一般說(shuō)普洱茶喬木茶是指采摘原料的茶樹(shù)是喬木形態(tài),區(qū)別于經(jīng)人工矮化灌木形態(tài)的普洱臺(tái)地茶。用喬木形態(tài)茶樹(shù)茶菁生產(chǎn)的普洱茶茶氣更足,相對(duì)臺(tái)地茶更生態(tài)。
什么是喬木茶
喬木茶是一種茶，別稱喬木普洱茶，產(chǎn)地為瀾滄江流域，特點(diǎn)是直徑超過(guò)30公分。在瀾滄江流域，有很多宋朝時(shí)期種植的樹(shù)干的茶樹(shù)，這些樹(shù)就是茶界所稱的“”。大多種植在山坡、荒地上。它們是以山的形式分配給農(nóng)戶。由于不便于施肥、灑藥，這種茶的產(chǎn)量相對(duì)較少，而且綠色健康，茶質(zhì)粗壯，茶味醇厚，是上等的普洱茶。與之相對(duì)的現(xiàn)代農(nóng)戶利用相對(duì)平坦的，原來(lái)種植糧食作物的耕地種植的普洱茶，叫做“臺(tái)地茶”。茶質(zhì)次于喬木茶。
另外還有一種自然生長(zhǎng)于各種雜木之中的少量茶種，就是“野生茶”又叫“原生茶”。
在云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)廣袤的原始大山上，生長(zhǎng)著很多唐宋時(shí)期種植的喬木茶。
普洱喬木茶是什么意思
普洱茶中有著兩類(lèi)比較代表性的茶樹(shù)，一類(lèi)是喬木普洱茶樹(shù)、一類(lèi)是灌木茶樹(shù)。喬木茶樹(shù)指的是樹(shù)木較為高大，根部有著獨(dú)立主干，茶樹(shù)高度最少都在7米以上，有些高的甚至達(dá)到了十多米以上。喬木茶樹(shù)有著一個(gè)非常特別的特點(diǎn)。茶樹(shù)的樹(shù)齡最少都在一百年以上，不然不可能達(dá)到喬木的狀態(tài)。那樣最多只能算是一棵大茶樹(shù)。
為什么說(shuō)喬木茶的原料是茶葉中最好的一類(lèi)原料呢？喬木茶有什么好處呢？因?yàn)閹装倌甑膯棠疽话愣忌L(zhǎng)在古老的深山茶園里面，這些深山雨林中有著最適合植物生長(zhǎng)的環(huán)境。長(zhǎng)年的日曬給植物最好的光合作用，茶葉的營(yíng)養(yǎng)含量更豐富。而且這種老茶園平時(shí)也沒(méi)有人工的修剪，更沒(méi)有去施肥等不當(dāng)?shù)墓芾泶胧耆幱谔焐祓B(yǎng)的狀態(tài)，所以產(chǎn)出來(lái)的茶葉也都是最為綠色健康優(yōu)質(zhì)的茶葉。
近日喝茶，忽得奇句：好茶原是山魂魄。
其實(shí)也不能說(shuō)是偶得，喝茶喝的久了，漸漸沒(méi)有什么關(guān)于茶的感悟了，到了只是喝茶的階段。這句話的精髓早已深入我心了，只是在偶然的一刻我手寫(xiě)我口，我口映我心罷了。
以前，喝茶喝的少時(shí)，每喝上一道好茶都不能自拔，須有文字排遣一番，寫(xiě)了大量的關(guān)于茶的文章;等到自己有了固定的茶葉為伴，對(duì)每一種茶葉熟的不能再熟，也便無(wú)話了。就像戀愛(ài)一樣，剛開(kāi)始相談甚歡，到后來(lái)兩個(gè)人待得久了，自然無(wú)話，卻已貼心。
我一個(gè)人獨(dú)處的這幾天，整日在凍頂烏龍、正山小種、普洱熟茶、普洱青餅、安溪正味鐵觀音之間切換，每次切換都無(wú)比豐富。凍頂烏龍產(chǎn)在阿里山，山頂云霧繚繞，我去時(shí)正是春末，一去方知阿里山青，卻有三分之一是茶青;正山小種產(chǎn)自福建武夷山，磊磊之水往來(lái)山間;而云南茶更是產(chǎn)在云貴高原的山上，可謂山上之山，喬木大葉，最得山魂。
毫無(wú)疑問(wèn)，真正好茶，皆產(chǎn)自高山，有的產(chǎn)自山峰，像凍頂烏龍，有的產(chǎn)自山谷，像正山小種。海拔越高，氣溫越低，山谷越深，光照越短。無(wú)論產(chǎn)自山峰或者山谷的茶葉，都需要比平地上的植物更為漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期。這樣長(zhǎng)時(shí)間的醞釀生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)必定優(yōu)良，從這個(gè)意義上，好茶原是山魂魄，此言不虛。
