如何正確使用撬茶工具，既優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？面對(duì)被壓緊的普洱茶餅，許多茶友不知怎么分解開，往往是不知所措，難以下手。有人用手直接掰開，則導(dǎo)致茶塊殘碎，茶末較多；有人用茶錐一條一條剝落下來，則耗時(shí)耗神，致使興味索然。下面就來跟著小編我一起學(xué)習(xí)下怎么把普洱茶餅弄碎既美觀優(yōu)雅又不傷茶葉的一些小技巧。
一：撬茶步驟
第一步，我們選用一把金屬茶刀。同時(shí)，選擇好一個(gè)茶盤阿爺或者托盤，或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器，最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
第二步，將茶餅至于承接物之上，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣水平插入。
第三步，稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)，這樣不會(huì)把茶餅撬得很散碎。
第四步，向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
第五步，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，這樣茶餅就可以慢慢撬開了。
對(duì)于其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對(duì)于普洱茶熟茶，因?yàn)闂l索比較小，壓制后粘附性比較強(qiáng)，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。其實(shí)，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過程中都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會(huì)把茶撬得太碎，有利于沖泡。
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二：撬茶原則
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一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們撬茶時(shí)，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時(shí)盡量不要損壞茶葉條索的完整。
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三：撬茶用具
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
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茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶茶餅、熟茶茶磚、小沱茶等緊壓茶。
至于選用哪種撬茶工具，沒有多么嚴(yán)格的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來選，多數(shù)情況下兩者配合使用。
緊壓是普洱茶的特殊工藝之一，也成就了普洱茶的特殊品質(zhì)，其中以餅茶最為常見。
許多新手拿到普洱茶餅的那一刻，往往是不知所措，很多新茶友不知道怎么把這餅茶分解開，也不知道有工具的存在。有的人會(huì)選擇用手直接掰開，老茶友則用細(xì)頭茶錐把茶葉一條條剝落下來。
粗獷必然導(dǎo)致碎末增多，細(xì)膩則耗時(shí)耗神，撬普洱茶餅是一門學(xué)問，一餅茶擺在面前，卻不知道如何下手是一件很苦惱的事情，既要保持撬下的茶塊條索完整，又要保證不傷害到自己，那就隨著小編一起來看看如何優(yōu)雅又安全地撬茶吧！
01、撕綿紙
要先撬普洱茶，就要先解決包裹著普洱茶的綿紙，目前市面上常見的普洱茶包裝背面都是有貼紙粘合的，為保證普洱茶不會(huì)散漏出來。但是存放時(shí)間越長，貼紙和綿紙的粘合度越高，越難撕離，一個(gè)不小心，就會(huì)扯爛綿紙，不方便包裹剩余的普洱茶。針對(duì)此情況，建議用一個(gè)小型吹風(fēng)機(jī)，開熱風(fēng)，撕開一個(gè)角，一邊吹一邊撕，保證綿紙的完整度。
02、撬茶原則
普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具中，再用重力壓好，所以成型的普洱茶內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。開茶可以先從松的地方入手。此外，為了便于觀賞葉底，開普洱茶時(shí)要盡量不損壞茶葉條索的完整。
03、撬茶工具
撬茶工具主要常用的有兩種，茶刀和茶錐。
茶刀：主要適用于壓制較松，條索較大的普洱生餅。
茶錐：主要用于壓制較緊的茶餅，例如熟茶茶餅、熟茶磚茶小沱茶等緊壓茶。
當(dāng)然，選擇哪種工具主要看個(gè)人喜好和順手程度，一般情況下，兩者可以互相配合使用。
04、撬茶步驟
