2020年對(duì)于全國(guó)各行業(yè)來(lái)說(shuō)都是一場(chǎng)考驗(yàn)，無(wú)論是生產(chǎn)加工，還是消費(fèi)投資，都在近三個(gè)月的時(shí)間中，給飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)按下了暫停鍵。2020年的普洱茶市場(chǎng)將會(huì)如何?茶葉品質(zhì)和價(jià)格有何趨勢(shì)?有人說(shuō)2019年是普洱茶市場(chǎng)最為低迷的一段時(shí)期，失去了往日的光鮮;也有人說(shuō)普洱茶雖不是如日中天，卻也發(fā)展勢(shì)頭正猛。普洱春茶的采制基本完成，針對(duì)大家關(guān)心的話題，記者試圖從不同角度來(lái)梳理2020普洱茶市場(chǎng)的生產(chǎn)情況及市場(chǎng)趨勢(shì)。
01
產(chǎn)量有所下降 價(jià)格基本持平
記者從云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所高級(jí)工程師羅瓊仙了解到，今年春云南普洱茶幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，勐臘茶區(qū)干旱尤為嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境差的茶園出現(xiàn)茶樹(shù)旱死現(xiàn)象;勐海今年降水也較少，茶樹(shù)發(fā)芽晚，春茶產(chǎn)量比往年下降了30%至70%;普洱地區(qū)茶園受旱災(zāi)影響較小;臨滄地區(qū)有一定的降水，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)與去年基本持本。
云南茶區(qū)茶園受干旱天氣影響，產(chǎn)量有所下降。
今年干旱對(duì)于茶葉品質(zhì)的影響到底如何，需要根據(jù)茶園土壤、地勢(shì)、自身生態(tài)環(huán)境所形成小氣候來(lái)看。西雙版納茶區(qū)雖然降水整體較少，但如果茶園的生態(tài)環(huán)境較好，茶園呈現(xiàn)出良好的小氣候條件，環(huán)境水分可以滿足茶樹(shù)新梢的自然萌發(fā)，這種茶園茶葉的品質(zhì)會(huì)較往年口感更濃厚度，如易武茶區(qū)的林下茶園。但生態(tài)環(huán)境較差的茶園，蓄肥蓄水能力低，茶樹(shù)干旱，產(chǎn)量也會(huì)受到影響。若干旱嚴(yán)重，茶樹(shù)連基本生理活動(dòng)都無(wú)法滿足，如出現(xiàn)成熟葉落葉速度先于春稍萌發(fā)的現(xiàn)象，樹(shù)體大量落葉，將導(dǎo)致干旱而亡。目前來(lái)看，部分茶園春茶還未沒(méi)萌發(fā)，需要雨水濕透土壤表層才會(huì)發(fā)出頭拔。值得一提的是，4月25日勐臘部分地區(qū)開(kāi)始降雨，預(yù)計(jì)10至15天后將迎來(lái)它們的頭采，而這波茶葉的品質(zhì)還需看近期天氣狀況：若天氣多晴朗，品質(zhì)應(yīng)當(dāng)不錯(cuò);若雨水多，茶葉就會(huì)帶水味或是澀味。
從上述情況來(lái)看，茶葉品質(zhì)需辯證看待，不要盲目聽(tīng)市場(chǎng)上講“降水少品質(zhì)就高”等說(shuō)法，還是要回歸到茶葉本身。
02
春茶潦草結(jié)束 收入影響較大
