在云南茶業(yè)界，各大茶企一直希望能夠團(tuán)結(jié)力量把普洱茶傳承下去，把普洱茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，揚(yáng)名中國，走向世界。
2018年，云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司（六大茶山），云南海灣茶業(yè)有限公司（老同志）、云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司（原下關(guān)茶廠）首次聯(lián)名制作“福祿壽”?！案５搲邸贝硖烊撕弦?，代表云南茶業(yè)的福氣與長壽，代表云南茶業(yè)能夠一直傳承下去。
這套產(chǎn)品有三大特點(diǎn)：一、三大知名茶廠首次聯(lián)名出品；二、它即代表了“和”，又代表了云南茶葉界的精神；三、三大茶廠對(duì)于原料的融合、拼配的把控，可以說到了爐火純青的地步。
“福祿壽”的設(shè)計(jì)非常有特點(diǎn)，在包裝設(shè)計(jì)上，采用了三大掌門人（六大茶山創(chuàng)始人阮殿蓉女士、老同志創(chuàng)始人鄒炳良先生、下關(guān)茶廠董事長陳國風(fēng)先生）的原型為素材進(jìn)行手繪。我們可以看到三位掌門人栩栩如生，趣味十足的形象設(shè)計(jì)。
“福祿壽”由“福茶”、“祿茶”、“壽茶”構(gòu)成，分別以餅、沱、磚的形態(tài)呈現(xiàn)。
“福茶”的棉紙?jiān)O(shè)計(jì)采用了下關(guān)茶廠董事長陳國風(fēng)先生單獨(dú)的畫像為元素設(shè)計(jì)的。下關(guān)茶廠的蘑菇沱，是其較為特色的產(chǎn)品形態(tài)?！案２琛敝谱鲿r(shí)，便是以此為形態(tài)，其克重為280克。
“祿茶”的棉紙?jiān)O(shè)計(jì)是以六大茶山創(chuàng)始人阮殿蓉女士為原型進(jìn)行設(shè)計(jì)的。阮殿蓉女士早年推出“書茶一味”，備受歡迎，其中書與磚茶的結(jié)合同樣獨(dú)具特色，此產(chǎn)品延續(xù)“書茶一味”的風(fēng)格，將阮殿蓉的形象與茶磚形態(tài)結(jié)合。該產(chǎn)品還有一個(gè)較為特別的地方，是在茶磚上附上紅絲帶，如同書中的書簽一般。產(chǎn)品克重融入六大茶山的數(shù)字簡(jiǎn)稱“63”，每磚為363克。
“壽茶”的棉紙?jiān)O(shè)計(jì)是以海灣茶業(yè)創(chuàng)始人鄒炳良先生為原型進(jìn)行的設(shè)計(jì)。“壽茶”的產(chǎn)品形態(tài)以餅茶為主，克重是傳統(tǒng)的357克。三個(gè)產(chǎn)品加起來的克重為1公斤。
在收藏證明的設(shè)計(jì)上，以書簽的形式呈現(xiàn)，將產(chǎn)品的收藏證明放置到套封中，展現(xiàn)“書茶一味”的特點(diǎn)。收藏證明上記錄了三家茶葉所使用的原料以及三位董事長的親筆簽名。每一個(gè)產(chǎn)品都設(shè)計(jì)了編號(hào)，除了收藏證明，在棉紙包裝、禮盒等都有一致的編號(hào)。
在原料使用上，六大茶山采用的是勐海賀開、臨滄忙肺的茶葉拼配而成；下關(guān)茶廠采用臨滄西半山的茶葉制作而成；海灣茶業(yè)（老同志）采用的則是勐海高山茶區(qū)（眾多茶區(qū)）的茶葉制作完成。
“福祿壽”在產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及產(chǎn)品生產(chǎn)之后，運(yùn)至下關(guān)茶廠，由他們進(jìn)行組裝出廠。
由三大知名茶廠制作的“福祿壽”，百年難得一見，非常具有收藏意義。如果您也想要收藏這套產(chǎn)品，歡迎撥打六大茶山訂購熱線或聯(lián)系所在地經(jīng)銷商進(jìn)行咨詢購買。
