——“蒸而成團(tuán)”的團(tuán)茶。也就是說,在明代,普洱茶工藝初步成型,成為壓制茶。這一工藝,一舉改變了明代以前普洱茶的粗糙樣貌。而普洱茶的主要原料——大葉種茶,也是天然最適合制作緊壓茶的茶種。普洱茶若以散茶、綠茶的形態(tài)出現(xiàn),在早已被內(nèi)地茶、江浙、福建茶定義了的中國茶譜系中,作為大葉種茶的云南茶毫無優(yōu)勢可言,不僅形態(tài)粗陋,而且霸氣的味道也很難讓人接受。而一旦蒸壓成緊壓茶,原先的劣勢就成了優(yōu)勢,不僅形態(tài)美觀,而且味道通過蒸壓工藝和一定時間的陳放也發(fā)生了奇妙的變化,開始甘爽可口了。正是因?yàn)榫o壓團(tuán)茶的制作工藝展示出了普洱茶的優(yōu)點(diǎn),普洱茶開始成為貢茶,受到朝廷贊賞,除了藏區(qū)之外,每年還有少量普洱茶銷往內(nèi)地,天啟年間達(dá)到了每年400多擔(dān)。

正是在明代,普洱茶得到命名,獲得了自己的身份證,驚艷亮相。但普洱茶得到命名后,直到清代,才進(jìn)入自己古代時光里的黃金時代。

清代:“普洱府”的設(shè)置

清代在云南建立更加鞏固的統(tǒng)治,茶葉市場進(jìn)一步擴(kuò)大,普洱茶獲得了更大發(fā)展。清順治十八年,清政府同意五世達(dá)賴?yán)锏囊?,在北勝州(今麗江永勝)建立茶葉市場。清乾隆十三年,麗江府改土歸流后,清政府在麗江建立茶市,商人領(lǐng)引后赴普洱府買茶販往“鶴慶州之中甸各番夷地方行銷”。其時,販茶入藏,每馱抽稅銀四錢五分,年解銀三百七十九兩五錢二分,相當(dāng)于八百四十三馱。藏區(qū)對茶葉的大量需求,極大地刺激了云南的茶葉生產(chǎn),普洱茶開始作為大宗商品開始大量進(jìn)入藏區(qū),進(jìn)入內(nèi)地。為了規(guī)范市場,清政府規(guī)定云南藏銷茶為七子餅茶,每七圓為一筒,重七七四十九兩。據(jù)《清朝通典》記錄,當(dāng)時政府每年發(fā)茶引三千,每引賣茶一擔(dān),則每年賣茶3000擔(dān),每擔(dān)是100斤。清代每斤重是596.82克,則每年由政府課稅后銷往內(nèi)地和藏區(qū)的茶葉有179噸。普洱茶商貿(mào)的發(fā)展吸引了大量內(nèi)地人到六大茶山種茶、販茶。其中石屏人很多到了易武茶區(qū),他們的后裔現(xiàn)在仍在易武茶區(qū)種茶、制茶。

清代普洱府的設(shè)立,進(jìn)一步擴(kuò)大了普洱茶的生產(chǎn)和貿(mào)易,極大促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。清政府在西南地區(qū)推行大規(guī)模改土歸流的政策背景下,云貴總督鄂爾泰奏請雍正同意,于雍正七年(1729年)正式設(shè)立了普洱府。普洱府轄寧洱縣、威遠(yuǎn)廳(今景谷)、他朗廳(今墨江)、思茅廳(管轄今思茅區(qū)及六大茶山)、車?yán)镄克?。車?yán)镄克颈緛砉茌犑婕{地,設(shè)普洱府時將江內(nèi)六版納歸普洱府直接管轄,車?yán)镄克据爡^(qū)只剩下江外六版納。普洱府成立的同年,還在思茅設(shè)茶葉總店負(fù)責(zé)管理六大茶山茶葉貿(mào)易及相關(guān)貢茶事宜。普洱府的設(shè)立,擴(kuò)大了普洱茶產(chǎn)區(qū),尤其是將車?yán)镄克竟茌牭慕瓋?nèi)六版納,也就是今日版納州勐臘縣境內(nèi)所謂的“古六大茶山”地區(qū)劃歸普洱府思茅廳,使普洱府成為茶葉的集中產(chǎn)區(qū),也使普洱府的政治中心普洱府城(今寧洱縣城)、思茅廳一帶成為普洱茶最重要的集散地。

阮?!镀斩栌洝?,普洱茶的命名之作

在中國,一種真正的名茶,是離不開詩詞歌賦的。一種茶,如果僅只停留在普通人的生活日用層面,而得不到社會上流階層,尤其是文人雅士的認(rèn)可和青睞,并進(jìn)而將其鑲嵌在詩文里面,是不可能獲得精神文化的因子,真正成為名茶的。普洱茶成為名茶,同樣走過了相似的道路。清朝中葉之前,雖然有過明代謝肇淛、方以智、清代檀萃、曹雪芹等著名文人的書寫,但他們的書寫是零散的,影響力尚較為有限。名重天下的普洱茶在期待著一位有心的著名文人,為它寫下第一篇專門介紹的文字。道光六年丙戌(公元1826年),25歲的阮福寫下《普洱茶記》這篇800余字的小文,奠定了普洱茶成為名茶的基礎(chǔ)。