普洱茶的興起，很大程度上提升了當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)收入水平，尤其是名山名寨的茶農(nóng)。對(duì)于講山頭、講名寨、講樹(shù)齡、講生態(tài)的資深茶友或收藏客來(lái)說(shuō)，他們常常深入到產(chǎn)區(qū)挑古樹(shù)、包單株，用監(jiān)控保證自己的鮮葉、毛茶原料純正，甚至在茶餅壓制、成品物流環(huán)節(jié)都不懈怠，這樣的茶才“放心“。而對(duì)于大多數(shù)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，他們沒(méi)有銷售渠道，很多只能等著游客和茶商上門(mén)收茶，帶著他們?nèi)ゲ鑸@看茶，或是通過(guò)社交軟件維護(hù)之前的老客戶。南糯山茶農(nóng)告訴記者，春茶就這樣潦草地結(jié)束了，雖然茶葉減產(chǎn)，但是品質(zhì)還不錯(cuò);受疫情影響，茶葉銷售困難，期望秋茶的情況會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
勐海帕真地區(qū)茶農(nóng)向記者介紹，今年的春茶發(fā)芽晚，產(chǎn)量也小，春茶采一波就結(jié)束了。相較往年，上山收茶的茶客非常少，而且來(lái)收茶的價(jià)格壓得非常低，但是成交價(jià)格和往年差不多。由于云南一直被干旱困擾，今年尤為明顯，所以茶葉的滋味有所下降，但是甜度和香氣較往年提升了許多，而且在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，制茶工藝較往年提升不少。除氣候因素，今年受疫情影響，茶山不再像往年熱鬧非凡，浩浩蕩蕩的車(chē)隊(duì)更是不見(jiàn)蹤影。而茶山的人流量，對(duì)古樹(shù)茶價(jià)值的傳遞有著重要影響。
之前提到勐臘茶區(qū)從4月25日開(kāi)始降水，記者繼續(xù)向普洱茶古六山的蠻磚茶農(nóng)跟進(jìn)，了解到降雨直到五一前才停止，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，其間降溫近10度，茶葉品質(zhì)很大程度上會(huì)受到影響。茶農(nóng)說(shuō)，自家茶園25日之前的頭采不到40公斤，較往年減產(chǎn)近95%，目前的情況不是銷售難，而是根本沒(méi)有產(chǎn)量。提到近期安排，“無(wú)論天氣怎么樣，我們都會(huì)風(fēng)雨無(wú)阻?！彼f(shuō)，茶葉的價(jià)格取決于當(dāng)年茶葉的品質(zhì)，上下浮動(dòng)不會(huì)太大。今年勐臘茶區(qū)上山的茶友雖有減少，但影響不大，許多當(dāng)?shù)夭枭套銎鹆酥辈?，他們主要發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，利用線上平臺(tái)，更好地展示當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，提供普洱茶原產(chǎn)地直供服務(wù)。
03
熟茶潛力猶在 將占據(jù)更大市場(chǎng)
普洱茶歷史悠久，普洱生茶因后期轉(zhuǎn)化的豐富性、不確定性，以及巨大的收藏潛力，近20年的市場(chǎng)表現(xiàn)非常好。普洱熟茶以1975年勐海茶廠規(guī)?；枋觳铻榻纾嘟褚膊贿^(guò)四十五年。熟茶的工藝雖然在逐步提升，產(chǎn)品日益增加，但消費(fèi)者對(duì)熟茶始終帶著一絲偏見(jiàn)，認(rèn)為熟茶發(fā)酵環(huán)境不達(dá)標(biāo)、原料等級(jí)不高。但時(shí)間已經(jīng)來(lái)到2020，記者認(rèn)為熟茶有了全新的發(fā)展，如今的熟茶正在向著高端化、多樣化、健康化的方向發(fā)展，整個(gè)行業(yè)專業(yè)化、細(xì)分化，是不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)，也是行業(yè)發(fā)展的必然邏輯。2012年，潤(rùn)元昌提出“春茶發(fā)酵的熟茶”這一精品熟茶的定位，2015年明確提出全線熟茶產(chǎn)品均采用春茶發(fā)酵，其品牌理念走進(jìn)消費(fèi)者視野，打動(dòng)了眾多喜愛(ài)熟茶的朋友。
