懂過村隸屬雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)，地處勐庫鎮(zhèn)北邊，距勐庫鎮(zhèn)政府所在地19.00公里，國土面積2.88平方公里，海拔1740米，年平均氣溫20℃。
懂過是勐庫西半山最大的寨子，懂過村委會下轄四個寨子，連成一片，僅懂過大寨就有四百多戶人家。懂過茶園面積約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶達上百噸。
懂過的古樹茶，有著獨特的魅力。它的古樹茶葉形略小，屬于大中小葉種混種。開湯后，香氣高亢，有沉穩(wěn)的果蜜香；茶葉香氣可以融于茶湯之中，浸出物豐富，茶味濃，有苦澀味，但苦味化的很快，回甘生津迅猛?？傊^的古樹茶在勐庫大葉茶中，風格自成一派。
——同塵茶話·關(guān)于「懂過」
產(chǎn)品檔案
產(chǎn)品名稱：中茶懂過大樹普洱茶（生茶）
產(chǎn)品貨號：YTPA11BC0207
配料：云南大葉種曬青茶葉
產(chǎn)品標準號：GB/T22111
生產(chǎn)許可證號：SC11453011102246
凈含量：357克
貯存條件：清潔、通風、避光、干燥、無異味、無污染環(huán)境
保質(zhì)期：符合貯存條件，普洱茶適宜長期保存
生產(chǎn)日期：2018年8月12日
產(chǎn)地：中國·云南省·昆明市
出品商：云南中茶茶業(yè)有限公司
生產(chǎn)者：中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司昆明茶廠
參考價格：680元/餅
產(chǎn)品顏值
茶餅賞析
餅茶采用雙層棉紙包裹，餅形端正，茶葉條索肥碩，銀毫顯露，茶餅很漂亮，干茶聞起來有股淡淡得青葉香。
沖泡方法
茶餅的外包裝上很貼心地描述了該茶的沖泡方式，如下：
1.沖泡普洱茶（生茶）時，較高端的老樹茶應(yīng)多透少悶，每次投茶量6-8克為宜。
2.水溫要高，一般用100攝氏度沸水潤茶后，再用90-95攝氏度水沖泡滋味更佳。
3.建議茶水比為1：30左右，也可以根據(jù)自己口感，適當增加或減少茶葉。
取茶8g，蓋碗沖泡,100ml水
用100攝氏度的開水進行溫杯潔具，投入干茶，沿杯壁低點緩緩注水，浸潤干茶，醒茶3秒，將醒茶水倒出。
醒茶氣味：熱水浸潤干茶后，茶香緩緩抒發(fā)出來，有淡淡的類似竹香和梅子的清香，茶葉舒展開來原先干茶的黑綠色變成了青綠。
品茗評述
從左往右：1-3泡
第1泡：水溫98℃，5秒出湯
茶湯入口甜苦相加，茶湯過舌尖時有淡淡的甜，入喉時微澀。
第2泡：水溫96℃，5秒出湯
沖泡時香氣悠揚，茶湯入口時苦澀味很重，滋味濃釅，回甘迅速，舌面有橄欖甜。
第3泡：水溫94℃，5秒出湯
蓋碗中的青梅香很鮮爽，茶湯入口苦味減淡，甜度上升，喉嚨中澀感明顯。
從左往右：4-6泡
第4泡：水溫98℃，6秒出湯
青梅的鮮爽香氣越發(fā)明顯，同時伴有淡淡的花香散出。
第5泡：水溫96℃，6秒出湯
茶湯入口，甜度和苦澀度達到均衡，舌根和喉嚨都有澀感，兩頰生津，喉韻香甜。
第6泡：水溫94℃，6秒出湯
茶湯入口，甜味和苦澀味同時充滿口腔，滋味飽滿，茶香還是很濃，回甘持久。
從左往右：7-9泡
提示：沖泡時該茶時可以提高注水的高度，細水線輕注水，讓香氣更好的抒發(fā)。
第7-9泡：水溫94-98℃，7秒出湯
茶湯苦味減淡，澀感明顯，但緩緩減弱，茶味被甜味比下去，甘甜掩蓋了淡淡的苦味，持續(xù)回甘。
從左往右：10-12泡
提示：第9泡以后，停歇10分鐘左右，再繼續(xù)沖泡，會有不一樣的感受。
第10-12泡：水溫94-98℃，10秒出湯
茶湯苦味減淡，澀味也漸漸褪去，茶味慢慢被甜味掩蓋，口腔中的花香氣韻特別明顯。
葉底賞析
葉底肥厚有光澤，呈黃綠色，葉片柔軟勻整。
綜合評價
取茶8g，100ml水，96-98度水溫
耐泡度：13泡左右
最佳口感：第2泡-第9泡
中茶·懂過大樹普洱生茶
懂過大樹，初泡時，茶湯有明顯的苦澀味，湯質(zhì)飽滿，滋味濃釅，有類似青梅、山楂、橄欖等青果的香氣，回甘生津迅速；中段時，茶湯的苦澀與甜度會逐漸均衡，在口腔中層次很豐富，此時會有清雅的花香出現(xiàn)，氣韻很足；越往后沖泡，苦澀味逐漸淡去，滿口生津，余韻悠長。
——橋下青石
每天品一款茶，憶一段人生。抿一口茶湯，只覺得撲面而來的香氣令人陶醉，那是一種梅子的味道。一泡泡對比喝著，明顯能感到這款茶的香氣和滋味都發(fā)生著細微的變化。懂過大樹整體給人一種醇厚飽滿的感覺。
——小熊貓
茶湯流過，苦澀填滿所有味蕾，不等你細細品嘗苦澀的味道，甘甜就充滿了整個口腔，苦的高深，澀的深沉，回甘優(yōu)雅。把心沉下來用心去感悟茶帶來的人生百味，你的回憶一幕一幕.........
