普洱茶用洗嗎

　　泡普洱茶需要洗茶嗎？

　　個人建議是要洗的！主要目的毋庸置疑，是為了獲得更好的品飲體驗主要原因如下：

　　如果是老茶，年份超過20年以上的茶葉，建議洗1~2道。

　　a.早年普洱茶的制作工藝是比較粗放、簡陋的，尤其是在曬青毛茶的最后一個加工環(huán)節(jié)：曬干時候，曬場都是水泥地，稍微有條件的也只是用簸箕，而并沒有專業(yè)的曬場，毛茶常常四面當風，灰塵多，且大，洗茶兩道，有過濾灰塵的作用；

　　b.洗茶有一定的洗去雜味、異味的作用，通常喝老茶都是要醒茶的，茶葉在常年的倉儲過程中，或多或少都會吸附雜、異味，就算沒有吸附，老茶也是有一些陳味的，洗茶可以稍微去處一些這種味道；

　　c.洗茶也有激發(fā)茶香的作用。洗茶兩道，老茶會被全面喚醒，第三泡開始，茶湯滋味、香氣更純凈；

　　如果是近些年制作的茶葉，尤其是當年新茶，建議洗茶1~2道；原理和上面差不多，當年的新茶或多或少都有一些青味、燥火味，洗茶也可以起到這個作用。洗茶出湯時間：客觀說，出湯沒有標準時間，一般都會有習慣性的壓著出湯，評判標準就是到第三泡開始，蓋碗里的葉底已經基本舒展開，這時候品飲，能獲得更好的品飲體驗！

　　為什么普洱茶要洗茶

　　1、普洱茶多是緊壓茶，相對于散茶而言，不太容易泡開，內含物質也釋放較慢。

　　為了能夠讓普洱茶香氣滋味表達的更充分，所以，很多人在沖泡普洱茶，會讓干茶吸水舒展，同時提高了杯溫與茶溫，在接下來的沖泡中，讓有效成分分更容易浸出，香氣滋味更為純正。

　　2、很多熟茶在加工過程中，可能環(huán)境衛(wèi)生不達標，容易沾染灰塵污垢，所以，用沸水洗茶能夠去其塵垢，使其更符合衛(wèi)生要求，通過洗茶達到滌塵的目的。

　　3、對普洱熟茶來說，它會經過渥堆發(fā)酵的工序，如果發(fā)酵后陳化時間不夠，很容易產生堆味，非常影響口感，所以，很多人會通過洗茶的方式，來減輕普洱熟茶的堆味。

　　普洱熟茶洗茶幾遍

　　普洱茶一般洗一次即可，普洱茶是采用云南大葉曬青毛茶種制成，分為生茶、熟茶兩種，都具有越陳越香的特色，因普洱茶大多為餅狀，泡茶前洗茶更利于茶葉出湯，同時有利于后續(xù)茶湯的飽滿性，另外方面，洗茶可以起到很好的喚醒內質，充分釋放香氣、滋味物質的作用。

　　對于一些倉儲差，或是存放年份較久的茶建議洗兩次。洗茶的目的除了清潔衛(wèi)生外,更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工制作的衛(wèi)生情況已經有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，“潤茶、醒茶”才是洗茶最根本的意圖。

　　普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶，發(fā)酵事件比較長，程度比較高，而且普洱熟茶多為原料粗老的葉片和葉梗加工制作而成，因此必須要洗茶才能充分喚醒沉睡中的普洱熟茶，洗茶之后不僅能讓普洱熟茶的口感變得更好，而且也有助于茶葉中的營養(yǎng)物質充分滲透出來。

　　普洱茶洗茶無非就兩個作用：
　　1.為了干凈衛(wèi)生。洗去附在茶葉表面的雜質，如灰塵。無論是普洱生茶還是普洱熟茶，在加工過程都是大量在水泥地上進行的，很難避免灰塵的污染，例如曬青毛茶要放在地上日光干燥，熟茶渥堆也是要在水泥地上筑堆發(fā)酵的。
　　2.為了泡得更好喝。這是對于久放的茶來說的，新茶不需要所謂的“醒茶”。陳茶由于儲存時間過久，在剛開始沖泡的時候，茶葉內含物質無法短時間析出，即浸出的可溶物濃度低，而且長期儲藏夾雜較多的灰塵等雜物，加上剛析出的多為附在茶葉表面其保護作用的氧化物，所以第一泡的滋味口感往往有點怪異，所以需要"洗茶”。

　　但友情提示：洗茶不等于泡茶，洗茶要求高溫快速出湯，不能像泡茶一樣的沖泡時間，這樣容易流失可溶物。不過不同茶類的洗茶是不一樣的，像普洱熟茶或者其他黑茶類，可以洗茶久一點，洗茶次數(shù)多1-2次也是可以的。
　　普洱茶怎么泡最好
　　1、沖泡器具選擇
　　普洱茶沖泡器具可用紫砂壺，內部有氣孔，具有良好的透氣性以及保溫性，更好的保存普洱茶的香氣與陳味。日常也可使用蓋碗杯或土陶瓷提梁壺，簡單便捷不吸味。
　　2、溫壺滌具
　　用滾水燙熱茶具，可有溫壺溫杯、滌具作用，隨后放入茶葉。

　　3、潤茶
　　沖入約茶具容量1/4的沸水，然后快速倒去，清洗茶葉中的雜質，同時有喚醒茶葉的作用。
　　4、分茶
　　倒入沸水沖泡10秒鐘時間，也可根據(jù)實際情況掌握沖泡時間，出茶水到公道杯中，濾網則需放到公道杯上，過濾碎茶，然后分別均勻的倒入小杯中，茶水變溫后慢慢飲用。