此外，于2015年專注只做熟茶的“五正熟茶”品牌，開(kāi)始推廣高端熟茶，走向消費(fèi)視野，隨后市面上開(kāi)始不斷出現(xiàn)專業(yè)做熟茶的品牌，高品質(zhì)、高價(jià)位熟茶也在普洱茶市場(chǎng)頻頻出現(xiàn)，改善了從國(guó)營(yíng)廠改制后，熟茶檔次平均低于生茶這一怪象。
提到熟茶的發(fā)展趨勢(shì)，五正熟茶北京經(jīng)銷商劉續(xù)承的態(tài)度是積極的。五正熟茶隸屬于云南七子投資集團(tuán)，在普洱茶品牌發(fā)展上，以國(guó)標(biāo)(《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT22111-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》)為基準(zhǔn)，以教科書(shū)為依據(jù)，生產(chǎn)高于以上標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶產(chǎn)品，并面向茶行業(yè)從業(yè)者以及消費(fèi)者，推廣并傳播普洱茶科學(xué)理念、普洱茶品質(zhì)鑒別方式等專業(yè)知識(shí)。劉續(xù)承說(shuō)，未來(lái)普洱茶行業(yè)，不論是從業(yè)者還是愛(ài)好者，通過(guò)學(xué)習(xí)將越來(lái)越趨于專業(yè)化，江湖故事將會(huì)越來(lái)越無(wú)力。市場(chǎng)也將細(xì)分化，生茶、熟茶、舊茶、高端茶、低端茶，將不會(huì)再同時(shí)出現(xiàn)在一個(gè)場(chǎng)景。
04
品牌發(fā)力猛烈 線上多元呈現(xiàn)
疫情期間，互聯(lián)網(wǎng)信息的智能、全面呈現(xiàn)，改變了人與信息的關(guān)系。幾乎各品牌、企業(yè)、商家都開(kāi)始應(yīng)用新的手段，迎接挑戰(zhàn)。線上直播帶貨，改變了以往的消費(fèi)方式，將服務(wù)行業(yè)徹底重構(gòu)，人與“空間”、“消費(fèi)”之間的關(guān)系發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，“線上”成為了疫情期間的基礎(chǔ)設(shè)施。中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤通過(guò)對(duì)30余家茶葉龍頭企業(yè)的實(shí)地走訪、網(wǎng)絡(luò)調(diào)研后表示，經(jīng)過(guò)多年的積累和沉淀，“龍頭”茶企在自己經(jīng)營(yíng)的茶類中、在局部市場(chǎng)上，已經(jīng)形成了一定的品牌效應(yīng)，在人們出行不便、不愿意集聚的特殊情況下，消費(fèi)者更愿意選擇品牌茶，更愿意相信品牌企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)、配套服務(wù)和經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信?？梢?jiàn)，2020是品牌縱向發(fā)展的良好時(shí)機(jī)。
