普洱茶是否有茶氣？普洱茶的茶氣是什么？普洱茶的茶氣從何而來？怎樣體驗(yàn)普洱茶的茶氣？諸如此類的問題，困惑了很多普洱茶人，也成為普洱茶頗具爭(zhēng)議的一個(gè)話題。
（一）普洱茶的茶氣原理
普洱茶的茶氣從體驗(yàn)上似有似無，從理論上傳統(tǒng)的茶葉理論無法給出解釋，于是只能從氣功原理，甚至從玄學(xué)角度試圖加以說明，由于體驗(yàn)的不突顯性和理論的不明確性，導(dǎo)致很多人反對(duì)茶氣說，認(rèn)為茶氣只是人們憑空想出來的，是不存在的。
其實(shí)茶氣真的存在。所謂茶氣就是茶葉內(nèi)分解過程中能量的釋放。茶葉的香氣是茶葉內(nèi)分解時(shí)茶葉所積累的物質(zhì)能量釋放的一種方式，茶氣是茶葉能量釋放的更廣義的范疇，香氣是茶氣的一個(gè)最容易感受到的部分。
眾所周知植物在生長(zhǎng)過程中由于生長(zhǎng)的需要，從土壤中吸收了大量的各種成份組成的養(yǎng)料，又通過空氣、陽(yáng)光作用在植物體內(nèi)生成了很多物質(zhì)，就茶葉而言，粗分就有茶多酚、兒茶素、纖維素、果膠、淀粉、氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、內(nèi)脂類、維生素、醇類、醛類、酮類、酸類、酚類等，而細(xì)分就更多，據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，僅與茶香有關(guān)物質(zhì)就達(dá)數(shù)百種，元素周期表中與生命物質(zhì)相關(guān)的元素在茶葉中多數(shù)都已測(cè)出，茶葉中眾多物質(zhì)成分的結(jié)構(gòu)及功能作用現(xiàn)在也沒有完全搞清楚。當(dāng)植物死亡后，植物不斷進(jìn)化形成的分解功能必須將植物分解，植物中的不少物質(zhì)成份會(huì)以熱量、氣味、光等能量釋放的方式釋放，有的物質(zhì)分解進(jìn)入土壤。茶氣是茶葉內(nèi)分解過程中物質(zhì)能量釋放的總稱。
由于茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境，包括海拔、緯度、土壤、生態(tài)的不同與及茶樹品種、樹齡等不同，茶樹內(nèi)積累的物質(zhì)成分的類別、含量比例等也有差異，因而在能量釋放時(shí)也就存在差異，那些能量積累多的必然就成為茶氣強(qiáng)的。我們之所以在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)茶氣強(qiáng)弱與樹齡、茶區(qū)有明顯關(guān)系，正是居于這樣的原理，為什么同一茶區(qū)內(nèi)樹齡長(zhǎng)的茶氣更強(qiáng)、香氣更強(qiáng)、更耐泡，因?yàn)闃潺g越長(zhǎng)物質(zhì)積累越多，能量釋放越多。為什么越往南的茶茶氣越強(qiáng)，因?yàn)楣庹盏臅r(shí)間、強(qiáng)度更強(qiáng)、光合作用更強(qiáng)則能量積累和釋放也更多。樹齡、茶區(qū)緯度是最容易直觀說明的，另外土壤成分尤其是土壤中微量元素的組成也會(huì)影響茶葉物質(zhì)能量積累，因此，同一緯度、海拔的茶也會(huì)有茶氣強(qiáng)弱之分。
由于茶氣是茶葉內(nèi)分解時(shí)能量釋放的表現(xiàn)，因而任何一種茶類都有茶氣。普洱茶由于樹種、生態(tài)環(huán)境比較優(yōu)異，老樹茶有樹齡的優(yōu)勢(shì)，制作工藝又適合茶葉的后期變化，這些都會(huì)導(dǎo)致普洱茶的茶氣明顯優(yōu)于其它茶類，因而也更容易被感受到。這應(yīng)該就是其它茶類少有茶氣之說而普洱茶有茶氣說的原因。
