普洱茶群雄爭霸

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的關(guān)鍵。近年來，從中央到地方，各縣域特色產(chǎn)業(yè)爭相創(chuàng)建并加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。茶葉區(qū)域公用品牌作為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的一部分，自然成為茶界發(fā)展的重要命題。作為茶行業(yè)的關(guān)注焦點之一，其討論熱度持續(xù)飆升，諸多評估榜單隨之涌現(xiàn)。

△浙江龍游當(dāng)?shù)夭鑸@（“說茶”攝）

時代更迭，茶行業(yè)群雄爭霸的格局仍在延續(xù)，且難分伯仲?，F(xiàn)今一份份茶業(yè)排行榜的發(fā)布，是否能成為判定茶葉區(qū)域公用品牌價值的重要依據(jù)？又有哪些茶葉區(qū)域公用品牌可以真正做到“脫穎而出”？為進(jìn)一步解開茶類品牌的建設(shè)邏輯，“說茶”特選?。?023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）區(qū)域公用品牌聲譽和中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力、2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估核心成果、2023大眾喜愛的中國茶品牌、中國名茶品牌傳播力指數(shù)報告、2023中國區(qū)域品牌價值百強排行榜這六個茶品類榜單進(jìn)行深度匯總分析。

屢次上榜

這些茶類品牌究竟有何魅力？

茶葉區(qū)域公用品牌排行榜，是應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求而產(chǎn)生的。借助這些榜單，業(yè)內(nèi)將其對茶類品牌質(zhì)量和水平的評定結(jié)果進(jìn)行公示，在一定程度上賦予了茶葉區(qū)域公用品牌持續(xù)奮斗的動力?？v觀這些榜單的前十位茶類品牌，可以發(fā)現(xiàn)，躋身其中的茶葉區(qū)域公用品牌，大多數(shù)是茶界的“熟面孔”。

△信息來源各大榜單中排名前十的茶葉區(qū)域公用品牌，按出現(xiàn)次數(shù)從高到低排序，出現(xiàn)次數(shù)相同的按所呈現(xiàn)榜單靠前的排序

從上面這份表格可知，上榜次數(shù)最多的為普洱茶和西湖龍井，均為5次；緊隨其后的是安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、安吉白茶，上榜均為4次。僅2023年，這些茶葉區(qū)域公用品牌便頻頻登上多類榜單，它們究竟有何魅力？

申遺成功

普洱茶順利實現(xiàn)“蝶變”

中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，云南則是中國茶樹原產(chǎn)地的中心區(qū)域，生長于其中的普洱茶自然不可小覷。品牌盛則產(chǎn)業(yè)盛，品牌強則產(chǎn)業(yè)強。近年來，云南政府不斷深耕普洱茶的建設(shè)，不僅以原產(chǎn)地自然窖藏理念為基礎(chǔ)，集成AI、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，建成茶馬古窖，實現(xiàn)普洱茶的全生命周期可追溯管理，還從政策維度入手，加強對普洱茶公用品牌的培育、宣傳和保護(hù)。

△云南普洱茶（“說茶”攝）

2023年2月，云南出臺《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》，實施古茶樹資源保護(hù)利用、綠色有機化深化、茶葉加工提質(zhì)等8項重點工程，力爭實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值翻番。同年9月，“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個茶文化主題世界文化遺產(chǎn)，填補了《世界遺產(chǎn)名錄》中茶類世遺的空白。在“世界文化遺產(chǎn)”的加持下，普洱茶也將迎來全新的戰(zhàn)略機遇期。

以立法為保障

提振西湖龍井茶葉市場

一直以來，西湖龍井都是杭州最具城市辨識度的“金名片”之一，且備受追捧。然而，隨著西湖龍井的聲譽提高，便不可避免的出現(xiàn)了假冒的“西湖龍井”等市場亂象。在這一形勢下，如何做好保護(hù)西湖龍井這篇大文章？追溯杭州的一系列“組合拳”，厲行法治無疑是其保護(hù)西湖龍井所推行的關(guān)鍵舉措。