如今，電商直播可謂是群雄角逐，淘寶、抖音、快手三分天下，“品效合一”的市場(chǎng)導(dǎo)向初步實(shí)現(xiàn)。茶葉作為重體驗(yàn)的消費(fèi)品，線上基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，在期間品牌方更是加足馬力，抓緊補(bǔ)課，搭建品牌線上商城，開(kāi)通直播賬號(hào)，完善渠道體系。作為普洱茶的標(biāo)桿企業(yè)，以2019年12月31日“大益之夜”直播為例，公域流量加私域流量的觀看人數(shù)約57萬(wàn)人，在線人數(shù)峰值近15萬(wàn)人次，多平臺(tái)交易總額約3500萬(wàn)元，獲得了良好的曝光率和收益率。2020年4月20日，大益茶庭與李佳琦合作，產(chǎn)品選擇更符合李佳琦多女性受眾人群喜愛(ài)的小青柑。電商直播負(fù)責(zé)人告訴記者，李佳琦直播間當(dāng)晚單品成交額近300萬(wàn)元，單品月銷量突破兩萬(wàn)單，從天貓系第三層級(jí)躍升到第六層級(jí)(第七層級(jí)為綜合實(shí)力的最高級(jí)別)，流量帶貨表現(xiàn)突出，品牌與產(chǎn)品綜合指數(shù)有效提高。
2020年在普洱茶發(fā)展趨勢(shì)中，記者認(rèn)為普洱茶市場(chǎng)將更注重以消費(fèi)者為主體出發(fā)的產(chǎn)品，真正從投資型、學(xué)習(xí)型、說(shuō)教型、進(jìn)階型、主動(dòng)型，轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)型、市場(chǎng)型、服務(wù)型。2020年，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)出立體化趨勢(shì)，頭部品牌與小眾品牌共同發(fā)力，以滿足“消費(fèi)分級(jí)”的市場(chǎng)需求，頭部品牌擴(kuò)大受眾影響，小眾品牌深化細(xì)分市場(chǎng)，擁抱更多潛在消費(fèi)人群，共同做大做強(qiáng)。
來(lái)源：茶周刊
現(xiàn)在市面上很多喝得到的老茶卻是當(dāng)年賣(mài)不掉的茶。因?yàn)槔喜鑳r(jià)值的發(fā)現(xiàn)而被大眾追捧，成為現(xiàn)在人人嗤之以鼻的寵物。
老茶本是藥
老茶本來(lái)是藥，老茶的咖啡因會(huì)因歲月轉(zhuǎn)化掉，沒(méi)那么刺激。轉(zhuǎn)化出藥性后，深具疏通經(jīng)絡(luò)及調(diào)和身體的功能。這就是為什么有段時(shí)間要去香港中藥房找老六安的原因，為了調(diào)和不通暢，中國(guó)人對(duì)養(yǎng)生的追求促使老茶保留了下來(lái)。還有，現(xiàn)在市面上很多喝得到的老茶卻是當(dāng)年賣(mài)不掉的茶。
“茶”與“能量”的關(guān)系
好茶追溯回根源，周渝最看重的是茶樹(shù)的水源。"老凍頂是一座山，條件是茶樹(shù)生長(zhǎng)在一個(gè)山崖上，下去幾十米是大水庫(kù)，凍頂山地下是砂巖，有那么一大眼水，巖石肯定蓄水，茶樹(shù)根很深地探下去，吃的東西不一樣。和武夷巖茶一樣，它里面有礦物質(zhì)，有巖韻，礦物質(zhì)有能量，所以茶氣才能起來(lái)。這就是人們總說(shuō)云南大樹(shù)茶茶氣足的緣故，也是根深，所以喝起來(lái)茶里有很多能量。
死守干倉(cāng)，避免濕倉(cāng)
