有一段時間沒有喝熟普了，于是就拿了一餅06年的景邁熟普出來喝，剛拿出來，公司新來的同事就拿起茶餅，滿臉疑惑地問："包裝紙上的棕黃色斑是什么呀？茶餅不會是受潮變質(zhì)了吧？"
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要判斷茶餅有沒有受潮，先聞一聞茶餅有沒有霉味或其他異味，再掰一下干茶看是否變軟。
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如果都沒有的話，那就說明，茶餅包裝紙上的"棕黃色斑"是"茶油斑"。茶餅上怎么會出現(xiàn)"茶油斑"呢？原因主要有兩個。
一是茶葉的內(nèi)含物質(zhì)滲出
"茶油斑"一般出現(xiàn)在存放時間久了的茶餅上，普洱茶在壓餅的過程中，會導致茶葉的細胞壁破裂，時間長了以后，果膠物質(zhì)分解成水化果膠，慢慢滲出，被茶餅外面的木棉紙吸附，形成了我們所看見的油斑。
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茶葉中還有一種物質(zhì)也會形成油斑，就是揮發(fā)性油，主要由醇類、酸類、醛類、烴類、雜氧類、芳香類、酯類等50多種物質(zhì)組成，它們同時也影響著茶的香氣。在陳化過程中，這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和揮發(fā)，產(chǎn)生了茶葉的陳香、木質(zhì)香等氣味，附著在木棉紙上的物質(zhì)，變成了茶油斑。
木棉紙上的茶油斑明顯，說明這餅茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，在云南的大葉種古樹普洱茶餅上較為常見。
二是儲存環(huán)境造成的
如果儲存的環(huán)境溫度過高，不夠通風透氣，會刺激茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)滲出，導致茶餅包裝紙上出現(xiàn)茶油斑。
還有就是茶餅之間擠壓，也會導致木棉紙吸附茶油，形成油斑。
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茶餅木棉紙上的茶油斑，是普洱茶在陳化過程中的正?，F(xiàn)象，看到時不必驚訝，這并不會影響茶的品質(zhì)，還會讓茶湯的口感變得更加豐富。
本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載需注明。
很多人認為，最簡陋的茶葉包裝就屬普洱茶餅了，只需一張棉紙包裹起來就行。
如果茶餅本身十分貴重的話，很多外行人甚至還認為這種包裝顯得粗糙又掉價。
那么，這都快9102年了，普洱茶餅的生產(chǎn)廠家們?yōu)楹芜€依然堅持用棉紙這種簡陋的包裝來包普洱茶餅呢?
從實用性來講，因為棉紙的透氣性強、能夠長期儲存而且能夠吸附異味。而從情懷來看，棉紙書寫的人生，也就是茶餅的一生。
透氣性強
普洱茶的后期轉(zhuǎn)化過程，需要與空氣有一定的接觸，這樣能夠起到促進作用。
因此，普洱茶并不需要跟空氣進行隔絕，所以它與其他對密封性要求高的茶是有所不同的。
要與空氣接觸，那就要有具透氣性的包裝工具。而棉紙，就成為了最佳的選擇。
棉紙生產(chǎn)的原料是山區(qū)里面特有的構(gòu)樹皮、野生植物皮、植物膠等，制作成的紙張纖維長，有一定的透氣性。
吸附異味
我們常說活性碳具有吸附性，起到過濾的作用，而包裝茶餅的棉紙也具有吸附異味的作用。
對于本身就具有吸附性的茶而言，一不留神就會串味，一餅好茶如果吸附了異雜的氣味簡直可惜。
因此，用棉紙包裝，可以在一定范圍內(nèi)起到隔絕異味的作用，讓茶能夠在它的保護下保持清潔，避免污染。
耐儲存
普洱茶有一個特點，就是越陳越香，伴隨而來的就是較高的收藏價值，一餅好的普洱茶存上個十幾二十年的情況也有很多。
因此，如何保存普洱茶的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，就依賴棉紙的包裝了。據(jù)說，在保存得當?shù)那闆r下，即使收藏五十年也沒有問題。
