普洱茶開湯品鑒

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茶“三生”系列之開湯品鑒

　　5月9日，昆明午后溫度23℃，濕度43%，63方程式第77場(chǎng)品鑒會(huì)如期舉行。今天的品鑒會(huì)上出現(xiàn)了三款茶樣，兩生一熟，問題是猜年份。63方程式常規(guī)品鑒是兩款茶，今天突然出現(xiàn)了三款茶，非同尋常，看來主考官這是要搞事情啊。

　　樣1是熟茶，6次出水，湯色為酒紅色，很透亮。入口品嘗，香甜順滑，甜度很高，每一泡的浸出都很均勻，陳韻足，陳香顯。從湯色和口感來判斷，這款茶的年份應(yīng)該不短。

　　樣2、樣3是生茶。樣2為金黃色，樣3是琥珀色，湯色都很透亮。入口，樣2滋味飽滿、略有苦澀味，但回甘生津迅猛、持久。樣3則較為甜滑，潤度高，木質(zhì)香和蜜香交織。樣3的年份明顯老于樣2。

　　533開湯：樣1熟茶的湯色紅濃透亮，入口甜滑飽滿，陳韻十足；樣2湯色金黃透亮，茶湯飽滿度高，回甘生津明顯，花蜜香顯；樣3湯色為琥珀色，透亮，茶湯甜潤，散發(fā)出優(yōu)雅的木質(zhì)香?！?33”3次出湯的時(shí)間累積起來為11分鐘，一直到最后一泡出湯，這三款茶都還有滋有味有香氣，可見耐泡度很高。

　　“三生”系列開湯品鑒

　　今天有幾位茶友都是第一次參加63方程式，她們對(duì)這種品鑒方式充滿了好奇與興趣，今天的考題是猜年份，對(duì)于第一次參加品鑒會(huì)的小伙伴而言，這是一件很難的事情。經(jīng)常參加品鑒會(huì)的小伙伴猜測(cè)，熟茶的年份在8-10年左右；樣2的年份在2-3年，樣3在10年左右。

　　輪流發(fā)言完畢之后，主考官公布答案，我們今天品鑒的是六大茶山推出的新產(chǎn)品"三生"系列：天生、心生和慧生。從字面上來理解，“三生”是關(guān)于時(shí)間和機(jī)緣的概念，我們對(duì)“三生”這款產(chǎn)品的理解也可以從時(shí)間和配方兩個(gè)維度出發(fā)，下面我們就來為大家細(xì)細(xì)解讀這三款茶。

　　“天生”是12年陳的熟茶，延續(xù)了7592的配方；“心生”是3年陳的生茶，來自六大茶山古樹茶的經(jīng)典配方；“慧生”是10年陳的生茶，延續(xù)了99綠大樹的配方。如果你不清楚“7592”和“99綠大樹”，請(qǐng)接著往下看。

　　“三生”系列茶湯葉底展示

　　“天生“這款12年陳的熟茶延續(xù)了7592的配方，7592這款茶誕生于1999年。那一年，是阮殿蓉女士出任勐海茶廠廠長的第二年，從嘜號(hào)上看，7592代表的是75年的配方、9級(jí)茶青為主，勐海茶廠出品。7592是阮殿蓉女士進(jìn)入普洱茶行業(yè)后親自操刀的第一款熟茶產(chǎn)品，她會(huì)用這款茶告訴你，當(dāng)年的她是如何的小心翼翼，又是如何的雷厲風(fēng)行。7592被業(yè)內(nèi)人稱為“阮小姐的處女作”，一轉(zhuǎn)眼，阮小姐已經(jīng)入行20年。好茶會(huì)說話，這些歷久彌香的普洱茶就是她傳奇經(jīng)歷的最佳證據(jù)。今天我們喝到的這款“天生”，延續(xù)了7592的配方和品質(zhì)特征，香甜、順滑，陳韻足。這款茶，是向歲月致敬、向經(jīng)典致敬、向無數(shù)默默堅(jiān)守的茶人致敬。

