2019年的普洱春茶才有少許發(fā)芽，就有人鼓噪著茶要漲價了。
普洱茶到時候是漲還是跌我不知道，今天就說說買茶，站在普通消費者的角度給大家分享一下我的買普洱茶心得。
要買到價廉物美的普洱茶，沒有必要懂茶，只需要弄懂三件事：用途、價位和渠道，以用途定價位，再根據(jù)價位找渠道。
有茶友會提問：“茶不就是拿來喝到嗎？”我說：未必！也許有人買來當口糧茶喝，但也有人買來為送禮，有人買來為收藏、有人買來為投資。。。
茶如果已經(jīng)不再作為傳統(tǒng)意義上的飲品，而是作為禮品、藏品甚至商品，那你的購買價位和渠道都要隨之調(diào)整，否則，你懷著愉快心情買來的茶，必定會讓你不愉快。
如果是自飲口糧，當然是找那些性價比高的，不用看包裝，不用找品牌，甚至不用看外形，只要適合你自己的口感為準。
如果要收藏，分兩種情況：一種是自己收藏找些樂子；一種是是收藏等著升值。前一種情況注重品質(zhì)，后一種情況注重品牌。無論哪一種情況，挑選有陳化價值的茶品和建立科學合理的倉儲是前提，這兩點自己若不精通，也要找專業(yè)的人來指導，畢竟，你既然選擇了存茶，說明有一定經(jīng)濟能力也想鄭重其事，那就請正經(jīng)滴做好。
如果買來送禮，那就要做到“看人送茶”，投其所好，喜歡品質(zhì)的，喜歡包裝的，喜歡品牌的，看準了再下手準沒有錯，否則吃力不討好難免了。還有一個原則也要注意，就是不管送的禮茶質(zhì)量如何，外表上必須讓主人看了上檔次，決不能讓人看出這是低端貨！
如果是投資，品牌茶當然是最直接的選擇。但是品牌也分大小，也有優(yōu)質(zhì)的和一般的，即使是優(yōu)質(zhì)品牌，其每年也會出很多茶品，哪些茶值得投資？這才是問題的關鍵，這個小編我可不知道，不然早投資去了，哪有功夫在這里碼字？不過，有一點可以私下分享給大家，就是選擇品牌中那些出量少的茶品，越少越好，別的就不敢多言了。
要買東西之前，先要看看自己的錢包鼓不鼓？同樣，買茶也要估量一下自己能承受的價位。
想好了自己買茶的用途之后，照方抓藥，先找到最適合自己喝、存或者用的茶，然后選擇最低價位出手，這看似很簡單，但有個問題：如何能買到最低價位的茶？這就涉及到渠道問題了。
茶店、茶葉批發(fā)市場、淘寶、茶農(nóng)、熟人，這是通常我們買茶能想得到的地方。
這些渠道有線上的也有線下的，如果是品牌茶，不管線上線下，價格是統(tǒng)一的，這些品牌廠家的個分銷店都會存有一些有年份的茶以不同的價格出售，對于這些茶，您首要考慮的是倉儲問題。不管南方倉北方倉，您最好先索要茶樣試了再說，還是那句話，適合自己的才是最好的，當然您如果想轉(zhuǎn)手倒騰的話，這話就改為“適合客戶的才是最好的”啦。
茶店通常比較單一，這有兩重意思，一個是品種單一，第二是老板的風格單一。如果您經(jīng)常去蹭茶，與老板熟絡，也許可以拿到不錯的茶品，但這茶品未必就是最優(yōu)惠最適合您的茶品，因為您可能受老板的影響而忽略了更好的渠道。
茶葉批發(fā)市場比較復雜，風格多樣品種齊全，當然水也很深，進去逛的話往往找不著北，沒事去蹭蹭茶可以，買茶的話，如果里面沒有自己熟識的幾家店面，不要輕易嘗試！
淘寶的套路基本是：貨比三家——討價還價——拍單，但價格你可以比，品質(zhì)就難說了，除非有茶樣，您還得會甄別。
茶農(nóng)多從網(wǎng)絡交流搭上的線，不知虛實，最先也是從茶樣派送開始，多試幾家，總會找到好的，如果從品飲的角度，我覺得還是靠譜的。
熟人的話，靠您眼力了：先看人品，再看茶品。人品不佳的，你自然不會信任，怕就怕遇人不淑被坑；茶品不佳，一樣被坑。
看來，這么多渠道選起來也不容易，任何渠道給您推薦的茶都存在兩個疑問：一、怎么證明這茶的質(zhì)量是不錯的？二是怎么證明這茶的價格是便宜的？
如果你還沒有固定的可信渠道，小編可以給您推薦一個，那就是我們普洱茶吧了，因為不是一個常規(guī)廠家，不是一個傳統(tǒng)商家，只是一個很多人在上面玩和交流的網(wǎng)絡平臺，該網(wǎng)店上推出的任何一款茶，都有全國各地的茶友參與品鑒、評價、對比和監(jiān)督，無論茶店品質(zhì)還是價格都會有一個相對客觀和中肯的評價。相信一個人，還是相信一群人？這個選擇應該容易了吧，普洱茶吧隨時歡迎您加入體驗。
