不論大節(jié)小節(jié)、長(zhǎng)假短假，假期結(jié)束后，大家可能都被節(jié)后綜合癥困擾。
在節(jié)后的兩三天里甚至更長(zhǎng)的時(shí)間里感覺疲倦，提不起精神，注意力也不集中，上班的工作效率低，甚至出現(xiàn)惡心、眩暈、焦慮、神經(jīng)衰弱等情況。
其實(shí)，這時(shí)候來一杯普洱黑茶，讓普洱茶助你節(jié)后健康收心是最好的選擇!哪么普洱茶到底有哪些功效？普洱茶能刮油到底是真是假？
（普洱茶刮油是真是假，小實(shí)驗(yàn)健康生活）
普洱茶屬于黑茶，其最根本減肥原理就是阻止油膩的吸收，我們稱之為：刮油。想喝普洱茶減肥的茶友，請(qǐng)喝生普。根據(jù)這個(gè)原理，當(dāng)你吃油膩的時(shí)候，喝上一些生普來幫助刮掉油膩，就會(huì)少吸收很多油。 切記不可以在飯前半小時(shí)喝普洱茶，因?yàn)槠斩韫斡吞珔柡?，飯前喝?huì)增加饑餓感，使您在吃飯時(shí)會(huì)吃更多飯，那是適得其反，不減肥反倒增肥的，所以飯前半小時(shí)千萬不要喝普洱茶。
普洱茶有養(yǎng)胃、通腸、除濁、祛油膩的功效；可以調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖。用餐時(shí)喝，可以既開胃又去油膩;長(zhǎng)期喝則能提高免疫力，遠(yuǎn)離亞健康。
【友朋相聚，煙酒無忌】
抑制煙氣致癌物的毒害，消除煙堿的毒性，清除自由基，消除煙臭。
普洱茶茶葉中茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。同時(shí)，普洱茶茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。另外，人體在水解酒精的過程中，需要大量維生素C。而發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，維生素C成倍增加。
【不忌飲食，腸胃壓力大】
工作日里朝九晚五，飲食也相對(duì)平淡，假期無疑是海吃海喝，盡享各種美味的大好時(shí)機(jī)。火鍋、自助餐，各種美食應(yīng)接不暇，而現(xiàn)代人因?yàn)楣ぷ鞣泵Γc胃動(dòng)力不足，再加上假期的暴飲暴食，很多人節(jié)后都開始出現(xiàn)消化不暢、胃炎、胃潰瘍等癥狀。針對(duì)上述情況，除了需要改善飲食，攝取一些清淡的食物，減輕腸胃壓力之外，還可以多喝普洱熟茶或者有一定年份的普洱生茶。普洱茶具有消食的功能。普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃后，能形成保護(hù)膜附著于胃的表層，因此，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。
【出行疲頓，內(nèi)分泌紊亂】
很多朋友喜歡在假期旅游出行，舟車疲頓、睡眠不充足等容易導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，排毒不暢，色素沉淀，節(jié)后上班“臉色”難看，針對(duì)這種情況，可以多喝普洱生茶。
普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，最顯著的特點(diǎn)就是茶葉中的多酚物質(zhì)含量特別高。茶多酚能夠有效地清除自由基，從而抑制黑色素生成，減輕色素沉著，達(dá)到美容養(yǎng)膚的作用。
普洱茶中所富含茶多酚也有很好的緩解作用，除此之外，通過飲茶也補(bǔ)充了身體必須的水分，保持肌膚的水分含量，以內(nèi)養(yǎng)外，幫你輕松應(yīng)對(duì)出游帶來的皮膚缺水干燥，身體水分不足造成的疲倦與不適。
圖文編輯 李春雷
普洱茶有消脂解膩之功，通俗說法叫“刮油”，但大多數(shù)人潛意識(shí)里還是將這種榮耀歸功于生茶。
至于熟茶也能刮油？呃～好像？似乎？貌似有？往往就不太敢確定了。熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵，咖啡堿、茶多酚等刺激性物質(zhì)下降，還能刮油？
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著名茶學(xué)專家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)盛軍教授，其研究團(tuán)隊(duì)2017年曾發(fā)表論文，闡述了普洱熟茶“刮油”的原理。
▲盛軍教授講座：《普洱茶健康功效研究進(jìn)展》
普洱熟茶“刮油”的原理
普洱茶含有茶黃素、茶紅素和茶褐素，它們都是茶多酚的氧化產(chǎn)物，且可溶于水。普洱茶渥堆結(jié)束后，茶黃素略增多，茶紅素減少，茶褐素則大幅增多，從而形成熟茶特有的湯色。