△西湖龍井茶（圖片來源：央視新聞）

回看近幾年，西湖龍井茶保護(hù)立法按下“快進(jìn)鍵”。2020年，杭州在全國率先啟用了西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)和產(chǎn)地證明標(biāo)識，采用統(tǒng)一核定面積、建立電子賬戶等手段全面保護(hù)西湖龍井公用品牌；2022年，《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理條例》正式施行，西湖龍井茶保護(hù)傳承有了地方立法保障；2023年，在前面這一條例的體系下，杭州制定了《西湖龍井茶防偽溯源專用標(biāo)識管理辦法》，為西湖龍井茶頒發(fā)了一張可溯源身份證，有效遏制造假亂象。在法治這一關(guān)鍵處“落子”，浙江成就了西湖龍井公用品牌這一發(fā)展“好棋”。

安溪鐵觀音的破困之路

若論起“一葉”興“百業(yè)”，安溪鐵觀音無疑是較好的佐證者。安溪鐵觀音獨有“蘭花香、觀音韻”品質(zhì)特征，其所具備的“純、雅、禮、和”的茶道精神，充分展現(xiàn)了中庸之道、道法自然、和而不同的中國哲學(xué)智慧。近年來，為推動安溪鐵觀音高質(zhì)量發(fā)展，安溪深入踐行“三茶”統(tǒng)籌理念，拓鏈條、建平臺、搭載體、抓機制，實施“穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略。

△鐵觀音春茶（“說茶”攝）

據(jù)悉，安溪為提升茶產(chǎn)業(yè)驅(qū)動力，首創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)鏈長制，打造了產(chǎn)地、安全、創(chuàng)新、品牌、市場“五個共同體”，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、完善產(chǎn)業(yè)配套。在安溪的鼎力扶持下，安溪鐵觀音發(fā)展至今，攬獲“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等多項榮譽，而安溪也憑借安溪鐵觀音這一片葉，實現(xiàn)了從福建全省最大的貧困縣，到全國百強縣的華麗轉(zhuǎn)身。

除此之外，其余上榜頻率較高的茶類品牌也同樣為茶界所稱道。武夷巖茶以其獨特的“巖骨花香”享譽茶界；福鼎白茶產(chǎn)業(yè)，有效帶動福鼎38萬涉茶人員增收致富；安吉白茶作為與歐盟互認(rèn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在歐盟市場上享受法律保護(hù)……

沒有任何一項成就來自于僥幸。茶葉區(qū)域公用品牌的崛起，是其自身優(yōu)勢與茶產(chǎn)區(qū)雙驅(qū)動的成果。

△信息來源各大榜單前十名

統(tǒng)計可知，品牌建設(shè)之路雖是任重道遠(yuǎn)，但無論是中國“千億茶產(chǎn)業(yè)”隊伍中的福建省、云南省、湖南省、四川省這四個成員，還是茶葉出口大省安徽、綠茶生產(chǎn)重點省浙江等，依然探索實踐出了可供借鑒的范式。茶葉區(qū)域公用品牌的崛起，并非遙不可及。

差異分析

那些品牌新勢力居然如此強勁……

評估者的不同緯度和視角，會導(dǎo)致排行榜呈現(xiàn)出不同結(jié)果?！罢f茶”通過對比六個榜單的前十名發(fā)現(xiàn)，共有17個茶葉區(qū)域公用品牌只進(jìn)入一份榜單的前十，占比高達(dá)54.8%。

△信息來源各大榜單前十名

細(xì)究這些僅上榜一份名單前十的茶葉區(qū)域公用品牌，其均具有獨特的地域特色和文化底蘊。譬如入選2023中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力十強的“瀟湘”茶公用品牌傳承、發(fā)揚、創(chuàng)新了湖湘茶文化；上榜《中國名茶品牌傳播力指數(shù)報告》的六安瓜片，其制作工藝在2022年被列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作，聲名遠(yuǎn)揚；2023大眾喜愛的中國茶品牌TOP10的坦洋工夫常在傳承工藝的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)配套的新工藝，歷久彌新等。可見，這些茶類品牌的價值依然不容小覷。