（本文原創(chuàng) 作者：普洱茶吧刀哥 瀏覽更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：cha8cn）
普洱茶正是因為越陳越香的魅力，使其備受茶友青睞。但備受青睞的一定是干倉存放的普洱茶，那么，普洱茶存放究竟都有哪些講究呢？
▲普洱茶存放
今天，國家高級評茶師、淘寶店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就為大家分享一些關于存放普洱茶的經(jīng)驗！
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印、88青餅、92方磚等老茶，并把多年研究普洱茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
▲魯文鋒（右）與師父白水清（左）
1、問：怎樣的普洱茶，才算陳化成功？
答：陳化成功的“陳年普洱茶”，以普洱茶生茶而言，湯色要紅亮，我要強調(diào)一點，湯色絕不烏黑，是紅濃帶中栗色，原來濃烈的茶味變?yōu)榇几省?/p>
換句話說，要是完全一點茶味也沒有，再存放下去也沒有變化，就不再具有意義，這種普洱生茶茶的陳化程度，則有點過了頭。
普洱茶泡出來的口感，不可以有一種水與茶混不和的狀態(tài)，如果還有“水味”未消失并展現(xiàn)在茶湯中，即陳化的過程未完成，陳化程度不足，是一股在發(fā)酵中的酵母氣味。
▲88青餅茶湯
如果葉底出現(xiàn)太紅熟的現(xiàn)象，則表示陳化過了頭，若不及時搬離倉庫，則 茶味將蕩然無存，只有平滑的份兒，不會有“陳年普洱茶”的驚艷。
換言之，生茶和熟茶的發(fā)酵度雖然要時間培養(yǎng)，但亦不可太老，否則茶湯會變得淡而無味，那倒不如喝白開水好了。
因此，掌握存?zhèn)}的時間也是十分重要的，要經(jīng)常檢視茶的狀態(tài)和檢視茶質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度。
▲定期檢查
2、問：普洱茶存放的技巧為何？
主要是存放環(huán)境沒有雜味、濕氣不要過重，但靠海的區(qū)域難免會有咸味，所以最好是存放在大陶缸里，并用三層布蓋著。
在大熱天時，每周稍微掀一小角聞其是否有水氣與雜味，若很重就打開散氣一小時再覆蓋。存茶空間千萬別太潮濕，濕度保持在45%~70%就可以了。
另外若陳放在倉庫，也要考慮通風與地氣，總之不要有外來的干擾。
▲普洱茶存放
而放陶罐與瓷罐的差別在陶罐會促使茶繼續(xù)變化，并把雜質(zhì)排掉，紫砂罐也可以，但瓷罐沒有氣透性效果，茶入內(nèi)即定味。
茶若已轉(zhuǎn)化到很好而要固定這個味道，就放到瓷罐里，若取一個月的量，就放置一個月內(nèi)喝完，在這段時間內(nèi)就能喝到很穩(wěn)定的口感；
由于轉(zhuǎn)化幾乎停止不再變化，所以長期的存放，就不能放在瓷罐中。
▲瓷罐
3、問：怎樣才能稱上真正的“陳年普洱茶”？
答：在我的存茶經(jīng)驗中，真正的“陳年普洱茶”是指憑借倉庫天然、自然的天氣變化，在一定濕度下自然輕度發(fā)酵而成的茶品。
那些人為發(fā)酵的“黑水茶”，由于品相不好，所以茶品必有黑水茶湯、黑葉和黑條，絕不像干倉所存放的陳年普洱茶那么栗紅有活力。
▲干倉茶湯VS濕倉茶湯
不優(yōu)質(zhì)的黑葉和黑條茶的葉底是較硬并有炭化現(xiàn)象，但優(yōu)質(zhì)的干倉普洱茶，茶葉底是柔軟的且茶湯是明亮的栗紅色。
因此，那些嚴重啡黃色帶有黑條葉底的普洱茶，根本不是正常的干倉普洱茶，不可以相提并論。
▲干倉葉底VS濕倉葉底
由此你可以知道，一個茶葉倉庫需要嚴格的管理。成功的干倉，是每次打開倉門即四溢茶香，沒有一點霉味。