——曉曉
苦，初感甚苦；黑巧克力苦有不及，純咖啡苦尚甚差已；入口綿滑，未成熟的青山楂香氣縈繞鼻間；飲畢，口舌生津，回甘而初覺有味；試問：這么苦，還嫌人生少點味道嗎？
——對面金哥
作 ?者丨同 塵 茶 話
攝 ?影丨同 塵 茶 話
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
為何普洱茶稱作可以喝的古董？就是因為普洱茶區(qū)別于其它茶類，它可以陳放并轉(zhuǎn)化，且越陳越釅的特點！近年來興起了一波普洱茶投資熱潮，懂得不懂得的都一股腦的扎進去，買茶藏茶一時興起，妄想幾年后翻倍，全無茶葉知識以及收藏的注意事項，只帶錢來，不做功課，盲目跟風，可想而知，到頭來肯定一場空，除了給普洱茶圈留下一地雞毛，還有就是警醒后來者爾爾。
藏茶，優(yōu)質(zhì)的茶葉和收藏注意事項，缺一不可，另還要稍微懂得茶葉的一些知識哦，就算這樣也不能說是萬全之備，收藏茶葉過程中并不是不管不顧，還要應(yīng)對一些突發(fā)情況，學會去解決~
接下來，“小茶控”列舉一些新晉茶友說遇到的一些問題，比如怎么選茶？哪些因素影響茶葉的收藏品質(zhì)？可以參考一下，以免“毀好茶”還有“徒勞”！
??藏茶除講究經(jīng)驗外，還可以運用排除法，一步一步的分辨哪些普洱新茶的品質(zhì)適合收藏，哪些不適合。接下來列舉的五個大坑可供參考：
??PS：為啥收藏普洱茶，茶圈都建議古樹茶為上呢？
古樹普洱茶優(yōu)于一般的普洱茶，源于它得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和時光饋贈與它的豐厚的內(nèi)質(zhì)。
植物是靠根吸收養(yǎng)份和水份，根深、生命力也就強，吸收養(yǎng)份豐富充足，反映在葉面上是肥厚有光澤。說古樹茶，并不單單只是其樹齡長而已，反映到普洱茶上，則是其茶葉中所含物質(zhì)的豐富，我們稱之為「老樅」。
如果是在同一生態(tài)之中，古樹茶要優(yōu)于小樹茶，這里所指的同一生態(tài)，是大家都不施化肥、農(nóng)藥，或?家都使?相同的化肥、農(nóng)藥；如果不施化肥、農(nóng)藥，小樹茶會顯得淡而澀，如果使用化肥、農(nóng)藥，小樹茶會?苦?澀，這就是古樹茶不平凡的優(yōu)點之?。
另外，如果沒有可靠的茶源，可以先從茶樣兒篩選哦，免得買的普洱茶不對自己口味，或者買到趟雷的茶葉，然后再考慮入手成品：
傳送門：一次性體驗七款不同古樹茶 小茶控品鑒包給您味蕾前所未有滿足感
茶葉的陳放轉(zhuǎn)化和茶葉的保鮮，是一體的兩面，如何使茶葉陳化但不變質(zhì)，是存儲茶葉的關(guān)鍵因素，因此減少茶葉的劣變，才能將茶葉導向優(yōu)質(zhì)的陳化，導致茶葉劣變因子主要包括：吸收異味.茶葉含水量.光線.溫度.氧氣.時間等。
茶葉本身的微細結(jié)構(gòu)乃由許多疏松多孔的物質(zhì)組成，從茶葉表面到內(nèi)部可以觀察到許多毛細管，外在的空氣、水氣很容易透過物理現(xiàn)象被吸附。此外，茶葉含許多極性與非極性成分，如多醣類、多元酚類、脂肪酸……等，這些成分對空氣中之極性與非極性有機分子具強烈吸附作用，因此茶葉很容易吸收空氣中之異味物質(zhì)。所以一定要注意茶葉貯藏地點是否有異味，否則茶葉就會變成高級的除臭劑了。
