很多人在選購(gòu)茶葉時(shí)，
或多或少都聽(tīng)茶商或者老茶客說(shuō)過(guò)：“胃不好，就選普洱熟茶，養(yǎng)胃！”
那這一說(shuō)法是否有科學(xué)依據(jù)呢？我們來(lái)一探究竟。
【一】胃病年輕化
胃是人體重要的消化器官，負(fù)責(zé)分泌胃酸和消化液，是人體內(nèi)重要的“食品加工廠”，胃部健康關(guān)系到人全身的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
胃病，它指向的不是具體的某個(gè)病征，而是一系列胃相關(guān)疾病的統(tǒng)稱，如急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌等。這些病的癥狀包括但不限于消化不良、胃脹、反酸、胃痛等。
看到這再聯(lián)想到自己，是不是有些緊張了呢？其實(shí)你不是個(gè)例。
常言道“十人九胃病”，我國(guó)是“胃病大國(guó)”，有非常龐大的胃病患者群體。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)胃病發(fā)生率高達(dá)85%。
特別是隨著生活節(jié)奏的加快，胃病也越來(lái)越呈現(xiàn)年輕化的狀態(tài)。按照健康產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和咨詢服務(wù)平臺(tái)——中康CMH的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：胃病在18歲至35歲的青壯年群體中的滲透率約為30%，甚至超過(guò)了45歲以上中老年群體的總和。
【二】導(dǎo)致胃病的因素
1、幽門螺桿菌：2017年的《中國(guó)慢性胃炎共識(shí)意見(jiàn)》指出，70%~90%的慢性胃炎患者，都感染了幽門螺桿菌。
2、高鹽腌制、燒烤類食物：攝入亞硝酸含量高的鹽漬食品，胃患癌的概率比攝入低的人群高出1.7倍；燒烤類食物還含有多環(huán)芳烴等致癌類物質(zhì)。
3、藥物刺激：部分藥物如保泰松、消炎痛、辛可芬及水楊酸鹽、洋地黃等可引起慢性胃黏膜損害。
4、不規(guī)律作息：長(zhǎng)期精神緊張、進(jìn)食時(shí)間及作息生活不規(guī)律；因環(huán)境、氣候變化，在短時(shí)間內(nèi)不能適應(yīng)，則會(huì)導(dǎo)致胃的神經(jīng)功能紊亂，胃液分泌和胃的運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
當(dāng)胃部出現(xiàn)胃痛、胃脹、胃酸等慢性胃炎癥狀時(shí)，若不及時(shí)治療，則將進(jìn)一步嚴(yán)重發(fā)展為胃粘膜萎縮、腸化、異型增生，最終導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
【三】普洱熟茶養(yǎng)胃的科學(xué)研究
隨著飲用人群的增加，普洱熟茶的胃保護(hù)作用被越來(lái)越多的消費(fèi)者所感知?，F(xiàn)代科學(xué)研究也進(jìn)一步證實(shí)了普洱茶對(duì)胃的保護(hù)作用：
1、普洱茶改善腸胃運(yùn)動(dòng)與助消化
2017年，西安培華學(xué)院醫(yī)學(xué)院孟婷婷等人在一項(xiàng)《普洱茶對(duì)腸胃運(yùn)動(dòng)功能的影響》的研究中，采用在體實(shí)驗(yàn)和體外實(shí)驗(yàn)分別觀察普洱茶對(duì)胃腸動(dòng)力的影響以及對(duì)胃腸組織收縮張力、振幅及頻率的變化，在體實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：飲用普洱茶后，體內(nèi)食物在腸道的推進(jìn)距離顯著增加，即有助于增加腸動(dòng)力；體外實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明普洱茶組胃腸組織收縮平均張力、振幅及頻率有上升趨勢(shì)，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。即普洱茶能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸胃運(yùn)動(dòng)，助于消化。
2、普洱茶緩解慢性萎縮性胃炎