不同形制的普洱茶、普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法也略有不同，今天主要側(cè)重于普洱生茶茶餅的撬茶手法。
第一，準(zhǔn)備一把金屬茶刀或茶錐，一個(gè)茶盤或托盤，或者干凈的白紙。將茶餅放置于承接物上。
普洱生茶條索比較大，餅茶的邊緣比較松散，空隙較大，可以從邊緣下手，或者選擇從中間部分入手，用茶刀水平順著紋理插入餅茶邊緣，稍用點(diǎn)力，把茶刀或茶錐往里推進(jìn)去一些，以至于不會(huì)把茶餅撬的很散碎。
向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落，再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層層撬開。
只要掌握了撬茶的原則，其他餅型的普洱茶撬取原則與方法亦是殊途同歸，不管是生茶還是熟茶，在撬茶的過程中，都要盡可能的慢一點(diǎn)，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬的更完整些，更有利于沖泡。
05、注意事項(xiàng)
在撬茶的過程中要避免用力過猛，失手誤傷自己，切忌用手去把它掰斷，最后，撬開的普洱散茶要注意儲(chǔ)存，防止變質(zhì)和產(chǎn)生其異味。
小青柑質(zhì)純凈，結(jié)合了清醇的清香和普洱茶醇正香滑之味，產(chǎn)生與眾不同的口感與風(fēng)味。沖調(diào)后湯紅濃晶瑩剔透，入口醇厚、醇正絲滑，風(fēng)韻綿長，令人流連忘返。那么小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些？
小青柑的儲(chǔ)存方法大全
1、玻璃罐存放
家里一般都有玻璃罐，密封性好，透光，這個(gè)存放少量小青柑的最佳方法，可以把小青柑一個(gè)個(gè)直接放入罐子里面去，密封好瓶子口。可以打開一小個(gè)逢，保持小青柑偶爾和空氣接觸，存放一段時(shí)間后，可以拿出來曬一下，這樣既可以防潮，還可以加速小青柑的轉(zhuǎn)化。
2、鐵罐子
家里有鐵罐子的話也可以用來存放小青柑，建議用一個(gè)棉布袋子裝起來，放入鐵罐子里面去，你可以選擇用一些茶葉的茶更放在下面，這樣可以去除雜味。鋁罐和不銹鋼罐會(huì)更理想一些，使用這些金屬桶的優(yōu)點(diǎn)是密封，結(jié)實(shí)，耐用，防潮。缺點(diǎn)就是密封性太好的話，陳皮和小青柑很難陳化。
3、紫砂罐
紫砂罐是一個(gè)存放茶葉的很好容器，因?yàn)榉湃胱仙皦乩锩娴牟枞~，會(huì)去除一些雜味，這樣可以讓沖泡出來的小青柑口感也更加香滑醇厚。
不過紫砂罐存放小青柑必須要坐好防潮的工作，本身紫砂罐子就很容易吸收潮濕的，在南方放在紫砂罐里儲(chǔ)存，也會(huì)發(fā)霉。所以，建議使用一個(gè)食品級(jí)的膠袋放小青柑然后再套一個(gè)棉布袋，然后放在紫砂罐里保存起來?；蛘咧苯佑妹薏即蛔仙肮蓿ü夤蓿┲辽倜吭乱贸鋈ヌ栂旅鏁褚幌?，這樣可以去潮氣，也能保證紫砂罐的醒茶作用。
4、紙箱
也是一種方式，但是同樣也要注意透氣通風(fēng)。因?yàn)榧埾湓诔睗窦竟?jié)也容易濕軟，生蟲，發(fā)霉，使用紙箱最好也要用食品級(jí)塑料袋對(duì)小青柑或者陳皮進(jìn)行包裹進(jìn)行儲(chǔ)存，過于潮濕可能還要在紙箱外封膜。而同樣的問題也是太過密封不陳化的問題，這個(gè)時(shí)候其實(shí)要找到一個(gè)度，那就是小青柑和陳皮的最佳陳化原則；很簡單：潮了曬，潮了曬，反復(fù)循環(huán)；陳皮和小青柑的陳化速度和效果就會(huì)事半功倍。而北方太過于干燥的氣候，其實(shí)是不太利于陳皮陳化的，這個(gè)時(shí)候偶爾也要讓小青柑和陳皮吸收一點(diǎn)潮氣，再曬，冷卻后再儲(chǔ)存。這樣儲(chǔ)存的陳皮或者小青柑就可以在儲(chǔ)存容器中又可以開始一個(gè)新的陳化循環(huán)。
小青柑是不是存放越久越好？怎么保存？
第一：注意密封保存
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。
第二：存放地方需注意
應(yīng)注意避免陽光照射、防潮。尤其是小青柑特別要注意防潮，因?yàn)樾∏喔桃坏┦艹?，且受潮?yán)重的話，就算放置在陽光下晾曬干，也很難再回復(fù)到原來的味道。
第三：存放容器要選好
小青柑存放時(shí)常見的是鐵罐，陶罐，玻璃罐等，鐵罐一般作為首選，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且密封性好，玻璃罐也不錯(cuò)，但是易碎，需要注意，因?yàn)槭峭该鞯模孕枰⒁獗苊怅柟庵鄙?。陶罐美觀大方，觀賞性價(jià)值高，但是確定也是易碎，這個(gè)需要注意。
從存放地點(diǎn)來說，我們必注意意以下幾個(gè)點(diǎn)：
①、遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；
②、遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；
③、無需放入冰箱內(nèi)存放。
相信大多數(shù)茶友購買小青柑時(shí)大多是用來現(xiàn)飲或者送禮。但其實(shí)將小青柑存放一段時(shí)間飲用的話，口感會(huì)更佳。