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? 品飲產(chǎn)品
產(chǎn)地：中國.云南.勐海
產(chǎn)品：書院熟茶-瑞云
生產(chǎn)日期：2017年6月18日
規(guī)格：357克
保質(zhì)期：在適宜的環(huán)境下，可長期保存！
準(zhǔn)備
180毫升白瓷蓋碗，白瓷品茗杯
玻璃公道杯，備用8個(gè)玻璃杯用以觀1-8泡的湯色。
桶裝礦泉水
包裝
書院熟茶的瑞云熟茶，包裝采用雙層棉紙包裝，設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約大方，讓我不由自主想到若在書院里泡上一杯熟茶，清幽風(fēng)雅的韻致！
茶餅
聞干茶有淡淡的茶香，有很輕微的堆味，餅面勻整，壓制偏松，用料上乘，有少許茶梗，從邊緣處撬茶8克，可以看到里外一致，是一口料，這款書院熟茶打破了熟茶的傳統(tǒng)發(fā)酵，采用了山泉水和離地發(fā)酵，迫不及待的想要品飲這款熟茶的口感了。
濕醒半小時(shí)，開始品飲
第1泡：水溫100度，快速出湯，湯色橙紅，稍微偏淡，有輕微的堆味，微微苦，喝下喉感很舒服，細(xì)細(xì)品味有一點(diǎn)輕微回甜！
第2泡，水溫100度，5秒左右出湯，湯色紅艷透亮，淡淡的香淡淡的甜，雖然淡淡的，感覺卻很舒服。
第3-6泡，水溫100度，5秒左右出湯，茶香，湯色和口感都比較穩(wěn)定。甜香濃郁，整個(gè)口腔感覺飽滿，這是茶湯物質(zhì)豐富帶給口腔的一種充實(shí)感。
第7-10泡，水溫100度，10秒左右出湯，這款熟茶雖然沒有特別優(yōu)秀的層次感，但喝下來，越喝越順，溫和可口，在口感上帶來愉悅的體驗(yàn)。
第11泡，水溫100，悶泡30秒，已有淡淡的水味，品飲到此結(jié)束，喉感很潤，很舒服。
茶底是真的很好，有點(diǎn)遺憾我怎么也拍不出茶底原色圖片，富有活力且油潤，呈深褐色，發(fā)酵度適中，是古樹茶葉發(fā)酵而成！普洱熟茶發(fā)酵工藝非常重要，發(fā)酵不好的熟茶在口感上會(huì)帶來不悅的體驗(yàn)，這款書院熟茶各方面都比較滿意，主要是喝下來整個(gè)人感覺很舒服，現(xiàn)在喝也很不錯(cuò)，存放轉(zhuǎn)化更值得期待。
原文標(biāo)題為：韻至-書院熟茶（瑞云）
作 ?者丨二 姐 茶 語
攝 ?影丨二 姐 茶 語
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
嚴(yán)格意義來說，7542就不能是一款茶的名字，而是一類茶的統(tǒng)稱。為了區(qū)分不同的7542，市場(chǎng)都是以“88青”、“97水藍(lán)印”、“簡(jiǎn)體云”等名字來加以區(qū)分?，F(xiàn)在應(yīng)該對(duì)這一概念加以升級(jí)了，不能一直用代稱，歷代的7542當(dāng)是一個(gè)家族。
7542的差異是勐海茶廠的歷史造成的，一是原料的變化，二是工藝的升級(jí)?，F(xiàn)在的7542與第一代產(chǎn)品相比，可以說是兩種茶了。關(guān)于7542的原料，著名茶人陳智同先生就有非常詳細(xì)的論述：