△坦洋工夫紅茶制作之抖青技藝展示（圖片來源：福建日報）

由于評估標(biāo)準(zhǔn)的側(cè)重點不同，或是數(shù)據(jù)來源和處理方式的差異，使得部分茶葉區(qū)域公用品牌在其他榜單中未能獲得足夠的關(guān)注。通過對上述進(jìn)入一份榜單的茶類品牌進(jìn)行調(diào)研，進(jìn)一步佐證，六個榜單有各自的評判標(biāo)準(zhǔn)。例如2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估核心成果，是根據(jù)CARD模型（品牌價值=品牌收益×品牌忠誠度因子×品牌強度乘數(shù)）的各項指標(biāo)，對中國茶葉區(qū)域公用品牌進(jìn)行針對性的數(shù)據(jù)分析。因此，為全面了解茶葉區(qū)域公用品牌的發(fā)展?fàn)顩r，需要綜合考慮多個榜單的評估結(jié)果，并結(jié)合實地調(diào)研、市場分析等多種手段進(jìn)行深入研究。

△“說茶”走進(jìn)尤溪茶園（“說茶”攝）

值得注意的是，這六大榜單所呈現(xiàn)的茶葉區(qū)域公用品牌僅是一小部分，在浩瀚的歷史長河中，涌現(xiàn)出多個茶葉區(qū)域公用品牌，雖然存在形式相似，但各有千秋。它們的價值，亟待更多茶人們進(jìn)一步挖掘。

現(xiàn)今，《茶葉區(qū)域公用品牌價值評價》團體標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉區(qū)域公用品牌的品牌強度影響因素和測算方法、品牌價值評價模型和評價過程，或可作為茶友們衡量茶葉區(qū)域公用品牌的重要依據(jù)。以這一標(biāo)準(zhǔn)為基，歡迎大家在評論區(qū)寫下自己心目中的茶葉區(qū)域公用品牌TOP1！

榜單來源：

1、2023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）區(qū)域公用品牌聲譽和中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力為浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院、浙江芒種品牌管理集團、浙大城規(guī)院數(shù)字品牌研究所、新華社《中國名牌》雜志社等組建聯(lián)合課題組發(fā)布

2、2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估核心成果由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國茶葉》雜志、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合發(fā)布

3、2023大眾喜愛的中國茶品牌、中國名茶品牌傳播力指數(shù)報告由新華社中國經(jīng)濟信息社發(fā)布

4、2023中國區(qū)域品牌價值百強排行榜由中國品牌建設(shè)促進(jìn)會發(fā)布

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經(jīng)過20多年的培育成長，擁有600多年歷史卻曾經(jīng)“消失”半個多世紀(jì)的茯茶，在群雄爭霸的大類黑茶中再次強勢崛起，不僅茶企成群、茶香四溢，而且以入榜“中國十大黑茶品牌”的陜西咸陽涇渭茯茶有限公司為龍頭，在探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)升級方面大有后來居上之勢。

薪火傳承制新茶

提到茯茶，繞不開行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)涇渭茯茶公司。

“做好喝的茶，建設(shè)最好的茶葉企業(yè)！”電子大屏上的滾動字幕，訴說著企業(yè)的初心。

大學(xué)學(xué)茶、工作銷茶、創(chuàng)業(yè)制茶。作為中國茶葉流通協(xié)會副會長、陜西省茶業(yè)協(xié)會會長，涇渭茯茶公司創(chuàng)始人紀(jì)曉明堪稱資深“茶人”?！拔矣X得，中國人的骨子里、文化基因中肯定有嗜茶因子。你可以一輩子不喝茶，但只要端起了茶杯，便往往難以放下?！?

一杯杯湯亮味醇的佳茗入喉，一個個引人入勝的故事入耳，茯茶的前世今生宛若茶香，蕩漾在談笑之中。

發(fā)軔于600多年前的茯茶是緊壓型發(fā)酵茶，因保健效用類似于茯苓且古時只能在伏天生產(chǎn)而得名，與湖南安化等地的黑茶是“近親”。茯茶過去主要銷往牧區(qū)，這是因為牧民的飲食結(jié)構(gòu)以高油脂、高蛋白食物為主，需要借助茯茶消食解膩。歷史上，陜西以經(jīng)略西部的地緣和關(guān)中涇陽一帶特殊的小氣候，因緣際會地成為聞名遐邇的茯磚茶生產(chǎn)和流通集散地。然而在計劃經(jīng)濟時期，由于國家產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整，陜西的茯茶產(chǎn)業(yè)一度銷聲匿跡。