2016年云南省第一人民醫(yī)院蒲肖琳等在一項(xiàng)《普洱茶膠囊對(duì)萎縮性胃炎胃黏膜中CDX2及SOX2蛋白表達(dá)水平的研究》中，選擇組織病理學(xué)診斷為慢性萎縮性胃炎患者，隨機(jī)分成觀察組及對(duì)照組，每組60例，觀察組所有患者均口服普洱茶膠囊380mg（2粒），4次/d，口服6個(gè)月，對(duì)照組治療服用安慰劑2粒，4次/d，口服6個(gè)月，采用免疫組化染色法檢測(cè)兩組治療前后的胃粘膜中CDX2及SOX2蛋白的表達(dá)情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)觀察組與服用普洱茶膠囊后CDX2及SOX2蛋白表達(dá)水平具有明顯差異，表明普洱茶對(duì)慢性萎縮性胃炎有一定療效。
3、普洱茶降低幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn)
2020年，西南大學(xué)曾亮團(tuán)隊(duì)在一項(xiàng)《Gut Microbiome and Metabolome Response of Pu-erh Tea on Metabolism Disorder Induced by Chronic Alcohol Consumption》的研究中，采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究普洱熟茶提取物對(duì)酒精誘導(dǎo)的小鼠模型胃腸道微生物組和代謝組紊亂的保護(hù)作用。結(jié)果表明普洱茶提取物通過(guò)調(diào)節(jié)微生物組和代謝組反應(yīng)改善慢性酒精攝入誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激、炎癥、脂質(zhì)積累以及肝臟和結(jié)腸損傷。同時(shí)通過(guò)提高潛在有益細(xì)菌(如雙歧桿菌和異桿菌門)的相對(duì)豐度，降低潛在有害細(xì)菌(如幽門螺桿菌和擬桿菌門)的相對(duì)豐度，恢復(fù)了酒精誘導(dǎo)的糞便微生物群失調(diào)。
【四】普洱熟茶養(yǎng)胃的功能成分
大益七號(hào)院科研團(tuán)隊(duì)就普洱熟茶活性成分對(duì)胃的保護(hù)作用研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，文章發(fā)表于期刊《中國(guó)茶葉加工》。
文章通過(guò)大量相關(guān)文獻(xiàn)調(diào)研結(jié)果，進(jìn)一步分析推測(cè)普洱熟茶可能通過(guò)抗胃黏膜損傷、抗炎癥、抗氧化、抑制幽門螺桿菌、抗胃癌等多種方式發(fā)揮其胃保護(hù)作用，具有“多物質(zhì)、多靶點(diǎn)、多機(jī)理”的特點(diǎn)。
從內(nèi)含物質(zhì)變化來(lái)看，普洱熟茶中的茶多酚衍生物、茶多糖、沒(méi)食子酸、鞣花酸、槲皮素的含量在發(fā)酵后顯著升高，且研究證實(shí)這些物質(zhì)對(duì)胃損傷都有一定的保護(hù)作用，因此普洱熟茶胃保護(hù)作用的發(fā)揮極有可能是這些內(nèi)含物質(zhì)綜合作用的結(jié)果。
1、茶多酚衍生物：抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)；降低炎癥反應(yīng)；增強(qiáng)抗氧化活性；保護(hù)胃組織中黏蛋白的含量。
2、沒(méi)食子酸：抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)；抗胃癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移；激活抗氧化系統(tǒng)；抑制胃酸分泌；增加胃黏膜PGE2和NO水平等。
3、鞣花酸：抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)；誘導(dǎo)胃癌細(xì)胞凋亡，抑制細(xì)胞遷移；抑制H+，K+-ATP酶；降低炎癥和氧化應(yīng)激標(biāo)志物；調(diào)節(jié)IL-4、EGF/HGF水平和COX通路，上調(diào)粘膜生長(zhǎng)因子水平，維持促/抗炎癥細(xì)胞因子的平衡。
4、槲皮素：降低鐵的可用性、降低細(xì)菌膜的穩(wěn)定性或抑制附著機(jī)制來(lái)影響幽門螺桿菌的生長(zhǎng)；減少胃酸分泌；降低氧化應(yīng)激、提高抗氧化酶活性、抗炎活性；抑制細(xì)胞增殖，激活線粒體通路產(chǎn)生明顯的促凋亡作用，調(diào)節(jié)Akt-mTOR信號(hào)通路和缺氧誘導(dǎo)因子1α（hIF-1α）信號(hào)通路激活自噬，誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。
