壺中有日月,杯中有乾坤。中國(guó)古代茶葉向世界傳播,大體有四條路徑:絲綢之路、草原之路、茶馬古道、海洋之路。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的人有喝茶的習(xí)慣,喝茶人數(shù)占到了全球總?cè)丝诘囊话?,這意味著每4個(gè)國(guó)家里就有3個(gè)國(guó)家飲茶,每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面就有2個(gè)人飲茶。
01
國(guó)外管茶都叫啥?
在海外國(guó)家,如果茶是由中國(guó)陸路入境的,則當(dāng)?shù)厝斯芩小癱ha”,如果是由海路入境的,那么當(dāng)?shù)厝艘话惆阉小皌ea”。
例如在土耳其,人們就稱之為“chá”,巴基斯坦和俄羅斯都叫“chay”以及阿拉伯語(yǔ)中叫“shay”,它甚至深入到撒哈拉沙漠以南的非洲地區(qū),成為斯瓦希里語(yǔ)中的“chai”。這些發(fā)音幾乎都跟“茶”一樣。
而由海路,被荷蘭貿(mào)易商帶到歐洲的茶,多叫“tea”。因?yàn)楹商m人在東亞的港口主要建在福建和臺(tái)灣,在閩南話里,茶的發(fā)音就是“teh”。也有人說(shuō)發(fā)“dei”的音,也有人說(shuō)是“die”。于是,后來(lái)有了法語(yǔ)中的“thé”,德語(yǔ)中的“Tee”,以及英語(yǔ)中的“tea”。
02
紅茶還是綠茶 一方一俗
在中國(guó),綠茶是所有茶品類中消費(fèi)量最高的一類,是淡雅、清香的代表,更能彰顯國(guó)人氣質(zhì)。但奉為“國(guó)飲”的綠茶,卻不是大部分外國(guó)人的“心頭好”。
△摩洛哥商店里售賣的茶葉和干香草
中國(guó)綠茶最大的出口地區(qū)是位于撒哈拉北緣的北非地區(qū)。清新的綠茶給生活在撒哈拉北緣炎熱氣候下的民眾帶去了清涼。
△英國(guó)格蘭瑟姆貝爾沃城堡的皇家下午茶
對(duì)于喜愛(ài)飲紅茶的英國(guó)人來(lái)說(shuō),當(dāng)聽(tīng)到“you are not my cup of tea”(你不是我那杯茶,相當(dāng)于中文“你不是我的菜”)的時(shí)候,就代表涼涼了。
△印度阿薩姆邦,工人在茶園采茶
在南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉國(guó)、斯里蘭卡等國(guó)家,民眾喜好甜味紅茶或甜味紅奶茶。
03
茶在外國(guó)的N種喝法
公元12世紀(jì)前,茶就由著名的“絲綢之路”傳至古波斯(近伊朗及周邊地區(qū)),中東人不僅大都愛(ài)茶,也逐漸形成了自己歷史悠久的茶文化。多數(shù)中東國(guó)家民眾酷愛(ài)紅茶,并佐以牛奶或薄荷煮飲。
一方一俗,伊朗奉茶為國(guó)飲,伊朗人飲茶有三個(gè)特點(diǎn):首先是飲茶見(jiàn)湯不見(jiàn)茶,即斟到茶杯里的經(jīng)過(guò)過(guò)濾的茶湯,沒(méi)有分毫的茶葉;其次是啜茶就糖,很多伊朗人不是將糖放進(jìn)茶杯里浸泡,而是將糖直接含在口中,就著糖啜茶;另外,當(dāng)?shù)厝孙嫴钑r(shí)還常與抽水煙相搭配,水果口味的水煙配上紅茶,對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是一種愜意的享受。
△伊朗克爾曼市集內(nèi)的茶館里,兩名男子一邊喝著茶,一邊在水煙管里抽水煙
中東的另一個(gè)喝茶大國(guó)就是土耳其。有統(tǒng)計(jì)顯示,土耳其是茶葉人均消費(fèi)量最多的國(guó)家,人均每天要喝六杯以上的茶飲。當(dāng)?shù)厝擞蟹N說(shuō)法,“隨時(shí)隨地來(lái)一杯茶,才能掌握一天的開(kāi)始”;也有人說(shuō),在土耳其“不可一日無(wú)茶”。
△土耳其伊斯坦布爾,當(dāng)?shù)氐囊患也桊^
04
國(guó)外也喜歡用瓷杯喝熱茶嗎?