進(jìn)入本世紀(jì)，古老的茯茶工藝重新問世。涇渭茯茶公司就因復(fù)興陜西省“非遺”茯磚茶制作技藝而為業(yè)界矚目，先后被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)、陜西好商標(biāo)?！敖鸹ㄨ擦倌辏瑲w去來兮涇渭前”。茯茶重光，不僅意味著文化傳承的接續(xù)，更開啟了一個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和特色經(jīng)濟振興的契機。

“過去，茯茶主要是牧民在喝，被通俗地稱為‘刮油的茶’。如今各地消費者的營養(yǎng)攝入量都不斷攀升，繼云南普洱茶、湖南黑茶等之后，陜西茯茶也因其特有的‘金花’益生菌帶來的‘刮油去脂、養(yǎng)生保健’效應(yīng)而時尚起來?！睕芪架虿韫径麻L、中茯茶葉研究所所長胡歆博士說，茯茶的定位已從傳統(tǒng)的“邊銷茶”變身為養(yǎng)生茶、保健茶，并催生出茯茶產(chǎn)業(yè)群。

“茯茶原料采摘易、產(chǎn)量大，制成品的價格也就相對實惠”。胡歆說，相對于綠茶等鮮食茶，制作茯茶對鮮葉的采摘時間節(jié)點要求不算高，可從春天采到秋天。茯茶的復(fù)興，讓一些曾經(jīng)被棄之不用的“粗枝大葉”變廢為寶，為陜西茶農(nóng)帶來更多收入。

前端做不好，成品也好不了。作為陜西重點培育的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)千億級產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，涇渭茯茶公司及其母公司陜西蒼山秦茶有限公司，在陜南秦巴山區(qū)建起了3000多畝有機茶生產(chǎn)示范基地，通過培訓(xùn)提高茶農(nóng)的技能。每年平均收購毛茶1500余噸、助力當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收3300多萬元，因帶貧、減貧效應(yīng)而入選國家扶貧產(chǎn)品目錄。

高舉高打創(chuàng)新牌

有人評價說，相較于國際茶產(chǎn)業(yè)強國，中國“有茶葉，沒茶業(yè)”，以袋泡茶聞名的立頓公司就碾壓了許多國內(nèi)茶企。這或許有些偏頗，但茶企規(guī)?？傮w偏小、品牌粘性不足、尤其是標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管控和生產(chǎn)體系滯后等產(chǎn)業(yè)形態(tài)落后的“短板”，確實是制約行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的結(jié)癥。

面對當(dāng)下市場上一些茶企劍走偏鋒，輕資產(chǎn)、重營銷，單純玩“古法”“大師”“限量”等概念的行業(yè)現(xiàn)象，涇渭茯茶的應(yīng)對之道是：“銜枚疾進(jìn)做好茶”。

“歷史淵源和傳統(tǒng)工藝上的優(yōu)越性只是底蘊，運用現(xiàn)代食品工業(yè)的理念實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、清潔化，全面聚焦產(chǎn)業(yè)形態(tài)系統(tǒng)更新，才是企業(yè)制勝之策，行業(yè)振興之道?！边@是紀(jì)曉明經(jīng)常說的一句話。聚焦聚力的“注腳”是投資結(jié)構(gòu)。據(jù)介紹，創(chuàng)業(yè)20多年來，涇渭茯茶在技術(shù)創(chuàng)新方面的投入較行業(yè)平均水平高出五六倍。

走進(jìn)位于咸陽高新區(qū)的涇渭茯茶潔凈化智能化新廠房，宛如置身一座現(xiàn)代化的紅酒廠。明亮耀眼的不銹鋼設(shè)備疊屋架梁，鱗次櫛比的橡木料倉散發(fā)著郁郁清香。新基地先期總投資5.7億元，投運后將是全國最大的茶業(yè)研發(fā)中心、全國最大的智能自動化茶葉倉儲體系。年生產(chǎn)能力可達(dá)1萬噸?！拔覀儗ｉT成立了一個立足全行業(yè)共性技術(shù)的茯茶專用設(shè)備技術(shù)公司，所有的核心設(shè)備都是自主研發(fā)?！奔o(jì)曉明的自信源于由來已久的行業(yè)升級夢。