“自從70年代初期，土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并之后，省茶司仍舊對(duì)云南的茶葉有著計(jì)劃指導(dǎo)的權(quán)利，隨著農(nóng)業(yè)改良的進(jìn)程，云南的茶葉生產(chǎn)逐步進(jìn)入了量產(chǎn)的年代，茶葉品種的改良無非是抗寒高產(chǎn)，協(xié)助農(nóng)民脫貧，也為云南的原料環(huán)境帶來了新的面相，對(duì)七五四二這樣代號(hào)型的產(chǎn)品，便應(yīng)運(yùn)而生，我們從七五四二的內(nèi)涵便可以知道它的時(shí)代背景，基本上它是一九七五年所應(yīng)運(yùn)而生的編號(hào)，由省茶司制定，勐海茶廠生產(chǎn)，它的製作精神是以茶菁級(jí)數(shù)的比例拼配，基本上當(dāng)時(shí)收購云南茶菁的等級(jí)分配大概可分為五等十級(jí)，即為一等一二級(jí)，二等三四級(jí)，三等五六級(jí)，四等七八級(jí)，五等九十級(jí)，然后再依舊每一種編號(hào)不同的比例做分配，從這種拼配方式我們可以瞭解七五四二配方所代表的涵義，應(yīng)用茶菁級(jí)數(shù)做為拼配的依據(jù)，它就不再具有山頭的特點(diǎn)，與私人商號(hào)的風(fēng)格就此劃分，當(dāng)然從紅印開始，云南普洱茶就不在包裝上做產(chǎn)地的標(biāo)示，而是以生產(chǎn)單位和銷售單位做為標(biāo)示的重點(diǎn)，另外一方面的意義，七五四二的產(chǎn)生，帶有一定的量化生產(chǎn)的管理意義，在標(biāo)準(zhǔn)化配方的指導(dǎo)下，生產(chǎn)的產(chǎn)品將達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)且穩(wěn)定，也就是說，標(biāo)準(zhǔn)化配方的產(chǎn)生就是量產(chǎn)前的準(zhǔn)備，標(biāo)準(zhǔn)化配方可以解決生產(chǎn)上的問題，無論在拼配及原料的選用上都具有一定的制式化標(biāo)準(zhǔn)，方便生產(chǎn)單位依循并控制品質(zhì)，在銷售上也能簡(jiǎn)化銷售的困難，讓銷售單位有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品做為銷售的基礎(chǔ)，也就是標(biāo)準(zhǔn)貨的產(chǎn)生，不同代號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)貨代表不同的茶菁拼配內(nèi)容，唯一跟現(xiàn)在不同的是，八五年之前所有的茶菁分類是有包含節(jié)氣因素的，也就是說七十年代的七子餅是有春茶概念的，八五年之后，省公司取消節(jié)氣因素，自此收購茶菁分級(jí)將更為簡(jiǎn)單，從中也透露出當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的數(shù)量更為龐大，所以說八五年之后的云南七子餅標(biāo)準(zhǔn)貨是沒有春茶概念的，從這個(gè)變化我們也可以看出云南普洱茶生產(chǎn)自七十年代開始標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，到80年代走向第一次的高峰，兩者具有一定的因果關(guān)系。”
“但從我多年在云南產(chǎn)地的觀察，在早期的云南茶地，如果以大樹茶做為主要的料源，是無法支撐這樣的茶菁分類的，因?yàn)榇髽洳璧纳L速率比較慢，數(shù)量比較少，茶梗木質(zhì)化較為嚴(yán)重，沒有辦法達(dá)到農(nóng)場(chǎng)茶園茶生長的速率，很可能摘完一旗一槍還是兩旗一槍的茶葉后，第二層的茶葉已經(jīng)老了，無法達(dá)到合理的數(shù)量，而且年紀(jì)較大的老樹茶，樹冠太大，樹高太高，產(chǎn)量實(shí)在太少，不符合經(jīng)濟(jì)效益，在當(dāng)年那個(gè)老樹與小樹不分的年代，如果以這樣的原料環(huán)境是無法支撐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的，而且每個(gè)民族種植的方式不同，有很多寨子移栽大樹下的小樹，但仍然採行茶林混栽的方式，這種方式的優(yōu)點(diǎn)是茶樹在密林中，雜草無法生長，但缺點(diǎn)是日照系數(shù)較低，產(chǎn)量也比較少，但不需要管理，比較輕鬆，現(xiàn)在很多布朗族的茶地還採用這個(gè)方法。
