普洱茶可以久泡嗎

　　1.普洱茶是一種大葉茶，它的茶多酚和生物堿含量很高，味道相對較重，如果長時間浸入水中，它的許多物質(zhì)就會耗盡，這一道水的味道很重，就沒有一道水一道水的味道了。它不像綠茶，很多綠茶是小葉茶，不是發(fā)酵茶，它的茶味是清新優(yōu)雅的味道，但普洱茶厚重沉穩(wěn)圓潤，泡了很長時間的苦味不能產(chǎn)生它應該品嘗的味道。

　　2.浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性；1～2周后待舊味退去，使新的空氣進入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi)，普洱茶的原味會慢慢出現(xiàn)，只要用1/5的茶壺泡茶(需要多放1/4或1/3的散裝茶)。普洱茶的原味將慢慢顯現(xiàn)出來。泡茶時，可以用茶壺的1/5(散裝茶量的1/4或1/3)釀造。但是不是所有的普洱茶都是這樣的，如果質(zhì)量好一點的普洱茶能泡到15次之久，如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達20次之久，普洱茶泡幾次，要因其品種和年限而定！所以最好不要一直泡著。

　　普洱茶過夜還能泡嗎?
　　普洱茶泡了一天還能喝嗎？如果已經(jīng)超過24小時的隔夜普洱茶最好不要再泡了，因為在放置隔夜茶的過程中，隨著浸泡時間的增加，多酚和維生素會逐漸消失，形成一些氧化產(chǎn)物，如茶黃素、番茄紅素等。雖然這些物質(zhì)不會對人體造成傷害，但從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來看，茶葉水暴露在空氣中，蛋白質(zhì)、糖等就會變成細菌、霉菌等細菌繁殖。因此，如果長期飲酒，必然會給身體留下隱患，也會刺激腸胃，引起炎癥。
　　普洱茶在泡入水中的頭幾泡中含有最多的物質(zhì)，之后就會越來越少，味道也會越來越淡。泡過5泡以上的隔夜茶建議直接倒掉，不要再喝了，這個時候茶葉中所含的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)沒有多少了。

　　普洱茶一天能泡多少次？
　　根據(jù)茶葉的年齡和分類，一般的熟茶可以可以沖泡8~10泡。相對較新的生茶，可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，50年代的打造頂級紅印圓茶，距今已經(jīng)半個世紀了，沖泡到40泡以上依然香醇。
　　如果以200毫升水/5克茶的比例沖泡，一杯可以泡5-7次，先洗一下茶，每次沖洗后倒出浸泡過的果汁，然后飲用。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右
　　如果你有5克，你可以用150毫升左右的杯子沖泡七次。
　　普洱一般較耐沖泡(尤其是熟茶)，一般應在8，15以下。(視個人口味是否強烈而定)所謂的氣泡阻力指的是，經(jīng)過多次釀造后，湯顏色的味道并沒有發(fā)生多大變化。普洱茶確實經(jīng)久耐用，事實上，我們所看到的只是表面，它是耐泡的，因為普洱茶中所含的物質(zhì)都在起作用。喬木普洱茶已經(jīng)生長了幾百年，它的葉芽積累了豐富的營養(yǎng)，在飲用之前必須經(jīng)過多次才能釋放出來，這就是為什么我們覺得它是持久的泡泡。2.泡茶次數(shù)與水溫、茶葉質(zhì)地質(zhì)量、茶葉用量、新老茶度、泡時間等因素有很大關(guān)系，但煮熟的普洱茶泡8泡約10克仍不成問題。

沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感，再加上日曬產(chǎn)生飽滿的“陽光味道”，白茶是中國茶里的極簡主義。

白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。

如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會是小炒，紅茶像是紅燒，而這白茶就有如白灼，保留最本的茶葉滋味。就像人與人之間的感情，不需要驚天動地，只要，始終如一的溫暖和真心。

白茶性涼，功同犀角

白茶的口碑那是歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經(jīng)》中早有記載。

《本草綱目》中記載：“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。

老白茶，清熱降火自民間

聽說在福鼎當?shù)兀裥『l(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會沏上一壺老白茶，緩解疼痛。

南方氣候多濕，夏天若出濕疹，一般也都會用白茶半飲半涂，據(jù)說效果也是立竿見影。

一年茶、三年藥、七年寶

白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法，是因為相比其他茶類，白茶中的黃酮含量最高。

隨著存放時間增長，白茶中的成分也在發(fā)生變化，滋味逐漸醇和，茶性也更加溫和，因而受到很多茶友的青睞。

“一年茶”因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感。

“三年藥”白茶珍藏兩三年，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。

“七年寶”白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。

滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕松很多。

有些人說白茶不能用紫砂壺泡。

他們認為：白茶嬌嫩，容易被紫砂壺悶壞；香氣馥郁，卻容易被紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)吸收掉一部分，影響整體滋味。

真的是這樣嗎？白茶到底能不能用紫砂壺來泡嗎？

當然可以!