記者看到，這里將傳統(tǒng)流程細(xì)化為預(yù)處理車間、精制車間、綜合車間、包裝車間中的幾十個工序，其中許多環(huán)節(jié)已經(jīng)實現(xiàn)自動化。比如，以往原料陳化工序是把茶葉簡單堆在一起，茶葉的溫度和濕度都不大容易管控，新工藝則用標(biāo)準(zhǔn)化、小型化、模塊化的木倉進(jìn)行倉儲。高達(dá)20米的立體倉庫內(nèi)有2萬多個庫位，并配置了堆垛機、穿梭車、RGV機器人、輸送機等自動化設(shè)備，可讓毛茶原料倉儲、出入庫控制更加精準(zhǔn)高效。

好酒靠勾調(diào)，好茶靠拼配。“煙酒茶被稱為三大嗜好消費品，但前兩者已經(jīng)通過高度精準(zhǔn)拼配形成標(biāo)準(zhǔn)化，消費者的認(rèn)可度也大大提高。拼配是為了標(biāo)準(zhǔn)化，茶葉也必須標(biāo)準(zhǔn)化，否則難以擺脫固有的農(nóng)產(chǎn)品屬性，也就發(fā)現(xiàn)不了價值，更難以做出規(guī)模和品牌?！敝袊こ淘涸菏縿⒅偃A長期研究茶葉，他的這段論述得到?jīng)芪架虿韫镜母叨日J(rèn)同。

在國內(nèi)大類黑茶企業(yè)矩陣中，涇渭茯茶的創(chuàng)新研發(fā)體系堪稱強大。多年來，擁有3名正高級工程師、近20名博士碩士研究生的企業(yè)研發(fā)團隊與西安交通大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了緊密的協(xié)同創(chuàng)新機制。目前已擁有專利33件，收獲了國家林業(yè)和草原局茯茶工程技術(shù)研究中心、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會茯茶工作組秘書單位、陜西省工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)評價實驗室、陜西省茶學(xué)重點實驗室等“硬牌子”。公司參與完成的“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目，被評為國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，這是新中國成立以來茶葉行業(yè)獲得的首個最高科技獎項。

紀(jì)曉明拿出一摞由該公司主導(dǎo)、參與編制的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)告訴記者，有了這些研究成果和標(biāo)準(zhǔn)并不是就水到渠成了。“茶葉不是沒標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)很多。關(guān)鍵是如何讓標(biāo)準(zhǔn)起作用，這不僅要有先進(jìn)的設(shè)備，更要有科學(xué)的實施規(guī)范?！?

“通過產(chǎn)學(xué)研合作，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，我們正在實現(xiàn)茯茶制造的智能化，這里的許多設(shè)備都是行業(yè)首創(chuàng)。不僅優(yōu)化了傳統(tǒng)工藝，而且填補了國內(nèi)外茯茶智能化制造的空白?！睋?jù)胡歆介紹，幾年前涇渭茯茶控股了上海界能自動設(shè)備有限公司，并遷到陜西成立了止茶智能裝備有限公司。“申請成立止茶公司時，相關(guān)部門還不同意名字中叫‘裝備’，覺得用于茶葉加工的機器肯定比較簡單，充其量叫‘設(shè)備’。我們堅持叫‘裝備’，就是想填補茯茶綠色化、智能化生產(chǎn)裝備的空白，目前部分產(chǎn)品已經(jīng)在業(yè)內(nèi)實現(xiàn)銷售?！?

新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新裝備更重要的立足行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新理念，讓茯茶這個古韻濃厚的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)形態(tài)煥然一新。據(jù)介紹，新建成的茯茶園區(qū)一期全部達(dá)產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)值6.75億元、稅收1.67億元，可提供就業(yè)崗位約500個。此外，即將出現(xiàn)在園區(qū)的還有茶博物館、非遺展示、茶研發(fā)、茶特色餐飲和酒店、茶娛樂等新場景，以及中國首個按4A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造的茶文化觀光旅游景區(qū)，實現(xiàn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。紀(jì)曉明說，“我們將抓住消費升級機遇，踏踏實實做企業(yè)、做實業(yè)，破解資金、人才、技術(shù)等瓶頸，為茯茶騰飛插上科技的翅膀，為老百姓提供信得過、不虛高的好產(chǎn)品。”

來源：陜西網(wǎng)

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