普洱茶為什么不能泡一天？
1.普洱茶是一種大葉茶，它的茶多酚和生物堿含量很高，味道相對(duì)較重，如果長時(shí)間浸入水中，它的許多物質(zhì)就會(huì)耗盡，這一道水的味道很重，就沒有一道水一道水的味道了。它不像綠茶，很多綠茶是小葉茶，不是發(fā)酵茶，它的茶味是清新優(yōu)雅的味道，但普洱茶厚重沉穩(wěn)圓潤，泡了很長時(shí)間的苦味不能產(chǎn)生它應(yīng)該品嘗的味道。
2.浸泡時(shí)間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性；1～2周后待舊味退去，使新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi)，普洱茶的原味會(huì)慢慢出現(xiàn)，只要用1/5的茶壺泡茶(需要多放1/4或1/3的散裝茶)。普洱茶的原味將慢慢顯現(xiàn)出來。泡茶時(shí)，可以用茶壺的1/5(散裝茶量的1/4或1/3)釀造。但是不是所有的普洱茶都是這樣的，如果質(zhì)量好一點(diǎn)的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達(dá)20次之久，普洱茶泡幾次，要因其品種和年限而定！所以最好不要一直泡著。
普洱茶過夜還能泡嗎?
普洱茶泡了一天還能喝嗎？如果已經(jīng)超過24小時(shí)的隔夜普洱茶最好不要再泡了，因?yàn)樵诜胖酶粢共璧倪^程中，隨著浸泡時(shí)間的增加，多酚和維生素會(huì)逐漸消失，形成一些氧化產(chǎn)物，如茶黃素、番茄紅素等。雖然這些物質(zhì)不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來看，茶葉水暴露在空氣中，蛋白質(zhì)、糖等就會(huì)變成細(xì)菌、霉菌等細(xì)菌繁殖。因此，如果長期飲酒，必然會(huì)給身體留下隱患，也會(huì)刺激腸胃，引起炎癥。
普洱茶在泡入水中的頭幾泡中含有最多的物質(zhì)，之后就會(huì)越來越少，味道也會(huì)越來越淡。泡過5泡以上的隔夜茶建議直接倒掉，不要再喝了，這個(gè)時(shí)候茶葉中所含的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)沒有多少了。
普洱茶一天能泡多少次？
根據(jù)茶葉的年齡和分類，一般的熟茶可以可以沖泡8~10泡。相對(duì)較新的生茶，可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，50年代的打造頂級(jí)紅印圓茶，距今已經(jīng)半個(gè)世紀(jì)了，沖泡到40泡以上依然香醇。
如果以200毫升水/5克茶的比例沖泡，一杯可以泡5-7次，先洗一下茶，每次沖洗后倒出浸泡過的果汁，然后飲用。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右
如果你有5克，你可以用150毫升左右的杯子沖泡七次。
普洱一般較耐沖泡(尤其是熟茶)，一般應(yīng)在8，15以下。(視個(gè)人口味是否強(qiáng)烈而定)所謂的氣泡阻力指的是，經(jīng)過多次釀造后，湯顏色的味道并沒有發(fā)生多大變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐用，事實(shí)上，我們所看到的只是表面，它是耐泡的，因?yàn)槠斩柚兴奈镔|(zhì)都在起作用。喬木普洱茶已經(jīng)生長了幾百年，它的葉芽積累了豐富的營養(yǎng)，在飲用之前必須經(jīng)過多次才能釋放出來，這就是為什么我們覺得它是持久的泡泡。2.泡茶次數(shù)與水溫、茶葉質(zhì)地質(zhì)量、茶葉用量、新老茶度、泡時(shí)間等因素有很大關(guān)系，但煮熟的普洱茶泡8泡約10克仍不成問題。
關(guān)于茶，總是有諸多說法，眾說紛紜。
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面對(duì)各種各樣的說法，我們心里不得不打出一個(gè)大大的問號(hào)：是真的嗎？
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今天就把這些真相整理了出來，看看你有沒有“中招”的。
濃茶可以醒酒，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——假的。
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酒后喝濃茶可醒酒？這種誤解不知道危害了多少人。事實(shí)上，人們?cè)陲嬀浦螅浦幸掖冀?jīng)過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中的咖啡因等可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛過早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。
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拼配的茶品質(zhì)不好，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——假的?