香港的老茶經(jīng)過(guò)90年代初大量開(kāi)倉(cāng)，臺(tái)灣人大量購(gòu)入后，變得越來(lái)越貴。香港的濕倉(cāng)我在20多年前就去過(guò)，有一次把我嚇到了，這是在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有修機(jī)場(chǎng)的大嶼嶺。坐船過(guò)去，一個(gè)破房子，地面還是泥土的，一打開(kāi)，那個(gè)味道把我熏得往后退好幾步，墻上是綠色、黑色、粉紅色什么的一塊塊霉，此后自己就堅(jiān)持死守干倉(cāng)。2007年普洱茶市場(chǎng)價(jià)格崩盤(pán)，和廣東被報(bào)導(dǎo)出霉變普洱有很大關(guān)系。香港地少人稠，聽(tīng)說(shuō)有人拿到深圳去存。其實(shí)，就算為了快點(diǎn)喝，干倉(cāng)濕倉(cāng)調(diào)控，也要適當(dāng)處理，不能搞出那種可怕的霉變。
好的老茶有倫理有原則
老是一種狀態(tài)，茶一旦進(jìn)入了時(shí)間，一定會(huì)產(chǎn)生信息。
新茶是大自然的芬芳，老茶卻進(jìn)入了時(shí)間，接受了信息。老茶的品飲有一種引導(dǎo)性，這也和茶氣相關(guān)，新茶茶氣往前，老茶下沉，會(huì)自己走，好像中藥里要加一味引子，引導(dǎo)藥性發(fā)揮力量。這時(shí)我們一喝下去就會(huì)安穩(wěn)沉靜下來(lái)。一個(gè)雖然貧窮，但是守著舊道德的時(shí)代，內(nèi)心是很有原則的。茶也是，一款好的老茶是有倫理有原則。
周渝說(shuō)，人們喜歡把喝茶作為單純享受，可是，沒(méi)有人生的經(jīng)歷，就直接天人合一，這是自欺欺人。對(duì)茶敏感的人，對(duì)人一定也是敏感的，對(duì)萬(wàn)物蒼生就沒(méi)辦法麻木，不然為什么古人喝完茶已經(jīng)到了仙界，還是會(huì)回頭問(wèn)一句，上天你看得到大地蒼生是什么樣的嗎？并不是只顧自己的。
老茶不能成為有錢(qián)人的游戲
文化被否定后修養(yǎng)無(wú)從著落，錢(qián)當(dāng)然絕對(duì)不能成為定點(diǎn)。所以要站在人文性的基礎(chǔ)上，談?wù)摾喜琛?/span>
有人買(mǎi)老茶裝點(diǎn)門(mén)面，有些回去藏起來(lái)不給人看，老茶不能成為僅供有錢(qián)人享受的游戲。
臺(tái)灣的大學(xué)教授10年沒(méi)有漲工資，文化界、藝術(shù)界的朋友有些并不懂茶，有些也不富裕，但我是給他們喝茶的。老茶不能變成有錢(qián)人的游戲，而是留在真正有用的地方，因?yàn)橹袊?guó)百年來(lái)的問(wèn)題太復(fù)雜，只有文學(xué)和藝術(shù)稍稍能夠解決一點(diǎn)。
好茶當(dāng)然要來(lái)喝，不能僅僅成為財(cái)富游戲。當(dāng)然非常贊成那有有錢(qián)的朋友，懂一些茶，多買(mǎi)一些好茶，這樣有助于茶葉市場(chǎng)的健康與繁榮。茶也不能為了收藏而收藏，為了品更好的茶，收藏，當(dāng)然最好。
現(xiàn)在市面上很多喝得到的老茶卻是當(dāng)年賣(mài)不掉的茶。因?yàn)槔喜鑳r(jià)值的發(fā)現(xiàn)而被大眾追捧，成為現(xiàn)在人人嗤之以鼻的寵物。
老茶本是藥
老茶本來(lái)是藥，老茶的咖啡因會(huì)因歲月轉(zhuǎn)化掉，沒(méi)那么刺激。轉(zhuǎn)化出藥性后，深具疏通經(jīng)絡(luò)及調(diào)和身體的功能。這就是為什么有段時(shí)間要去香港中藥房找老六安的原因，為了調(diào)和不通暢，中國(guó)人對(duì)養(yǎng)生的追求促使老茶保留了下來(lái)。還有，現(xiàn)在市面上很多喝得到的老茶卻是當(dāng)年賣(mài)不掉的茶。
“茶”與“能量”的關(guān)系