美國(guó)被稱為咖啡王國(guó),卻有大約一半人喝茶,但多是罐裝的冷飲茶、速溶茶,在追求效率低的同時(shí),相比于中國(guó)那一套行云流水的沏茶,不得不說(shuō)少了些許韻味。而在茶具的選用上,中國(guó)的茶具多為陶瓷制品,亦有用于普洱茶的紫砂壺。而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘,所以西方的茶具多為銀制品。
其實(shí)在國(guó)內(nèi),國(guó)人愛(ài)茶由來(lái)已久,相傳茶發(fā)源自神農(nóng)時(shí)代?,F(xiàn)代人多講究“喝茶”或“飲茶”,但在云貴高原許多地方卻有吃茶——食用茶鮮葉的習(xí)慣:把采來(lái)的新鮮茶葉,揉碎放在碗里,加上少許大蒜、辣椒、鹽等配料,再加上泉水拌勻。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“涼拌茶”。
不論喝茶還是吃茶,對(duì)于國(guó)人而言,既可高雅,也可以充滿煙火氣,簡(jiǎn)單中也有專門的“茶”語(yǔ)言。
比如茶桌禮儀的一個(gè)代表性動(dòng)作——扣手禮。主人給客人倒茶時(shí),客人不需要說(shuō)謝謝,只需要伸出手指,在桌面敲幾下,這就是茶人之間心照不宣的“暗號(hào)”。
不同的習(xí)俗,造就了中國(guó)豐富多彩的飲茶文化,承載著國(guó)人充裕的精神生活。
茶和世界,共品共享。
來(lái)源 安徽日?qǐng)?bào),略有改動(dòng)
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小青柑有什么功效作用呢?茶優(yōu)選查閱資料,發(fā)現(xiàn)小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌,能夠使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏,對(duì)女性朋友作用明顯。同時(shí)它能減少疲勞,而且沖泡方便,工作之余用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感。因此特別適宜愛(ài)美的女性和上班族飲用。
長(zhǎng)期喝小青柑普洱茶的好處
1、緩解支氣管炎和支氣管哮喘
大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分,能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效,可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。
長(zhǎng)期喝小青柑普洱茶的好處
2、醒腦提神,美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌,還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚.、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏。對(duì)女性朋友作用明顯。與清茶一同喝可以提神減少疲勞的功效。
3、抗真菌作用
因?yàn)樾∏喔毯薪燮に爻煞?,而桔皮素具有抗真菌作用。體外可抑制亞性腫瘤細(xì)胞增殖,可抑制嗜堿性細(xì)胞組胺釋放。對(duì)于平滑肌的收縮亦有抑制作用。
長(zhǎng)期喝小青柑普洱茶的好處
4、抗病毒作用
柑橘類植物普遍含有檸檬苦素,而新會(huì)小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用及其他有益生物活性。
5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘
大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分,能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效,可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。
長(zhǎng)期喝小青柑普洱茶的好處
6、促進(jìn)新陳代謝
川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過(guò)敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用,是碳水化合物代謝促進(jìn)劑,而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
7、降脂減肥
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此,辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分。
長(zhǎng)期喝小青柑普洱茶的好處
8、改善記憶障礙
適用于良性記憶障礙,可顯著改善AD患者認(rèn)知功能、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
什么人不適宜喝小青柑?