因此，希望茶友明白一點，技巧并不是無限量地加濕，而是要利用干倉獨持的“溫、濕”自然調(diào)控，來達 到一個長期相對穩(wěn)定的濕度，給普洱茶一個陳化的空間。
故此，如果遇上特別潮濕的天氣，我們反而需要在倉庫放生石灰、木炭等，吸收濕氣以控制濕度。
▲存茶室放有木炭吸濕
4、問：這如何辦到“保持一個長期相對穩(wěn)定的濕度”；冬天的天氣，不是較為干燥的嗎？
答：我在選址方面，是下了功夫的，不是隨便找個空間就可以存茶。買了一個倉庫，一存茶就幾十年，而且倉庫有了老茶氣后，這是用錢都買不到的，所以一開始就要在倉庫下點功夫。
在裝修時，我會要求倒混凝土的師傅，一口氣地把水泥平平滑滑地批蕩整個倉庫，使其沒有缺口，這樣才能有效地防水，因為一旦有缺口，水就會從外墻滲入。在雨季，一旦滲水，濕度就會變高，只要濕度一旦失控，就會有霉變的機會。
▲普洱藏家的茶倉
既然這道水泥可以有效地隔絕外面的水份，也自然可以阻隔內(nèi)在的水份向外流失。
因此，同樣地，這層水泥可以有效地在冬天保住倉庫內(nèi)的濕度，達到恒濕的效果。所以，倉庫的目的就是要“達致一個長期相對穩(wěn)定的濕度”，就是這個意思。
5、問：存放茶品可以放在空調(diào)室嗎？
▲空調(diào)
只要外來水不是太多，是容許的。空調(diào)不可能整天都開著，不過相對地空間濕度較低，放冷氣時空氣變干燥，茶的轉(zhuǎn)換就比較慢。
空間水份越高，變化越快，但盡量不要有外來水，以免酸化或發(fā)霉，也不要曬到陽光。
聲明：來源：普洱藏家，如有侵權，請聯(lián)系我們，立即刪除。轉(zhuǎn)載請注明出處！
普洱茶以其“越陳越香”的特征，獨立于六大茶類之外，加上醇厚飽滿的口感，以及的博大精深的文化內(nèi)涵，深受茶友的青睞。但普洱茶發(fā)展的3個階段及代表作品，你了解多少呢？
?普洱茶
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就和大家分享普洱茶的3大發(fā)展史。
魯文鋒老師自1998年步入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、70年代小黃印等珍品老茶，專注觀察普洱茶市場20年，如今將多年研究普洱茶心得，整理發(fā)布在微信工眾號：普洱藏家，與茶友分享。
“普洱藏家”掌柜魯文鋒老師?
1936年以前，為私人制茶時期。
例如宋聘號、福元昌號、同慶號，同興號等古董級普洱茶葉，最大特色乃此茶品之外，包裝一律用竹筍的外殼用竹線將竹片切細泡水軟化當線捆綁，一筒內(nèi)裝有七餅，每餅茶品放置一張茶莊的簡易說明單據(jù)，簡稱為內(nèi)飛。
一般每餅間沒有外包紙，這就是與1936年之后的茶品最大不同之處，但整筒茶中一定放置一張茶莊的保證書，簡稱為大票，這就是1936年前私人制茶時期的特色依據(jù)。
?同慶號內(nèi)票
相信大家一定為了什么印、怎么看、怎么分普洱茶而大傷腦筋。
所謂的印級茶，就是以印為記的等級稱謂，印級茶品之由來是中國茶業(yè)公司成立于1936年夏天，南京舉辦全國手工業(yè)展覽會，上海商品檢驗局承辦中國茶葉特展。
會場數(shù)據(jù)顯示出，近百年以來世界產(chǎn)茶國家茶葉產(chǎn)量直線上升，與我國茶葉出口數(shù)量逐年下降形成了強烈對比，在痛感生產(chǎn)危機下，由范和鈞先生帶領下正式成立中茶公司及恩施茶廠。
?范和鈞先生
1937 年春天在廬山召開中國茶業(yè)公司籌備會，正式成立中國茶葉總公司，抗日戰(zhàn)爭亦于1937年七月爆發(fā)。
隨之，東南各省茶葉產(chǎn)銷相繼停頓，中茶分公司遷往漢口，并在湖北籌辦恩施實驗茶廠。
在1937 年之前，制茶方式大都以手工操作方式，直到 1937年年底才大規(guī)模采用科學機械制茶，也因此提高茶葉的質(zhì)量與產(chǎn)能。戰(zhàn)爭持續(xù)在打，茶并沒有因此而停產(chǎn)。
機械制茶?