當然了，光有棉紙是肯定不夠的。除此之外，你還需要保持存茶環(huán)境恒溫恒濕、干燥整潔、無異味、避光等。
如果你想飲用品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶，這款普秀天得2013熟餅是不錯的選擇。
4月22日報道：大家都知道，普洱茶越陳越香，名貴的普洱老茶在市場上市場價上萬、甚至幾十萬元。這讓經(jīng)營普通茶葉店的老板曹某十分眼紅。從未見過真品的他，買了書籍專門學習名茶知識。為了讓自己的普通茶餅呈現(xiàn)老茶色澤，曹某團伙不顧茶葉儲存的干燥要求，竟不定時往茶餅上噴水。
今年3月，上海警方經(jīng)過縝密偵查，全鏈條偵破一起銷售假冒知名品牌普洱茶案，成功搗毀制售假窩點10處，抓獲犯罪嫌疑人11名，繳獲假冒知名品牌普洱茶餅10余噸，市場價值高達18億元。此案也是近年來上海警方偵破的案值最大的假冒品牌普洱茶案，彰顯了上海警方保護知識產(chǎn)權(quán)的決心成效，有力維護了品牌方的合法權(quán)益和良好營商環(huán)境。
數(shù)十萬元一塊的茶餅低價賣？網(wǎng)店涉嫌售假
今年3月，上海市公安局長寧分局在工作中發(fā)現(xiàn)，一家名為“歐紅誠意茶葉商行”的網(wǎng)店在售多個品種的知名品牌普洱茶餅，其中不乏圈內(nèi)知名的名貴品種。然而，這些市場價上萬甚至高達數(shù)十萬的茶餅，在這家網(wǎng)店中的售價卻僅為200元到800元不等，而且其中一些名貴茶餅出廠量極少，但該網(wǎng)店卻能大量提供。
比如，某品牌最有名的一款2003年400克班章生態(tài)茶——六星孔雀青餅市場價一度超過百萬，在該網(wǎng)店的售價卻僅為200余元。經(jīng)品牌權(quán)利方鑒定，該網(wǎng)店出售的茶餅包裝方式與正品不符，包裝棉紙明顯為后期仿制，無論是材質(zhì)、主版面印刷要素、主體色彩還是字體文字標識均與正品有差異，系假冒注冊商標的產(chǎn)品。
調(diào)查過程中，民警發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)店還在某網(wǎng)絡(luò)拍賣平臺上架了多款茶餅，記錄顯示每次拍賣競價都頗為激烈，價格上漲得飛快，讓人覺得這些熱門茶餅不僅有價還有市，可仔細比對后可以看出，這些出價用戶的用戶名都極為相似，實際上是嫌疑人為了促進銷售而進行的自我炒作行為。
繳獲假冒品牌普洱茶餅10余噸
在證實涉案網(wǎng)店所售商品系假冒注冊商標商品后，長寧警方即對網(wǎng)店背后的犯罪團伙開展偵查。經(jīng)過梳理分析該網(wǎng)店的交易及物流等數(shù)據(jù)，民警掌握了涉案網(wǎng)店實際經(jīng)營者歐某的身份、居住地等信息。3月8日，警方在廣東省陽春市將犯罪嫌疑人歐某等人抓獲歸案。
根據(jù)獲取的線索，3月11日，偵查員轉(zhuǎn)戰(zhàn)云南省昆明市、曲靖市，將為歐某提供貨源的犯罪嫌疑人曹某、梁某等人抓獲。3月13日，從歐某處購買假冒茶餅的犯罪嫌疑人熊某落網(wǎng)。至此，警方共抓獲涉案犯罪嫌疑人11名，繳獲假冒品牌普洱茶餅10余噸，查獲用于包裝的假冒侵權(quán)棉紙2萬余張，以及印刷套板、塑封機等大量作案工具。
經(jīng)查，2019年7月起，犯罪嫌疑人曹某、歐某、熊某等人通過網(wǎng)店及實體店鋪，大肆銷售假冒品牌中高檔普洱茶餅，銷售金額達200余萬元。目前，犯罪嫌疑人曹某、歐某等9人已被依法逮捕，其余2人被依法采取刑事強制措施，案件在進一步偵查中。
造假者從未見過正品
犯罪嫌疑人曹某及其母梁某在云南勐海經(jīng)營一家茶廠，并在昆明開設(shè)了實體店鋪。雖然經(jīng)營多年，但是自家生產(chǎn)的普洱茶餅銷售情況一直不佳。看到市場上一些普洱老茶餅價格節(jié)節(jié)攀升，而且平時也會有客戶來詢問是否有這些知名品牌的老茶餅出售，曹某遂動起了仿冒知名品牌老茶餅的念頭。為了吸引買家，曹某選擇仿冒的茶餅都是較為名貴的品種，他還特意購買專業(yè)書籍學習普洱茶知識。雖然從未見過正品，但曹某卻對知名品牌歷史上的名貴茶餅如數(shù)家珍。?
