4月底,位于云南勐海的“中國普洱茶技術(shù)研究中心”正式落戶云南勐昌茶業(yè),云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所與云南勐昌茶業(yè)有限公司現(xiàn)場簽署技術(shù)服務合作協(xié)議。
現(xiàn)場勐昌茶業(yè)肖文德董事長與云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所何青元所長共同見證“中國普洱茶技術(shù)研究中心”掛牌儀式。
作為云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè),勐昌茶業(yè)聯(lián)合云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所掛牌成立“中國普洱茶技術(shù)研究中心”。
此舉將在發(fā)揮雙方技術(shù)集成創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、品牌打造等方面優(yōu)勢之余,不斷優(yōu)化創(chuàng)新資源配置,推動創(chuàng)新要素集聚,進一步實現(xiàn)對云南普洱茶文化賦能,提升雙方創(chuàng)新能力和市場競爭力,助力千億云茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地,而西雙版納勐海更是云南普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一,出產(chǎn)的普洱茶享譽海內(nèi)外。
勐昌號古茶園春茶采摘
多年來,勐昌茶業(yè)已經(jīng)完成從普洱茶核心產(chǎn)區(qū)的源頭鮮葉把控、產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展等全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略布局。整個過程雖然漫長,但勐昌號始終堅持解決普洱茶產(chǎn)業(yè)痛點。
云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所,作為云南省首屈一指的專業(yè)茶葉研究機構(gòu),歷經(jīng)80余年的發(fā)展,現(xiàn)已成為云南省茶葉科技創(chuàng)新研發(fā)中心和成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)服務的中堅力量,是支撐云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。
初制殺青
此番強強聯(lián)手共同成立“中國普洱茶技術(shù)研究中心”,將極大地提升勐昌號產(chǎn)品研發(fā)的自主創(chuàng)新與科研資源整合核心能力,突出茶科所科技資源優(yōu)勢,為普洱茶品質(zhì)提供有力支撐,有利于跟蹤掌握普洱茶技術(shù)發(fā)展趨勢,為普洱茶前沿科技發(fā)展貢獻一份力量。
勐昌號基因庫
同時,雙方未來也將基于名山源頭、科技研發(fā)能力等核心資源、優(yōu)勢等展開持續(xù)的深度合作,聯(lián)合出品優(yōu)質(zhì)、特色的普洱茶品,為更多普洱愛好者提供高品質(zhì)的普洱好茶。
近年來普洱茶受到越來越多消費者的青睞,行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長的態(tài)勢。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)統(tǒng)計:2019年,中國普洱茶產(chǎn)量約為15.5萬噸,較前一年度上漲1.5萬噸,同比增長10.7%,占全國茶葉總產(chǎn)量的5.55%。普洱茶的市場份額是占比增長最快的。(引自新華網(wǎng))
“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”的期望,對云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大的指導意義。
勐昌茶廠熟茶離地渥堆發(fā)酵
在成為市場主流之后,普洱茶要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三者融合起來,以科技創(chuàng)新為重點引擎,推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品質(zhì)化,才能使普洱茶行業(yè)真正抓住時機,提質(zhì)增效,做優(yōu)做強。而“中國普洱茶技術(shù)研究中心”的成立,無疑是普洱茶產(chǎn)業(yè)由“資源支撐型”向“科技支撐型”轉(zhuǎn)型升級的有力抓手,是助力云茶產(chǎn)業(yè)未來的積極嘗試。
普洱茶的魅力,在于越陳越香、多元豐富的產(chǎn)品特色和個性化的消費行為,有著其他茶類難以媲美的競爭力。
勐昌號肖文德董事長與制茶總控師李總
“中國普洱茶技術(shù)研究中心”的成立,對于“不著急”的勐昌號而言,是相信科技、時間、創(chuàng)新的力量的見證。
風起揚帆正當時,勐昌號也將一如既往、砥礪前行,為更多消費者提供品質(zhì)普洱好茶!