1938 年中國茶業(yè)公司正式于昆明與云南省政府合資設立云南中茶公司，由范和鈞擔任廠長，艱難建廠、開展廠務、困難重重等問題產(chǎn)生，好不容易于佛海茶廠開始生產(chǎn)心臟型藏銷緊茶。
但是1941年太平洋戰(zhàn)爭日本魔爪侵略伸向南洋，佛海地區(qū)遭受日軍軍機轟炸，戰(zhàn)爭的殘酷迫使建成的制茶廠房無法發(fā)揮實際的效用。
中國茶業(yè)公司遂下令全員撤離，頓時之間大家欲語無言、欲哭無淚。
?佛海茶廠
值得欣慰的是， 1949年春解放之后，新中國成立佛海茶廠獲得重生，中茶公司正式生產(chǎn)印級茶。
根據(jù)云南中茶 公司的記載，1941年~1949年佛海實驗茶廠的茶品，大都銷往印度、泰國、緬甸 等地，部分再轉(zhuǎn)運到香港。
這時期的茶品也大都沒有包紙，但每餅皆放置八字中茶內(nèi)飛為記，這一批儲存在香港各茶樓的普洱茶品，就是現(xiàn)在臺灣地區(qū)炙手可熱的無紙紅印的典藏珍品。
無紙紅印·魯文鋒珍藏?
在此之后，正式將中茶牌圓茶餅以全紅字體包裝，即為紅印，綠印又稱為藍印，即為黃印，每筒裝七餅，每餅皆用紙包裝，但是印級茶就沒有大票了。
首先在此詳加說明熟普洱茶的差異，這是最讓消費者混淆不清之處，為追求市場占有率，熟普洱茶一出場即可沖泡，與生普洱茶強勁的生命力大不相同。
?生茶（左）和熟茶（右）
所謂熟普洱茶，是以機械化方式大量生產(chǎn)，由采收到制作及蒸壓成型，一律采機械方式進行。
其最大差異在于：萎凋時不是采用日曬法處理，而是以熱風槽萎凋法，此時做好的仍為生普洱散茶品，必須使用科學與人為方法（渥堆工序）將生茶轉(zhuǎn)變?yōu)槭觳瑁僖猿尚图庸ず?，即為熟普洱茶?/p>
熟茶茶湯?
這也是大家在喝熟普洱茶時茶湯有一種特殊的味道百思不解：普洱茶真的這么好喝嗎？因為新制好的熟普洱茶比較年輕沖泡飲用時有較新鮮的味道。
其茶湯比較淡薄，不如陳年生茶品那樣香醇有生命力。
云南七子茶餅中英對照篇始于1967年～1977年文化大革命時期，因印級茶中茶牌圓茶正式換包裝，也告別印級茶品的生產(chǎn)制作的生產(chǎn)包裝，全面開始七子餅茶。
?七子餅茶
云南七子餅一筒內(nèi)裝七片替代了中茶牌圓茶后，最具代表性的產(chǎn)品有紅帶七子餅和黃印七子餅，及黃印同期的雪印青餅及7376青餅，和如日中天的73青餅（俗稱大口中小綠?。?/p>
所謂73青餅就是云南茶葉公司將茶的品種編號， 73青餅即是7542茶種。
自1975年之后，至今仍在生產(chǎn)的的茶種也叫做7542。所以只要是此一編號的茶種，從此之后都叫做7542。
88青餅?
就用7542第一批上市的茶品簡要敘述，當文化大革命接近尾聲也就是196 7～1977動蕩十年的后半期，勐海茶廠開始專心生產(chǎn)。
當時生產(chǎn)的7542又細分為7542之205、 206 、 503、 504等，共有四批茶種，在包裝上亦有四種，其中205 、 206、 503外包裝皆為大口中印，唯有504外包裝是小口中印。
第一批的外包紙也大不同，紙質(zhì)有厚有薄，內(nèi)飛也有厚薄之分及美術字或正楷字。
7542厚棉紙?
光是包裝就讓消費者分辨不清，真理只有一個，是真相也是事實，運用前面我們講過“六不政策”及“四大要訣”來辨認普洱茶的生熟好壞，會讓辨別的過程簡單許多。
就7542茶種而言，光是市面販賣的就有近百種之多，真正70年代的青餅，不論是葉面或茶湯，皆是轉(zhuǎn)紅潤且沖泡后的茶葉感覺富有彈性，絕對不能是苦澀難以下咽的茶品，但是30年前的茶品，至今陳化過程及儲放環(huán)境是否通風干凈，對茶質(zhì)有重要影響。
88青餅茶湯?
有關普洱茶的年代有可能為商人所虛報，也有可能是在潮濕的儲放空間存放，所以茶的好壞與年代的久遠，有時得先聽業(yè)者說明對于茶葉的專業(yè)知識與了解程度，每次買茶時才會有知識經(jīng)驗的增加，如此才能體會茶的優(yōu)越及好壞。
聲明：文章由微信工眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