茶氣是茶葉內(nèi)分解時(shí)的能量釋放。這也就解釋了以外分解為主完成能量釋放的渥堆熟茶和濕倉(cāng)老茶為什么茶氣弱或沒有茶氣。而自然通風(fēng)方式保存的茶，能量釋放加快，茶氣也就會(huì)更快減弱。
（二）普洱茶茶氣的體驗(yàn)
普洱茶茶氣是茶葉能量釋放的表現(xiàn)，其中最容易被人的感覺器觀感知到的是香氣。香氣在茶葉制作的各個(gè)環(huán)節(jié)以及制成品中、沖泡及品飲過程中都可以體驗(yàn)得到。以普洱茶而言，凡是公認(rèn)茶氣最強(qiáng)的茶，在制成之后嗅之干毛茶或茶餅都會(huì)有強(qiáng)烈、持久、深沉的香氣，在沖泡時(shí)沸水沖入時(shí)茶香氣開始散發(fā)，飲時(shí)湯中有香，飲后杯底留香。干茶時(shí)、沖泡時(shí)、品飲時(shí)、飲后杯底幾個(gè)環(huán)節(jié)的茶香強(qiáng)弱就是茶氣強(qiáng)弱的最直觀表現(xiàn)。
茶氣的第二個(gè)可以體驗(yàn)到的是身體反應(yīng)。喝干燥保存的古茶樹身體會(huì)有發(fā)熱、發(fā)汗反應(yīng)，根據(jù)不同人的身體敏感程度不同發(fā)熱感的部位、程度會(huì)有差別，如有臉發(fā)熱發(fā)紅出汗，背脊發(fā)熱出汗，手心發(fā)熱出汗，腳心發(fā)熱出汗等表現(xiàn)。
茶氣是可以體驗(yàn)到的第三個(gè)反應(yīng)是排毒反應(yīng)。喝了古樹茶后，很多人都會(huì)發(fā)覺小便味更重，更臭。
茶氣可以體驗(yàn)到的第四個(gè)反應(yīng)是茶湯的厚度、質(zhì)感、耐泡。茶樹齡越老其吸收養(yǎng)份、能量也越多，制成茶葉后能量釋放也越強(qiáng)，品飲時(shí)樹齡老的古樹茶其湯的質(zhì)感、滑厚度、耐泡度都會(huì)更強(qiáng)。
由于茶氣是茶葉能量的釋放，這種能量我們?nèi)梭w并不能都直觀感受得到，因此茶氣的表現(xiàn)及功能方面仍有很多地方需要進(jìn)一步研究。
冬季手腳冰涼就喝普洱茶
普洱茶屬于茶性比較溫和，對(duì)消化道，尤其是胃部有問題的，有養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用，冬天氣溫比較寒冷，尤其是女孩子可能會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)手腳冰冷，對(duì)體寒的這部分人群特別地適合。
??另外，普洱茶對(duì)慢性病患者有一定的效果，普洱茶能夠引起血管舒張，使血壓有一定的下降，降低心率，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化的患者有輔助治療的作用。
普洱和蜂蜜都兼有排毒清腸作用，熟普洱溫和的茶性和養(yǎng)護(hù)的作用可與蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激相抵消，長(zhǎng)期飲用的話還可以預(yù)防感冒。
??做法：用3克熟普洱茶，適量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滾水沖泡；等到茶湯冷卻至50-60℃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量蜂蜜。（來源：品茶一時(shí)間，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
一方面，生普洱茶是發(fā)酵時(shí)間較短或是沒有經(jīng)過發(fā)酵存儲(chǔ)工藝的茶類，其主要成分是豐富的茶多酚。茶多酚具有獨(dú)特的去除油膩的功效，對(duì)于長(zhǎng)期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾，有很好的深層清理作用。飯后1小時(shí)喝生普洱茶最佳，它能幫助身體加速對(duì)食物的消化吸收分解，促進(jìn)體內(nèi)毒素在第一時(shí)間排出體外。