胃病發(fā)作的人:
普洱茶中含有較多的咖啡因,對(duì)于胃酸過(guò)多,或胃潰瘍的人來(lái)說(shuō),胃病發(fā)作時(shí)喝茶會(huì)沖淡胃液,不利于消化,并且容易引起胃酸食管反流,甚至加重潰瘍病情。即使是輕度腸胃不好、胃虛或寒涼時(shí),早上也要忌空腹飲茶,以免影響腸胃功能,妨礙維他命B2和鐵質(zhì)的吸引,引致胃痛;亦會(huì)增加腎機(jī)能的負(fù)荷,應(yīng)該先吃東西再飲。
便秘的人:
人吃的大部分食物纖維太過(guò)精細(xì),并且含有大量添加劑成分,不利于人體消化和吸收,常常容易導(dǎo)致便秘。而此時(shí),茶葉中的茶多酚也會(huì)讓大便變得更加干結(jié),尤其是紅茶,本身性暖,易上火,對(duì)于胃火強(qiáng)的人來(lái)說(shuō),清水才是治便秘的良方。
失眠的人:
睡前飲普洱茶要適度睡前2小時(shí)最好不要飲用普洱茶(生茶),會(huì)造成精神興奮,影響睡眠,甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。而小青柑就屬于普洱熟茶。
兒童禁止飲茶:
孩子正處于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,而茶葉中的生物堿物質(zhì)會(huì)破壞鈣物質(zhì)的吸收,導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸與腸胃中的鐵質(zhì)化合,變成不溶解的物質(zhì),致使孩子缺乏鐵和貧血。家長(zhǎng)切記不要亂給小孩子喝茶,給小孩喝茶時(shí)要謹(jǐn)慎和適當(dāng)。
孕婦、哺乳產(chǎn)婦或經(jīng)期的女性禁飲茶:
茶優(yōu)選認(rèn)為,孕婦不宜多喝普洱茶,因其有可能會(huì)抑制小兒發(fā)育,處于經(jīng)期的女士們不適合喝普洱茶,經(jīng)期缺鐵,多喝普洱茶會(huì)造成身體鐵元素?zé)o法吸收;哺乳期的產(chǎn)婦不宜飲茶,濃茶更會(huì)妨礙母乳的分泌,不可不慎。
腎機(jī)能不好或腎虧者不宜飲過(guò)多的茶:
尤其是晚飯后和入睡前。即使是正常人,這段期間多飲茶,會(huì)境加夜尿,影響安睡,有些人甚至?xí)?。茶堿本身有很強(qiáng)的利尿作用。老人家和休弱者夜間更不應(yīng)飲濃茶。
不宜與藥同喝:
吃藥前后應(yīng)盡量避免喝茶,兩者最好間隔兩小時(shí)。因?yàn)椴枞~中的鞣酸、茶多酚等可與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而影響藥物吸收。
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人之性格,各式各樣,但從其所喜之物,往往可窺見(jiàn)一些內(nèi)在。
茶有千種,從一個(gè)人對(duì)茶葉的喜好選擇,也可以看出一個(gè)人的性格。一個(gè)人喜歡一種茶,這種茶必定與其有相似之處。
今天,就和大家聊聊如何喝茶看性格(純屬娛樂(lè),別太較真?。?/p>
綠茶
茶語(yǔ):追求完美
綠茶是中國(guó)十大名茶之一,出現(xiàn)得最早,在國(guó)內(nèi)備受歡迎,在國(guó)外也是最能代表中國(guó)的國(guó)茶。
綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,因此保留了樹(shù)葉本來(lái)的綠色。一款好的綠茶,不僅要好聞、好喝,茶葉還要美。