　　天生（十二年熟茶）經(jīng)典7592配方

　　天之生·萬物生

　　如蓮之含苞，為眾生，為初始

　　“心生”的故事要從六大茶山這家公司的誕生說起。從2002年阮殿蓉女士創(chuàng)建六大茶山開始，拼配就成為了公司最核心的競(jìng)爭力之一。這款3年陳的“心生”，傳承了六大茶山傳承的古樹茶經(jīng)典配方。這款茶呈現(xiàn)出的豐富度和飽滿度，蘊(yùn)含著這家剛走入花季歲月的普洱茶企業(yè)對(duì)普洱茶拼配的理解。我們今天細(xì)細(xì)品味了這款3年陳的普洱茶，余味久久停留，我們更期待它在后期有更驚艷的轉(zhuǎn)化。

　　心生（三年生茶）經(jīng)典古樹配方

　　心之生·自然生

　　如蓮之綻放，為道心，為進(jìn)階

　　“慧生”是一款10年陳的生茶，這款茶延續(xù)了99綠大樹的配方。99綠大樹是阮殿蓉女士1999年擔(dān)任勐海茶廠廠長時(shí)期的又一經(jīng)典之作。這款茶的包裝上有一棵大茶樹，并寫有“易武正山野生茶”幾個(gè)字。99綠大樹被認(rèn)為是易武大樹茶的經(jīng)典代表，因?yàn)槊麣馓罅?，現(xiàn)在在市場(chǎng)上版本很多，也很難辨別。1999年，7542才8元一餅出廠價(jià)的時(shí)候，99綠大樹的出廠價(jià)就高達(dá)49元一餅，這款茶現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)也高達(dá)數(shù)萬元?；凵@款10年陳的生茶，精選易武茶區(qū)古樹茶原料，湯質(zhì)柔滑，木質(zhì)香中帶有花蜜香，愉悅感很強(qiáng)。

　　慧生（十年生茶）經(jīng)典“綠大樹”配方

　　慧之生無念生

　　如蓮之果出，為般若，為慧悟

　　到這里，大家已經(jīng)感受到了“三生”的用心之處。有小伙伴邊喝邊問，如何才能擁有這款茶？這三款即將上市，預(yù)定已經(jīng)開始。三款茶的總量60噸，目前已預(yù)定過半，為了讓利于合作伙伴和消費(fèi)者，5月3日-17日期間，三生系列茶品開啟眾籌，眾籌價(jià)格十分優(yōu)惠。

　　“三生”系列葉底展示

　　眾籌結(jié)束之后，這批茶將在2018年6月30日進(jìn)入六大茶山版納倉封存，這批茶將于5年后、10年后再次放倉，原產(chǎn)地茶+原產(chǎn)地倉的概念將在茶三生里得到完美詮釋。這套產(chǎn)品可藏、可品、可流通，封存之后，六大茶山公司將會(huì)對(duì)倉儲(chǔ)合格的產(chǎn)品進(jìn)行溢價(jià)回購。

　　參加完這期品鑒會(huì)的小伙伴已經(jīng)被三生的口感和用心征服了，有人已經(jīng)默默掏出手機(jī)，計(jì)算自己可以眾籌多少茶。

　　“茶三生，藏萬象”集經(jīng)典之所成，藏萬物之智慧。作為阮殿蓉女士從業(yè)二十周年經(jīng)典茶品獻(xiàn)禮給廣大普洱茶愛好者！

　　你呢？想不想與普洱茶緣定三生，一起慢慢變老呢？

一球匠心，郎河風(fēng)范：20周年紀(jì)念餅再度開湯品鑒

　一球匠心，郎河風(fēng)范|20周年紀(jì)念餅再度開湯品鑒

　　常言道，有人的地方就有江湖。普洱茶也如此，喝的人多了，便形成了每個(gè)愛茶人都避不開繞不過的普洱江湖，江湖中亦涌現(xiàn)出許多與茶有關(guān)的風(fēng)云人物、故事傳奇。

