普洱茶有生熟之分,生茶和熟茶也各有千秋,但是兩者具體有什么區(qū)別呢?生普洱茶制作工藝是將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶。再將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型,壓制成磚、餅等形,經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟普洱茶制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶。是通過人為的加工縮短茶葉的轉(zhuǎn)化時間。
一、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶性
1、普洱生茶:茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,從口味上分析,生茶香味比較濃郁,因不曾經(jīng)過發(fā)酵,其身所蘊(yùn)含的茶香比較重。
剛建造出來的新生茶會有一些苦澀的味道。生茶可清熱去火,適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質(zhì)越佳的特點(diǎn)。
2、普洱熟茶:普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。普洱熟茶則更突出其醇厚與綿滑,因曾經(jīng)過了發(fā)酵基本上喝不出苦澀,更多的是甘醇。
二、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶湯香氣
1、普洱生茶:香氣馥郁,氣韻明顯,湯色黃綠清透
2、普洱熟茶:清香微苦,醇滑回甘,湯色紅濃透亮
三、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——條索顏色
1、普洱生茶:色澤墨綠,白毫可見
2、普洱熟茶:色澤深紅
四、普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別——茶內(nèi)質(zhì)
1、普洱生茶:含茶多酚,性屬清涼,可清熱消暑,還能降脂提神,有很好的降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成分較多,故容易失眠,感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者,孕婦不宜飲用。
2、普洱熟茶:粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
中國是茶葉的故鄉(xiāng),茶是全世界長盛不衰的飲料。杯中清茶,灌溉著我們的健康。茶葉中含有最高的茶多酚,有著抗氧化的作用。普洱茶具有減肥的功效,但是你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎?今天就帶大家辨別一下生茶和熟茶,以下內(nèi)容僅供參考。
外觀的區(qū)別
生茶:茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色。
熟茶:茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
制作工藝的不同
生茶:普洱茶生茶的制作工藝,采摘新鮮茶葉后,攤涼—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸罆瘛袂嗝栌指邷卣?,放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅。
熟茶:普洱茶熟茶的制作工藝,鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。
湯色的對比
生茶的湯色:青黃色或金黃色,較透亮。
熟茶的湯色:栗紅色或暗紅色,微透亮。
葉底的對比
生茶:生茶的葉底,新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。
熟茶:渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
功效的區(qū)別
生茶:適合容易上火、便秘、長痘、等虛火體制人群。普洱茶還有有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。
熟茶:失眠人群擔(dān)心在晚上喝茶會因?yàn)榭Х纫虻木壒孰y以入睡,這時可以選擇普洱熟茶。
夏喝生普,冬飲熟普。夏天燥熱,人容易上火,普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過促進(jìn)新陳代謝,平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達(dá)到減肥的效果,對身體完全無副作用。
中國是茶葉的故鄉(xiāng),茶是全世界長盛不衰的飲料。杯中清茶,灌溉著我們的健康。茶葉中含有最高的茶多酚,有著抗氧化的作用。普洱茶具有減肥的功效,但是你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎?今天就帶大家辨別一下生茶和熟茶,以下內(nèi)容僅供參考。
外觀的區(qū)別
生茶:茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色。
熟茶:茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
制作工藝的不同
生茶:普洱茶生茶的制作工藝,采摘新鮮茶葉后,攤涼—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸罆瘛袂嗝栌指邷卣?,放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅。
熟茶:普洱茶熟茶的制作工藝,鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。
湯色的對比
生茶的湯色:青黃色或金黃色,較透亮。
熟茶的湯色:栗紅色或暗紅色,微透亮。
葉底的對比
生茶:生茶的葉底,新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。
熟茶:渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
功效的區(qū)別
生茶:適合容易上火、便秘、長痘、等虛火體制人群。普洱茶還有有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。
熟茶:失眠人群擔(dān)心在晚上喝茶會因?yàn)榭Х纫虻木壒孰y以入睡,這時可以選擇普洱熟茶。
夏喝生普,冬飲熟普。夏天燥熱,人容易上火,普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。普洱茶是通過促進(jìn)新陳代謝,平衡和調(diào)節(jié)膽固醇來達(dá)到減肥的效果,對身體完全無副作用。