普洱茶在當(dāng)代復(fù)興之后,各類與普洱茶有關(guān)的文章、書籍大量出版,可謂汗牛充棟,阮福的《普洱茶記》一定是被引用最多的,尤其是開篇第一句“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之?!边@既是為普洱茶定位,也是對普洱茶在清代中期時在中國茶格局中的真實(shí)地位進(jìn)行描述。在清代,普洱茶已經(jīng)以貢茶的身份躋身上流社會了,故宮博物院的倉庫里保存上百年,至今仍然外觀完好并具備品飲價值的人頭貢茶、普洱茶膏等不僅真實(shí)見證了這段歷史,而且無可置疑地證明了普洱茶是可以喝的古董的獨(dú)特屬性。

貢茶,普洱茶名重京師

清代,普洱貢茶制度進(jìn)一步完善,在大大提高普洱茶制作工藝,產(chǎn)品質(zhì)量的同時,也極大提升了普洱茶的品牌檔次,使普洱茶開始成為中國的著名茶類。普洱茶成為貢茶,開始于明代,但沒有形成完善制度,影響力有限。清代康熙年間,普洱茶再次成為貢茶,到雍正年間普洱府設(shè)置之后,進(jìn)貢普洱茶成為云南的“成例”,也就是云南總督府的一項(xiàng)固定的政治義務(wù)。由于長期進(jìn)貢皇宮,普洱茶成為皇帝、王公大臣的喜愛之物?;适页俗约浩凤嬛膺€將普洱茶賞賜功臣及外國使節(jié)等。宮廷的喜好,在京城時尚潮流中具有引領(lǐng)作用,于是,到了雍正、乾隆年間,普洱茶就開始“名重京師”了。

那重到了什么地步呢?重到了連皇室都要把普洱茶作為寶貝,贈送給外國使節(jié),以顯示皇恩和炫耀天朝地大物博,盛產(chǎn)各種珍奇玩好的地步。乾隆五十八年(1793),英國國王喬治三世以補(bǔ)祝乾隆皇帝八十大壽的名義派出以馬噶爾尼勛爵和副使斯當(dāng)東爵士為首的800多人的使團(tuán)訪問大清帝國。對普洱茶來說,這次訪問是一個重要插曲。乾隆帝在承德避暑山莊萬樹園宴待英國使節(jié)團(tuán),并按照慣例在接見之后贈送了大批禮物,以顯示天朝的富有和恩德。在所賜禮物中,最多的就是普洱茶,其中有普洱女兒茶、圓茶、普洱茶膏等,由此可見普洱茶在清朝皇帝心目中的地位。

到18世紀(jì)末的最后一年,即公元1799年,清人檀萃撰寫《滇海虞衡志》時提到普洱茶,這時的普洱茶已是“名重天下,……普洱茶所屬六茶山,周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買,運(yùn)于各處,每盈路?!钡囊环N盛況了。此時的普洱府城,已經(jīng)是一座磚砌的大城,清政府在城中設(shè)有茶局,專辦“茶引”(茶的營業(yè)執(zhí)照)、茶稅及督辦貢茶等事務(wù)。每年三千擔(dān)的交易量(這只是官方法定的合法交易量,實(shí)際上交易量遠(yuǎn)不止此),吸引著來自秦陜西、山西、兩廣、四川、江西、兩湘,以及石屏、騰越、下關(guān)、玉溪、通海、思茅等地的茶商紛紛在普洱府署寧洱城建立茶莊和商業(yè)會館,對普洱茶進(jìn)行收購、加工、精制、包裝、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)。

普洱茶得名于明代,鼎盛于十八世紀(jì)的清代中葉,并在這個時期登上中國名茶的文化殿堂,繁榮了百年之久。十九世紀(jì)中葉后,近代中國開始衰敗,到十九世紀(jì)末,曾是中國“茶瓷絲三位一體”,代表和象征著傳統(tǒng)中國至高無上的政治、經(jīng)濟(jì)、文化優(yōu)越地位之一的整個中國茶都開始衰落,消退了昔日的無限榮光,失去了在世界茶葉貿(mào)易上的主導(dǎo)地位。傾巢之下豈有完卵,普洱茶又何能幸免?光緒十三年(1908年),云南地方混亂,盜匪蜂起,貢茶運(yùn)至昆明附近被匪徒搶劫一空,而早已焦頭爛額茍延殘喘的朝廷也無暇追究,云南地方政府也因此借機(jī)停止了交納普洱貢茶這一事項(xiàng)。從此,普洱貢茶絕。而這,是一個象征,象征著古代的普洱茶,開始成為一個必將日益遠(yuǎn)去的傳說。

未完待續(xù)

本文節(jié)選自《普洱茶的時代秀》

作者丨雜花生樹

原文刊載《普洱》雜志2017年2月刊

信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除


找到約1,317條結(jié)果 (用時 0.003 秒)
沒有匹配的結(jié)果
找到約33條結(jié)果 (用時 0.0 秒)
沒有匹配的結(jié)果