拼配概念具體包括六個(gè)方面：等級(jí)的拼配、產(chǎn)地的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。茶葉拼配是為了保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，提高口感的層次和飽滿度。純料是相對(duì)的，拼配是絕對(duì)的，拼配茶不一定比純料的差。
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拼配是一種技術(shù)，而市面上的一些古樹茶拼臺(tái)地茶、正山茶拼外山茶，根本算不上拼配，只能說是摻假！
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茶葉沫很臟，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???——假的沖第一泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮起一層“泡沫”，有人覺得很臟，誤以為是灰塵、農(nóng)殘等。其實(shí)，泡茶時(shí)產(chǎn)生的泡沫是茶葉中的茶皂素形成的。一般情況下，緩慢注水沖泡，所產(chǎn)生的茶沫會(huì)少點(diǎn)，懸壺高沖，茶沫會(huì)多一些。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
剩茶過夜可以養(yǎng)壺，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ——假的
有的人為了加快養(yǎng)壺的速度，把剩下的茶水、茶渣留在紫砂壺里過夜。殊不知這樣容易滋生細(xì)菌，如果氣溫過高，隔夜茶可能變餿壞掉，餿味會(huì)滲進(jìn)壺體，不但不能幫助養(yǎng)壺，更是對(duì)紫砂壺的一種破壞。用這樣方式養(yǎng)出的壺，不僅會(huì)有異味，泡茶還會(huì)對(duì)身體有害。
茶與奶同飲會(huì)造成骨質(zhì)疏松，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——假的
有說法是茶葉中的鞣酸，會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對(duì)鈣的吸收，長久造成骨質(zhì)疏松。其實(shí)，茶多酚與鞣酸雖同屬于鞣質(zhì)，但并非同一物質(zhì)。與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，相溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質(zhì)疏松。
茶包里的茶都是劣質(zhì)茶，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??——假的
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傳統(tǒng)的茶包裝著茶碎末或茶粉，無法用肉眼判斷其原料品質(zhì)優(yōu)劣，導(dǎo)致很多人認(rèn)為茶包就等于劣質(zhì)茶。其實(shí)，茶包不過就是一個(gè)包裝方式，在西方已經(jīng)盛行的三角包，本身采用的茶葉可能非常好。當(dāng)然，還有一些袋泡茶本身的出發(fā)點(diǎn)是讓辦公族能迅速而便捷的喝到高品質(zhì)的茶，其中的技術(shù)含量不可忽視。
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老鐵需要定期復(fù)焙，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ——假的
老鐵即陳年鐵觀音。一些茶友認(rèn)為，儲(chǔ)存陳年鐵觀音，一定要定期高火復(fù)焙。殊不知陳茶若多次焙火，茶中的部分有效成分會(huì)在高溫下消散，越焙越空，香氣和滋味都減弱，品飲起來茶感水薄，空洞，也就不是老鐵的真味了。陳茶如果保存得當(dāng)，是不需要再復(fù)焙的。
有茶毫才夠嫩，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——假的
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情況下作為茶葉嫩度的重要指標(biāo)。但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龍井的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。
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中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是真的嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ——千真萬確
有輿論認(rèn)為印度是茶葉的故鄉(xiāng)。其實(shí)，中國才是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。19世紀(jì)末，英國人威爾遜在《中國西部游記》中寫道，“在四川中北部的山坡間，曾經(jīng)看到普遍高10尺左右的野生茶樹叢”。這是首次在我國發(fā)現(xiàn)野生茶樹的報(bào)道。而印度等地茶葉等產(chǎn)的歷史還不到二百年，因此，茶樹的原產(chǎn)地，毫無疑問，應(yīng)該是中國。