愛(ài)喝綠茶的人,性格中頗有綠茶的完美主義。綠茶味淡,但是要淡中品出真味,一定得清冽、純粹。愛(ài)喝綠茶的人,往往對(duì)自己要求很高。
紅茶
茶語(yǔ):隨和、易相處
紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,由綠轉(zhuǎn)紅,濃郁的茶湯泛著金黃色的光芒。紅茶的香氣有花香、果香、蜜香,不管是哪種紅茶,滋味都少不了甜。
紅茶的甜,味道很好接受,且茶性溫和,不喝茶的人幾乎也不會(huì)拒絕。就像愛(ài)喝紅茶的人,一般性情隨和,溫柔體貼,與之相處不累。
普洱茶
茶語(yǔ):包容、成熟
第一次接觸茶或喝茶不多的人很少能接受普洱茶。普洱茶醇和、濃厚,經(jīng)歷歲月的歷練和磋磨,往往是一些老茶客的最愛(ài)。
愛(ài)喝普洱茶的人,常常像普洱茶一樣有種歲月沉淀的成熟魅力。他們經(jīng)歷了人生的起起伏伏之后,開(kāi)始懂得品味時(shí)間沉淀的真味。
對(duì)他們來(lái)說(shuō),平平淡淡才是真,只要有事做,有人陪伴,有茶喝,有所期待,就是最好的幸福。他們雖然被動(dòng)卻不柔弱,保有個(gè)人空間同時(shí)又能自給自足,安然自若。
白茶
茶語(yǔ):簡(jiǎn)單、大方
白茶可以說(shuō)是制作工藝最簡(jiǎn)單的茶了,不像其他的茶類,需要炒制、揉捻、烘干。對(duì)白茶來(lái)說(shuō),只要有太陽(yáng)曬,就夠了。就是因?yàn)檫@么簡(jiǎn)單,白茶才最完整地保留了茶的原汁原味。
愛(ài)喝白茶的人,也像白茶一樣簡(jiǎn)單大方,自然不做作。
他們就像日曬的白茶那樣,充滿陽(yáng)光的味道,樂(lè)觀、開(kāi)朗、正能量。他們于己從不掩飾,于人不玩心計(jì),簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。他們似乎生來(lái)就要享受生活中的各種樂(lè)趣,來(lái)避開(kāi)和忽略生活中的無(wú)趣和復(fù)雜。
烏龍茶
茶語(yǔ):儒雅從容
烏龍茶屬于半發(fā)酵,處于綠茶和紅茶之間,是所有茶類中香味最多最豐富的茶。
烏龍茶控制發(fā)酵度剛剛好不容易,少一分則不足,多一分則過(guò)頭。相較于普洱或綠茶,烏龍茶給人的是一種“淡雅”的滋味。
喜歡烏龍茶的人也是這樣,儒雅、平和是他們共有的特征。遇事從容不迫,人生喜歡規(guī)劃、喜歡有條不紊的進(jìn)行,有獨(dú)立的思想,從來(lái)都把人生控制在自己的手里,絕不會(huì)因?yàn)橥饨绲挠绊懚鴦?dòng)搖,果敢又堅(jiān)定。
黃茶
茶語(yǔ):思想活躍
黃茶在加工中的悶黃步驟讓茶葉發(fā)黃,香氣特別且令人難忘,滋味鮮醇回甜比其它茶更有韻味,無(wú)論干茶還是葉底都看起來(lái)黃黃的,卻能在湯水中綻放艷麗。
不起眼的黃茶因有著獨(dú)特的工藝自身形成不少消化酶,茶性更加溫和,滋味更加甜爽,香氣更加清幽,喝著讓人更容易接受。
喜歡黃茶的人多才多藝,思想活躍。低調(diào)但不平凡,總是在不經(jīng)意間露一手,不輕易表露自己的情緒,對(duì)人對(duì)事都比較慢熱。
你是屬于哪種性格的人呢?又喜歡哪種性格的茶呢?不管你喜歡喝哪種茶,愛(ài)喝茶的人運(yùn)氣都不會(huì)太差!
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