這種方法還有一個(gè)栽種者不知道的好處，那就是發(fā)得慢、滋味強(qiáng)，如果海拔高，那茶葉的滋味強(qiáng)度就更強(qiáng)，唯一的缺點(diǎn)就是沒有量，所以在那個(gè)年代，唯一的出路就是發(fā)展管理化的茶園跟新的品種，現(xiàn)在我們所看到的管理化的遺跡就是大樹茶的矮化，矮化的大樹茶加上日照線的開闢，將使得產(chǎn)量大量的提升，也可以減輕摘採的勞動(dòng)強(qiáng)度，這樣可以使大樹茶的長勢(shì)跟生長速度得到良好的發(fā)展，在原則上符合分級(jí)的要求，再加上大型農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，才能符合茶菁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化的原料環(huán)境，茶菁的分級(jí)是需要計(jì)劃的，一級(jí)要摘多少、二級(jí)要摘多少甚至其他級(jí)數(shù)要摘多少，是需要規(guī)劃的，如果沒有強(qiáng)大的茶園管理，是沒有辦法達(dá)到這樣的分級(jí)要求的。
當(dāng)然在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代是有這樣的環(huán)境，從某個(gè)方面來講，我們從云南茶葉的生長也可以看到茶葉改良的速度，更直白地說，就是茶園茶的產(chǎn)量發(fā)展，所以我們得到一個(gè)結(jié)論，80年代中期應(yīng)該是云南臺(tái)地茶初步發(fā)展的高峰，有趣的是，70年代開始，云南七子餅茶包裝上開始有中英對(duì)照，中英對(duì)照就是外銷觀念的鐵證，要外銷創(chuàng)匯，就必須有產(chǎn)量，要增加產(chǎn)量，就必須改變舊有的生產(chǎn)方式?！?/p>
通過上面的文字不難發(fā)現(xiàn)，7542的原料大致經(jīng)過以下三個(gè)階段：大小樹混采——海量臺(tái)地——大產(chǎn)區(qū)臺(tái)地。每一階段對(duì)應(yīng)一個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品。
7542家族非常龐大，下面就列出部分經(jīng)典，大家一起來見證這一類見證了現(xiàn)代普洱茶市場(chǎng)歷史的傳奇產(chǎn)品：
73青餅（小綠?。?有爭(zhēng)議
指20世紀(jì)八十年代中期勐海茶廠出品的一批7542。因1998年臺(tái)灣黃姓商人以“小綠印”之稱在雜志上刊登廣告，又被稱為“小綠印”。73青餅的生產(chǎn)時(shí)間說法不一，有稱生產(chǎn)于七十年代初期，但就其包裝與口感，較可信的說法是按照臺(tái)灣習(xí)慣的民國紀(jì)年計(jì)算，其生產(chǎn)時(shí)間估計(jì)在1984年左右。有些在生產(chǎn)時(shí)間、包裝、內(nèi)飛、口感等各方面條件與73青餅相近似的7542，也被歸為73青餅一族。
88青
指生產(chǎn)于1988年至1992年之間的7542的統(tǒng)稱。亦有部分港人認(rèn)為由香港商人所收、干倉所藏的生產(chǎn)于1991年之前的一批7542才能稱之為88青餅。88青剛出廠時(shí)由于滋味過于青澀而無人問津，后經(jīng)過多年的存儲(chǔ)陳化表現(xiàn)出極佳的口感品質(zhì)，聲名鵲起。所謂“88青”并不是指只生產(chǎn)于1988年，更多是因港人對(duì)88諧音“發(fā)發(fā)”的喜愛而得名。
