普洱茶嘜號(hào)生茶

　　進(jìn)入普洱茶的世界，我們會(huì)接觸到一些“數(shù)字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。這些數(shù)字叫做“嘜號(hào)”，嘜號(hào)茶是怎么來(lái)的呢？ 

　　“嘜”的意思根據(jù)《辭海》的解釋是：英文mark的音譯，嘜號(hào)是一個(gè)外來(lái)詞，《說(shuō)文解字》里記錄“嘜”漢語(yǔ)拼音為“mài”。"嘜號(hào)"是廣東粵語(yǔ)里原意是指“商標(biāo)”、“牌子”。國(guó)有茶廠用嘜號(hào)作為出口產(chǎn)品的標(biāo)注。

　　以前，昆明茶廠，勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠和鳳慶茶廠都屬于云南省茶葉公司投資的工廠，為了區(qū)別每個(gè)工廠出廠的產(chǎn)品，所以取了不同的代號(hào)。

　　在歷史上，普洱茶從外觀上看不出來(lái)是哪個(gè)廠家生產(chǎn)的，所以為了區(qū)別每個(gè)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，就給國(guó)有茶廠做了編號(hào)，昆明茶廠的尾數(shù)是1，勐海茶廠尾數(shù)是2，下關(guān)茶廠尾數(shù)是3，普洱茶廠尾數(shù)是4，就這樣一直延續(xù)下來(lái)?，F(xiàn)在只要看到尾號(hào)，就知道這個(gè)產(chǎn)品是哪個(gè)國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　在70年代的出口貿(mào)易當(dāng)中，散茶的嘜號(hào)是五位數(shù)，例如79091，代表著昆明茶廠生產(chǎn)的79年的9級(jí)的茶葉；79101代表著79年的昆明茶廠生產(chǎn)的10級(jí)茶葉；79102代表勐海茶廠79生產(chǎn)的散茶；79103代表著下關(guān)茶廠79年生產(chǎn)的散茶。下關(guān)茶廠的散茶普洱茶熟茶做的不多，基本上都是寫(xiě)的勐海茶廠的尾數(shù)，另外嘜號(hào)為Y-代表著小眾定制的茶品。

　　嘜號(hào)是一個(gè)傳承，不是一個(gè)企業(yè)想做嘜號(hào)茶就可以隨便取數(shù)字的。今年六山出了一個(gè)傳承1975的配方，傳承了1975年的七子餅茶的經(jīng)典配方，采用7542、7572、7582的配方做的一個(gè)產(chǎn)品。從六大茶山歷史上的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，早期的六大茶山的產(chǎn)品基本上傳承了國(guó)有的勐海茶廠和中茶的配方。

　　2002年，六山出了很多以嘜號(hào)茶為主的產(chǎn)品。嘜號(hào)茶有兩種走向，一種7542，里外包裝用的都是中茶的標(biāo)志，這些產(chǎn)品都是云南茶葉公司定制的產(chǎn)品；另外一種就是75426，把六大茶山排在了26位，排了五位數(shù)的數(shù)字，在2后面加了六大茶山的標(biāo)記6。2002年六山生產(chǎn)了75126、75426、75726、75826、70626等一些產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)十八年的陳化，在大家的細(xì)心呵護(hù)下，它成長(zhǎng)的很好。

　　在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上，1994年6月3號(hào)，勐海茶廠發(fā)布了一個(gè)壓制茶，壓制茶上有關(guān)于整個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。六大茶山從成立開(kāi)始，生產(chǎn)就很規(guī)范，從2002年開(kāi)始，有關(guān)于普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，我們公司都做了備案，這是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的傳承和堅(jiān)持。在傳承的過(guò)程中，六山很多產(chǎn)品來(lái)源于阮總的學(xué)習(xí)，有了對(duì)過(guò)去的傳承才有了今天六山穩(wěn)定的生命線。早期，我們生產(chǎn)了很多傳承經(jīng)典配方的產(chǎn)品，六山早期和中國(guó)茶葉公司、云南公司加工的7542、7572、7582等產(chǎn)品，已經(jīng)是近二十多年來(lái)的普洱茶配方中非常經(jīng)典的茶葉。

　　六山的數(shù)字配方茶有一個(gè)演變期。第一個(gè)是2002年，2002年分為兩個(gè)部分，一個(gè)是中茶的部分，基本上印著7542、7582、7532的嘜號(hào)，早期熟茶做的非常少，7512做的特別多，用六大茶山的標(biāo)做的是75126、75426、75826、70626，熟茶主要是做72626和75726。2002年到2003年之間，我們基本上以數(shù)字配方茶為主。到了2004年，六山逐漸開(kāi)始形成自己的一個(gè)風(fēng)格，開(kāi)始做1到6號(hào)的號(hào)級(jí)茶。2005年，隨著普洱茶的慢慢的升溫，六山的數(shù)字配方茶訂貨變多，那個(gè)時(shí)候我們也恢復(fù)開(kāi)始做75126、75426、75826、72626、75726、75926。

　　在做數(shù)字配方茶的時(shí)候，六山也用了大量的中茶商標(biāo)，在2005年以前，六山百分之八十的嘜號(hào)茶做的是中茶的嘜號(hào)茶，傳承了嘜號(hào)、配方、包裝。2006年3月15號(hào)開(kāi)始，中國(guó)茶葉股份有限公司授權(quán)中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)始生產(chǎn)新的中茶商標(biāo)，那個(gè)時(shí)候六山開(kāi)始轉(zhuǎn)為幫中茶公司生產(chǎn)配方，其中最經(jīng)典的是新印的生產(chǎn)。