值得注意的是，普洱茶葉中含有咖啡堿，如果空腹時(shí)期大量飲用，茶水會(huì)直接進(jìn)入脘腹，導(dǎo)致腸道吸收過多的咖啡堿，致使腸胃產(chǎn)生一時(shí)性腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)癥狀，出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。因此，空腹不宜多喝生普洱，以免損傷腸胃健康。此外，生普洱性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者也不宜空腹飲用。
另一方面，熟普洱茶是經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵過的，其富含大量微量元素、多肽氨基酸和礦物質(zhì)。熟茶中減少了生茶中對(duì)腸胃刺激物，因此空腹喝熟茶不會(huì)引起身體不適，對(duì)于長(zhǎng)期便秘和排毒不暢的女生來說，空腹喝普洱熟茶能有效、快速達(dá)到清腸排毒，緩解便秘的功效，所以建議大家飯前選擇喝熟普洱茶。
普洱熟茶
飯前喝普洱熟茶清腸排毒效果最佳
功效：清腸排毒、對(duì)便秘肥胖最有效。
發(fā)酵之后的普洱茶被俗稱為熟茶，MM們記得普洱茶中生茶跟綠茶、烏龍茶一樣不可以空腹飲用。熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和礦物質(zhì)，正因?yàn)闇p少了生茶中對(duì)腸胃刺激物因此空腹喝熟茶不會(huì)引起身體不適，對(duì)于長(zhǎng)期便秘和排毒不暢的女生來說，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的減肥法。
普洱茶沖泡要用100度沸騰的水，洗茶三次之后第四次的茶湯可以飲用。早起不要吃東西先喝一杯200ml的溫?zé)岬钠斩觳瑁?-2小時(shí)后你會(huì)有便意，堅(jiān)持一段時(shí)間就會(huì)養(yǎng)成晨起排便的好習(xí)慣。之后再午餐和晚餐前1小時(shí)空腹喝一杯溫?zé)崞斩觳瑁饶軒椭迥c排毒還能增加飽腹感減少主食攝入量，減肥效果立竿見影。
普洱生茶
飯后喝普洱生茶清腸排毒效果最佳
功效：促進(jìn)消化、加速脂肪燃燒代謝。
生茶是普洱茶中發(fā)酵時(shí)間較短或是沒有經(jīng)過發(fā)酵存儲(chǔ)工藝的茶類，實(shí)際上生茶的主要減肥成分就是豐富的茶多酚，與綠茶、烏龍茶等茶品作用相似。專家實(shí)驗(yàn)曾證明，茶多酚能抑制脂肪細(xì)胞的合成和分化，維持血液中脂肪和固醇類物質(zhì)含量穩(wěn)定，無論對(duì)減脂還是預(yù)防肥胖都是很有幫助的。
生茶最佳的飲用時(shí)間是飯后1小時(shí)，它能幫助身體加速對(duì)食物的消化吸收分解，促進(jìn)體內(nèi)毒素在第一時(shí)間排出體外。生茶具有獨(dú)特的去除油膩的功效，對(duì)于長(zhǎng)期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾，有很好的深層清理作用。普洱生茶雖然功效與綠茶相似，但奇特的是它本性并不寒涼，只是制作工藝與熟茶不同，因此減肥時(shí)飲用的方法和功效也不相同。
普洱茶和蜂蜜可謂絕配，兩者皆營(yíng)養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效?，F(xiàn)代很多女性喜歡在普洱茶中加入蜂蜜，用來減肥和美容。蜂蜜普洱茶適合早上空腹喝，減肥效果更甚。