盛軍教授團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，普洱熟茶中的深色物質(zhì)茶褐素，與去污劑或洗潔精的“表面活性劑”擁有類似結(jié)構(gòu)，能夠與油脂結(jié)合，使油脂溶于水。（普通油脂與熟茶混合后，在水中的溶解度比未混合時(shí)提高了4萬倍。）
作為茶多酚的氧化產(chǎn)物，茶褐素結(jié)合油脂的能力比茶多酚更強(qiáng)，可抑制油脂被人體吸收，并清理腸道和血管中的油脂，排出體外，實(shí)現(xiàn)“刮油”。
普洱熟茶怎么喝，“刮油”效果最好？
盛軍教授團(tuán)隊(duì)研究了飯前、飯中、飯后喝熟茶這三種模式，得出的結(jié)論是：邊吃飯邊喝熟茶，“刮油”效果最好。
盛軍教授認(rèn)為，藏族同胞吃飯時(shí)愛喝酥油茶最是力證。一方面茶葉能補(bǔ)充高原生活所必需的維生素；另一方面，攝入大量肉食脂肪，需要喝茶來“刮油”，而普洱熟磚、黑茶磚等發(fā)酵茶含有豐富的茶褐素，便成為酥油茶首選。
這個(gè)結(jié)論，和人們普遍形成的“不能邊吃飯邊喝茶”的認(rèn)知有所偏差。畢竟，飯中喝茶雖然“刮油”，但食物營(yíng)養(yǎng)吸收或多或少有影響。
在飲茶文化盛行的廣東，茶樓里喝早茶，常用一壺溫潤(rùn)的普洱熟茶佐餐，邊吃飯邊喝茶邊聊天，“朝朝一盅茶，唔使揾醫(yī)家”，這和藏族的酥油茶一樣，已成為具有地域特色的飲食文化，而不拘泥于營(yíng)養(yǎng)細(xì)節(jié)。
清代名相張廷玉的父親，“六尺巷”典故的主角張英，其《飯有十二合說》寫道：“食畢而茗，所以解葷腥、滌齒頰，以通利腸胃也?！?/p>
食畢而茗，最好隔半小時(shí)以上，大概更符合大眾的養(yǎng)生理念吧。
同樣在2017年，盛軍教授團(tuán)隊(duì)發(fā)表研究結(jié)果，證實(shí)普洱茶能緩解和預(yù)防骨質(zhì)疏松，澄清了“喝茶導(dǎo)致鈣流失”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)?
喝普洱茶有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生饑餓感，有人說這是茶葉的減肥刮油作用。一直以來都流傳著用普洱茶減肥的說法，那么普洱茶的“刮油”到底是什么原理，對(duì)每個(gè)人都適用嗎？
首先，我們把生普和熟普綜合分析一下。
普洱生茶中含有很多物質(zhì)，其中就有幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素：咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺，其實(shí)并不是茶湯把油刮走了。
所以喝生茶的時(shí)候，特別是內(nèi)含物質(zhì)豐富的古樹春茶，就很容易產(chǎn)生饑餓感。如果是腸胃不太好的人，就要少喝生茶，會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。如果說刮油的話，生茶是不如熟茶的。
普洱熟茶刮油原理：
1、有益菌群的作用。熟茶的減肥原理，是在發(fā)酵過程形成的多種有益菌群的綜合作用，這些有益菌群作用可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、進(jìn)步酵素分解腰腹部脂肪。
2、茶褐素的作用。研究結(jié)果表明，發(fā)酵茶中含有豐富的茶褐素，含量高達(dá)水溶物的70～80%，它具有表面活性劑(去污劑)的作用，能夠強(qiáng)力結(jié)合油脂，增加油脂的溶解度(4萬倍)，抑制人體吸收，增加排泄(30%以上)，起到“隔離墻”作用；其次是促進(jìn)脂肪燃燒(激活B脂肪酸氧化酶)，發(fā)揮了“激活劑”的功效。
所以普洱熟茶對(duì)降血脂有著一定的輔助效用，大家平時(shí)可以把生茶和熟茶搭配來喝，飯后一個(gè)小時(shí)左右可以喝熟茶來解油膩。下午或者早晨可以喝生茶來提神。
“刮油”適用于哪些人群？
1、在都市生活的年輕人經(jīng)常會(huì)因?yàn)槊β刀雎粤孙嬍撤矫娴慕】?，?jīng)常加班應(yīng)酬，大吃大喝，熟茶就成為了燃燒體內(nèi)脂肪的飲品。
2、中年人群很容易血脂高，血液粘稠，在飲食上需要調(diào)整，一個(gè)是降低飲食中的油脂成分，另一方面就是喝茶來中和體內(nèi)多余油脂。
3、老年人群的新陳代謝效率變低，也可以借助茶葉來調(diào)節(jié)身體機(jī)能，在預(yù)防心血管疾病和高血壓高血脂方面產(chǎn)生一定的輔助效果。
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