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普洱茶熟茶古樹

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普洱茶熟茶古樹產(chǎn)品

勐海無墨記茶廠 | 專注高端純料熟茶,引領(lǐng)純料熟茶新風(fēng)尚

無墨記古茶自2014年誕生以來,多年來在茶山源頭、制茶工藝、倉貯技術(shù)、終端渠道等方面深耕細(xì)作,目前已經(jīng)完成了“從源頭茶山茶廠到終端消費群體”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。?

圖/無墨記茶廠

無墨記打造的多款高端純料熟茶深受市場、消費者喜歡,并擁有一群忠實的粉絲。2020年無墨記為了滿足市場需求,正式推動無墨記籌備已久的大原料倉計劃。?熟茶之巔,勐海純味。無墨記以自身6大行業(yè)優(yōu)勢,誠摯邀請您加入無墨記,加入普洱茶經(jīng)營,共享普洱茶大未來。?
圖/無墨記全國運營中心


深耕普洱茶原料產(chǎn)地用純料保證普洱品質(zhì)?

無墨記在云南擁有上萬畝簽約合作的茶園基地。充分保證了原料品質(zhì)和新茶產(chǎn)量的穩(wěn)定性。


為無墨記持續(xù)發(fā)展提供了源源不斷的原料支撐和大原倉打下夯實的基礎(chǔ)。

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投入巨資,打造莊園式茶廠為普洱茶的品質(zhì)上雙重保險?無墨記茶廠位于普洱茶發(fā)祥地之一、茶馬古道的源頭——勐海縣勐混鎮(zhèn)曼賽村,布朗山腳下,是老班章和賀開古茶山的必經(jīng)之路。?


2009年,無墨記秉承規(guī)?;?、規(guī)范化、集約化生產(chǎn)和綠色生產(chǎn)的綜合生產(chǎn)理念,投資3272萬擴建茶廠規(guī)模至100.72畝,核心生產(chǎn)區(qū)域約22.72畝,綠化區(qū)域56.72畝,綜合生活區(qū)域8.72畝的大型茶廠。



無墨記茶廠核心生產(chǎn)區(qū)域,由3000平米的發(fā)酵間、2500平的分曬車間和2000平的壓制車間和2000平的包裝間以及12000平的倉儲間構(gòu)成。每年可以加工茶葉近100000噸。?

無墨記茶廠配置了1200平米的茶博物館、以及6000平米的含會客間、會議室、餐廳、休息室和23個房間的小型賓館的綜合接待設(shè)備,是云南省規(guī)模最大、功能最全面、生產(chǎn)規(guī)模最大的十大茶廠之一!




創(chuàng)新與匠心并舉制茶保證無墨記茶品品質(zhì)?無墨記,秉承對茶品的專業(yè)和專注精神。不斷研究土壤、研究水貌、研究原葉的不同特性。經(jīng)過多年的摸索與創(chuàng)新,無墨記團隊最終根據(jù)普洱茶的特性獨創(chuàng)了能夠保證熟茶最佳品質(zhì)和長期保存的發(fā)酵方法——“三七發(fā)酵法”。



載譽無數(shù)的高端純料熟茶?無墨記一直致力于高端熟茶品牌,甚至不惜投入巨大成本,就地建設(shè)熟茶基地,研發(fā)古樹純料熟茶、喬木純料熟茶等。嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn),只為讓廣大茶友品飲到真正的熟茶。

圖/2017年金班章
榮獲2018年廣州茶博會金獎金班章2020榮獲2020年廣州茶博會金獎
截止今天,公司已有傳世(生、熟茶)、云沱1900、如故(熟茶)、金班章、滑竹梁子等多款產(chǎn)品榮獲行業(yè)最具權(quán)威的廣州茶博會金獎。


圖/如故
榮獲2017年廣州茶博會金獎?大原料倉-多產(chǎn)品,多樣式滿足個性需求?無墨記大原料倉匯聚各大茶山多種精品原料,可滿足市場的個性化需求和原料批發(fā)等業(yè)務(wù)。還有專業(yè)的設(shè)計師設(shè)計包裝解決您的后顧之憂。

圖/部分定制單


?專業(yè)體驗店,全國布局?無墨記以近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)在全國設(shè)立合作加盟商,對加盟無墨記的經(jīng)營商進行嚴(yán)格篩選,確保每一位加入無墨記的經(jīng)營商都能夠為熱愛無墨記古茶的茶友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。?