　　2006年開(kāi)始，六山的產(chǎn)品上都打著云南七子餅茶標(biāo)記，六山生產(chǎn)的75126、75426、75726，包括特級(jí)品這一塊，用的都是六山的商標(biāo)和經(jīng)典配方做的，這一套是在勐海普洱茶廠做的，是六山全方位復(fù)刻嘜號(hào)茶，經(jīng)典再現(xiàn)的產(chǎn)品線。

　　隨著新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，明確規(guī)定不能用古樹(shù)茶，也不能用野生茶.所以在2007年，六山主要生產(chǎn)三個(gè)系列，第一個(gè)是號(hào)級(jí)，第二個(gè)是印級(jí)，第三個(gè)是七子級(jí)，七子級(jí)的產(chǎn)品包含了七子級(jí)普洱茶生茶、七子級(jí)普洱茶熟茶。七子級(jí)生茶嘜號(hào)是63163，六大茶山的配方，級(jí)別是1，尾號(hào)63代表是六山生產(chǎn)的。2007年，六山的產(chǎn)品線應(yīng)該是歷史上最長(zhǎng)最寬的產(chǎn)品線，單是七子級(jí)就做了七個(gè)產(chǎn)品，生茶4個(gè)，熟茶3個(gè)。

　　88青并不是勐海茶廠生產(chǎn)的，而是特指從1988年的7542、8582到1992年的7542、8582的干倉(cāng)存放的配方茶，六山的63463、63863就是復(fù)刻了這些經(jīng)典配方。

　　阮總寫(xiě)《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》這本書(shū)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)臨滄的茶葉一直是拼配嘜號(hào)茶的無(wú)名英雄，如果離開(kāi)了臨滄的茶，那么經(jīng)典配方就有所欠缺，大部分的嘜號(hào)茶都有臨滄茶的拼配，這個(gè)配方茶葉不是絕對(duì)固定的，也可以拼配其他產(chǎn)區(qū)的原料，其中口感和茶葉物質(zhì)是拼配的主要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

　　數(shù)字配方茶7542是一個(gè)性價(jià)比很高的口糧茶，六山陸號(hào)熟餅、壹號(hào)熟餅、一餅江山都是對(duì)這款產(chǎn)品的傳承，傳承是為了生產(chǎn)老百姓都能喝的口糧茶。如果一個(gè)茶餅本身的文化價(jià)值、倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值、名人價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出的本身茶葉的價(jià)值，超過(guò)一個(gè)茶給我們帶來(lái)的愉悅度和舒適度，那么這個(gè)茶葉的價(jià)值就不存在了。

　　嘜號(hào)可以顯示歷史的傳承和變化，歷史上普洱茶的嘜號(hào)都印刷在大票上，茶葉上并沒(méi)有嘜號(hào)，會(huì)刷紙箱上。以前的嘜號(hào)是人工描的，人工套印，現(xiàn)在的嘜號(hào)是機(jī)器印刷，很好看，但也很好仿制。為了防偽，六山就在嘜號(hào)上蓋一個(gè)工號(hào)章。在刻嘜號(hào)的過(guò)程中，每一個(gè)嘜號(hào)是用紙刻的，每一個(gè)都不一樣，防止偽造產(chǎn)品的出現(xiàn)。六山把刻嘜號(hào)的板子都留了下來(lái)，未來(lái)會(huì)在賀開(kāi)博物館展出，陳列普洱茶嘜號(hào)的前世今生。

　　現(xiàn)在的嘜號(hào)紙的作用僅僅是一個(gè)出廠檢驗(yàn)，只是傳承了普洱茶上有嘜號(hào)的需求。嘜號(hào)作為產(chǎn)品名稱，演變到現(xiàn)在，已經(jīng)顯得不重要了，更重要的是茶葉內(nèi)部的一些細(xì)節(jié)。從嘜號(hào)的角度來(lái)判斷茶葉的質(zhì)量，主要是兩點(diǎn)。首先，傳承人要具備傳承經(jīng)典配方的資格；其次，產(chǎn)品一定要和歷史上的對(duì)標(biāo)一致。

　　普洱茶是一個(gè)向后看的產(chǎn)業(yè)，時(shí)間會(huì)賦予普洱茶價(jià)值，當(dāng)你覺(jué)得普洱茶有價(jià)值的時(shí)候，已經(jīng)是很多年以后的事情了。六山做產(chǎn)品是順著普洱茶的正史來(lái)的，堅(jiān)持正確的三觀，做好茶，配好價(jià)格，配方茶有來(lái)源，可追溯。十八年來(lái)能夠始終如一的把一個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)堅(jiān)持做到極致，堅(jiān)持六大茶山的工匠精神，在六山，工匠就是一個(gè)樸實(shí)的茶工，日復(fù)一日、年復(fù)一年的做一個(gè)事情，并且做到極致。

　　以上就是關(guān)于普洱茶嘜號(hào)的解說(shuō)，關(guān)于嘜號(hào)茶，不知道現(xiàn)在小伙伴們手上存的嘜號(hào)產(chǎn)品有多少，哪個(gè)產(chǎn)品是你最期待的，或者是希望六大茶山能夠每年傳承做下去的產(chǎn)品，歡迎各位小伙伴留言。