曾新生是一名從業(yè)24年的“做茶人”。自2006年進入勐海茶業(yè)有限責任公司任職以來,他懷揣對普洱茶的熱愛,堅持以技術(shù)創(chuàng)新為引領(lǐng),推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,深入開展普洱茶研究,一路帶領(lǐng)公司成為中國茶行業(yè)的領(lǐng)跑者,不斷提升普洱茶在全國乃至世界的影響力。
引領(lǐng)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新做行業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)跑者
曾新生一直以打造“世界級的中國茶業(yè)品牌”為愿景,帶領(lǐng)企業(yè)開拓創(chuàng)新、砥礪前行。
通過認真分析研判,他扭住提高生產(chǎn)科技水平和工業(yè)化水平這個牛鼻子,大力進行技術(shù)研發(fā),多次考察,吸收其它地區(qū)先進經(jīng)驗,建成普洱熟茶篩分聯(lián)裝、定向智能化發(fā)酵等生產(chǎn)線,研發(fā)出筍葉清潔機、發(fā)酵堆自動翻堆機等智能設(shè)備,有效降低員工勞動強度,逐步實現(xiàn)節(jié)能化、清潔化、智能化生產(chǎn)。
做科研試驗
為提高產(chǎn)品質(zhì)量,曾新生牽頭組織技術(shù)團隊制定產(chǎn)品及工藝技術(shù)標準40余項,逐步引入HACCP、有機茶園認證等各類質(zhì)量管理體系,狠抓全面質(zhì)量管理,保證產(chǎn)品出產(chǎn)合格率100%。
他還將茶與傳統(tǒng)文化元素有機結(jié)合起來,主持拼配、研發(fā)100余款新茶品,廣受消費者喜愛和追捧。自2018年起,大益普洱茶連續(xù)三年蟬聯(lián)云南省10大名茶第一名,公司連續(xù)四年被評為云南省綠色食品10強企業(yè)。
拼配茶飲
投身茶葉科研創(chuàng)新做科技賦能的研究者
作為公司技術(shù)帶頭人,曾新生十分重視企業(yè)人才建設(shè)。研發(fā)團隊大力引進高學歷高素質(zhì)專業(yè)化人才,合作建成企業(yè)技術(shù)中心、CNAS實驗室、博士后科研工作站等技術(shù)研發(fā)平臺,全力打造公司科技普洱形象,提高普洱茶技術(shù)含量及附加值。
大益茶新品發(fā)布會
曾新生秉懷著一名茶業(yè)科技工作者的初心,全身心投入茶葉專業(yè)技術(shù)研究,取得多項研究成果,發(fā)表《云南不同地區(qū)普洱曬青毛茶品質(zhì)差異性研究》等核心科技論文4篇,出版《精通普洱》茶學專著,獲授權(quán)國家專利16項,研發(fā)、改進制茶新裝備及新工藝24項。
檢查機器運轉(zhuǎn)情況
他主持、參與的普洱茶綠色制造及綠色設(shè)計一體化平臺建設(shè)(國家級項目)等多項研究項目,均已基本實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)換運用,取得了較好的經(jīng)濟和社會效益。
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有人說,我把普洱茶玩壞了,我把普洱茶說成是萬能的,實在是太夸張,沒人會相信,而且不現(xiàn)實。其實,很多人的確認為是不現(xiàn)實,首先我說它可以是藥,很多人認為就是吹牛,即使醫(yī)書中寫著,人們?nèi)匀徊辉敢庀嘈胚@是真的,我們現(xiàn)代人只會認為是——故事,一種文化,一種傳說。
每個人有自己的選擇權(quán),我只是把我實踐出來的真相,公布出來,我吹不吹牛,由芝麻信用做背書,沒有其他。我的技術(shù)由高級健康管理師,高級營養(yǎng)師做背書。專業(yè)技術(shù)有高級評茶員證書。我的選茶的技術(shù)有視頻展示《喝懂普洱茶能分品質(zhì)以及讓人健康的秘密》。作為效果,我的體檢報告放在了網(wǎng)上,沒有運動,沒有節(jié)食,沒有吃藥,喝新茶生茶肝指標下來了,這些數(shù)據(jù)都在百家號以往的文章中一一體現(xiàn)。另外還有各種認可圖,問題是不便于發(fā),但不代表沒人學會喝茶。我對平臺以及自己負責,如此而已。普洱茶是不是萬能的,我可以說,只要你入門,你會覺得真的是萬能的,它就是一把尺,衡量你身體健康的尺。今天的文字比較長,眼睛看累了,可以試試用百度瀏覽器選擇語音播放,這樣比較省力。
真正的普洱茶,就像一個定律,它包括了所有科技的定律,你沒看錯,是所有。今天的生物科技最前沿,創(chuàng)造了數(shù)碼生命,因此作為傳統(tǒng)的自然來說,它們本來就是存在,我們科技只是在不斷模仿。那么普洱茶定律到底包含了什么呢?