無墨記現(xiàn)有全國加盟合作商200余家;基本覆蓋全國所有省份,并在行業(yè)內(nèi),消費者群體中獲得良好口碑。

圖/易武曬紅


無墨記立志打造高端純料熟茶,成為行業(yè)熟茶標(biāo)桿,引領(lǐng)普洱茶熟茶大未來。我們誠邀有志之士的加入,成為無墨記的千人合伙人,共同開創(chuàng)中華普洱茶文化的新篇章。

?圖/冰島金芽

END/


無墨微課 | 熟茶喝出回甘是怎么回事?


冰島金芽自上線以來便大熱,各地冰島金芽訂單屢創(chuàng)新高,全國茶友爭相到當(dāng)?shù)貙I店品鑒。
喝過冰島金芽的朋友都會問我們:為什么這款熟茶會有回甘?
通常,我們喝生茶時能夠明顯感受到回甘,熟茶時則是醇厚順滑的感覺比較明顯。
那為什么熟茶也能回甘??


什么是回甘?和”甜“是否一樣?

回甘其實就是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。?很多人都會把熟茶的“甜”等同于熟茶的“回甘”。其實,“甜”和“回甘”還是有區(qū)別的。
大部分的熟茶都會有“甜”的品質(zhì)特點,尤其是在粗老的原料中。由于富含纖維素、半纖維素等物質(zhì),在纖維素酶、半纖維素酶的催化作用下轉(zhuǎn)化出了豐富的糖類物質(zhì),因此甜度突出。
而我們說的回甘則是茶湯入口后,從口腔深處、嗓子眼迸發(fā)出的甜潤。?



回甘與熟茶評價?

根據(jù)?《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)?地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》?中的定義,普洱茶(熟茶)散茶的感官品質(zhì)特征里,不同級別的熟茶對應(yīng)的“滋味”分項被描述為:特級→濃醇甘爽;一級→濃醇回甘;三級→醇厚回甘;五級→濃厚回甘;七級→醇和回甘;九級→純正回甘。?


從國標(biāo)的規(guī)定里,我們可以發(fā)現(xiàn),普洱茶不僅有回甘,而且“回甘”還是熟茶非常重要的一項滋味描述。
當(dāng)然熟茶的評價也不僅僅是回甘一項,還要綜合考慮香氣、湯色、滋味等因素。?
而這款冰島金芽,除了強烈持久的回甘,香氣、湯色、滋味等方面也表現(xiàn)優(yōu)異。這也證明其是好熟茶的一個原因。


?為什么熟茶會回甘?
?首先,原料是一個重要的因素。普洱熟茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)發(fā)酵制成的,云南大葉種茶葉內(nèi)含物質(zhì)比小葉種更豐富,有了強大的內(nèi)含物質(zhì)基礎(chǔ)。這給熟茶的回甘提供了必要保障。而樹齡越是高的茶,出現(xiàn)回甘的機率會越高。

回甘主要是由茶葉的內(nèi)含物質(zhì),在人的口腔內(nèi)作用形成的。但產(chǎn)生的機理有所不同。?好的熟茶,內(nèi)含有豐富的氨基酸、茶氨酸、兒茶素、糖類等多種物質(zhì)。其中,兒茶素和糖類物質(zhì)會帶來明顯的回甘/甜感受,以游離態(tài)存在于茶葉中的單糖和低聚糖是茶湯回甘的主要原因。?

