普洱茶濃淡

福建福州。茶莊、茶樓、茶葉店鱗次櫛比，陸長美的嫣茶養(yǎng)心閣茶客盈門，越來越多的杯盞之中，湯紅味醇的普洱茶已滲透到人們的日常生活里。

兩地雖相隔千里，但出于對這片葉子的鐘愛，越來越多的人產(chǎn)生了共鳴。

普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。對普洱人來說，茶是流淌于血液中的文化因子，有更多茶人和茶企希望通過發(fā)掘茶和茶文化的物質價值和文化價值，全面推動茶和茶文化的提質增效和創(chuàng)新發(fā)展，把這片小葉子做成大產(chǎn)業(yè)，推動普洱茶品牌“原力覺醒”。

走出去，名氣越來越響

“在我的印象中，從第一次到北京參加茶葉展銷到現(xiàn)在這樣抱團‘走出去’參加各種展銷活動已經(jīng)有10多個年頭了?！痹颇掀斩瑁瘓F）有限公司一名銷售負責人告訴記者，當時在北京，我們帶去的茶葉很快就銷售一空，效果非常好。那時我們基本沒有外出展銷的經(jīng)驗，不過參展的見聞卻讓我們感觸很多：我們帶出去的茶葉非常受歡迎，讓我們看到了茶葉市場的廣闊前景。

墨江景星水之靈茶業(yè)莊園負責人李泓應告訴記者：“在這個平臺，‘銷’只是其中的一小部分，我們要的是利用這個平臺展示自己的產(chǎn)品，展示企業(yè)形象，認識更多的茶界新朋友，建立自己的市場資源庫，提高普洱茶品牌影響力。”

走出去，找差距；走出去，占市場；走出去，興品牌。

為擦亮普洱“金字招牌”，近年來，普洱市組織茶企分別組團參加了中國云南普洱茶國際博覽交易會、中國國際茶業(yè)博覽會等展會，并對宣傳形象進行規(guī)范、統(tǒng)一，集中展示普洱茶的綠色與生態(tài)，讓普洱茶企在“走出去”的過程中獲得滿滿收獲。

如今，從北京、上海、杭州、廣州、深圳到內蒙古、西安、成都、重慶，都留下了普洱市茶企參展的腳印，部分茶企直營店開遍全國各省會城市。2021年8月，在西藏和平解放70周年之際，普洱市5000噸低氟普洱茶成功進藏，不僅為普洱市大眾生態(tài)茶產(chǎn)品開辟了新的廣闊市場，也全面拉開了普洱茶產(chǎn)業(yè)進入新發(fā)展階段的序幕。

“在這個征程上，我們看到傳統(tǒng)茶企業(yè)對產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設的推進，也看到產(chǎn)業(yè)新軍對標準化制定的引領。尤其在大家對美好生活向往的新消費迭代下，普洱茶產(chǎn)業(yè)品牌建設的內驅力正在增強?！痹谄斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張?zhí)烀房磥?，無論是消費基礎，還是市場優(yōu)勢，普洱茶產(chǎn)業(yè)迎來了品牌向上的歷史機遇?！跋乱徊?，普洱將以目標市場為著力點，結合低氟普洱茶進藏機遇，積極向內蒙古、新疆、青海等高原地區(qū)開拓市場，推出符合當?shù)乜谖逗土晳T的多樣化茶產(chǎn)品。向大眾消費的領域群體推出以中端茶產(chǎn)品為主大眾‘飲’的系列快銷產(chǎn)品，滿足于大眾化、便捷化、多元化，以及現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和工作需要。向普洱茶愛好者的高消費群體，推出以傳統(tǒng)普洱茶磚、餅、沱產(chǎn)品為主‘品’的系列產(chǎn)品，滿足于人們對茶藝、茶道和茶文化的追求和享受，形成‘名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶’全方位、立體化綜合發(fā)展格局?！?