也由于這個(gè)原因，產(chǎn)自高山的茶會(huì)有自己獨(dú)特的山場(chǎng)味。山場(chǎng)味是個(gè)什么東西?這大概是很抽象的一個(gè)概念，就如同鐵觀音的“觀音韻”，普洱茶的“茶氣”，“喉韻”一類(lèi)的一種東西，是一種主觀的描述，卻又客觀存在。以滇茶為例，喝云南茶，無(wú)論生的熟的，綠的紅的，生普熟普，滇紅滇綠，都漸漸對(duì)那個(gè)彩云之南的奇妙地方生出情感。喝云南茶時(shí)，立刻會(huì)有一種風(fēng)味撲面而來(lái)，那高山密林，那喬木大葉，那玉龍雪山，那異族歡顏，云南茶帶著一種張揚(yáng)奔放的個(gè)性襲來(lái)，不禁令人心向往之，這種感覺(jué)，大約就是所謂山場(chǎng)香吧。
再以武夷茶為例，最得山魂的莫過(guò)于以大紅袍和武夷水仙為代表的武夷巖茶。石是山之魂，巖為山之魄，巖茶的剛猛，巖茶的回甘無(wú)一不透著濃厚的武夷山場(chǎng)味。這韻味濃烈的像酒，一下子就把人帶進(jìn)那碧水丹山。真好茶也，真山魂魄也。
好茶也必用山水來(lái)泡。明代的寧王朱權(quán)在《茶譜》寫(xiě)道：“山水上，江水次，井水下?！碧锼囖吭凇吨笕∑贰防镞@樣解釋：石，山骨也;流，水行也。山宣氣以產(chǎn)萬(wàn)物，氣宣則脈長(zhǎng)，故曰：“山水上”?！恫┪镏尽芬舱劦绞c泉的關(guān)系：“石者，金之根甲。石流精以生水，山泉者，引地氣也?！?/p>
山水大約最能激發(fā)山茶的魂魄吧。
(摘自2012年第6期《吃茶去》雜志;作者：劉斌)
在陽(yáng)光明媚的午后，伴著從窗外照射過(guò)來(lái)的和煦陽(yáng)光，泡上一壺陳年普洱。普洱茶的茶湯紅濃明亮，就像陳年紅酒一樣，細(xì)啜一口，滋味醇厚甘甜。無(wú)論是一人得幽,還是二人得趣,抑或是三人得味,眾人得慧，都是一段值得珍藏的漫時(shí)光。因普洱茶口感平和，色香味俱全，而成為風(fēng)格獨(dú)特的佳品。近日，一款普洱茶中的新貴——大麗茶走入了人們的視野，成為了社交中的寵兒。
產(chǎn)地正宗 行業(yè)新貴
普洱茶具有非常明顯的地域特征和不可復(fù)制性。云南的熱帶榆林季風(fēng)氣候，以及其土壤的特殊性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性造就與眾不同的普洱茶。大麗茶品牌旗下普洱茶皆為云南當(dāng)?shù)刂辈?，并在?dāng)?shù)卦O(shè)有種植生產(chǎn)基地，是真正的云南源頭普洱茶！值得一提的是，普洱茶一是種大喬木，高達(dá)16米，胸徑90厘米，老樹(shù)高17米，胸徑逾1米，主要生長(zhǎng)在云南西南部各地老林中。而“大麗茶”后來(lái)居上，獲得布朗山800年茶王樹(shù)2020年獨(dú)家采摘權(quán)，獨(dú)攬普洱精華，成為行業(yè)新貴。
古法新造，匠心手制
大麗茶自品牌創(chuàng)立以來(lái)，以“古法新造，匠心手制”為核心技術(shù)，以“讓更多人收獲豐盛人生”為企業(yè)使命，用交友情懷匠造產(chǎn)品 ，讓人們通過(guò)品飲去體驗(yàn)茶的真味和樂(lè)趣。大麗茶對(duì)于制茶工藝十分苛刻，采摘之時(shí)就經(jīng)歷了層層篩選，重重把關(guān)。在萎調(diào)、殺青、揉捻中更是全程手工制作，在曬干、蒸壓、攤晾、渥堆的工序中更是精挑細(xì)作，秉承匠心，讓茶葉的苦澀味減除，滋味變得醇厚，發(fā)出特殊的香氣！
品質(zhì)三道 色香味全
喝普洱，是一種視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)的盛宴，因此只有色香味俱全，才能讓心靈回歸，讓精神得到享受。大麗茶湯色通透明亮?葉底柔嫩光澤。新制的普洱，湯色金黃，通透明亮。在陳放發(fā)酵后由淡黃轉(zhuǎn)棗紅，略帶油旋光性，給人一種視覺(jué)享受，讓人沉醉其中。普洱不同的產(chǎn)區(qū)與年份都有著獨(dú)特的香型，但香氣純正，醇而不雜，深沉悠遠(yuǎn)為一盞好普洱的基本標(biāo)準(zhǔn)，而大麗茶香味醇正悠遠(yuǎn)，具有獨(dú)特的陳香味！而茶湯更是滋味醇厚回甘，立苦即甜，苦澀中見(jiàn)甘甜，濃郁中見(jiàn)厚重。
普洱茶因其種類(lèi)繁多，等級(jí)頗多，因此同是普洱茶，在品質(zhì)和滋味方面卻有著天壤之別。而大麗茶，層層篩選，重重把關(guān)，讓您選起來(lái)簡(jiǎn)單，喝起來(lái)醇正。?大麗茶，普洱茶中的新貴，喝普洱就選大麗茶！