　　在有著“中國普洱茶第一縣”之譽(yù)的勐海，更是茶企薈萃，群雄畢聚，其中就有屹立25年一直笑傲江湖的老牌茶廠——郎河茶業(yè)。

　　傳承：制茶初心，20年風(fēng)雨不改

　　郎河茶業(yè)的創(chuàng)始人王一球老先生，是一位歷經(jīng)風(fēng)雨沉浮卻依舊懷揣赤誠初心的茶人。因?yàn)閻鄄?，因?yàn)榫次凡瑁谥撇柽@條路上，他一堅(jiān)持，就已是38年，從青春到年邁，從青澀到醇厚。

　　他這一輩子，都在與茶打交道。始自湖南邵陽與茶結(jié)緣，后到廣州做出口貿(mào)易，再往云南尋茶問根，繼而廣泛深入大葉種茶葉種植區(qū)，并在多地辦廠試驗(yàn)，埋頭研究拼配、發(fā)酵工藝，最終選定普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海，于1995年建立郎河茶廠。

　　從源頭把關(guān)，從品質(zhì)管控，哪怕是長期合作的供應(yīng)商，每一次的原料也必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才會(huì)收購。不能，亦不敢有絲毫倦怠。即使遇到普洱茶市場(chǎng)大動(dòng)蕩的年代，一球老先生也始終以清醒的理智踏實(shí)做茶，穩(wěn)扎穩(wěn)打，初心不改。

　　憑借豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的拼配技術(shù)，郎河茶廠現(xiàn)已成為普洱茶行業(yè)的一顆璀璨之星，旗下茶品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地區(qū)，亦頗受喜愛。

　　生而為茶的一球老先生，將自己所有的青春與熱情都獻(xiàn)給了普洱茶事業(yè)。幾十年如一日，堅(jiān)守“茶品就是人品，需要良心與責(zé)任心”的宗旨，并呼吁同行一起回歸茶飲本源，堅(jiān)持做真正讓中國老百姓喝得稱心、放心的普洱茶。郎河味，已成為我們連接廣大茶友的一道橋梁，一個(gè)一提起來便令人覺得安心靠譜的國民茶品牌。

　　《茶之路》一書中，也對(duì)王老先生這些年為普洱茶行業(yè)的付出表示了肯定：“王家開始收做熟茶的毛料，年代頗早，和勐海周邊地區(qū)茶農(nóng)關(guān)系深厚，都知道郎河的倉庫存滿好山頭原料。技術(shù)上博采眾長，也能順應(yīng)市場(chǎng)……因而吸引許多客戶找郎河定制”。

　　2015年，時(shí)值郎河建廠20周年，為了傳承王老先生的制茶初心，以及激勵(lì)新一代郎河人繼續(xù)以茶人的專注態(tài)度做好茶，我們的“20周年紀(jì)念餅”應(yīng)運(yùn)而生！一生一熟，均由王老先生把關(guān)監(jiān)制并執(zhí)筆簽名，盡顯郎河茶業(yè)歷經(jīng)20年風(fēng)風(fēng)雨雨褪去稚嫩走向成熟的發(fā)展軌跡，極具品鑒、收藏紀(jì)念意義！

　　臻品：選料之珍，成就至臻之美

　　20年沉淀，風(fēng)雨兼程，繼往開來，制作這樣一款茶的意義，非同凡響！它其實(shí)已不再是一款普通的茶，更像一位身負(fù)使命的歷史見證者，見證了郎河建廠二十年以來的艱難險(xiǎn)阻與輝煌成就。因而，選料之珍，品質(zhì)之重，價(jià)值之大，不言而喻。

　　20周年紀(jì)念餅，一如既往，由一球老先生親自上山收料、嚴(yán)格把關(guān)調(diào)制。甄選勐海、易武、勐庫三大茶區(qū)山頭2010-2015年的大葉種優(yōu)質(zhì)原料，并對(duì)這些原料的運(yùn)用都投以十二分珍惜，集優(yōu)取長，注重細(xì)節(jié)，以郎河茶廠一貫以來穩(wěn)定獨(dú)到的拼配水準(zhǔn)，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，既考慮當(dāng)前口感的豐富協(xié)調(diào)，亦兼顧后期轉(zhuǎn)化的穩(wěn)定升值，成就令人驚艷的普洱茶至臻之品！