沉下去，品牌越做越強

說到普洱的有機茶產(chǎn)業(yè)，不得不提到“祖祥茶園”。

創(chuàng)辦于2000年7月的普洱祖祥高山茶園有限公司，坐落于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村，是一家集茶葉種植管理、鮮葉收購、成品加工、銷售服務、進出口貿易為一體的民營企業(yè)?！盀榇_保有機茶園的品質，保證歐盟的檢測機構在任何時間任何條件下的抽查都能達標，我們堅持不用任何農(nóng)藥化肥。為了消除蟲害，我們按標準在茶園里配置了殺蟲燈和粘蟲板，還在茶園中養(yǎng)雞，甚至按每抓到一條蟲就支付五分錢的笨辦法來滅蟲?！惫径麻L董祖祥介紹，自2010年起，祖祥基地、工廠、產(chǎn)品全部通過歐盟、美國、日本、中國有機認證，隨后又逐年通過了多項國內外質量認證，建立了從鮮葉原料到成品茶生產(chǎn)的全流程質量控制體系。為推廣名優(yōu)綠茶，公司還到北京、上海、陜西、深圳、昆明等地開展市場調查，了解產(chǎn)品銷售情況，收集消費者意見。同時，充分準備、精心組織參與茶節(jié)、展銷會、茶事活動等，加大產(chǎn)品的宣傳和營銷力度，引起社會關注。公司先后在北京、昆明、甘肅、湖南、陜西、廣州、深圳、東莞等地開設了有機茶銷售點，初步形成了“無量翠環(huán)”“無量劍蘭”名優(yōu)高山綠茶，“無量尊紅”名優(yōu)紅茶及“祖祥號”系列普洱茶等高品質高品位產(chǎn)品線，并通過自建連鎖專賣店和授權渠道經(jīng)銷商兩種銷售模式，面向國內市場構建銷售網(wǎng)絡，擁有了穩(wěn)定客戶。

在經(jīng)濟利益的驅動下，普洱各茶企紛紛將目光瞄準品牌化戰(zhàn)略，通過優(yōu)質工藝打造優(yōu)質品牌，叩開市場的“大門”。

連續(xù)四年獲評云南省“10大名茶”的瀾滄古茶是本土龍頭企業(yè)中的佼佼者。得益于普洱市委、市政府的政策支持，普洱瀾滄古茶股份有限公司于2018年就完成了股改，并不斷發(fā)展壯大。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，公司反復思考和探索，摒棄小而散、多而雜的傳統(tǒng)發(fā)展模式，從茶園管理、原料初制、茶品精制、倉儲到市場，總結出整合資源、集中力量的高質量發(fā)展之路，整合瀾滄縣現(xiàn)有的普洱茶資源，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，打造綠色有機、環(huán)保生態(tài)、科學可持續(xù)的區(qū)域品牌，推進規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展。

普洱瀾滄古茶股份有限公司副總經(jīng)理謝勇說：“作為龍頭企業(yè)，公司有責任做好示范引領，帶動更多的中小企業(yè)，把基地做好，把原料做好，把發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)的信心樹牢，為消費者提供健康優(yōu)質的普洱茶產(chǎn)品?！?

不難看出，在政策和消費環(huán)境的大背景下，普洱更多的茶企正在努力做強自己的品牌。但突破和創(chuàng)新的道路，從來都不是平坦的。正在提速前行的茶產(chǎn)業(yè)，仍需要面對諸多困難挑戰(zhàn)。從原材料選擇，到加工工藝和品質管控，再到品牌和服務，整個產(chǎn)業(yè)鏈條涉及諸多環(huán)節(jié)，這是一個復雜系統(tǒng)工程的改造和完善，需要付出的艱辛遠比想象的要多。

“截至2021年，普洱市茶葉商標的申請數(shù)量共1443個，有龍生、普秀、帝泊洱3個中國馳名商標，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜‘云南十大名茶’，其中，瀾滄古茶、祖祥連續(xù)四年上榜云南省‘十大名茶’。全市共有15個茶企入選2021年云南省‘綠色品牌’品牌目錄，占全市入選24個企業(yè)目錄的62.4%。”采訪中，張?zhí)烀方o了一組這樣的數(shù)據(jù)，她說：“盡管我們的區(qū)域公共品牌已經(jīng)有所長進，但是企業(yè)品牌還難以支撐區(qū)域公共品牌。品牌的價值要靠市場來說話，茶不光要‘墻里開花墻外香’，只有分享至世界，其品牌價值才能得到真正地體現(xiàn)?！?/p>

那么，作為普洱茶主產(chǎn)區(qū)的普洱，應該采取哪些策略把品牌做大做強？

“要用好用活《普洱市茶產(chǎn)業(yè)招商引資獎勵辦法》等政策措施，扶持培育瀾滄古茶、天士力帝泊洱、祖祥等一批優(yōu)勢企業(yè)成為茶行業(yè)領軍企業(yè)，并結合企業(yè)發(fā)展實際，進行市級、縣（區(qū)）級龍頭企業(yè)分級培育，把過去小、散、弱的企業(yè)整合到一起，把全產(chǎn)業(yè)鏈、全要素整合在一起，加大整體品牌宣傳，科普普洱茶為健康飲料，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)深度融入消費升級中來。同時，按照讓全國人民都喝上普洱茶這樣一個愿景，堅持需求導向，發(fā)揚工匠精神，推進標準化、規(guī)?；?、品牌化建設，打造一批叫得響、傳得開、立得住的茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌。以千家寨、景邁山品牌為引領，全力打造地理標志產(chǎn)品，申請古茶山地理標志產(chǎn)品證明商標，構建‘區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌’三位一體的發(fā)展模式。用好低氟普洱茶進藏所帶來的‘營銷紅利’，有序開拓藏區(qū)市場，打造低氟普洱茶品牌?！睆?zhí)烀诽寡?，只有堅定不移地將產(chǎn)業(yè)資源進行整合，打造品牌、運營、渠道、服務等體系，把好每一個關口，從根本上保證普洱茶的品質，才能贏得越來越多消費者的擁躉。