紫砂壺被稱為“泡茶利器”的其中一個原因是它有著特殊的材質(zhì)，吸附性強，可以把茶葉內(nèi)的雜味都吸走，使茶湯口感更加柔和。

白茶中香氣的特點是清香、高揚，用紫砂壺來泡白茶，只要選對泥料，泡出來的味道會更香。

泡白茶用什么泥的紫砂壺?

春季采摘的新白茶，未經(jīng)過長時間放置、轉(zhuǎn)化，它的內(nèi)含物質(zhì)活躍豐富，香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復合，這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊染。

朱泥壺一般目數(shù)較高、密度大，逼香快、揚香力強，對高香型茶葉的香味吸附損失很小，能完美地保留并發(fā)揚茶香，使其呈現(xiàn)出絕佳的口感。

而經(jīng)過轉(zhuǎn)化的老白茶，香氣則從新鮮沉淀成低調(diào)、內(nèi)斂、溫和的氣質(zhì)，由濃烈化為婉轉(zhuǎn)，由馥郁轉(zhuǎn)為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤，是老白茶不可錯過的部分。

老白茶湯色橙黃，可高溫沖泡，它的香氣沉穩(wěn)而無需擔心被紫砂壺吸收，紫泥、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭。

白茶用紫砂壺怎么泡?

紫砂壺泡白茶不失原味，且香不渙散。紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高，能得茶之真味。

由于白茶的生產(chǎn)工序，是將鮮葉采摘下來后攤晾，也叫萎凋，使其自然蒸發(fā)水分，形成自然的形狀，然后烘干，裝好儲藏，屬于微發(fā)酵茶。

白茶與綠茶，紅茶，普洱茶不同，其沖泡過程需要在壺里面悶泡時間長一些，而且投茶量相對要多，所以需要選擇壺身比較高，容積比較大的紫砂壺。

85度水溫，耐心等待1分鐘，寬敞的紫砂壺使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。

掀開壺蓋，一股茶香撲鼻而來，那股香氣和沁人心脾的蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣，讓人精神為之一振。

壺口飄出淡淡的茶煙，給人以生機勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅著林中清新的氣息，心情也自然悠閑，寧靜致遠。

倒出一杯品飲，先聞其香，攜茶湯濕氣的白茶清香便裊繞而來，淺淺的小抿一口，但覺鮮爽甘醇，不苦不澀直叫人神清氣爽，再細細品鑒，又感回味甘甜，唇齒流芳，綿綿不絕。

白茶和紫砂壺，收藏相得益彰。

白茶可以進行收藏，當下流行起老白茶收藏，而紫砂壺收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壺泡白茶使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。

紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，白茶養(yǎng)壺慢，但效果非常細膩，更加溫潤，賞心悅目。

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　　普洱熟茶能長時間悶泡嗎？

　　由于普洱熟茶中的原料多為成熟芽葉，內(nèi)含多糖類物質(zhì)較多，高溫浸泡更能釋放滋味，讓茶湯口感更加醇厚，香氣更加濃郁，因此是可以悶泡的。不過，建議投茶量要少一些，茶水比例在1：200為宜，悶泡10分鐘左右就非常香甜濃郁了。

　　生普洱茶能不能悶泡

　　大多數(shù)生普并不適合悶泡，但老茶、嫩度較低的茶可以適度悶泡。新茶：短期存放或嫩度高的生普，悶泡則苦澀味太重，整個風味物質(zhì)和香甜鮮爽會被壓制。嫩度較低的生茶：比較粗老的茶品，如黑條、黃金葉則可以適度悶泡。老茶：對于陳放時間較長（如在干倉儲存8-10年以上），可以悶泡，滋味、香氣更加突出。

　　用悶茶壺泡普洱茶是非常好的，因為普洱茶分兩種，一種是普洱生茶，一種是普洱熟茶，不管這兩種哪一種，都非常適合久泡，普洱熟茶屬于全發(fā)酵茶葉，他并不怕長時間或者是高溫的悶泡，而普洱生茶大多都是大葉種喬木茶，這種茶葉非常耐泡，所以使用溫茶壺來沖泡普洱茶是非常不錯的選擇。