紫大益7542
指1996至2002年之間生產(chǎn)的7542。1996至2001年以前外包棉紙大益標(biāo)識(shí)為紫色印刷，內(nèi)飛則保持原來的紅色大益標(biāo)識(shí)，因包裝紙顏色以及大益標(biāo)識(shí)為玫瑰紫，所以被市場(chǎng)命名為“紫大益”；2001年以后生產(chǎn)的7542，因外包棉紙大益商標(biāo)依舊為玫瑰紫色印刷，而內(nèi)飛則由原來紅色大益標(biāo)識(shí)改為玫瑰紫色大益標(biāo)識(shí)，所以市場(chǎng)上將這批茶命名為"玫瑰大益"。
97水藍(lán)印7542
指90年代末期出產(chǎn)的一批7542，因包裝紙上的“茶”字呈水藍(lán)色，故稱“水藍(lán)印”。水藍(lán)印餅身特殊，單一茶青，茶青比較細(xì)嫩。此外，茶湯的表現(xiàn)與其它七子餅極為不同，湯色紅黃鮮亮，香氣純高，滋味醇厚，生津回甘明顯，擁有只可意會(huì)的特殊風(fēng)味。普遍認(rèn)為97水藍(lán)印很具“大哥”88青的風(fēng)范。
紅大益7542
和紫大益相同，只因包裝紙顏色以及大益標(biāo)識(shí)為全紅色印刷，而被市場(chǎng)命名為“紅大益”。2000年左右生產(chǎn)的紅大益，因茶餅外包裝紙漏印了代表注冊(cè)商標(biāo)的“R”標(biāo)志，又被稱為“無R紅大益”。
501博字7542
指2005年勐海茶廠完成改制后出產(chǎn)的第一批7542。由于當(dāng)時(shí)生產(chǎn)這批產(chǎn)品是在04年年末，時(shí)間上無法再重新設(shè)計(jì)新的包裝，于是只能使用04年的7542常規(guī)棉紙，但為了區(qū)別于常規(guī)的40x批次7542，便在棉紙上蓋上了“傳承歷史再鑄輝煌”的博字刻印。該產(chǎn)品陳放至今，滋味醇厚，經(jīng)久耐泡，已顯示出優(yōu)異的后發(fā)酵潛力。另有同批次的無博字7542一批。
7542-502
2005年6月勐海茶廠生產(chǎn)了該年的第二批7542。其包裝棉紙上的“益”字標(biāo)識(shí)由之前的圓型邊緣改為了平型邊緣。同年九月生產(chǎn)的505批次，包裝棉紙上方的“大益七子餅茶”六個(gè)字由繁體改為了簡(jiǎn)體。至2007年，701批次7542上方六個(gè)字的字體亦發(fā)生變化，從楷書風(fēng)格改為了標(biāo)準(zhǔn)宋體，沿用至2013年。
7542-001
2010年，大益成為了廣州2010亞運(yùn)會(huì)茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商，該年度共產(chǎn)出5個(gè)批次的7542，分別是001、002、003、004、005，包裝棉紙上均印有廣州亞運(yùn)會(huì)標(biāo)志和“廣州2010亞運(yùn)會(huì)茶葉產(chǎn)品供應(yīng)商”字樣。并且，從該年的001批次的7542開始，包裝棉紙圓邊處使用了專門設(shè)計(jì)的圓形花邊條紋，取代原先的單色色帶。該包裝形態(tài)沿用至2013年。
新版7542-301
新版7542、對(duì)原料進(jìn)行了整體升級(jí)，保證原本產(chǎn)品核心特征的同時(shí)，讓產(chǎn)品更為協(xié)調(diào)、更為健康。更有設(shè)計(jì)感的包裝元素，使產(chǎn)品即適合當(dāng)下品飲，又賦予其更高的收藏及禮品價(jià)值。更先進(jìn)的防偽標(biāo)示，為正品流通提供科學(xué)保障。
來源：大益行情網(wǎng)