茶葉的吸濕性很強，當茶葉吸濕至含水量超過7%時，很多不利茶葉質(zhì)量之化學變化會加速進行；含水量超出12%時則茶葉開始長霉，因此保存茶葉時含水量應(yīng)控制在5 %以下?？諝庀鄬穸纫嘤绊懖枞~吸濕速率，當相對濕度低于50%時，其吸濕速率較為緩慢，隨著相對濕度提高，茶葉吸濕速率亦提高。茶葉貯藏在相對濕度100%條件下，不超過15天即發(fā)生變質(zhì)。
普洱茶的存放方式除了「干倉」，即存放于通風的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵外，為了催化新茶快速陳變，也有以「濕倉」貯存者，即將普洱茶放在濕度較高的環(huán)境之中，有時還會潑水，若濕度適中，可產(chǎn)生熟茶的醇厚味道，但是，若濕度控制不當，易加工出質(zhì)量不良的濕倉普洱茶。
因此，雖然高濕可以加速茶葉陳化的速度，但為確保陳年老茶質(zhì)量往好的方向變化而不劣變，仍建議貯放于低濕環(huán)境較為保險。
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?在所有茶葉中，普洱茶算是比較耐泡的一種茶葉了，品質(zhì)好的普洱茶通常都能泡8次以上，普通的普洱茶泡個10幾次是沒有問題的。
那大家就好奇了，為什么品質(zhì)好的普洱茶反而不耐泡，品質(zhì)一般的普洱茶能泡的次數(shù)更多呢？那么我們就給大家普及一個小知識：
1、品質(zhì)好的茶葉都不經(jīng)泡這一條規(guī)律是對所有茶葉都同用的！傻眼了吧！可能很多人都覺得，茶葉越耐泡，性價比越高。事實卻是正好相反哦！實際上一款茶葉的品質(zhì)高低，在很大程度上都是由其原材料決定的。
就拿普洱茶來說吧！耐泡的普洱茶，說明它使用的茶葉原料不是鮮嫩的芽葉，而是比較老的茶葉，而且采摘時間可能比較遲。這樣的普洱茶比起僅使用鮮嫩芽葉做原料的普洱茶自然更耐泡的多了。另外，普洱茶的等級還是與普洱茶中茶梗的比例成反比的。茶梗占比越重，茶葉品質(zhì)越低；
反之，茶梗占比越低，茶葉品質(zhì)越高。但是茶梗的量卻又是決定普洱茶耐泡性的關(guān)鍵因素。普洱茶中茶梗量越大，茶葉越耐泡，能泡的次數(shù)越多。所以說，普洱茶太過耐泡并不是什么好事！反而是茶葉品質(zhì)低下的表現(xiàn)。
2、普洱茶能泡幾次與泡法有關(guān)有些人決定普洱茶不耐泡，其實這可能不是茶葉的問題，而是泡茶手法有問題。
（1）泡普洱茶的水溫大約在90~100℃，原材品質(zhì)越高的普洱茶，泡茶用水的溫度就要越低。若是不論什么普洱茶一概用100℃的開水來泡，那自然是不經(jīng)泡的。
（2）普洱茶是經(jīng)過陳化幾年以上才能飲用的茶葉，陳化的過程就是一個后發(fā)酵的過程。經(jīng)過幾年時間后，普洱茶茶葉中的大分子物質(zhì)都被轉(zhuǎn)化成了小分子衍生物，很容易出湯。所以普洱茶每一泡的時間都非常短，開始幾泡10~20秒就可以出湯了，后面幾泡的時間才慢慢延長。
所以說如果說泡普洱茶的時候，若水時間掌握的不對，導致前幾泡的沖泡時間過長，那么會影響茶葉的耐泡程度。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標準：暖莘茶。
送長輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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