其次,熟茶的渥堆發(fā)酵工藝會讓茶葉中的茶多酚類物質(zhì)被大量轉(zhuǎn)化降解、消耗,苦澀大幅度降低,只留下一些可以產(chǎn)生回甘的多酚類物質(zhì);發(fā)酵過程中一部分內(nèi)含物質(zhì)被損耗,但新生成物質(zhì)會起到相應(yīng)的彌補作用。?最重要的是發(fā)酵程度的高低,對熟茶“回甘”的滋味表現(xiàn)也會產(chǎn)生影響。一般來說,發(fā)酵度適中或輕度發(fā)酵的熟茶6-7成為最佳保留了較多的多酚物質(zhì)。


冰島金芽為什么會有回甘?
?無論是什么茶原料是基礎(chǔ),冰島金芽也不例外。這款冰島金芽選用冰島南迫古茶園基地早春古樹為原料,選料肥碩,茶葉內(nèi)質(zhì)更加濃厚飽滿,為其制成熟茶后產(chǎn)生強烈的回甘奠定了基礎(chǔ)。?
其次,一款好的熟茶,發(fā)酵是關(guān)鍵。我們深知發(fā)酵對于熟茶的重要性,多年來不斷研究,我們發(fā)現(xiàn)三七發(fā)酵法-嚴(yán)格控制發(fā)酵程度在七成熟,能夠最大程度的保留茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的最佳活性以及實現(xiàn)最理想的口感。



這款冰島金芽采用三七發(fā)酵法既保留冰島茶厚滑而甜潤的基因,也賦予了其“無墨記熟茶“的特色,為后期的轉(zhuǎn)化留有足夠的空間。
冰島金芽豐富的內(nèi)質(zhì)和獨具辨識度的口感,是對一款品質(zhì)熟茶的最佳詮釋。這也是無墨記對茶葉品質(zhì)追求的詮釋,是給愛茶人帶來永久回甘的一種承諾。

2021年六大茶山無盡藏薄餅熟茶

  茶味濃,葉來香,讓老百姓都知道茶的味道。

  這里是茶友網(wǎng)產(chǎn)品欄目。

  本期給大家介紹的產(chǎn)品是一款普洱茶熟茶,來自六大茶山品牌2021年的無盡藏系列。

  云南省西雙版納傣族自治州,境內(nèi)崇山峻嶺,瀾滄江流貫全境,生長著熱帶雨林及各種奇花異草,有孔雀、亞洲象、長臂猿、金絲猴、犀牛等珍禽異獸和大榕樹、鐵力木、箭毒木、天料木、茶樹王等珍稀植物。素有植物王國、動物王國、孔雀之鄉(xiāng)、大象樂園之稱。為全國重點風(fēng)景名勝區(qū)和全國重點自然保護區(qū),并被列入國際“人與生物圈”保護區(qū)網(wǎng)。

  六大茶山為傾情打造“萬物生”生茶與“無盡藏”熟茶彰顯彩云之南的生物多樣性。讓普洱茶參與到生命共同體的保護行列中,以健康呵護生命,以真情熱愛世界,以行動改善生態(tài)環(huán)境。

  六大茶山2021年“無盡藏”熟茶,外包裝采用別出心裁的禮盒裝,7餅為一整套,其中每一餅茶都有獨立的包裝盒,彰顯大自然的獨特與包容。

  每餅茶的外包裝上都印有了不同的珍稀動物形象,如孔雀、亞洲象、長臂猿、金絲猴、犀牛等。

  品名也暗藏了唐代著名詩人盧仝的《七碗茶歌》。

  —碗喉吻潤,二碗破孤悶。

  三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。

  四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。

  五碗肌骨清,六碗通仙靈。

  七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

  餅形采用的是150克薄餅,精選西雙版納、臨滄、普洱茶區(qū)百年以上古樹曬青茶原料,精心拼配,精工篩揀而成。餅形外觀圓潤,條宗清晰,色澤褐紅油潤;陳香純正;湯色褐紅透亮;滋味飽滿醇厚,糯滑甘甜;葉底紅褐柔軟。

  茶有千千萬,好茶取一款,這里是茶友網(wǎng),我們下期再見。

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