茶之好壞必須要靠水來體現(xiàn)。因?yàn)樗?，茶的本性才能展示。古人對水與茶的關(guān)系多有論述。
“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶只八分耳?！?/p>
最能展現(xiàn)茶本真的水應(yīng)該是最純凈的水。泡茶水的洗擇古人也多有論述，有雪水、雨水、泉水、江水之論，陸羽在《茶經(jīng)》中說“其水，用山水上，江水中，井水下”。
乾隆皇帝愛茶，也研究泡茶，乾隆評定天下最好的水是北京玉泉山的泉水，其依據(jù)是玉泉山水雜質(zhì)少，比重輕。其法是用銀斗稱量天下泉水之比重，越輕越純。
現(xiàn)在大氣、水源污染嚴(yán)重，4600米的玉龍雪山頂有黑雪。因此，雪水、雨水、山泉水都已經(jīng)不是好的水了。
有人主張用礦泉水，認(rèn)為礦物質(zhì)可以助長茶味，此說雖然有理，但礦物質(zhì)也會與茶的內(nèi)含物沖突，需慎重選擇。
要泡出茶之真味，其實(shí)最簡單的就是用純凈水。當(dāng)然要用的必須是真正的，保證質(zhì)量的純凈水。至于用千年萬年冰層的冰化水，自然極好，但那不是大多數(shù)人可以玩的。
要泡出茶的真味需要純凈度高的水?，F(xiàn)在的大氣污染很厲害，雨水、雪水、山泉水等都不夠純凈，市場上的達(dá)標(biāo)的桶裝純凈水的純度反而更高。水質(zhì)純凈度的檢測，專門機(jī)構(gòu)設(shè)備檢的最準(zhǔn)，但一般人也不會去送檢。
現(xiàn)介紹一種簡捷檢測法，可以叫“茶湯目測法”。茶泡出來后將冷卻的茶湯放置幾個小時，然后看茶湯顏色變化，純度不好的水泡的茶湯1～2個小時后就開始變金黃、金紅色。變化越快說明純度越低。純度高的純凈水泡的茶湯放一個晚上到第二天都基本不變色。
上期活動小伙伴分享了不少消暑良方,基本都是清涼食膳，妥妥的生活小能手。
這期我們來搗鼓搗鼓不同茶包的清涼喝法，利用我們手上的茶來搞些新花樣，順便降降暑吧。
茶友們?nèi)粘Ｓ惺裁窗舭舻睦渑莶韬确?，歡迎來交流喲。
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可樂加冰已經(jīng)是尋常不過的搭配了，陳皮清涼茶加冰你喝過沒?冰冰涼涼的，清涼降火，重點(diǎn)是0卡路里，怕胖人群可以放心喝。加班熬夜來一杯，隨時隨地清涼一夏。愛吃燒烤又想養(yǎng)生的人兒，燒烤不要配啤酒了，帶上陳皮清涼茶吧，保證不上火。
冷泡陳皮清涼茶
如果覺得只加冰塊太單調(diào)了，那你還可以加點(diǎn)當(dāng)季水果進(jìn)去攪一攪，小潤試過西瓜味的陳皮清涼茶非常的好喝。泡好加冰加西瓜，完了攪拌一下讓西瓜味充分融合，再喝一口，有點(diǎn)小驚喜。
清爽的西瓜味淡化了陳皮清涼茶自帶的一丟丟涼茶味，特別的清爽可口，還有一點(diǎn)點(diǎn)甜，可以喝上一大杯。喜歡西瓜的小伙伴完全可以直接加西瓜汁哦，喝起來連渣都沒有。這可比一杯凍奶茶健康太多啦，重點(diǎn)很劃算呢~
②甜潤爽口的陳皮普洱
袋泡茶常見，陳皮普洱袋泡茶大家應(yīng)該也不陌生，那冷泡陳皮普洱茶試過沒？對，就是那種直接丟水杯里讓它滋味緩緩析出的那種，喝起來甜爽加倍。外出的時候直接放水壺里，喝一口消暑解渴~
冷泡陳皮普洱袋泡茶
其實(shí)冷泡不一定要冷水開泡茶包放杯子，然后倒半杯熱水泡幾分鐘，待茶味析出再加冰塊，一樣的清涼爽口。偶爾加點(diǎn)枸杞下去，也是很不錯搭配，爽口甜潤還明目。
炎炎夏日想要清涼感，不是必須喝高熱量的奶茶才有快樂的，來一杯健康清爽的冷泡陳皮普洱也是不錯的選擇呢！養(yǎng)生清涼一舉兩得~
冷泡方法有了，沒有茶？
一點(diǎn)都不是問題，鉅惠活動即將開始！
如果有人問，茶是怎么泡的，你會不會覺得這個問題特別傻？泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子里，然后用熱水沖泡就行了嗎？
泡茶可不只有熱水才能泡！很多人認(rèn)為，只有熱水才能把茶葉的甘香印出來，茶冷了就不好喝，用熱水泡過的茶確實(shí)冷了就不好喝。
但是您知道嗎？韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。
冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)？但其實(shí)相對熱水泡出的茶，營養(yǎng)成分都能最大限度地析出，口感一點(diǎn)都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
1. 完整保留有益物質(zhì)
茶葉本身含有700多種營養(yǎng)物質(zhì)，但經(jīng)熱水沖泡后，多種營養(yǎng)物質(zhì)會瞬間被破壞從而流失，這會使得茶葉中有降糖和預(yù)防高血壓、腦血栓等獨(dú)特功效的物質(zhì)減少。
而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)，這個結(jié)論是有研究數(shù)據(jù)支撐的。
室溫水泡茶時間長，有利于茶葉完全伸展膨脹，將茶葉中的有益物質(zhì)充分遷移到茶湯中。
而室溫水對茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質(zhì)更為豐富的茶飲。
2.降四高抗病效果突出
茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動脈硬化等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。
另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。
冷水泡茶兩個小時后，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。
3.不影響睡眠
喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不著。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而影響睡眠的咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。
另外冷泡茶因?yàn)獒尫懦龅膯螌幩釡p少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。
冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，“冷水”與熱泡茶中“低溫沖泡”是有區(qū)別的。
我們在用熱水泡綠茶的時候，講究水溫不能過高，一般采用80°左右的水溫沖泡綠茶，這樣能保證茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純凈水，水溫為常溫狀態(tài)，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
用來冷泡的茶葉，最好選用新茶或者無葉茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。
綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。
發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。
三步泡出健康冷泡茶
1、準(zhǔn)備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減。
3、靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。
>>>>提醒：
1、冷泡茶不要選擇鐵制的罐子，容易生銹，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，盡量在短時間內(nèi)喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時，但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么建議不要放，室溫冷泡2~6小時候就可以喝。
3、冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶就不要喝了。從冰箱中取出冷泡茶后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完。
4、如果喝慣了溫?zé)岬乃梢韵扔美溟_水泡茶，將需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
5、體質(zhì)虛寒的人不建議喝冰飲料，可以嘗試常溫水泡茶。
茶葉經(jīng)過冷泡后，降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護(hù)血管效力大漲，輕輕松松掃除中老年健康路上的一切障礙，夏天喝正好，有興趣的不妨試試這種新喝法。