壯起來，產(chǎn)業(yè)越做越大

俯瞰普洱大地，漫山遍野的現(xiàn)代茶園，生機盎然的古茶林，獨具特色的茶景、茶街、茶莊園，已成為普洱自然底色、大地本色。經(jīng)過幾代人的耕耘，普洱市茶葉面積和產(chǎn)量均居全省第一，茶園面積300多萬畝，其中現(xiàn)代茶園165萬畝、野生古茶樹群落120萬畝、栽培型古茶園18萬畝。茶產(chǎn)業(yè)覆蓋全市10個縣區(qū)，有茶農(nóng)130萬人，占總人口的一半多。

為加快普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普洱市制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃等一系列措施，包括實施標準化茶園建設、實施龍頭企業(yè)培育工程等。同時，加快構建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進、協(xié)調發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，全面提升普洱茶的品牌知名度和影響力。

和普洱祖祥高山茶園有限公司一樣，在系列政策的支持下，普洱越來越多的茶企業(yè)在綠色生態(tài)有機的道路上越走越自信。普洱市銀生茶業(yè)有限公司以穩(wěn)定的茶葉品質打造響亮的“銀生茶葉”品牌，公司生產(chǎn)的“銀生牌”系列產(chǎn)品，如銀生古茶、銀生意境、冷水泡等，由于品質獨特，在市場上樹立了較高的知名度和美譽度，深受廣大消費者喜愛?！爱a(chǎn)品質量的穩(wěn)定是產(chǎn)品推廣的根本保障，一杯綠色健康的好茶，必須從茶農(nóng)、茶園的源頭抓起。只有嚴守質量安全底線，才能贏得市場的充分信任?！惫径麻L侯建榮如是說。

而正是這些茶企的腳步，告訴更多人，未來的目標和方向在哪里。

“隨著消費的不斷升級，消費者在追求高品質產(chǎn)品的同時，也更加注重品牌內涵。品牌內涵如何與消費感知最大程度匹配，這需要茶葉企業(yè)在背后持續(xù)地投入?！睒I(yè)內專家建議，企業(yè)要強化現(xiàn)代化發(fā)展思維，培育好產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，將自身品牌做大做強，讓消費者對茶葉品牌有更深認識，提升品牌的附加值。只有這樣，行業(yè)才能書寫出更精彩的故事。

在此背景下，如何培育更多的茶品牌，帶動并引領產(chǎn)業(yè)向更高標準邁進，成為當下普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要課題。

“品牌化是未來茶行業(yè)發(fā)展的趨勢，我們要提前把該做的事做好了?！痹谄斩杵放平ㄔO進程中，普洱市加快基地建設，按“八有三檔”標準，鞏固提升現(xiàn)有茶園基地建設，規(guī)范有機投入品管理使用，加快推進茶葉初制所提升改造，完善普洱市茶產(chǎn)品標準體系建設，提升產(chǎn)品價值。同時，通過政府引導、龍頭企業(yè)示范帶動的方式，加快形成具有競爭力的普洱茶產(chǎn)業(yè)集群，集中力量培育一批市場占有高、經(jīng)濟效益好、輻射帶動力強的茶葉龍頭企業(yè)，讓普洱茶品牌叫得響、傳得開、立得住，形成“名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發(fā)展新格局，讓全國人民都喝上普洱茶。

“沒有品牌，普洱的茶葉企業(yè)就如同在狹窄的鄉(xiāng)村公路上行駛?！闭劶安璁a(chǎn)業(yè)當前的主要問題，侯建榮說品牌營銷是關鍵，要圍繞“這片葉子”講故事，加強普洱茶品牌店建設，鼓勵支持企業(yè)走向一線消費市場，運用豐富的形式宣傳展示普洱茶和普洱茶文化，在生產(chǎn)端、消費端加速品牌建設，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。

從一片鮮葉到一杯茶湯，普洱茶經(jīng)歷殺青、揉捻、烘干、篩分、晾置、倉儲等繁瑣精細的過程，在時間的沉淀中，茶色、茶香、茶味緩慢變化，魅力漸顯，而悠久的傳統(tǒng)、科技的力量還將繼續(xù)合力改變普洱茶產(chǎn)業(yè)。

（記者 陳景鋒 馬潔 徐瑞）

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