2019年下半年起，曹某定制了專門的工具和紙張用來仿造知名品牌普洱茶餅的包裝棉紙和內(nèi)頁。用仿制的棉紙把自家茶廠生產(chǎn)的新茶餅一包，搖身一變就成了名貴老茶餅。
犯罪嫌疑人歐某與曹某在一次做茶葉生意時結(jié)識，漸漸熟絡(luò)后，獲悉曹某可以提供遠低于市場價的知名品牌老茶餅，遂在明知是假冒商品的情況下還是先后從曹某處多次購買后轉(zhuǎn)賣。隨著店鋪銷量的逐漸上升，歐某開始根據(jù)市場需求，向曹某定制茶餅品種。
本案中，犯罪嫌疑人均在某網(wǎng)絡(luò)拍賣平臺開設(shè)了賬號售賣茶餅，他們在彼此商品競價拍賣時，互相串通利用注冊的多個賬號哄抬價格，誤導消費者競買。
圖片來源：澎湃新聞
給新茶噴水加速陳化實則容易滋生細菌
普洱茶越陳越香，被稱為“可以喝的古董”。正是由于越陳越香的特性，市場上的普洱茶年份越久，價格越高。不法分子為了謀取高額利潤，采取各種手段使茶葉加速陳化。有的將茶葉放置在濕倉里高溫發(fā)酵，有的則直接通過淋水的方式縮短新茶發(fā)酵時間，讓新茶喝起來就如同老茶一樣，但這樣的高溫潮濕的環(huán)境也容易滋生細菌。
據(jù)上海市公安局長寧分局經(jīng)偵支隊政委程敏介紹說，本案中為了讓新茶在短時間內(nèi)加速發(fā)酵，呈現(xiàn)出接近老茶的狀態(tài)，曹某、梁某還會不定時用噴水壺向茶餅噴水。一般情況下，茶葉的儲存場所需要保持干燥，而本案中查獲假冒茶餅的倉庫卻極為陰暗潮濕，易使茶餅滋生細菌。
上海警方表示，將持續(xù)開展“動態(tài)隱患清零”，全力消除食品等領(lǐng)域的風險隱患，保持對假冒注冊商標商品的嚴打高壓態(tài)勢，全面筑牢安全防線，切實保障廣大人民群眾和品牌企業(yè)的合法權(quán)益，營造良好營商環(huán)境。也希望廣大市民積極向公安機關(guān)提供相關(guān)違法犯罪行為線索，警民攜手共同打擊侵權(quán)售假違法犯罪活動。
品牌方介紹四點鑒別方式
“價值高昂的陳年普洱茶餅收藏價值要高于飲用價值，現(xiàn)在市面上也比較少見，大多收藏在藏家那里?！苯裉斓陌l(fā)布會上，品牌方大益集團打假小組副組長楊慶先坦率地說。他提供了幾個真假貨品鑒別方法。
一是包裝紙的紙質(zhì)，不同時期茶餅包裝紙的紙質(zhì)是不一樣的，有薄有厚，且經(jīng)過長時間的存放，紙張纖維呈現(xiàn)出的陳色也不是使用噴水日曬等方法可以偽裝的；二是從印刷的細節(jié)去判斷，比如字形、字體的不同。一般假冒的印刷都比較粗糙，正品包裝上的圖案、文字都較為清晰，還可以從是一次印刷還是多次印刷，是雕刻板印刷還是鉛字印刷來辨別；三是識別防偽標識，比如某品牌在2006年后的產(chǎn)品可以看防偽內(nèi)飛和防偽標識的材質(zhì)，尤其是防偽金屬線的反光效應和清晰程度；四是從茶湯的湯色、透亮度、香氣、茶味等方面來辨別，這些指標雖然會因茶餅的種類不同而有差別，但總體遵循味道要清，不能有霉味，茶色如棗，不能黑如漆，回味溫和，不可味雜陳。
警方提醒市民：應該通過正規(guī)途徑購買普洱茶餅，線下購買時可以前往品牌專賣店購買，線上購買時應選擇官方旗艦店或有授權(quán)的網(wǎng)店進行購買，切勿購買明顯低于市場價的商品，同時要提高自身的鑒別能力，保障自己的合法權(quán)益。
來源：東方網(wǎng) 記者李歡，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