5、茶黃素：增強(qiáng)胃粘膜抗氧化防御作用、保護(hù)黏蛋白、增加COX衍生的PGE合成；下調(diào)各種絲裂原激活蛋白激酶通路。
6、茶多糖：提高抗氧化酶活性及抗炎細(xì)胞因子水平，降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平和促炎細(xì)胞因子水平；保護(hù)胃粘液層、減少炎癥反應(yīng)。
【五】?！拔浮庇?jì)劃，從當(dāng)下開(kāi)始
胃的健康，重在“養(yǎng)護(hù)”！
不健康的飲食、不規(guī)律的作息......都在不知不覺(jué)中慢慢損傷著你的胃。你以為自己還年輕，無(wú)所謂，胃卻可能早已叫苦連連了。
如果你已經(jīng)意識(shí)到胃健康的重要性，那就從當(dāng)下開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)，一切都不算晚。
1、注意進(jìn)食的規(guī)律與健康：再忙，也要盡可能三餐規(guī)律，少吃油辣葷腥、生冷刺激食物。也要注意不能把“啤酒燒烤小龍蝦”作為每天的常態(tài)，更不能暴飲暴食，要定量進(jìn)食。
2、常飲一杯普洱熟茶，也將助力您的胃部健康：工作時(shí)刻，來(lái)杯普洱熟茶，醇香順滑，趕走疲憊，暖胃舒心；飯后時(shí)刻，來(lái)杯普洱熟茶，去油解膩，減輕“腹”擔(dān)，輕盈舒暢；休閑時(shí)刻，來(lái)杯普洱熟茶，放松身心，溫暖陪伴，輕松自在。
參考文獻(xiàn)：
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不知道何時(shí)開(kāi)始，柑普茶同熟制普洱茶成了萬(wàn)千消費(fèi)者喜愛(ài)同追捧的茶品。不過(guò)從追捧，一些商家將熟制普洱茶同柑普茶包裝成養(yǎng)胃、護(hù)胃的靈丹妙藥。事實(shí)上，真的如此嗎？
事實(shí)上大家都知道普洱茶分生熟兩種，而稍有常識(shí)的朋友就知道生普洱茶實(shí)際上是傷胃的，而熟普洱茶是不傷胃的，事實(shí)上就這同它的工藝有很大關(guān)系。生普尤其是新做的生普，叫做青茶，其茶多酚同咖啡因、咖啡堿物質(zhì)含量很高（大葉種綠茶幾乎是中小葉種綠茶的十倍）所以它對(duì)腸胃的刺激程度非常高。
而熟普因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，所以它里面的咖啡因、咖啡堿、茶多酚要么已經(jīng)在微生物的氧化、酶促作用分解成多糖物質(zhì)、要么就形成了生物膜，使其這些傷胃的物質(zhì)不會(huì)被胃腸所吸收。所以，凡是茶對(duì)胃都是有刺激的，熟普只是對(duì)胃的刺激非常小而已。
事實(shí)上，茶葉跟對(duì)腸胃刺激大小相關(guān)的因素只有三個(gè)
一，發(fā)酵程度，重發(fā)酵對(duì)腸胃刺激小，輕發(fā)酵對(duì)腸胃刺激大。
二，茶葉的濃度，茶葉濃度越高，茶葉所含的多酚類物質(zhì)、咖啡因、咖啡堿對(duì)腸胃的刺激就越大。
三，茶葉的飲用時(shí)機(jī)，餐前或空腹飲茶必傷胃，餐后飲茶反而會(huì)對(duì)促消化。
而柑普茶的主要成分是新會(huì)陳皮同熟普，確實(shí)是對(duì)胃有好處的。陳皮的揮發(fā)油對(duì)口腔、咽喉有刺激酶分泌的作用，而且會(huì)對(duì)胃腸道平滑有溫和激化作用，可促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)排除腸管內(nèi)積氣，平和胃酸過(guò)多，中和食物寒燥等功效，增加食欲。但是從這里看來(lái)，陳皮的作用也是輔助的，也要講究方法，像一些人喝柑普茶，胃脹胃疼一些小毛病似乎是沒(méi)有了；事實(shí)上是長(zhǎng)期科學(xué)飲茶，熟普本身就刺激小，然后通過(guò)柑普茶又能中和一些高酸、高辣的食物。所以從根本改變了腸胃的環(huán)境，提高以及細(xì)胞的再生和胃腸的自我修復(fù)環(huán)境。
那么柑普茶微生物為什么不能再胃壁形成一成保護(hù)膜呢？事實(shí)上這是一個(gè)常識(shí)性誤區(qū)了，如果是胃腸能形成一種“保護(hù)膜”那么胃是如何分泌胃酸？食物如何消化？食物又如何通過(guò)腸胃吸收呢？
當(dāng)然柑普茶越陳越好，一定要等待新作的柑皮通過(guò)至少三年的自然陳化到深紅色才能定位“新會(huì)陳皮”柑普茶。