好茶追溯回根源，周渝最看重的是茶樹(shù)的水源。"老凍頂是一座山，條件是茶樹(shù)生長(zhǎng)在一個(gè)山崖上，下去幾十米是大水庫(kù)，凍頂山地下是砂巖，有那么一大眼水，巖石肯定蓄水，茶樹(shù)根很深地探下去，吃的東西不一樣。和武夷巖茶一樣，它里面有礦物質(zhì)，有巖韻，礦物質(zhì)有能量，所以茶氣才能起來(lái)。這就是人們總說(shuō)云南大樹(shù)茶茶氣足的緣故，也是根深，所以喝起來(lái)茶里有很多能量。
死守干倉(cāng)，避免濕倉(cāng)
香港的老茶經(jīng)過(guò)90年代初大量開(kāi)倉(cāng)，臺(tái)灣人大量購(gòu)入后，變得越來(lái)越貴。香港的濕倉(cāng)我在20多年前就去過(guò)，有一次把我嚇到了，這是在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有修機(jī)場(chǎng)的大嶼嶺。坐船過(guò)去，一個(gè)破房子，地面還是泥土的，一打開(kāi)，那個(gè)味道把我熏得往后退好幾步，墻上是綠色、黑色、粉紅色什么的一塊塊霉，此后自己就堅(jiān)持死守干倉(cāng)。2007年普洱茶市場(chǎng)價(jià)格崩盤(pán)，和廣東被報(bào)導(dǎo)出霉變普洱有很大關(guān)系。香港地少人稠，聽(tīng)說(shuō)有人拿到深圳去存。其實(shí)，就算為了快點(diǎn)喝，干倉(cāng)濕倉(cāng)調(diào)控，也要適當(dāng)處理，不能搞出那種可怕的霉變。
好的老茶有倫理有原則
老是一種狀態(tài)，茶一旦進(jìn)入了時(shí)間，一定會(huì)產(chǎn)生信息。
新茶是大自然的芬芳，老茶卻進(jìn)入了時(shí)間，接受了信息。老茶的品飲有一種引導(dǎo)性，這也和茶氣相關(guān)，新茶茶氣往前，老茶下沉，會(huì)自己走，好像中藥里要加一味引子，引導(dǎo)藥性發(fā)揮力量。這時(shí)我們一喝下去就會(huì)安穩(wěn)沉靜下來(lái)。一個(gè)雖然貧窮，但是守著舊道德的時(shí)代，內(nèi)心是很有原則的。茶也是，一款好的老茶是有倫理有原則。
周渝說(shuō)，人們喜歡把喝茶作為單純享受，可是，沒(méi)有人生的經(jīng)歷，就直接天人合一，這是自欺欺人。對(duì)茶敏感的人，對(duì)人一定也是敏感的，對(duì)萬(wàn)物蒼生就沒(méi)辦法麻木，不然為什么古人喝完茶已經(jīng)到了仙界，還是會(huì)回頭問(wèn)一句，上天你看得到大地蒼生是什么樣的嗎？并不是只顧自己的。
首次拍賣(mài)老茶180萬(wàn)元
老茶不能成為有錢(qián)人的游戲
文化被否定后修養(yǎng)無(wú)從著落，錢(qián)當(dāng)然絕對(duì)不能成為定點(diǎn)。所以要站在人文性的基礎(chǔ)上，談?wù)摾喜琛?/span>
有人買(mǎi)老茶裝點(diǎn)門(mén)面，有些回去藏起來(lái)不給人看，老茶不能成為僅供有錢(qián)人享受的游戲。
臺(tái)灣的大學(xué)教授10年沒(méi)有漲工資，文化界、藝術(shù)界的朋友有些并不懂茶，有些也不富裕，但我是給他們喝茶的。老茶不能變成有錢(qián)人的游戲，而是留在真正有用的地方，因?yàn)橹袊?guó)百年來(lái)的問(wèn)題太復(fù)雜，只有文學(xué)和藝術(shù)稍稍能夠解決一點(diǎn)。
茶師有話說(shuō)：好茶當(dāng)然要來(lái)喝，不能僅僅成為財(cái)富游戲。當(dāng)然非常贊成那有有錢(qián)的朋友，懂一些茶，多買(mǎi)一些好茶，這樣有助于茶葉市場(chǎng)的健康與繁榮。茶也不能為了收藏而收藏，為了品更好的茶，收藏，當(dāng)然最好。