1,藥食同源,萬病之藥,這些理論我們有一千年以上的歷史了,而作為現(xiàn)代理論“營養(yǎng)學”,我們總會用到中醫(yī)調(diào)理的范疇中,營養(yǎng),營養(yǎng)素,能量是食物常用的理論之一。食物,藥物的成分,也就是說我們現(xiàn)代科技,把傳統(tǒng)“藥食同源”用科技的方法換了一個名字“營養(yǎng)學”。而中醫(yī)又承認的是藥食同源理論,它到底好不好,今天的疫情,我們看到了效果,當然,我們必須明白一件事,在我們承認中醫(yī)之后,我們繼續(xù)逆推中醫(yī)的起源——巫醫(yī),它有兩個,一個是草藥學,一個是祝由術(shù),后來還有針灸,按摩,推拿等等。而“毉”,這個字便是“醫(yī)”的繁體字。那么中醫(yī)的原型我們也就有了初步理解。
在榮西禪師的時代,茶為萬病之藥,為末代仙藥,這些有了記錄,那么這些是不是傳說?我們今天的疫情,通過東方草藥學與西方的化學藥已經(jīng)看到了結(jié)果,是否還需要懷疑我們幾千年前的文化是迷信吹牛?關(guān)于草藥學,我們現(xiàn)在知道了今天的中藥,而關(guān)于祝由術(shù),或許很多人難以接受,因為,祝由十三科屬于符咒,關(guān)于符咒的問題,我們更是不會信。因為,它擋不了子彈,而且我們目前科技也沒有辦法證明這個的真實性。但我們沒有看到科技最前沿的東西,符咒不一定有人懂,但科技可以證實,它們真實存在,怎么證明呢?
要證明祝由十三科的真實性,我們的認知,思考需要重新走一遍,因為雙縫實驗的詭異性已經(jīng)證明了科技的缺陷。而普洱茶定律是走捷徑的方法。那怎么走呢?需要先入門普洱茶,而且只需28小時。它是可以證明符咒真實存在的最快捷徑。當然,想使用,就必須承擔后果,因為我只是證明它確實存在。如果科技實力允許,我們可以做得比尼古拉斯特斯拉還要好,因為我們知道哪些能量是適合我們生存的,哪些是美好的。
這跟我們有什么關(guān)系呢?它能提高我們整體的生活質(zhì)量,而且成本很低。除了健康關(guān)系,還有我們認知的關(guān)系。我們吃的食物可以潛移默化改變我們的思維,這在我的專欄《營養(yǎng)師解密普洱茶》中有過一些描述,它們是一個體系出來的,很多人以為我說的話太扯了,但是就我2021年1月5日的預言,是否你能明白這個世界上真有靈的存在呢?如果你能認真從頭到尾去看我的動態(tài),你會發(fā)現(xiàn),2019年的10月份開始,我就已經(jīng)不停地說這些了。
但是到今天為止,我發(fā)現(xiàn),這一年,做得有點跑題,因為我做的是普洱茶各類解決方案,不是做預言預警的。但喝懂了普洱茶之后,可以和這個世界自然的“靈”產(chǎn)生某種聯(lián)系,所以會有這樣的信息產(chǎn)生。所以我們需要真正的傳統(tǒng)普洱茶來實現(xiàn)。而它體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)天地人三才的“靈”是真實存在的,如果要用到祝由術(shù),我們首先要理解“靈”的一些知識,因此,我們的中國文化傳統(tǒng)不是迷信。以上是從食物的角度來說明的,接著要說的是現(xiàn)代科學技術(shù)。
2,翻開一些書頁,今天二進制語言為什么叫自然語言?二進制是萊布尼茨創(chuàng)立的,而他創(chuàng)作的時候,與中國官員白晉是有聯(lián)系的,隨便去百度,我們就可以找到一些內(nèi)容。還有玻兒的測不準定律,這些是歷史的事實,它們都與中國的《易經(jīng)》有關(guān),我們雖然可以為之自豪,但我們不能重復炫耀“四大發(fā)明”,不思進取的老路。為此,我用普洱茶做了定律,它可以幫助人們美好,通過每個人的健康,它可以破解普洱茶的龐氏騙局,證明炒作不是騙人,還能讓每個人都生生不息。怎么證明這些呢?從測不準定律變成“測得準”。從“上帝投擲的篩子”到這些“篩子”都意味著給我們的愛與光。或許很多人認為我很瘋,那么下面舉幾個例子讓我們明白一些不爭的事實。
我們用現(xiàn)代科學技術(shù),提供我們生活的豐富與便捷。我們用藥物來治療疾病。還有食物,還是我們自己。有沒有發(fā)現(xiàn),一切的一切,我們都在為自己所用?西方人喜歡用“我”,中國人喜歡用“我們”,在最原始的祝由術(shù)或者佛學面前,都是“我”的一個眾生相。當把“我”變成了“我們”,我們會發(fā)現(xiàn),資源從有限變成無限。我們會感受到美好由此逐步健康,而不是身體氧化變質(zhì)。我們還有什么理由認為,我們的中國文化是吹牛迷信的?中國人的理念,是天生萬物,但我們眼睛看到的資源是有限的,這就需要普洱茶的定律來幫助我們感受有無的認知。