所以，結(jié)論就是，所有的茶實(shí)際上都不能起到直接養(yǎng)胃的功能，但是重發(fā)酵茶配合陳皮通過(guò)合理的飲用方法可以輔助養(yǎng)胃、營(yíng)造腸胃細(xì)胞再生功能、改善腸胃健康環(huán)境以及平衡消化吸收的作用。
（圖文綜合自網(wǎng)絡(luò)）
喝茶對(duì)胃有影響！患有胃部疾病的人群不可以喝過(guò)濃的茶葉，同時(shí)也不可以空腹喝茶。胃不好喝的患者可以選擇喝些紅茶。紅茶性溫，其中含有維生素A、鈣、磷、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，適合胃病患者飲用。
喝茶會(huì)刺激胃嗎
茶水是否會(huì)刺激胃部，要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析，可能不會(huì)，也可能會(huì)。
1、不會(huì)：如果患者平時(shí)喝的茶水比較淡，并且飲用時(shí)比較節(jié)制，只是適量喝茶水，通常不會(huì)對(duì)胃部造成明顯的刺激，建議患者不用過(guò)于緊張，無(wú)需特別處理。在日常生活中，患者避免在睡前喝茶水即可，以免影響睡眠情況。
2、會(huì)：如果患者總是喝很濃的茶水，就可能會(huì)導(dǎo)致身體攝入較多的鞣酸、茶堿、咖啡因等物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)患者的胃部造成刺激。并且，當(dāng)患者過(guò)量喝茶水時(shí)，也容易加重胃部的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而造成刺激。
建議患者平時(shí)在喝茶水時(shí)，要注意節(jié)制，不要一次性喝太多，也不要頻繁飲用較濃的茶水。
胃不好喝什么茶養(yǎng)胃最好
1、紅茶
紅茶是經(jīng)過(guò)很多程序制作而成的，茶葉在和空氣接觸的過(guò)程中會(huì)發(fā)生變化，含量會(huì)相對(duì)的減少，對(duì)胃部的傷害也會(huì)降低。但是，紅茶恰好相反，不僅不會(huì)刺激胃部引起不舒適，并且在一定程度上還會(huì)保護(hù)胃部。經(jīng)常飲用紅茶對(duì)胃是非常好的。
2、普洱茶
經(jīng)常喝普洱茶可以很好的保護(hù)胃，并不會(huì)產(chǎn)生刺激作用，茶湯在進(jìn)入胃部之后是可以形成一層保護(hù)膜，會(huì)有保護(hù)作用，普洱茶還可以加快腸道的蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便的作用。
3、枸杞紅棗生姜茶
紅棗中還有人體所需要的能量以及一些維生素，不僅可以養(yǎng)胃還可以保護(hù)人們的肝臟，在一定程度上可以幫助人們降三高，而且里面加入的生姜也是可以去濕除寒的，當(dāng)煮著水喝的時(shí)候?qū)θ梭w的健康是非常有益的。
4、蕎麥茶
蕎麥茶可以幫助人們改善體虛或者是氣血不足的癥狀，并且蕎麥茶里是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的保護(hù)人的內(nèi)臟，促進(jìn)腸胃的消化，增加人的食欲。
5、四君子茶
四君子茶是含有豐富的氨基酸成分，對(duì)我們身體的一些系統(tǒng)不僅可以起到調(diào)節(jié)的，而且是可以預(yù)防疾病的發(fā)生，在一定程度上可以改善脾虛的癥狀，對(duì)我們的胃是非常好的。
6、青皮絞股藍(lán)止痛茶
青皮絞股藍(lán)止痛茶可以幫助人體活血，在失眠的時(shí)候是有著催眠的功效的，并且頭疼的人群也是可以喝的，當(dāng)胃脹氣或者不舒服的時(shí)候，和點(diǎn)青皮絞股藍(lán)止痛茶是不錯(cuò)的。
7、桂花茶
大多數(shù)的人都知道桂花酒，就是用桂花釀制而成的，桂花是性溫的，不僅可以泡茶并且可以做很多酒類，當(dāng)桂花和藕粉在一起沖泡時(shí)，美味還養(yǎng)顏，是和好的茶。
8、大麥茶
大麥茶是有很好的功效的，健脾養(yǎng)胃的作用，當(dāng)家里的老人和小孩飲食過(guò)多的話，可以喝大麥茶來(lái)幫助消化，飲用大麥茶的時(shí)候需要將大麥茶煮沸，或者也可以多次沖泡。
9、香附良姜胃痛茶
香附良姜胃痛茶可以祛除體內(nèi)的濕寒，脾虛胃寒的人地非常適合的，但是，在飲用的時(shí)候一定要用熱飲，也可以添加少許的紅糖。
10、茉莉花茶
茉莉花最主要的功效是比較溫和，是一種鍵胃的常喝的茶，當(dāng)感到胃部不舒服的時(shí)候，喝點(diǎn)茉莉花茶效果還是非常好的。
